Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 31-Aug 18:15 (2 views)  |
|
 |
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Kunstenaar, cartoonist en aquarellist Bert Witte is ook kookfanaat en globetrotter. Die cocktail resulteerde ondertussen in een aantal kookboekjes waaronder het Spaans Kookboek (Ruitenberg/Verba, 2009) en het Grieks Kookboek (Ruitenberg/Verba, 2010/2006). Voor dit Australisch Kookboek verzorgde Witte ook weer tekst en illustraties. Hij presentee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Aug 23:20 (3 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Wie deze zomer niet in Griekenland geraakt, kan Griekenland in huis brengen met dit kookboekje dat in 2006 voor het eerst werd gepubliceerd. Cartoonist en illustrator Bert Witte, die eerder ook al tekende voor het Spaans Kookboek, verzorgde ook nu weer de illustraties bij de zevenenvijftig traditionele recepten uit de Griekse taverna’s en thui... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 14:16 (2 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| ALS of voluit Amyotrofe Lateraal Sclerose is een relatief onbekende ziekte die het zenuwstelsel aantast waardoor de spierfuncties het stap voor stap laten afweten tot ook de meest essentiële spier in het lichaam, namelijk het hart, wordt verlamd. De graduele vooruitgang van de ziekte en de graduele achteruitgang van de lichaamsfuncties zijn ech... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jun 14:50 (7 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Zieletroost, het lijkt meer iets voor Vondel, maar in Food for the soul vind je ‘the soul’ ook terug in ‘the kitchen’. Het kookboek moet volgens de ondertitel voor goedgeluimdheid zorgen en een energiestoot teweeg brengen. Zo heeft het drietal van Stek, Lunning en de Leeuw toch beslist.De drie auteurs besteedden heel wat aandacht aan gev... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jun 08:00 (10 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Ik geef het grif toe: ik heb werkelijk niets met wijn. Maar af en toe moet er toch een flesje worden gekocht, en dan verlaat ik mij steevast op de wekelijkse rubriek ‘Kurkdroog’ die wijnjournalist Dirk Rodriguez in De Morgen Magazine publiceert. Die rubriek presenteert onder andere een wekelijkse snapshot van het wijnklassement van supermark... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jun 15:08 (7 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Een beetje televisiekok verzilvert graag meteen zijn bekendheid en heeft algauw een paar kookboeken bij elkaar geschreven, of laat dat – soms is dat de betere optie – voor hem doen. Nu heeft Jeroen De Pauw al heel wat televisiewatertjes doorzwommen en maakte hij kookprogramma’s voor de VRT, TMF en VTM, maar een kookboek had hij vooralsnog ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Jun 09:02 (6 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Met Bijbels is het altijd oppassen geblazen. Ze beloven je de hemel, dulden geen tegenspraak en lossen de verwachtingen meestal niet in. Gelukkig voor Peter De Clercq is het met zijn BBQ Bijbel niet zo erg gesteld. In dit boek heeft De Clercq zowat alle BBQ-recepten verzameld die hij in de voorbije jaren vanuit zijn mouw op zijn grill heeft gesc... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jun 08:00 (7 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Kirsten Eckhart en Willem Jan Hendriks runnen sinds 2007 het inmiddels bijna legendarische Gartine, een ‘foodspot’ in het centrum van Amsterdam. Op maandag en dinsdag zijn ze in hun moestuin te vinden, om de producten te oogsten die ze vanaf woensdag op mooi oud serviesgoed met antiek bestek serveren. De eigenaars van Gartine hebben dus oog ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jun 08:00 (8 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Petra de Hamer en Janneke Vreugdenhil, hippe vrouwen in dito schoeisel, besloten hun keukengeheimen met de wereld te delen. De culinaire hakkengeneratie volgde hen gedwee; inmiddels zijn de auteurs al aan de opvolgers toe van Hoge hakken in de keuken.De ‘core-line’ uit de titel wijst er al op: één paar schoenen is veel te weinig. De pret z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jun 09:09 (7 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| 'Maandag begin ik…’ te stoppen met roken, te sporten, te diëten, … Goeie voornemens zijn altijd voor volgende week. Afslankconsulente Elsje Borms en amateurkok Sally-Jane Van Hoorenbeeck zorgen ervoor dat je je gezondheidsbelofte eindelijk inlost. In een van de eerste hoofdstukken van het boek ga je dan ook werkelijk een vermagercontract ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-May 11:26 (6 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Koken met whisky is populairder dan ooit. Tegenwoordig worden er gastronomische arrangementen samengesteld waarin whisky de begeleidende taak van wijn overneemt.Bob Minnekeer, de grootste whiskykenner van de Benelux, regeert al jaren over de whiskyclub Glengarry op het Gentse St-Baafsplein, de basis van waaruit hij ‘tastings’ organiseert. Co... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-May 10:35 (9 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Herinner je je dat krantenberichtje nog in augustus van het jaar 2008: “Zwitser verdwijnt op toernee langs driesterrenrestaurants”? De Zwitser Pascal Henry zou elke dag in één van de 68 driesterrenrestaurants in de wereld gaan eten, maar verdween uit El Bulli dat als veertigste restaurant op zijn lijstje stond. Het enige wat hij achterliet... