Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 19-Feb 11:05 (8 views)  |
|
 |
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Gegratineerde mosselen met selderijboter en dragon crème fraîche. Dit gerecht is zo ongelofelijk lekker dat zelfs de niet mosselliefhebber ervan smult. Ooit gegeten in een heerlijk Belgisch visrestaurant en wil jullie dit recept niet onthouden! Het kost even wat moeite en je moet een beetje pielen met de mosselschelpen, maar dan heb je g... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 08:00 (14 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Op koude winteravonden nestelt iedereen zich gezellig voor het knisperende haardvuur, desnoods staren we met het hele gezin naar de dvdversie ervan. Ook achter de stoof maken echte foodies het gezellig. In de wintereditie van Chef aan huis schotelen drie koks aldus verschillende wintergerechten voor. Peter Goossens, Felix Alen en Albert Verdeyen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Nov 09:43 (19 views) |
|
|
Geheimen van de chef |
| 4 schijfjes rauwe ganzenlever
4 duiffilets
200 gram aardappelen , tot frieten gesneden
20 gram gerookt spek , in sneetjes
60 gram bakboter
500 ml water
10 gram groentenbouillon
5 gram runderbouillon
200 ml water
300 ml Poivradesaus (knorr)
20 ml room
tijm
peper en zout
Bereidingswijze:
Leg de aardappelen in een pan met het spek, de tijm en 50 g... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Sep 01:28 (32 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Hoeveel kost een doordeweekse maaltijd? Dat is een vraag waar slechts weinigen een duidelijk antwoord op kunnen formuleren. Veel hangt natuurlijk af van wat de pot schaft, welke ingrediënten er worden aangekocht en wat de grootte van de porties is. Maar laten we eens uitgaan van een gezonde Vlaamse maaltijd zoals bloemkool met witte saus, gek... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 17:30 (24 views)  |
|
|
Culi-Ing's Blog |
| Van origine ben ik een Belgische. Begin jaren 70 vertrokken mijn ouders naar Nederland. De rest van mijn familie bleef daar verspreid over Vlaanderen wonen. Als kind kwam ik er nog vrij regelmatig, maar naarmate ik ouder werd nam dat sterk af. Ik groeide daardoor op met een beetje onsamenhangend gevoel over waar ik nou eigenlijk vandaan kwam. De... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 16:45 (93 views) |
|
|
Orbis |
| Cabernette en Amaronese, versterkt met één van de recentste Orbisrecruten, volgen hun nieuwsgierige, maar enigszins verkleumde reukorgaan en belanden in d’Hoogeschool. 1. Aangenaam.Een vrijdagmiddag in de herfst, typisch Belgisch weer. Op het Hogeschoolplein in Leuven, waar Cabernette vijf jaar op kot doorbracht op enkele huisnummer... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Jan 10:29 (53 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Op 22 april 1836 verwierf de abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Westmalle de status van trappistenabdij en mochten de Cisterciënzers de volksdrank van de streek drinken bij hun maaltijd. In Vlaanderen was dat natuurlijk bier. Om in hun eigen voorraden te voorzien startten ze algauw een brouwerij op waar de eerste trappist in d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 08:00 (68 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| De kwaliteit van een kookboek staat of valt met de uitwerking van een origineel concept. Met het concept van de zesdelige reeks De Vis waarvan dit boekje het tweede deel is, zit het wel snor. Per deel worden acht seizoensgebonden vissen voorgesteld waarmee een chef creatief aan de slag mag gaan wat dubbel zoveel gerechten oplevert die telkens wo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Nov 12:00 (39 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Een culinair auteur moet zich kunnen wegcijferen en zich volledig ten dienste stellen van de echte sterren van een kookboek: de chefs. Wat die chefs inleveren als receptuur lijkt vaak meer op kattebelletjes en haastig gekrabbelde notities en in het beste geval krijg je een Word-bestand met wat tekst. Soms gebeurt het ook wel eens dat de culinair... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 22:36 (63 views) |
|
|
Cheffen.nl Masculinair weblog |
| Culinaire Competitie op de BBQ
"Smoky Charly, vertel ons meer over het event?"
Het Wereldkampioenschap BBQ wordt dit jaar in België georganiseerd. Twee jaar geleden vond het Belgisch Kampioenschap ook al plaats op de terreinen van PALM. Deze editie wordt tevens gecombineerd met de Opendeurdag van de brouwerij en de stoeterij. Het publiek w... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-May 09:28 (49 views) |
|
|
Food & Styling |
| Filet Américain met frieten is de Belgische naam voor voor dit typisch Belgisch recept. Het is een eenvoudig recept, met rundvlees en aardappelen in de hoofdrol. Het rundvlees moet van onberispelijke kwaliteit zijn. Persoonlijk gebruik ik zenuwstuk (misschien is dit wel het Nederlandse sukadelapje ?). Het vlees wordt dan met een scherp mes ge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Apr 18:21 (34 views) |
|
|
Eetschrijven |
| "Hoe heet koffie verkeerd in het Frans?" wil een onbekende surfer weten.Omdat hij/zij alle woorden gewoon achter elkaar in Google heeft ingetikt (leren kinderen op school eigenlijk hoe je een zoekmachine doelmatig gebruikt?) komt hij/zij op Eetschrijven terecht. En hoewel deze webstek geen vragenloket is, weet ik het antwoord wel: koffie verkee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
