Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 17-Jun 14:05 (20 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Bereiding: Verhit olijfolie in een ruime pan met dikke bodem tot de olie begint te dampen. Doe het groente/hammengsel in de pan, bak dit op hoog vuur lichtbruin terwijl je voortdurend roert (Italiaans roerbakken dus). Schep het mengsel uit de pan in een zeef om overtollig vocht en vet te laten uitlekken. Veeg de pan schoon met wat keukenpapier, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jun 08:37 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Water aan de kook brengen. Bouillonblokjes, tomatenpuree, rozemarijn en gesneden paprika toevoegen.
Gehakt rullen in bakpan, fijngesneden ui toevoegen en paprikapoeder. Als uien glazig zijn het gehaktmengsel toevoegen aan de saus. Goed in laten dikken (uurtje of 2) Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jun 09:00 (20 views)  |
|
|
filet pur |
| Momenteel is dit m’n favoriete pastasaus. Fantastisch, de geur waarmee ze het huis vult als ze in de oven staat.
Goed voor 6-8 personen
30 g ongezouten boter
2,5 el olijfolie
200 g pancetta (fijngehakt)
1 grote ui (fijngehakt)
2 stengels bleekselderij ( fijngehakt)
1 kleine wortel (fijngehakt)
2 tenen knoflook (fijngehakt)
500 g rundergeh... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 20:26 (35 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe een flinke scheut zonnebloemolie in een braadpan. Fruit op middelhoog vuur de knoflook, ui, wortel en bleekselderij ongeveer vijf minuten. Voeg hierna de tomatenblokjes, het gehakt en de Merlot toe. Het gehakt kan globaal in stukken worden gedrukt, omdat het in de loop van de verdere bereiding toch uit elkaar valt. Breng het geheel aan de ko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 08:00 (41 views)  |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| Dit is de originele bolognesesaus van Bologna. De saus moet een uur pruttelen, maar voor de rest vraagt deze verse bolognesesaus niet veel werk. Met nieuwjaar heb ik een pastamachine cadeau gekregen, dus hebben wij er verse tagliatelle bij gegeten. Echt subliem ! Een aanrader voor als je wat meer tijd hebt. Ik heb het recept voor verse pasta ook... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 07:59 (31 views) |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| Voor de liefhebbers die meer tijd hebben. Verse tagliatelle voor bij onze bolognesesaus vandaag.(voor 4 personen)400gr bloem (per 100gr bloem 1 ui)4 eiers(werkwijze)Doe de bloem en eiers in een kom en kneed.Als het een beetje een geheel begint te vormen, doe je het deeg eruit.Goed verder kneden met de handen op de tafel met een beetje bloem erop... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 12:19 (29 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Voor de bolognesesaus:
De ui snipperen en in een grote koekenpan met wat olijfolie fruiten, halverwege de fijngesneden knoflook toevoegen. In de kleine braadpan de tomatenpuree hard verwarmen [ blijf roeren, anders brandt ze aan ], ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Dec 22:13 (62 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
U komt met honderden tegelijk op dit weblog, u zoekt een recept en vindt hele verhalen. Tja, zo gaat dat hier. Wij schrijven niet alleen Kerstrecepten maar proberen vooral ook onze dagelijkse maaltijd te beschrijven. Vaak compleet met productinformatie. Soms zijn we zo enthousiast over iets dat we er echt over moeten schrijven. Soms stemmen pr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Sep 08:36 (26 views) |
|
|
Kokend Water |
| "Je bent wát van plan?"
Ik kijk mijn vrouw aan, en probeer met een zo strak mogelijk gezicht te antwoorden. "Bolognesesaus. Hoezo?"
Natuurlijk weet ik dan al wel dat simpelweg ‘bolognesesaus’ een understatement van jewelste is. De absurditeit van de claim, en het net doen alsof ik morgen niet g... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Aug 22:27 (51 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Paul schreeft het al, de verbinding van het draadloos netwerk is niet altijd even goed. Maar het was hier ook heel druk met bezoek. De afgelopen dagen kwamen er allerlei vrienden en bekenden langs, acht in totaal. Iedereen wilde het feest op het Chateau van Ansembourg meemaken. Een heel gezellig, rommelig, druk weekende. Ik heb ervan genoten m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jul 11:19 (26 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel de ui en snijd deze in kleine stukjes.
Schil de bleekselderij en snijd deze in kleine stukjes.
Schil de wortel en snijd ook deze in kleine stukjes. Bak de spekjes uit in een grote pan en voeg de gesneden groenten toe.
Voeg het gehakt toe, bak het rul en lichtbruin en voeg de kruidnagel en kaneelpoeder toe.
Voeg de tomaten bij het gehakt en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jun 13:21 (28 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de lasagnevellen (indien nodig) volgens de gebruiksaanwijzing in ruim kokend water met wat zout gaar.
Laat ze uitlekken. Schep wat Bolognesesaus in een ingevette ovenschaal. Bedek de saus met plakjes lasagne.
Smelt de boter, roer de bloem erdoor en beetje bij beetje de melk tot een gebonden saus ontstaat. Maak de saus op smaak met peper, z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jun 17:05 (27 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter en de olijolie in een grote ovenvaste braadpan op middelhoog vuur.
Voeg pancetta tioe en roerbak 3-4 minuten tot hij knapperig wordt.
Voeg ui, wortel, bleekselderij en knoflook toe en roerbak 4 minuten tot dat de groenten zacht zijn.
