Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Sep 18:05 (2 views)  |
|
 |
Eetschrijven |
| Gisteren was ik in Gouda. En hoewel ik een bereisd man ben, wat ik dáár nog nooit geweest. Een prettig stadje. Vooral als je er, behalve pittoresk stedelijk schoon, ook nog eens kwijlverwekkende hebbedingen (of is het tegenwoordig hebbendingen?) voor de keuken gaat bekijken. Want dat ging ik.Ik ben normaal niet zo makkelijk op pad te krijgen v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 23:46 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Cajun is de benaming voor de keuken van Louisiana. Het is een verbastering van Acadian. De Acadians waren etnische Fransen die via Nova Scotia Louisiana bereikten, waar hun keuken naast Amerikaanse ook Creoolse invloeden kreeg. De gerechten zijn copieus en meestal pikant.Het is allemaal niet zo belangrijk, vooral omdat de keuken--tot mijn persoo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 17:33 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| "Laatst stuitte ik in de supermarkt op een receptkaart voor maaltijdkippensoep. Op de foto twee vrolijk goedgevulde kommen op een dienblad. Wat had je ervoor nodig?1 pot kippenbouillon1 zakje mix voor kip-kerrie1 zak voorgesneden Thaise roerbakmix1/2 pak rijst1 schaal kipfilet1 blik linzenHet recept? Verwijder alle verpakkingen, gooi de inhoud i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 13:57 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Nee, dat is niet waar. De Gezondheidsraad heeft nooit verklaard dat biologisch voedsel gezonder is dan niet-biologisch voedsel. Dat weet u natuurlijk goed genoeg. De Gezondheidsraad heeft immers het tegendeel verklaard. Dat werd tenminste vorige week overal op internet en in druk bekendgemaakt. Nee, je moet uitkijken met zó maar van dingen uit... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Aug 16:30 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Sommige dingen moet je even twee keer lezen. Dat geldt bijvoorbeeld voor de tweede zin van dit artikel in Distrifood. "C1000-ondernemer Tinus Mulder heeft zelf al pepernoten ingekocht, terwijl C1000 pas volgende maand het snoepgoed levert".Precies. Volgende maand. Zoals het natuurlijk hoort.Hebt u ook alweer zo'n trek in paaseitjes? Zullen we Ti... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 17:53 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Vanmorgen denderde er even een aardbevinkje in miniatuur door de culiwereld. Raspberry Maxx, teler van misschien wel de lekkerste frambozen van Nederland, liet in twee berichtjes via Twitter weten het voor nog een seizoen somber in te zien. Begrijpelijk. Als er elk jaar opnieuw geld bij moet, trek je het uiteindelijk niet meer.U weet misschien n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 19:49 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| In de VS is een meerderheid van de bevolking ervan overtuigd dat spaghetti and meatballs hét Italiaanse gerecht bij uitstek is. Ja, is me dat lachen. Maar lach niet te hard: ook de grootste kruidenier van Nederland vindt kennelijk tegenwoordig dat je spaghetti het liefst eet met gehaktballen, gemaakt van gehakt dat Albert zélf alvast voor u he... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 17:41 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Hij werkte er zo te zien via Twitter al een tijdje naartoe, Dick Veerman, en vandaag stelde hij dan uiteindelijk op Foodlog de vraag waarom het ging: bent u een Luddiet? De Luddisten (vaker, maar taalkundig niet geheel juist, "Luddieten" genoemd) waren aanhangers van Ned Ludd, een activist die vele vormen van vooruitgang tegennatuurlijk vond en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 16:11 (4 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Ik ben een geluksvogel. Ik heb sinds kort twee vrienden met een moestuin en ineens eet ik allemaal fantastische groenten, niet alleen stukken beter dan de twijfelachtige producten die bij de super liggen uitgestald, maar ook stukken gevarieerder dan het steeds eentoniger wordende aanbod van AH en consorten. Dat helpt behoorlijk bij het minderen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Aug 17:41 (3 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Soms komen er van die berichten voorbij waarbij je de wenkbrauwen fronst. Ja, ik weet wat u wilt zeggen: bij mij gebeurt dat zelfs best vaak. Maar dat ligt nu éénmaal in de aard van het eetschrijvertje. Ik geloof nooit zó maar wat men mij over eten vertelt. Zo'n naar achterdochtig mannetje ben ik wel.De fronsing werd deze keer veroorzaakt doo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Aug 14:39 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Overigens zijn er mensen voor wie de vraag of de meeste calorieën nu uit frisdrank dan wel uit vruchtensap komen een non-item is. Zij hebben ongetwijfeld kennis genomen van een studie die vorig jaar in het American Journal of Clinical Nutrition verscheen en die uit leek te wijzen dat we ons eerder te dik drinken dan te dik eten.Onlogisch is dat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 18:02 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Mail! Wat ik dáár nou toch gisteren vertelde: vruchtensap zou niet gezonder zijn dan frisdrank? Terwijl vruchtensap 100% natuurlijk is, zonder toegevoegde suikers, geur- en smaakstoffen of andere kunstmatige toevoegingen. Nee, nu sloeg ik toch door.Even voor de duidelijkheid: nee, ik zei niet dat vruchtensap even ongezond is als frisdrank. Wel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Aug 18:54 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| "Met pijn in mijn hart las ik jouw mailtje. Een fervent cola-light drinker… Ik kan je niet zo zeggen hoezeer wij als consument en belangrijker, als mens, onrecht wordt (sic!) aangedaan met de massale verkoop van dit botverzwakkende suikerwater. En dan met name de light-varianten. Koolzuurhoudende frisdranken hebben twee dodelijke ingrediënten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Aug 15:03 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| C1000 blijkt met ingang van deze week het kiloknallen van vlees weer lustig te hervatten, vermoedelijk tot vreugde van een groot deel van zijn klanten. Um, Wakker Dier... als jullie dan toch bezig zijn, ga dan ook eens kijken bij IKEA. Zweedse gehaktballetjes inclusief friet en fris voor vier voor € 12,50? Dat klinkt toch knap kiløknållerig.