Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 30-Aug 17:41 (2 views)  |
|
 |
Kralings KRoken |
| Eindelijk. Na tien jaar weer eens op reis door de USofA. Het werd tijd. We vliegen naar Houston, TX. Reizen door o.a. New Mexico en Texas. Logisch. Die staten zijn volop Mexicaans. En chiles behoren dus nadrukkelijk tot de kruiderij die aan het eten wordt toegevoegd. Met als hoogtepunt het gerecht chilli, een geurige, kruidige chilesaus met, oja... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 19:11 (2 views) |
|
|
Kralings KRoken |
| Eindelijk. Na tien jaar weer eens op reis door de USofA. Het werd tijd. We vliegen naar Houston, TX. Reizen door o.a. New Mexico en Texas. Logisch. Die staten zijn volop Mexicaans. En chili's behoren dus nadrukkelijk tot de kruiderij die aan het eten wordt toegevoegd. Met als hoogtepunt het gerecht chili, een geurige, kruidige chilisaus met, oja... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
10-Aug 15:49 (5 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Foodie filmfreaks opgelet!
Ga mee naar de Italiaanse grasvelden, de straten van Milaan en schuif aan bij de grote aristocratische familie Recchi, die samen komt in hun imposante landhuis om de verjaardag te vieren van de pater familias.
Wanneer opa tijdens een groot diner zijn plannen voor een bedrijfsovername bekendmaakt, beginnen de gecontrole... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
17-Jun 00:00 (4 views) |
|
|
http://fruit.startpagina.nl/ |
| De Chileense fruittelersfederatie Fedefruta heeft een nieuwe voorzitter, Antonio Walker. Zijn belangrijkste doelstelling is om onder zijn leiderschap de concurrentiepositie van de Chileense fruitsector te herstellen. "We hebben de afgelopen jaren in moeten leveren op ons concurrentievermogen. Het doel van het nieuwe bestuur van de federatie is o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jun 21:37 (17 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Heerlijke lentestoof, naar Siciliaans recept (uit Antonio Carluccio’s Eten in Italië): Fritella Palermitana.
Men neme:
verse tuinbonen (reken 1 kilo per persoon, ongedopt)
2-4 kleine, jonge artisjokken
pancetta of rookspek
2 uien
3 hele knoflooktenen gekneusd
bouillon
witte wijn
verse oregano (of bonenkruid)
Bereiding:
Verwijder de s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Jun 00:00 (4 views) |
|
|
http://fruit.startpagina.nl/ |
| Antonio Walker, die onlangs gekozen is als president van de Chileense federatie van fruittelers, heeft een analyse gemaakt van de status van de fruitindustrie en haar belangrijkste behoeften. Na zijn benoeming is hij meteen aan de slag gegaan om een voor hem essentieel aspect aan te pakken: de ontwikkeling van samenwerking. Walker vindt het be... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12-Apr 11:47 (23 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit de uitjes met de knoflook hierin.
Voeg het gehakt toe en bestrooi dit met peper en zout.
Bak het gehakt al roerend tot het rul is en voeg dan de wijn, de tomatenpuree en de gezeefde tomaten toe.