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-May 09:49 (15 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Katrien Cocquyt verdiepte zich na haar studies van diëtiste in alternatieve voedingssystemen. Ze is actief als natuurvoedingsconsulente en shiatsutherapeute. Als je al die activiteiten samenbalt op papier, kom je tot het boek Vijf seizoenen op je bord. Vijf ja, want volgens Cocquyt bestaat er ook zoiets als de nazomer. Cocquyt beweert dat je ie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-May 12:25 (9 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Wie wil dat niet, een kilootje minder wegen? Velen, en daarom creëerde de Christelijke Mutualiteit de onlinegezondheidscoach Kilootje minder. Ter ere van zijn eerste verjaardag, krijgt de coach een verlengstuk in boekvorm.In de inleiding beweert de coach dat je niet altijd je bord moet leegeten. Hij gaat zo ver te stellen dat de reden van onze ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-May 23:58 (13 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Sinds 2004 runt de Vietnamese Truong Thi Quyên (spreek uit ‘Gwen’) het trendy restaurant Little Asia in de Sint-Katelijnestraat in Brussel. Little Asia werd in 2010 door Gault Millau uitgeroepen tot beste aziatische restaurant in de Benelux en daar is de pure, authentieke Vietnamese keuken met dagverse producten, rauwe bladgroenten, verse k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-May 08:00 (17 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Na een eigen eetwinkel (en cateringbedrijf) op het Amsterdamse eiland IJburg, vertrouwden boerenjongens Eke Mariën en Lenno Munnikes de geheimen van hun ambachtelijke meeneemmaaltijden en broodjes toe aan het papier. Bij hen eet je je broodje of maaltijd uit biologisch afbreekbare en recycleerbare verpakkingsmaterialen. In het Boerenjongenskook... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Apr 08:00 (18 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Persoonlijk vind ik vlees van een weidelam lekkerder smaken in september dan in de lente. Maar als het van de chefs van Hotelschool Spermalie afhangt, serveren we in de lente wel lamsfilet met tomatenpesto, lasagne van groenten en tempura van zwezerik of melklam met arganolie, worteltjes en morieljes, amandel en zachte look. Om maar meteen even ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Apr 08:00 (16 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Een kook- of bakboekje kan je Bakfeest! bezwaarlijk noemen. Het is veeleer een creatief knutselboekje met negendertig uitgewerkte voorbeelden van versierde cupcakes. Bewijs hiervan is dat, hoewel er vooraan het boekje wel basisrecepten worden gegeven voor vanille- en chocolademuffins, er in de rest van het boek consequent wordt gewerkt met kant ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Apr 08:00 (15 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Op de kaft van Asperges. Het witte goud staan overwegend groene asperges afgebeeld. Een onnauwkeurigheid. Op de eerste bladzijden wordt eerste uitgelegd hoe je asperges moet koken en dan pas hoe je ze moet schillen. Nog een onnauwkeurigheid. Dit soort redactionele flatertjes halen de afwerkingskwaliteit van een kookboek naar beneden, en dat is i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Apr 08:00 (24 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Dé basisreferentie voor de ambachtelijke slager is nog altijd het boek De Moderne Beenhouwerij en Charcuterie in Woord en Beeld uit 1956: 816 pagina’s, 1.246 foto’s waarvan 161 in kleurendruk, 26 grafieken, modellen en tabellen, 41 tekeningen en… 502 authentieke slagersrecepten. Daar kan al een halve eeuw geen enkel boek tegenop. Ook Van ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Apr 00:01 (7 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Ooit al van Kookologie gehoord? De kans is groot van niet, hoewel je waarschijnlijk wel al kookologische activiteiten hebt ontwikkeld. 'Kookologie' is immers een nieuwe term voor een bestaand concept dat stelt dat lekker eten nog lekkerder smaakt als het mooi wordt gepresenteerd. Die presentatie beperkt zich niet alleen tot wat er zich op het bo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Apr 08:00 (23 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Wil je een kok testen, vraag hem of haar dan om vier gerechten te bereiden: tomate concassée, omelet, tartaar van rund en risotto. De tomaten moeten natuurlijk geëmondeerd zijn en in mooie regelmatige stukjes zijn gesneden; vóór de geklutste eieren de pan in gaan, moet de kok gevraagd hebben hoe je je omelet wil – ‘baveuse’ is en blijf... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Apr 08:00 (16 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Wie is oprecht geïnteresseerd in de kooktechnieken van de vrouw van topchef Gordon Ramsay? Na dit boek uitgetest en gelezen te hebben, geloof ik niet eens dat Tana Ramsay een goede kok is. Ze is een instructor die het vooral van haar praatjes moet hebben. Van opleiding is ze trouwens een montessorileerkracht die tussen haar lessen door aan ‘h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Apr 08:00 (11 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Met Caffé Italia wil Liz Franklin aantonen dat koffie zoveel meer is dan het oppeppende drankje dat de student ‘s anderendaags wel eens durft in te schenken na een nacht vol stomende activiteiten. Het boek bewijst dat koffie niet alleen met gebak wordt verbruikt maar ook ín gebak (tiramisu). Vooral over deze soort ‘bijzetters’ heeft Fran... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Apr 08:00 (14 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Als een boek al sinds 1991 op de markt is, ondertussen aan zijn vijfde herdruk toe is en ook nog eens de Gouden Pollepel heeft gewonnen, dan is een recensie misschien overbodig. Tenzij om de degelijkheid van de publicatie te onderstrepen.Vandaag kook ik presenteert zich als hét basiskookboek voor kinderen en dat blijkt ook te kloppen. Wat metee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