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Aug 14:58 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Hou mij ten goede: goede whisky op ijs is mij een gruwel en zelfs als Heston Blumenthal persoonlijk bij mij thuis één van mijn betere single malts zou komen proeven, zou ik hem--weliswaar met enige spijt--de deur wijzen wanneer hij zou verzoeken om enkele klontjes ijs. Er zijn dingen die je doodgewoon niet dóet. Mensen die per se willen doen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 15:31 (5 views) |
|
|
Eetschrijven |
| ... maar als we dan dus vlees gaan eten als iets speciaals voor af en toe, laten we er dan ook wat lekkers van maken. Bijvoorbeeld door het te garen op lage temperatuur, lekker slowcooken. Dat levert fantastisch mals en sappig vlees op, met een overweldigende smaak.De oven in dus, en uren laten garen op heel lage temperatuur. Maar hoe laag preci... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Aug 18:45 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Ik ben niet zo'n fan van knallen. Wat mij betreft wordt die oudejaarstraditie ook afgeschaft, maar dat is iets anders. Ik wou het vandaag eens hebben over het kiloknallen, en hoe op dat punt door Wakker Dier succesvol een spaak in het wiel van C1000 is gestoken.Hoewel C1000 officieel niets toegeeft en niets toezegt, is wel duidelijk dat de actie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Aug 14:55 (3 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Geitenkaas is al een aantal jaren hip. Vooral in vegetarische menu's komt het vaak voor. Terecht natuurlijk, want geitenkaas heeft ontzettend veel smaak en bestaat in tal van variëteiten. Ook uit Nederland komt steeds meer uitstekende geitenkaas, ook van kleine zelfkazende geitenhouders, die gelukkig een revival beleven. Maar zij hebben een pro... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 13:05 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Ze zijn helemaal hip, die platte perziken met zoveel méér smaak dan de gewone variant. Ze worden meestal "wild" genoemd hoewel er niets wilds aan is. Het zou gaan om een veredeling van een Chinees ras, hoewel ik ook Zuid-Amerika heb horen noemen. In elk geval worden ze gewoon geteeld. U weet toch dat "wilde spinazie" ook gewoon volgroeide spin... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Aug 13:13 (5 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Maar laat ik bij het begin beginnen. Dat fruit waar ik het eergisteren over had, dat waren dus moerbeien. Veel Nederlanders hebben die nog nooit gegeten, want je vindt ze niet bij de super en zelfs niet bij de fruitjuwelier, om de eenvoudige reden dat dit fruit veel te kwetsbaar en te bederfelijk is om commercieel aantrekkelijk te zijn. Wie niem... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Aug 14:00 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Wie zei er nou dat het lezen van ingrediëntendeclaraties niet leuk is? Je ligt soms in een deuk! Ik zie zo een lespakket voor schoolkinderen vóór me, met de titel "Vind de bedriegers". Volgens mij vinden die dat geweldig. Zo kun je helpen voorkomen dat er nóg een generatie opgroeit met nul komma nul besef van smakelijke en verantwoorde voedi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Aug 20:25 (3 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Deze heb ik vanmiddag geplukt. Benieuwd of u kunt zien wat het is. En nog benieuwder ben ik naar suggesties wat ik er eens mee zal doen.Zegt u het maar!(c)Gerrit Jan Groothedde Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 14:21 (3 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Beste PR-adviseur, mijn miraculeuze vermageringspil ("zonder u iets te ontzeggen vliegen de kilo's eraf") is sinds enige tijd in Nederland verkrijgbaar en ik wil hem graag op de kaart zetten. Hebt u voor mij een goed adviesje? Zeker, beste pillenverkoper. Sponsor eens een wetenschappelijk onderzoek. Hoeft niet duur te zijn. Onderzoekers zitten n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Aug 11:43 (5 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Patrick en Roland zijn twee bijzondere vrachtwagenchauffeurs. Zij proberen namelijk onderweg gezond te eten. Reden genoeg voor de Volkskrant om ze vandaag in een stukje op te voeren, met de vermelding dat zij amper aan hun trekken komen. Het broodje bal blijkt langs de weg zo ongeveer alleenheersend.Het is natuurlijk jammer dat de enkele trucker... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 21:36 (4 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Ik geef toe, eetlezer: ik heb het makkelijk. Mijn geliefde G. verjaart rond deze tijd en zij is verzot op cantharellen. Ik verwen haar daar dan ook graag mee rond deze feestelijke gelegenheid--omdat ik dus nooit vergeet dat eind juli de vreugdevolle tijd aanbreekt van dit lekkers.Maar toch ben ik een beetje bedroefd. Want toen ik mij gisteren bi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
