Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 24-Jan 21:02 (8 views)  |
|
 |
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Klop de slagroom ( zonder suiker!) tot deze wat dikker is, roer daarna de mayonaise erdoorheen. ( even proeven of 3 eetlepels genoeg is, de saus moet fris-zurig smaken) Snij de ananas schijven ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
29-Dec 16:16 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Blancheer de asperges (ongever 2 minuten) in een pan kokend heet water. Rol twee asperges in een plakje gerookte katenspek en bak ze rondom snel bruin in een beetje olijfolie. Meng de blauwe kaas met de creme fraiche (voeg eventueel extra creme fraiche toe als de saus te sterk van smaak is), daarna de bieslook, het zout en peper naar smaak.
Op... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Dec 23:30 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De rivierkreeftjes mengen met 2 el creme fraiche en mierikswortelpuree. Met vier stukken plastic folie 4 puddingschaaltjes bekleden. Per folie met ongeveer 75 gram de folie bedekken. Hierin de rivierkreeftjes verdelen. Een paar rivierkreeftjes achterhouden. De zalm over de kreeftjes heen vouwen, het plastic erover heen trekken en opdraaien zoda... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Dec 13:25 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De kalkoen vullen (let op niet te vol, de vulling zet nog uit) en dichtnaaien.
Bij het nek-gat vulling onder het vel smeren en tevens dichtnaaien.
De poten en vleugels vastzetten met siliconen (asperge-)binders.
2 grote stroken alu-folie kruislings in een grote braadslee leggen en de kalkoen met de borst omhoog neerleggen.
Giet de rest van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Nov 17:00 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schil de asperges met een aspergeschiller of een dunschiller. Houd de asperge aan de punt vast (die hoeft niet geschild worden) en begin te schillen van punt naar onderkant, draai regelmatig de asperge, de asperge moet goed dik geschild worden verwijder ook de onderkantjes. Kook ondertussen de eieren hard, haal de eidooiers eruit en snijd ze elk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Sep 13:23 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De varkenshaas schuin (vanaf de punt naar het dikkere deel) in dunne plakjes ca. 1 1/2 cm. snijden en ze met zout en peper bestrooien. De tagliatelle in ruim kokend water met zout in ca. 5 min. gaar koken. De tuinbonen verwarmen. In een koekenpan 40 gr. boter bruin laten worden en hierin de plakjes varkenshaas aan elke kant 2 min. bakken. Het vl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jul 19:34 (26 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij van de asperges de kontjes af en snijd de asperges in gelijke stukjes van ongeveer 3 cm. Snij vervolgens de ui in kleine stukjes. Smelt daarna de boter in de pan en bak de ui mooi goudgeel. Doe nu de asperges erbij en laat deze nog even een paar minuten meebakken. Voeg hierna +/- 2 eetlepels bloem toe. En vervolgens giet je de wijn en daarn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jul 11:11 (23 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de slagroom met wat asperge nat,
roer er de asperges,ham en bosui door.
goed door warmen en op smaak maken met peper en zout. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 13:54 (59 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Gisteren middag sloeg ik tevreden de vrijdagbijlage van de Volkskrant dicht. Eindelijk was ik bijgelezen. Ik wilde de krant bij het oud papier doen, toen mijn oog viel op de kookrubriek, genaamd de Volkskeuken. Het artikel was van Loethe Olthuis, en het ging over asperges. Kwam dat even goed uit, we zouden per slot aspereges eten.
Olthuis ver... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Jun 09:57 (30 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Een heerlijk gerecht en ook nog eens snel klaar! Kook ten eerste de pasta in een pan met kokend water beetgaar, giet het af en houd warm. Smelt dan de boter in een pan, voeg de lente-uitjes en het knoflook toe en bak het al roerend 2 minuten tot de uitjes glazig zijn. Roer dan de room erdoor en breng het voorzichtig aan de kook. Laat het dan ong... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jun 10:50 (41 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
|
Â
De tuinboon verdient het net zo gekoesterd te worden als de asperge. Als een delicatesse, iets om verlangend naar uit te kijken, en om zodra hij er is een ereplek te geven op het menu. Omdat ik het Jaap beloofd heb (zie onder ‘Hollands Glorie’ op www.nrcnext.nl/koken), maar ook omdat ze het dubbel en dwars waard zijn: tuinbone... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-May 23:13 (30 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Honing verwarmen, sojasaus en water toevoegen en 5 min. zachtjes koken. Asperge, wortel en shi-itake over bakbacon verdelen en bacon strak oprollen. Rolletjes in ovenschaal in oven 7 min. bakken. Rolletjes met honingsaus bestrijken en in oven nog 10 - 15 min. bakken. Serveren met chilisaus. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-May 20:15 (35 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op160 graden
De ovenschaal met de vis voor ongeveer 20 minuten in de oven
Snipper de ui, verhit olijfolie in een wok en fruit de gesnipperde ui hierin. Bak de risotto zachtjes totdat alle korrels glanzen van de olie. Schenk beetje bij beetje het aspergenat bij totdat de risotto gaar is. Roer wat verse dille door de risotto. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-May 08:00 (62 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Achter mijn beeldscherm bevindt zich de wereld. En de wereld is groen. Drie kastanjebomen net voorbij de bloei. Een halfvolle fles Spa Marie Henriette in de vensterbank. Een doos tissues. Het startknopje van de printer.