Roer alles goed door elkaar en laat het gerecht op heel zacht vuur en zonder deksel DRIE UUR sudde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Apr 21:07 (22 views) |
|
|
http://lenoble.nl |
| Enige tijd geleden ontdekte ik een Britse site waarmee ik alle tv-programma's uit Engeland kan bekijken, dus niet alleen BBC, maar ook Channel4 en ITV. Een grote lading aan kookprogramma's kwam daarmee mijn kant op. Gezien het -hoe zal ik het zeggen- niet geheel officiële gehalte van deze site zal ik er niet naar linken!De afgelopen t... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Apr 23:10 (29 views)  |
|
|
Orbis |
| Als je een opleiding als sommelier geniet of als je een totaal geschifte wijnliefhebber bent, dan is er één onderdeeltje van je passie dat steeds weer voorgesteld wordt als het ultieme walhalla voor de echte superkenner, de meester, de allerbeste sommelier: het aan tafel kunnen bijeenklutsen van een gerecht en een specifieke wijn die als in ge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Apr 23:10 (26 views) |
|
|
Orbis |
| Als je een opleiding als sommelier geniet of als je een totaal geschifte wijnliefhebber bent, dan is er één onderdeeltje van je passie dat steeds weer voorgesteld wordt als het ultieme walhalla voor de echte superkenner, de meester, de allerbeste sommelier: het aan tafel kunnen bijeenklutsen van een gerecht en een specifieke wijn die als in ge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
08-Mar 13:03 (30 views)  |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| De oplettende fijnproever weet dat je tijdens de Restaurantweek (dit jaar van 1 t/m 7 maart) in zeer veel restaurants voor slechts 20 euro per persoon kunt lunchen of voor 25 euro p.p. kunt dineren. Dan is het natuurlijk wel zo slim om een sterrenrestaurant uit te kiezen, zodat het voordeel maximaal is. Wij hebben voor Restaurant Savelberg in Vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 00:00 (25 views) |
|
|
http://fruit.startpagina.nl/ |
| Andalusië is getroffen dor een zware storm. De Spaanse regio had het al zwaar met grote verliezen als gevolg veel hevige regenval en kou. Volgens José Antonio Griñán van het ministerie van landbouw is de schade al opgelopen tot 1000 miljoen door met name de verliezen in de wintergewassen. De belangrijkste producten die door de storm zijn get... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 07:00 (58 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Alweer de laatste dag van een weekje winter Italiaans koken. We sluiten af met een recept van de Italiaans-Engelse chef Antonio Carluccio. Nog niet zo lang geleden kwam Carluccio bij mij thuis op bezoek voor opnames van mijn kookrubriek op nrc.tv. Op een koude zondagochtend stond hij voor de deur, witte krulletjes, pretoogjes en een saffraangele... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 17:25 (34 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Antonio Banderas (Zorro) is een half jaartje geleden 50 % aandeelhouder geworden in de Anta Bodegas, nu Anta Banderas in Ribera del Duero. Hij gaat het bedrijf uitbouwen als kwaliteitsproducent. Daar is Spanje toch al aardig mee bezig gezien het rooien van weer zo’n 40.000 ha. in 2009. Het areaal in Spanje is nu net onder [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jan 20:10 (53 views) |
|
|
http://www.nhd.nl |
| In Engeland wordt hij Papa Italia genoemd; Antonio Carluccio, 72 jaar inmiddels. Hij is misschien wel de meest bekende Italiaanse kok, buiten Italië. Hij was een paar dagen in Nederland, voor de promotie van zijn nieuwste kookboek ’Eerlijk Italiaans’. Wij genoten een typisch Hollandse maaltijd lang van zijn gezelschap. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Dec 12:20 (18 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Er slingerde nog een stel boekenbonnen rond die dreigden te verlopen. Dus maar een stapel kookboeken gekocht:
Antonio Carluccio: Paddestoelen uit de keuken van Carluccio. Uitputtend overzicht van allerlei paddestoelen. En hoe deze te bereiden. Overigens niet alleen in Italiaanse gerechten.
De Zilveren lepel: het standaardwerk over de Italiaan... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Dec 21:08 (33 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Bruno Nada aanwezig bij onze stand tijdens Italia al Dente 2009De Barbaresco`s Manzola en Rombone 2005 en 2006 Rombone van Bruno Nada zijn door Robert Parkers `Wine advocate` goed beoordeeld met 91-92 en 93 Parkerpunten.Beide barbaresco`s te koop bij Ombrerosse Il Barbaresco Rombone e Manzola 2005 e il 2006 Rombone Bruno Nada di Robert parker`s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Dec 21:22 (42 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Een pizza napoletana, ofwel margherita, voldoet voortaan aan een waslijst van kenmerken.
Neem een pizza napoletana die uit de vriezer komt. Of eentje die vacuüm verpakt is om op een later moment te worden verkocht. Ze mogen de naam niet langer dragen. Daarmee is het verzoek van de Associazione Verace Pizza Napoletana om een officieel keurmerk, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