Voeg het gehakt toe en bak in 8-10 min. roerend met een houten lepel, rul en bruin.
Voeg melk en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jun 11:49 (32 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bak het gehakt in de hete boter rul. Pel de uien en hak ze fijn. Fruit ze samen met het gehakt. Ontvel de tomaten, en snijd ze fijn en doe ze bij het gehakt-uienmengsel. Leg een deksel op de pan en laat de tomaten fijn koken. Kook intussen de rijst gaar en doe deze in een met koud water omgespoelde vorm.
Druk de rijst aan en stort hem op een sc... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 00:03 (48 views) |
|
|
http://www.bloggen.be |
| Het hoofdgerecht is natuurlijk het belangrijkste deel van de maaltijd. Vele van mijn gerechten zijn eenpansgerechten. Daarom is het belangrijk dat ze bij het opdienen een garnering krijgen van één of meer stukjes groenten of fruit. Zo kun je allerlei dingen verzinnen om een bord te versieren. Zorg er voor dat de garnering van het bord altijd e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 14:57 (56 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stap 1: Versnipper de ui en snijd de winterpeen en bleekselderij fijn. Zorg dat de stukjes ongeveer gelijk van grootte zijn. Fruit de ui zachtjes in de olijfolie tot de ui gaat glanzen maar nog niet bruin is. Voeg de blokjes winterpeen toe en bak ze al omscheppend mee tot elk blokje rondom gebakken is. Bak ten slotte de bleekselderij mee. Het ga... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 10:59 (70 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
"Pak nou niet dat lamsgehakt, dat heb ik voor iets anders nodig" riep Ellen toen ze in zeven haasten haar spulletjes bijeen graaide. Ze moest de bus van tien over zeven halen en het was al laat. Natuurlijk pakte ik geen lamsgehakt, wat dacht ze wel... Bolognesesaus maak je (áls je er al vlees in doet) met varkensgehakt, of hooguit... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 11:43 (52 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter en de olie in een pan. Voeg de champignons toe, kruid met zout en peper naar smaak en roerbak ze op een matig vuur tot ze zacht en tamelijk droog zijn. Haal de pan van het vuur en roer er de peterselie door.
Maak de bolognesesaus of warm ze op als ze uit een potje komt. Ik werk meestal met een potje als basis van de saus (vb. bol... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 12:43 (62 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Van Roberto Payer, baas van het Amsterdamse Hilton, had ik eigenlijk best een hoge pet op. Toch staat hij deze maand in AH's huisblaadje AllerHande ernstig in mijn achting te dalen. De reden: hij vertelt hoe je "echte Italiaanse spaghetti bolognese" maakt.Wat daar dan fout aan is? Eenvoudig dat er niet zoiets bestaat als "echte Italiaanse spaghe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jan 10:35 (92 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het is met stifado precies zo als met bolognesesaus of met erwtensoep. Puristen weten heel zeker hoe het moet, zó en niet anders... Het merendeel van de kokende bevolking trekt zich daar evenwel weinig van aan. Het kan, wat hen betreft, alle kanten op met zo'n recept. Men gebruikt wat men in huis heeft.
Stifado is een Griekse stoofschotel,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Dec 17:23 (50 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In grote pan het groente mengsel in olijfolie fruiten tot het kookvocht is verdampt. In een koekenpan het rundergehakt bakken in roomboter en de knoflook erboven uitpersen en al roerende bakken. Het gehakt bij het groente mengsel voegen en goed heet laten worden.
Glas rode wijn, kruiden, zontomaatjes en bouillonblokje toevoegen. De fles tomatens... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Oct 15:22 (62 views) |
|
|
Kokend Water |
|
Een week of 2 terug kwam mijn schoonmoeder bij ons eten. "Niks bijzonders maken, hoor!" had ze nog gezegd. Maar ja, vrouwlief was een middagje met dochterlief naar K3, en met zoonlief op bed, had manlief even de middag voor zichzelf.
En wat doe je dan?
Dan kijk je even in de kelder en in de voorraadkast, en je besluit om een blik tom... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 09:27 (38 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Scheut olie in de pan doen, heet laten worden en de ui, bleekselderij en wortel klein maken en even lekker laten bakken.
Daarna pan van het vuur. De 3 pakjes gezeefde tomaat erbij, alle kruiden toevoegen (suiker, zout, peper, knoflook en sambal).
Geheel even laten pruttelen.
Daarna met de mixer alles glad mixen. (Ongeveer een kleine 2 minuutje... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jul 21:38 (59 views) |
|
|
Kokend Water |
| Gezien in het licht van dingen die er echt toe doen, is het natuurlijk peanuts. Mijn broer is een paar weken terug getrouwd. Dat zijn pas dingen die er toe doen! Niet de discussie of je nu de risotto van Lassie moet hebben, of dat je risotto moet maken van Arborio rijst.
Toch kunnen sommige schrijvers daar wel erg gewichtig over doen. Als je hun... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Feb 21:31 (42 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit in een pan ruim olijfolie. Voeg de groenten toe en bak tot de groenten zachter zijn geworden en de ui glazig begint te worden. Voeg op dat moment de knoflook toe en bak dit minstens nog 2 minuten mee.
Schep de groenten op een bord, verwijder de overtollige olie en verhit er een klontje roomboter in. Bak de ontbijtspek hierin een minuut e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
