Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 09-Mar 09:23 (3 views)  |
|
 |
http://www.foodlog.nl |
| Van twee culinair publicisten is bekend dat ze winden laten. Ze hebben het zelf in de krant gezet. Johannes van Dam laat veel (of grote) winden van bonen en Janneke Vreugdenhil laat ze van aardperen, maar minder, zegt ze, dan mensen zeggen zoveel als je er laat van aardperen. Zou dat ook zo zijn met chips van aardperen? Robin bracht me op het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 21:29 (5 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| De Nederlandse topkok Yolanda van der Jagt haalt herinneringen op aan de onlangs overleden Rose Gray, medeoprichtster van het wereldberoemde River Cafe in Londen.
Groot-Brittannië heeft topkok Jamie Oliver als bekendste employé van de River Cafe, vermaard om zijn Italiaanse keuken. In Nederland hebben we chefkok Yolanda van der Jagt. Als Zest... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jan 07:00 (20 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Deze week was gewijd aan een aantal van mijn favoriete, doch in Nederland minder bekende kookschrijvers. Simon Hopkinson, Marcella Hazan, Jonathan Waxman en Paula Wolfert passeerden al de revue. Vandaag wil ik je graag voorstellen aan Maggie Beer.
Niet dat ik ook maar iets te klagen heb over mijn eigen moeder (en haar kookkunsten), maar áls ik ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Nov 23:42 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In soeppan boter en olie smelten, ui erbij, zacht laten worden, knoflook erbij even mee fruiten, aardperen, bouillon en wijn erbij
koken tot aardperen zacht zijn, duurt ca. 10 min., dan in de blender of met de staafmixer pureren room erbij doen, zout en peper;
eventueel nog verdunnen met bouillon.
Opnieuw verwarmen (niet koken) Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Oct 03:31 (18 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| De trend om historische groente op tafel te zetten zet door. De gewone supermarkt heeft pastinaak en schorseneren in het assortiment, maar ook meiraapjes of aardperen zijn veel gemakkelijker verkrijgbaar dan vijf jaar geleden. Dat oud-Hollands hip is, weten we nu wel, maar is het ook gezond? ‘Vergeten groenten’ worden ze genoemd,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Apr 00:59 (28 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven op 200 graden. Leg wat bakpapier op de bakplaat en strooi de parmezaanse kaas met behulp van een vorm in rondjes van ongeveer 10 cm. Plaats de bakplaat vervolgens vijf minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn. Haal de plaat daarna uit de oven en laat deze af koelen. Was ondertussen de aardperen goed en kook ze in de schil in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
26-Feb 01:17 (31 views) |
|
|
http://kokenindebuurt.blogspot.com |
| Omdat ik een paar weken na toezending van Gabriella's uitnodiging niet meer precies wist waar ze woonde in Internetland en hoe het thema precies in elkaar zat, ben ik een kleine zoektocht begonnen, die overigens al snel slaagde, wat zo ver zat ze nou ook weer niet: http://gabriellaskeuken.blogspot.com/De opdracht luidde:Dat we iets lekkers gaan ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Feb 14:27 (31 views) |
|
|
Flavourites |
| Oorspronkelijk stond er een ander gerecht op de planning, maar vanwege "geen-aardperen" werd het deze Guinness-pastei. En zo stuitte ik onbedoeld op een vergelijkend warenonderzoekje. Ik had namelijk al 400 gram riblappen van Greenfields (van de blauwe super) liggen en voor deze pastei moest er 400 bij. Dat werden lappen van de biologische slag... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jan 02:02 (62 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik kocht ze op de markt in Helmond. Er stond een bordje bij met de tekst "aardperen", ofwel Jeruzalem Artisjok. Ik ben gek op artisjokken dus moest ik maar eens gaan proberen wat deze aardperen gemeen hebben met artisjokken. Na wat Googelen kwam ik er snel achter dat men over het algemeen niet zo enthousiast is over de smaak. "B... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jan 21:35 (52 views) |
|
|
Meersmaak |
| Aardperen
Boerenkool
Knolselder
Koolraap
Pastinaak
Pompoen
Prei
Raap
Rammenas
Rode Biet
Rode kool
Savooikool
Schorseneren
Spruiten
Veldsla
Witlof
Witte Kool
Wortelen
Ananas
Appel
Banaan
Citroen
Kiwi
Peer
Pompelmoes