Groen, denk ik. Verder denk ik niks. Behalve dan dat ik hier niet wil zitten, vóór mijn beeldscherm, terwijl me niets te ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-May 18:39 (23 views) |
|
|
Veggieloggie |
| Deze week heb ik veel zoete dingen gepost om te bakken. Maar gelukkig kwam Martine van tastethis.web-log.nl nog met een lekker recept voor een hartige taart, de asperge-geitenkaastaart. Check het uit !
Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-May 12:47 (77 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| Gisteren vroeg iemand mij naar een leuk recept voor asperges als voorgerecht. Ik had wel wat ideeën, maar al snel hadden we het erover hoe je ze goed klaarmaakt. Daarom hier mijn handleiding er voor.
Schoonmaken en koken
1. Koop alleen de beste asperges, die absoluut vers zijn. Hoe verser hoe beter. Die vind je vrijwel nooit in de supermar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-May 21:40 (38 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Roomboter smelten en bloem toevoegen en met kookvocht van de asperges een klontvrije saus maken.
Vervolgens de creme fraiche erdoor roeren, bouillontablet, ei en ham erdoor roeren.
Voor de kleur wat bieslook erdoor heen roeren. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
15-May 17:00 (17 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| - breng het asperge-kookvocht met het groentebouillonblok aan de kook
- voeg de aspergestukjes toe en laat ze gaar worden in ongeveer 10 min ( afhankelijk van de dikte van de asperges )
- ondertussen boter in de pan en bak een zo dun mogelijke omelet, neem uit de pan en laat afkoelen
- als de asperges 5 min. koken, de lente-uitjes en de sherry t... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-May 08:00 (47 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Ik zie een molen aan een gladgeschoren groene dijk. Het is een achtkantige molen. De voet is van rode bakstenen. Daarboven een houten gaanderij. De kop van de molen is bedekt met riet. Riet dat grijzig is geworden door minstens honderd jaren weer en wind.
Twee van de vier wieken zijn bedekt met zeil. Dat doen molenaars om meer wind te vangen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-May 00:30 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De lightroom plus Linesse in een steelpan zachtjes verwarmen. (NIET KOKEN).
Snijd de asperges in niet te kleine stukken.
De gekookte krieltjes plus de asperge stukken door de reeds verwarmde room mengen.
De stukjes/reepjes gerookte zalm erdoor.
Nog even voorzichtig roeren en goed warm laten worden.
Strooi er op het bord wat fijngeknipte petersel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-May 21:29 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Halveer de eieren in de lengte. Schuif achtereenvolgens een garnaal, een aspergepuntje en een eihelft aan een cocktailprikker. Garneer met een likje mayonaise. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-May 20:07 (34 views) |
|
|
Koken & Zo |
| De tijd dat verse, witte asperges weer volop verkrijgbaar zijn is aangebroken en dat betekent dat het weer tijd is voor mijn favoriete asperge-recept! Een romige en machtige maaltijdsalade van asperges, gebakken krieltjes, gekookte eieren en pittige kaas. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-May 16:40 (57 views) |
|
|
Culijo's Cooking |
|
Het is weer Aspergetijd en daar moet je nu volop van genieten.
Hier een redelijk snel recept voor een smakelijke asperge soep. Deze is zo snel omdat dat je het kookvocht van de asperges kunt gebruiken die je eerder in de week gegeten hebt.
Ingredienten
50 gr roomboter
50 gr bloem
800 ml kookvocht (van schillen en asperges)
200 ml kookroom
1 ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
