Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Mar 07:00 (6 views)  |
|
 |
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Welkom bij de stemwijzer. Deze stemwijzer wordt u aangeboden door uw buurtsuper. De stemwijzer stelt u staat uw keuze te bepalen tussen de 22.638 artikelen in ons assortiment. Start nu de stemwijzer.
Deel 1 van de stemwijzer peilt uw profiel als consument. Kruis aan wat van toepassing is. Wat is uw leeftijd? Wat is de samenstelling van uw huisho... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 19:19 (10 views)  |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Gevulde dadels met geitenkaas
Ingrediënten:
20 stuks gedroogde dadels*
100 gr verse geitenkaas van Schiffeleers
10 gr acadamia noten*
10 gr cashewnoten*
10 gr amandelnoten*
Scheutje arganolie
Scheutje volle melk (liefst van Belgische afkomst, of lokale boer)
Snufje zwarte peper*
Snufje zout*
Bewerking:
Ontpit de dadels
Hak de noten
M... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 19:19 (8 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| * = producten uit de Wereldwinkel
Gevulde dadels met geitenkaas
Ingrediënten:
20 stuks gedroogde dadels*
100 gr verse geitenkaas van René Schiffeleers
10 gr acadamia noten*
10 gr cashewnoten*
10 gr amandelnoten*
Scheutje arganolie
Scheutje volle melk (liefst van Belgische afkomst, of lokale boer)
Snufje zwarte peper*
Snufje zout*
B... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Dec 07:28 (21 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Deze prachtfoto van Franka Slothouber is een unicum. Varkens hebben geen sex meer. Ze moeten het doen met een reageerbuisje. Dat is bovendien de enige manier die is toegestaan om ouderdieren te produceren. Dat betekent dus dat zelfs een biologisch varken geen ouders heeft die biologische sex hadden. De ouderdieren van biologische varkens zijn ze... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Nov 04:51 (9 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Voor een prachtig stukje geitenkaas gingen we naar de boerenmarkt in Utrecht. Daar troffen we de kraam van geitenboerderij de groote stroe die een groot assortiment aan biologische boerengeitenkazen biedt. Kazen die op ambachtelijke wijze door de boer en boerin zelf worden gemaakt. Stroese Dame is de toepasselijke naam van dit kaasje.
Dit kaasj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Oct 02:16 (9 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| ‘Afzet van biologische groenten kan nog fors groeien’
Het aandeel biologische groente in de totale Nederlandse groenteverkoop bedraagt 4,8%. Dat is de helft van het aandeel in landen als Duitsland, Denemarken en Zwitserland. Ketenmanager voor groenten en fruit Arend Zeelenberg van de Taskforce Marktontwikkeling Biologische Landbouw d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Oct 21:49 (9 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Gisteren kwam het nieuws dat de Super de Boer keten met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid door Jumbo zal worden overgenomen (lees). Dat betekent waarschijnlijk dat de Super- markten zoals die nu staan, gaan moeten worden omgebouwd naar de Jumbo-formule. Nou lijkt er op zich weinig mis met dit concept (dunkt mij); dus zal het een gemis z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Sep 07:42 (19 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Op 15 september vindt de officiële start plaats van het Zeeuwse initiatief 'Korte keten van land naar klant'. Bedoeling is dat in de nabije toekomst instellingskeukens betaalbare en smaakvolle groenten, aardappelen en fruit direct kunnen betrekken bij de biologische boer uit de streek. Het project richt zich in eerste instantie op keukens van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Sep 07:11 (15 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Zo kom je van het restvlees af, zonder dat het als 'gewoon' weg moet. Slimme jongen, die Ko. Toch ook wel weer jammer, want in snacks kun je nou juist nepvlees doen, dan kun je dat biologische hoogwaardiger verwaarden. Let dus op: biologisch begint hier ernstig strijdig te raken met 'duurzaam' waarin Nederland nog wel koploper wil worden. Ko v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 14:41 (22 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| AMSTERDAM -Â Voor de bewoners van de regio, toeristen en recreanten staan ook in de komende maanden veel activiteiten in het Groene Hart op stapel.
Naast twee culinaire evenementen in Alphen aan den Rijn en Gouda in de maand september, staat deze maand in het teken van streekproducten met een knipoog naar de landelijke manifestatie â€... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 01:01 (34 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Sinds 8 juni liggen er onder de naam Willem&Drees streekproducten, direct van het land, in enkele supermarkten in Amersfoort en omgeving. Zestz had een gesprek met de initiatiefnemers Willem Treep en Drees Peter.
Willem&Drees brengt aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt zo bij het verkooppunt. Zonder veiling, zonder gr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-May 10:59 (46 views) |
|
|
koken.blog.nl |
| In het weekend van 6 en 7 juni is het weer zo ver. Dan openen zo'n 200 biologische boeren en ... Lees verder: 6 en 7 juni Lekker naar de biologische boer Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Apr 14:28 (36 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Trendfoodwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: pluktuin.