Sinaasappel Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Dec 05:57 (31 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 500 gram aardperen
100 gram Japanse kwee
0,25 koffielepel peper (1 gram)
1 stuk ui (150 gram)
3 eetlepels bloem (40 gram)
2 eetlepels citroensap (25 gram)
5 citroenmelisse
0,5 koffielepel zout (2 gram)
300 mililiter melk (200 gram)
500 mililiter water (500 gram) Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Dec 19:33 (31 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 1000 gram aardperen
100 gram Japanse kwee
0,25 koffielepel peper (1 gram)
1 stuk verse gember (25 gram)
5 gram citroenmelisse
0,5 koffielepel zout (2 gram) Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Nov 21:36 (37 views) |
|
|
Cheffen.nl Masculinair weblog |
| Het is weer knollentijd
In ieder restaurant staat tegenwoordig onderaan de kaart als ware het een toverspreuk – wij werken uitsluitend met verse seizoensproducten. Dit weekend stond ik voor het schap in 'bio' culisupermarkt Marqt en heb ik me daar ook eens goed aan ge-houden en het schap gevolgd. En dus werd het - was het -knollentijd. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Nov 15:15 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng 3 Elp witte-sauspoeder met 500 ml koude melk, de gestoofde prei en 50 g kaas, breng aan de kook, zet terwijl de mixer erin en pureer tot een groene saus.Breng op smaak. Breng de aardperen en de kweevruchtjes in een beboterde vuurvaste schaal en giet de saus erover. Strooi de overschot van de kaas erop en zet in een voorverwarmde oven op 150... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Nov 13:37 (28 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Maak de aardperen (topinambours) schoon onder de waterstraal, schraap ze en snijd alle groene delen weg.(Deze zullen bij het koken zwart worden). Doe ze in water met 1 Elp citroensap. Kook ze beetgaar met 1 ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Oct 00:46 (39 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Nick waagt zich op het Heksenpad. Het is met wat schroom dat ik me op het pad van de kruiden begeef. Want kruiden, dan begint iedereen plots over geneeskunde en heksenrecepten. Niet zo heel lang geleden waren kruiden wat vergeten. Dat gaat zo in onze westerse geschiedenis. Naarmate de landbouwtechnieken verbeterden, versmalde ons voedingsaanb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Oct 08:50 (25 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Snipper de ui en stoof deze in de olijfolie.
Schrob de aardperen met een borstel en snij deze in schijfjes van ongeveer 1 cm.
De schil mag eraan blijven.
Voeg de aardperen bij de ui.
Voeg ook een bodempje ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Oct 08:39 (34 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Was de aardperen goed, de schil hoeft er niet af maar het mag wel.
Snij de aardperen dwars door het midden in 2 stukken en leg ze in een ovenschotel.
Leg daar bovenop de spekreepjes.
Giet de room ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Oct 08:36 (32 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Schil de rapen, kook ze in water en pureer ze.
Breng op smaak met de room,peper, zout en nootmuskaat.
Schil de aardperen en snij ze in stukjes.
Kook ze gedurende 5 minuten in water tot ze beetgaar zijn ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Oct 08:33 (22 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Schaaf de uien en de aardperen met de komkommerschaaf in plakjes.
Verdeel de ui over de pizzabodem.
Bestrooi met tijm.
Verdeel de aardpeer erover.
Druppel de olie eroverheen.
Bak ca. 20 minuten op 220 C.
Strooi halverwege de baktijd de amandelen ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
18-Oct 21:00 (26 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Aardperen schoonboenen en in plakjes snijden.
In een pan met een dikke bodem de aardperen in ongeveer 1 cm water, 10 minuten gaar koken.
Let op dat er een klein beetje water in de plan blijft, zo ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Oct 20:54 (26 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| De aardpeer wassen en beetgaar koken in 8 minuten.
Aflaten koelen en in plakjes snijden.
Maak een marinade van citroensap, peper, zout en fijngehakte peterselie.
Marineer de aardperen een nacht.
Laat ze daarna uitlekken en bak ze in ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
