Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Sep 11:06 (2 views)  |
|
 |
Zestz - foodtalk |
| Vanaf donderdag 9 september verandert de Kunsthal Rotterdam voor vier dagen in KunsthalKOOKT. Ellen Scholtens, samensteller van dit tweejaarlijkse Festival voor de Echte Smaak, kijkt terug én vooruit. En wat zijn de primeurs?
Wat is er veranderd sinds de eerste editie in 2004?
‘Dat de deelnemers van toen, zoals Sita Doekhie alias Hottie ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 02:38 (2 views)  |
|
|
Veelkantie |
| Goed beschouwd leven we qua voeding en voedsel in een gouden tijd, in vergelijking met pak ‘m beet zo’n 100 jaar geleden. Om van voor die tijd nog maar te zwijgen. Wij hoeven bijvoorbeeld niet langer dag en nacht te zwoegen op het land om aan ons voedsel te komen. Ook huisvrouwen, of anders wel degene die de dagelijkse maaltijden kl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Aug 15:50 (3 views) |
|
|
http://www.vleesmagazine.nl/ |
| AMSTERDAM - Steeds meer supermarkten maken werk van een scherp geprijsd aanbod van biologisch vlees en vleesvervangers, blijkt uit de vierde Supermarktmonitor van Stichting Varkens in Nood. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Aug 00:00 (3 views) |
|
|
http://bio-industrie.startpagina.nl/ |
| Steeds meer supermarkten maken werk van een scherp geprijsd aanbod van biologisch vlees en vleesvervangers. Het prijsverschil tussen gangbaar en biologisch vlees in de supermarkten is kleiner gworden, het assortiment vleesvervangers groter en er zijn meer aanbiedingen voor biologisch vlees, tussensegment vlees of vleesvervangers. Dat blijkt uit ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 01:57 (3 views) |
|
|
Veelkantie |
| Sinds enige tijd voert de eco-emotionele chantage club ‘Wakker Dier’ een propagandaoorlog tegen met name de supermarkt keten C1000 omwille van het feit dat deze met enige regelmaat zogenaamde ‘Kiloknallers’ in de aanbieding heeft.
In het kader van haar propagandacampagne maakt ‘Wakker Dier’ ondermeer ‘... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Aug 17:00 (5 views) |
|
|
Deli-Online, exclusieve delicatessen |
|
Penne is een bekende cylindervormige pastasoort die wereldwijd wordt gegeten.Deze heerlijke pasta wordt gemaakt van de allerbeste griesmeeltarwe gemengd met bronwater uit de bergen. Vervolgens wordt deze pasta bij een lage temperatuur voor zo'n 40-60 uur gedroogd.
Door deze lange droogtijd bij lage temperatuur komt de smaak van de pasta... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 14:52 (2 views) |
|
|
RozeMarijn |
| Wij hebben een week vakantie en dat is echt genieten. Niet eens om te ontkomen aan werk, want zo’n volle week heb ik niet, maar om even lekker met zijn drietjes, tweetjes of alleen leuke dingen te doen.
Zo was ik gisteren in Scheveningen, omdat ik daar weleens dans in de buitenlucht. Dat dansgebeuren vindt toevallig ook nog plaats in een s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jul 12:14 (13 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Paul Jansen, een bekende op foodlog.nl, gaat weer 'opleggen'. Dat is: jonge biggen kopen om de stallen mee te vullen en een mestperiode te beginnen. Hij heeft lichtplaten in de staldaken geplaatst en voldoet aan de welzijnseisen om vleesvarkens gaan houden volgens het 'Good Farming Star concept' van Albert Heijn en Vion. Hij gaat straks 1000 var... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jun 08:00 (16 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Barbecuen doe ik het liefst doordeweeks, spontaan, aan het einde van een onverwacht zomerse dag. Dat voelt extra feestelijk, alsof je zomaar een paar uur op vakantie bent in je eigen achtertuin.
Voordeel van zo’n ad hoc barbecue is ook dat je je niet druk hoeft te maken over wat er op dat rooster gaat. Je legt erop wat je in huis hebt, en het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jun 21:27 (13 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Bewuste consumenten zijn bereid om tot 10% meer te betalen voor maatschappelijk verantwoorde producten zoals Fair Trade koffie, biologisch vlees en vrije uitloopeieren. Dat andere mensen deze producten niet kopen, komt omdat ze niet goed geïnformeerd zijn. Dat is onder andere te wijten aan gebrekkige strategie van de verkopers die tot marktfale... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-May 21:48 (10 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Een drukke dag vandaag. Na de prachtige optocht reden we naar Heusden, naar de Sumiran boerderij. We dronken koffie op het erf en 'buurten' over varkens, boeren en buitenlui en wat ons zo verder nog bezighoud. In de koelbox ging een kleine, maar mooie voorraad biologisch vlees mee naar huis. Recepten volgen...