In Frankrijk en Engeland plukken we al jaren zelf onze boodschappen op de boer z’n akker, waarna de tomaten, boontjes en sla door hem enkel nog worden afgerekend. En in de Sallandse bossen leggen we een euro in het houten bakje voor langs de weg op een stoe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 05:34 (35 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Weer een logo. Wat voegt het toe aan het biologische dat al op dat vlees zat? Consumenten denken toch al dat biologische dieren het veel beter hebben dan 'gewone'? Of het echt allemaal waar is een tweede, maar de Dierenbescherming is het er kennelijk helemaal mee eens. Waarom dan toch die doublure in een segment waar het niks meer aan kan toevoe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 20:24 (33 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Trendfoodwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: Greenhorn.
Oorspronkelijk de Amerikaanse equivalent van ‘groentje’, oftewel nieuwkomer. Recent synoniem geworden voor ‘duurzame bio-agrariër’. Lang werd het beroep van boer behoorlijk uncool geacht. En ook nu staat het gros van de jeugd nog nie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 07:13 (32 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| De aanmelding voor de "Lekker naar de boer" open dagen is weer geopend! Op 6 en 7 juni is het zover. In het hele land trekken mensen naar het platteland om te genieten van het heerlijke landleven op de biologische boerderij. Aansluitend zijn er de "Lekker VAN de boer!" restaurantweken, van zaterdag 6 tot en met zondag 21 juni. Aanmelden Hebt u ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 15:08 (76 views) |
|
|
koken.blog.nl |
| Eindelijk kan het: verse groenten of fruit bestellen en deze door heel Nederland laten bezorgen. Het is de aspergeteler Corné Ooms die met zijn internetwinkel Bestelvers binnen 24 uur groenten en fruit direct van de boer aan de consument of ondernemer gaat leveren. Het is vooral de bedoeling om streekproducten landelijk beschikbaar te m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Sep 18:39 (32 views) |
|
|
http://eten.blieb.nl |
| Week van de Smaak is een nationaal evenement met honderden grote en kleine lokale activiteiten waarin “smaak” centraal staat, en waarin ambachtelijke streekproducten, seizoensproducten en biologische voeding de hoofdrol spelen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Sep 07:57 (28 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Boerderijwinkels blijken zeer populair bij stedelingen.Dat zegt socioloog Hielke van der Meulen van Wageningen Universiteit in het Agrarisch Dagblad. Het kopen van biologische producten uit een boerderijwinkel is volgens Van der Meulen een uiting van sociale status. Volgens hem kopen consumenten bij de boer, omdat ze terugverlangen naar het plat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Sep 20:45 (57 views) |
|
|
http://smaak.crumm.nl |
| Eten bij een biologische boer? Dat kan in september en oktober. Onder leiding van een topkok en een stoere boer kunt u op zes prachtige authentieke locaties in de stal, de wei of de schuur genieten van een Boergondisch feestmaal. Het menu is bereid... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-May 10:30 (35 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| “Zijn oproepen tot fairtrade en korte keten vormen van bedrog?”
Alles wat er op het landbouwgebied de laatste jaren is gebeurd, of met goede of met slechte bedoelingen, is verkeerd uitgepakt.
Een onoplosbare trits van problemen wordt uitgelokt door het simpele advies milieubewust en dus lokaal te kopen. (…) En ook fair trade... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-May 20:12 (25 views) |
|
|
Koken & Zo |
| Via via hoorde ik van een biologische webwinkel die lokale biologisch producten combineert met streekproducten, en dit aanvult met andere biologische producten zoals kruidenierswaren, sappen, thee, brood, etc. Daar moest ik meer van weten! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Apr 06:09 (63 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het is een mooi plaatje, dus moet het gebruikt worden. Dat is zo ongeveer mijn credo wanneer ik de foto zie die Ellen heeft opgeladen. Een raar perspektief vertoont de foto, en een nog vreemdere compositie. Toch lijkt het geheel aardig in evenwicht. Enfin...
Iets over de voorstelling dan maar. Eitjes en verse groenten van boer Skukhorzel. Hoe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Apr 17:01 (33 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Anders-globalisten vormen een internationale beweging van mensen die zich verzetten tegen de huidige globalisering. Ze zijn niet tegen de globalisering ansich, maar willen een andere globalisering. Een belangrijk uitgangspunt van het anders-globalisme is dat een goed functionerende mondiale samenleving vertrekt vanuit een samenwerking tussen bet... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Apr 15:50 (28 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| bio is dood. leve bio!?
Gaat het nu goed of slecht met bio en de markt? Voer voor discussie op foodlog.nl. Deze quotes onthoud ik vooral uit de discussie:
Boeren worden beroerd betaald en wij burgers kunnen ze met onze huishoudportemonnee niet bereiken want onderweg tussen pannenkoek en tarwekorrel pikt de handel ons geld.
Ynte citeert Dick en z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
