Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 29-Jan 20:45 (14 views)  |
|
 |
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:1 kleine groene kool400 gr gemengd gehakt2 sneden oud brood1 ei1 fijn gesnipperde ui1 el olie2 el geklaard boter2 el gehakte peterseliepeper en zoutWerkwijze:Maak de grote, buitenste koolbladeren los. Blancheer ze 5 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken ik koud water en laat ze daarna plat opdrogen op een propere... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jan 22:55 (7 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Ben met mijn kookblog geselecteerd voor de skynet-award 2009.Door op onderstaande link teklikken geven jullie mijeen duwtje!!Alvast bedankt!My blog "KOOKJUFFERTJE" is selectedfor the skynet-award 2009.You can give my blog a vote, clickon the link behind, go to Kookjuffertjeand vote!!Thx!! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jan 01:31 (13 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Ingredienten- 500 gr verse spinazie- 200 gr gerookte zalm- 1 zakje geraspte kaas - 1 el mosterd,zout,peper- 1 pakje room culinair- 1 kg aardappelen voor pureeBereidingswijze1. Laat de verse spinazie slinken in de pan met olijfolie en laat hem uitlekken in een vergiet. Zout en peper toevoegen. Druk het vocht uit de spinazie.2. Meng de room ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Dec 23:58 (47 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:1 everzwijngebraad van 1 kg1/2 l rode wijn1/2 l wildfond1/2 bosje tijm1/2 bosje fijngehakte marjolein1 laurierblad1 kl jeneverbessen2 el olie2 fijngehakte wortelen2 fijngehakte uien1 el rode bessengelei2 cl ginzoutpeper Werkwijze:Verwarm de oven voor op 160°c. Kruid het gebraad met peper en zo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Nov 10:30 (18 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden voor 4 personen:400 gr kipfilet4 el sojasaus2 el sherry2 el sesmolie1 tl suiker1 tl szechuanpeper120 gr verse pinda's3 el olie2 sjalotten1 gedroogde chilipeperzout1 el trassie1 el citroensap1 tl bruine suiker12 bamboespiesjes2 el sesampasta1 tl paprikapasta1 snuifje suikerWerkwijze:Snijd het vlees in blokjes. Maak de marinade... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Nov 22:54 (16 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:10 grote champignons150 gr sjalotjes1 teentje knoflookolie75 gr amandelmeelsap van 1/2 citroenpeper en zout15 gr verse kruiden25 gr kaasWerkwijze:Was de champingons heel snel of reinig ze droog. Vermijd in ieder geval dat ze vocht opnemen. Breek de steeltjes eraf enhak die. Pel en snijd de sjalotjes fijn. Pel en snipper... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Oct 19:13 (8 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:600 gr pompoen, geschild, pitten verwijderd en vruchtvlees in blokjes gesneden2 el olijfoliepeper en zout1 uitgeperst teentje knoflook1 tl geraspte gemberwortel1 rode chili, vruchtvlees fijngehaktsap van 1/2 limoenWerkwijze:Verwarm de oven voor tot 200°C. Doe de pompoen in een braadslee, sprenkel er 1 el olijfolie o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Oct 23:56 (6 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:400 gr pasta1 kg venusschelpjes4 takjes bladpeterselie2 teentjes knoflook1 dl witte wijnolijfoliezwarte peper en zoutWerkwijze:Spoel de schelpjes in ruim water. Snipper de peterselie. Pel en ahk de knoflook.Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water.Verwarm de knoflook en de peterselie zachtjes in een pan met drie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Oct 00:33 (34 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:1 kg ongeschilde kleine krielaardappeltjes1/2 kg wortelen2 uien100 gr boter4 braadworsten100 gr spekblokjes1 takje tijmverse peterseliepeper en zoutWerkwijze:Breng twee kookpotten met water aan de kook.Was de aardappelen grondig, maar schil ze niet. Kook ze net niet gaar. Giet het kookvocht af.Schil d wortelen en snijd ze in ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Oct 01:39 (9 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden: 2 uien 1 groene selder 1/2 kg champignons 1/2 l room 1 dl droge witte wijn boter 2 el peterselie tijm laurier zout peper 2 kg mosselen Werkwijze:Doe de mosselen in een kookpan met stukken ui en selder Kruid met peper, tijm en laurier laat ze op een hevig vuur openkoken Stoof ondertussen de gekruide cham... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jul 23:55 (17 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:15 ml zonnebloemolie 5 teentjes knoflook, grof fijngehakt verse gember wortel, fijngehakt 2 grote rode pepers, zonder zaadjes en in dunne ringetjes 5 lente-uitjes, fijngehakt 50 ml sojasaus 4 dl kokosmelk geraspte schil en het sap van 2 limoenen 1 theelepel basterdsuiker 1,6 kg mosselen, schoongemaakt flinke handvol gehakte koriand... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jun 00:18 (21 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden: 2 koffielepels olijfolie 1 aubergine4 dunne kipfilets (130 g elk) 50 g light mozzarella 4 takjes rozemarijn 2 uien 3 tomaten 100 ml witte wijn 8 kerstomaatjes peper en zout Werkwjze:Verwarm de oven voor op 240°C (stand 8). Snijd de aubergine in de lengte in vier repen en bak ze in de olie. Leg op elke kipfilet een plak au... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Apr 00:20 (34 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:300 gr pastaschelpen2 el olijfolie1 fijngehakte ui4 geplette teentjes knoflook400 gr rode pepers uit blik, uitgelekt en fijngesneden425 gr tonijn uit blik250 ml water60 ml citroensapverse basilicumWerkwijze:kook de pasta gaar in een grote pan met kokend water tot hij gaar is. Giet de pasta af en spoel af onder koud wate... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 22:02 (32 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden oor 2 personen:200 gr rode zalm1 el gehakte verse bieslook1 el gehakte peterselieeen snuifje cayennepeper20 gr boter1 el bloem125 ml melk2 eiwittenWerkwijze:Verwarm de oven voor op 190°C. Vet twee souffléschaaltjes in.Meng de zalm, kruiden en peper in een kom zorgvuldig door elkaar.Verwarm de boter, voeg de b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 20:08 (38 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:1 voorgebakken kruimeldeegbodem5 stronkjes witloof2 eieren1/2 reblochonkaas2 dl room50 gr botersap van 1/2 citroenpeper en zoutWerkwijze:Spoel de stronkjes witloof, dep ze droog. Verwijder het bittere hart onderaan, halveer ze in de lengte.Bak de hele strolnjes kort rondom aan in de boter. Besprenkel met citroensap. Kruid met... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 21:30 (35 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:2 rijpe bananen3 dl bloedsinaasappelsap500 gr magere yoghurt natuurWerkwijze:Doe alle ingrediënten in de blender of in een hoge kom en mix tot een smeuïge shake.Voor een zoetere toets kan je wat vanillesuiker, honing of gewone griessuiker toevoegen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 20:14 (42 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:600 gr varkensfinettes250 gr sojascheuten8 lente-uitjes2 rode paprika's250 gr noedels2 el sojasaus2 el arachideolie1 kl suikerpeper en zoutWerkwijze:Snij het groene gedeelte van de lente-uitjes in stukken van 4 cm lang. Versnipper het witte gedeelte.Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en snij het vruchtvlees in la... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jan 21:18 (63 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:800 gr pangasiusfilet1 kg prei in reepjes gesneden500 gr gekookte krielaardappelen2 tomaten in stukjes gesneden3 el groene pesto2 el olijfolie2 el boterpeper en zoutWerkwijze:Verhit de olijfolie en stoof de prei in 10 minuten gaar. Kruid af met peper en zout.Voeg de tomatenstukjes toe en laat nog eens 3 minuten stoven zonder ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jan 17:32 (28 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:2 grote schoongemaakte tongen zonder het donkere vel4 stronkjes witlof2 sinaasappelszoutsuikerWerkwijze:Kook de stronkjes witlof 10 minuten in water met en beetje zout en suiker.Schil de sinaasappels, dompel de schillen drie keer in kokend water. Pers sinaasappels uit.Bak de ton, fileer, en verdeel in vier porties.Snijd de go... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jan 17:22 (26 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:1,5 kg grote rode bieten, geschild2,5 dl water6 tl bastardsuiker1,25 dl citroensap3 eierenpeper en zoutWerkwijze:Rasp de bieten. Doe bieten, water en suiker in een pan en verhit alles al roerend op laag vuur tot de suiker is opgelost.Gedeeltelijk afgedekt 30 minuten laten sudderen: water regelmatig afschuimen.Voeg citroensap ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jan 11:20 (46 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:250 gr frambozen110 gr poedersuiker1 1/2 el limoensap200 ml griekse yoghourt300 ml slagroomwafeltjes voor het serveren.Werkwijze:Doe de frambozen, suiker, limoensap en yoghourt in een blender en pureer alles in een 25-tal secondenKlop de room in een kom tot zachte pieken. Spatel het frambozenmengsel voorzichtig door de slagro... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
30-Dec 19:47 (60 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Dit wordt het laatste postje voor 2009!Ik hoop dat jullie hier genoten hebben vanal dat culinairs.Voor 2009 wens ik jullie vooral een goede gezondheid.Want zonder dit kunnen we zeker niet in optimale conditiesverder.Geniet van de jaarswisseling en al het lekkers! Een fijn, gezond, overdonderd, sprankelend en vredevol 2009! Happy ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Dec 12:51 (34 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:4 grietfilets4 aardappelen1 bakje kerstomaten1 dl droge witte wijn1 dl visfondolijfoliesalieknoflookpoederpeper en zoutWerkwijze:Schil de aardappelen en kook ze gaar. Giet ze af en laat ze goed opdrogen. Snij ze in fijne plakjes.Kruid de visfilets en leg ze mooi naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Leg er de aardappelpla... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Dec 09:00 (38 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:* 700 g hamlappen* zout en versgemalen peper* 1 eetl. vers citroensap* 1 rode ui, in ringen* 3 winterwortels, geschild en in plakken* 2 cm gemberwortel, geschild* 1 kaneelstokje* 2 eetl. olijfolie* 300 ml kippenbouillon Werkwijze:1. Verwarm de oven voor op 250º. Wrijf de hamlappen in met zout, peper en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