De groeten van de varkens... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-May 21:31 (22 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Parijzenaars kunnen in restaurant Ralph’s lunchen met Amerikaanse klassiekers. Denk bijvoorbeeld aan kreeft geïmporteerd uit Maine, krab uit Maryland en hotdogs van biologisch vlees. Ook op het menu: steak van Black Angus runderen die op Ralph Laurens ranch in Colorado hebben vertoefd. Om de burgers, gebakken kip en andere gerechten op d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-May 00:00 (10 views) |
|
|
http://bio-industrie.startpagina.nl/ |
| 'Mensen gaan het vlees eten niet opgeven'. En: 'met biologisch boeren voed je geen wereldbevolking'. Dit betoogt hoogleraar duurzame ontwikkeling (UvA) Louise Fresco in het wetenschappelijk programma Labyrint. In deuitzending van gisteren stonden 'agroproductieparken' en het maken van kweekvlees centraal als oplossing om aan de toenemende wer... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-May 08:00 (17 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Na een eigen eetwinkel (en cateringbedrijf) op het Amsterdamse eiland IJburg, vertrouwden boerenjongens Eke Mariën en Lenno Munnikes de geheimen van hun ambachtelijke meeneemmaaltijden en broodjes toe aan het papier. Bij hen eet je je broodje of maaltijd uit biologisch afbreekbare en recycleerbare verpakkingsmaterialen. In het Boerenjongenskook... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
13-Apr 11:22 (31 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Natuurlijk was het niet alleen maar kommer en kwel in Luxemburg. we hebben ook weer heerlijk rondgewinkeld in het enorme Belle Etoille shoppingcentre. Het blijft fantastisch wat ze daar allemaal te koop aanbieden. Dit keer hebben we ons maar eens verdiept in wat er zoal op de afdeling 'abats' te koop was. Slachtafval, het klinkt niet zo smakel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Mar 12:20 (26 views) |
|
|
http://www.vleesmagazine.nl/ |
| AMSTERDAM - ‘De vega-trend is heel erg in opmars geweest, maar gelukkig merk ik nu dat vlees nog steeds heel actueel is’, zegt Marc Wunderik, chef-kok van het onlangs geopende vleesrestaurant Pompstation in Amsterdam. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Mar 06:10 (25 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Foodtrendwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: broiler.
De slager is de rockster van nu, mogen wij graag beweren. En anders de vleeskok wel. Wat dat betreft krijgen we hier steeds meer Amerikaanse toestanden. Zo is het Black Angus beef uit Kansas momenteel niet aan te varen voor new skool grillrestaurants als Pompstati... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 00:00 (30 views) |
|
|
http://kookboeken.startpagina.nl/ |
| NIJKERK - De makers van het kookboek Smaakmakers, De Gelderse Vallei in recepten en verhalen serveren zaterdag 20 maart in de boekhandel Roodbeen een driegangenmaaltijd. Alle gerechten in het boek zijn gemaakt met ingrediënten uit de Gelderse Vallei. Zoals boerentapas, gevulde kalfsrolletje, Gelderse geitenkaas in bladerdeeg, hoofdgerechten met... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
24-Feb 15:47 (33 views) |
|
|
http://www.vleesmagazine.nl/ |
| HILVERSUM - Biologisch vlees, scharrelvlees, gangbaar vlees, duurzaam vlees en milieuvriendelijk vlees. Het team van Doemaarduurzaam poogt de verschillen onder de aandacht te brengen met de introductie van de 'Vleeskeuring'. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 08:08 (13 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Eergisteren had ik het over het wat ambivalente milieubewustzijn van de Vancouverites waar het de keuze van hun voedsel betreft. Veel biologisch, maar ook veel vlees. En hierboven ziet u de schitterende uitstalling van een fruithandelaar op Granville Market. Dezelfde foto had ik ook bij minstens een vijftal andere handelaren op dezelfde markt ku... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Feb 15:50 (40 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Hoorde vanmorgen op de radio een column over het verband tussen een laag inkomen en dik zijn. Veel producten die goedkoop zijn, zijn ook het vetst. In de goedkope vakken van de supermarkt liggen vaak de producten met veel suiker, zout, onverzadigd vet en goedkope koolhydraten (zoals pasta, chips, brood en koek, rijst, frituurproducten). Gehakt e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 08:02 (21 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| De mannen in mijn gezin eten vlees. Niet iedere dag maar toch zeker 5 tot 6 keer per week. Hoe doe je dat nou, vind je dat nou niet lastig wordt er regelmatig gevraagd? Nee dat vind ik niet lastig en het is helemaal niet moeilijk. Het enige is die extra pan op het vuur maar daar kom ik ook wel over heen.
Bij spagetti kook ik een grote pan met s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 11:31 (16 views) |
|
|
2tomaatjes.NL |
| Volgende week wordt tijdens de Horecava het merk BioVarken geïntroduceerd, een merk van de Vereniging Biologische Varkenshouders, die een topproduct willen aanbieden aan slagers en horeca. Het vlees wordt geproduceerd onder de slogan 'Eén met de natuur'. Het vlees is rijper, minder waterig en smaakvol. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
