Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 07-Feb 18:00 (22 views)  |
|
 |
Bikken & Buizen |
| Alweer even geleden had ik het reeds aangekondigd: het vervolg op Bikken & Buizen. Een nieuw kookblog, zonder complicerende factoren als 'dieet' en 'ouderenzorg'. Tijdens mijn mijmeringen over thema en toegevoegde waarde van nòg een blog over voedsel heb ik... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 21:00 (19 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Kennelijk geschrokken van het tijdelijk ingestelde bakjes-regime is mijn vader uiteindelijk min of meer normaal gaan eten. Weliswaar zijn het meestal muizehapjes, maar tòch... Een nieuw probleem heeft zich evenwel alweer aangediend. De huisarts heeft vorige maand besloten om mijn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 18:00 (35 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Wel vaker heb ik me kritisch uitgelaten over collega-bloggers die baarlijke nonsens verkondigen of gewoon slechte stukjes schrijven, maar nog niet eerder is me dat op een verbanning uit een deel van de foodblog-community komen te staan. Gisteren was het... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jan 18:00 (16 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Als je de statistieken van EtenBloggers mag geloven is Brutsellog het populairste kookblog van Nederland. Dat heeft me altijd enigszins verbaasd: aan het culinaire niveau en het creatief gehalte van de geboden recepturen kan dat alvast niet liggen (telkens meer... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jan 18:00 (15 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Tot mijn eigen stomme verbazing bleek ik nog nimmer iets te hebben geschreven over één van onze meest 'vaderlandse' gerechten, te weten hachee. Niet dat het er veel toe doet: op internet vindt u honderden, zoniet duizenden bereidingswijzen. Mocht het... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 21:00 (14 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Als er dan tòch even niets zinnigs over het eten valt te vertellen (vandaag maakte ik een variatie op DIT recept) geef ik me maar over aan wat op verscheidene andere kooksites ook modieus lijkt te worden: af en toe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 16:00 (10 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Een mooi rond getal: het geeft het aantal bezoekers weer dat (tot vanmorgen 10.17 uur) mijn weblog heeft bekeken, over een periode van iets minder dan tweeënhalf jaar. Voor de door u getoonde belangstelling - en de vele reacties die... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 22:00 (19 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Deze titel werd me aangereikt door Eetschrijver Groothedde, voor een mogelijk nieuw in te stellen weblog over maaltijdconserven. Een aardig idee, maar dan zou ik de inhoud van die blikkies en bakkies ook allemaal zèlf moeten nuttigen om tot een... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jan 21:00 (19 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Flauwekul natuurlijk: gewoon hamburgers. Geïnspireerd door de vette bekken van Christel en Yvon (excuus dames: liefelijke mondjes) wilde ik ook wel weer eens 'lekker smerig' eten. Hun recepten voor Sloppy Joe's vindt u HIER en HIER. Anja van Brutsellog gaat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jan 15:00 (18 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Ja ja, mijn Boze Oude Vader krijgt ze: zorgmomenten! Degene die dat woord heeft bedacht, dient per ommegaande (en eventueel met terugwerkende kracht) aan een touwtje om zijn hals in de hoogst denkbare boom te worden gehesen. Afijn, die 'momenten'... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jan 13:00 (14 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Deze week gingen er op televisie twee nieuwe kookprogramma's van start, althans: dat suggereren de respectievelijke titels. Sinds dinsdagavond kunnen we op Canvas (voorheen BRT2) kijken naar een serie van tien uitzendingen onder de titel In de Keuken door Wim... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jan 21:00 (11 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Gevraagd naar mijn levensbeschouwelijke overtuiging antwoord ik altijd met een vette knipoog: "vrolijk orthodox". Van de ècht orthodoxe gebruiken heb ik echter niet de geringste sjoeche. Driekoningen is voor mij dan ook slechts het sein om de kerstboom af te... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jan 14:00 (16 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| ...dan eerst maar eens extreem ontvrienden, ofwel: virtueel 'zelfmoord plegen'. Dat kan sinds kort met de Suicide Machine: een Web 2.0-applicatie die alle digitale contacten uit je tijdrovende sociale netwerken verwijdert en je accounts voorgoed ontoegankelijk maakt. In het geval... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jan 20:00 (13 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Het jaar is nog niet eens één dag jong of ik breek m'n hoofd alweer over een taalkundige kwestie: leven we anno-nu in twintig-tien of in tweeduizend-tien? Ter vergelijking: wijlen mijn opa was van 1901 en dat jaartal werd -... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Dec 12:00 (15 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| ...of gebakken banaan vormt een smakelijk alternatief voor die afgezaagde appelbeignet, en is bovendien eenvoudig te bereiden. Mijn voormalige Amsterdamse buurman Lonny Gerungan zegt dat het zó moet: Ingrediënten: 5 bakbananen (pisang tanduk) arachideolie (om te frituren) Voor het beslag:... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Dec 15:00 (18 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Dat was even hevig schrikken, gistermiddag. Nadat mijn Wijze Oude Moeder zich plots niet goed voelde, arriveerde de huisarts met gezwinde spoed en even later werd ze per ambulance overgebracht naar het nabijgelegen hospitaal. Diagnose: hartinfarct. Naarmate de avond vorderde,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Dec 13:00 (13 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Zo, dat zit er - de hemel zij dank - weer op! Gelukkig is het maar één keer per jaar kerstmis... Hoogte- en dieptepunten Het absolute dieptepunt was toch wel dat mijn Boze Oude Vader - tijdens het opdienen van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Dec 17:00 (21 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Het uit zijn krachten gegroeide dorp waar ik met frisse tegenzin woon, begint langzamerhand zowaar de eerste trekjes van een heuse stad te vertonen. De sterk gemoderniseerde en uitgebreide vestiging van Albert Heijn aan de Talingweg is daarvan een tekenend... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Dec 18:00 (22 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Uw B&B-blogger mompelde twee dagen geleden iets over 'ijsvrij'. En toen ging het sneeuwen. Jammer. Dan maar weer achter het toetsenbord gekropen, en een stukje ingeklopt... Tegen de tijd dat Bing Crosby niet meer van de radio is te rammen,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
15-Dec 19:00 (23 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Gerookte zalm met eieren Ingrediënten 175 à 200 gr gerookte zalm, in zeer dunne plakken 2 hardgekookte eieren 25 gr boter 1 el crème fraîche enkele druppels Worchestershiresaus zout peper uit de molen 1 klein potje zalmeitjes 1 kropje sla... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Dec 13:00 (29 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Vichyssoise met kaviaar Fruit 3 fijngesneden preien en 1 gesnipperde ui zachtjes in boter; ze mogen vooral niet bruin worden. Voeg er 4 geschilde en in dunne plakjes gesneden aardappelen en 1 lt kippebouillon aan toe en laat dit sudderen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Dec 13:00 (10 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Tong met gerookte zalm 2 flinke tongen 2 in smalle reepjes gesneden plakken gerookte zalm kappertjes aspergepunten Pocheer de tongfilets in court-bouillon, laat ze koud worden en schik ze op een schaal. Leg er de reepjes gerookte zalm over en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Dec 12:00 (159 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Gisteravond deed ik een poging om het favoriete kostje van Kuifje's geestelijke vader te benaderen, naar een recept door Jeroen Meus. Hiervoor gebruikte ik: 1 riblap (van ca 1 pd), in grove stukken gesneden ½ flesje Ingelmunster Kasteel (bruin bier:... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
