Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 26-Feb 01:00 (3 views)  |
|
 |
Orbis |
| Nee, dit is echt niet mijn eerste poging tot het schrijven van een heus horrorartikel (alhoewel sommige lezers elk artikel op deze site wel griezelig moeten vinden). Nee, dit is eerder een oprechte bekentenis, recht uit het hart van een prettig gestoorde wine- and foodaddict. Soms kan ik immers bij het koken of bij het verorberen van wat lekkers... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jan 17:44 (12 views)  |
|
|
Wijnkronieken |
| Regelmatig komen er proefflessen binnen hier thuis. Niet altijd heb ik gelegenheid iedere fles een eigen blogje te geven. Vanaf nu zal ik regelmatig korte notities publiceren over wijnen die me de afgelopen tijd zijn opgevallen of die we hebben geproefd, soms ook met een suggestie wat erbij te eten. La Haut Grace Dieu, Saint Emillion Grand Cru 2... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 15:12 (15 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik maakte een stoofpot: Boeuf Bourguignon. Ik wist nu hoe het moest. En natuurlijk werd het ook weer een beetje anders. Ander soort vlees, iets meer wortel, iets meer selderie, andere wijn, wat minder ui. Ach, zo blijf je bezig, nietwaar? De smaak was voortreffelijk.
Voor het stoven gebruikte ik een eenvoudige Bourgogne en als begeleider dach... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Dec 03:15 (20 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Nog bedenken wat te eten met kerst? Niet moeilijk doen: oesters met champagne, foie gras van eend met een lekkere Bourgogne, doordrinken bij de kreeft, spoon gedoe laten zitten en een mooie Bordeaux bij het hert en de kaas. Zoete maar frisse witte Loire bij het dessert. Klaar! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Dec 17:36 (14 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Foodtrendwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: Lillet.
De eindnegentiende-eeuwse Franse tonic op basis van verschillende sinaasappellikeuren plus bordeauxwijn, heette oorspronkelijk Kina Lillet. Dit vanwege het derde vaste en behoorlijk bittere bestanddeel kinine, afkomstig van de bast van de Zuid-Amerikaan... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Nov 17:12 (7 views)  |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| De eerste dag in Bordeaux gaat goed, behalve het tikken op een Frans AZERTY toetsenbord. Naast het hotel was een foire aux jambons, veel brocante en gelukkg ook lekker stokbrood met fromage. Langs de kade gelopen waar de mensen gewoon oesters eten die ze op de markt hebben gekocht.Bij het office de toerisme gevraagd welke wijnbars open zijn op z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Sep 18:07 (23 views) |
|
|
|
|
…een beetje België in Frankrijk!
Afgelopen week logeerden we bij Le Fezandier in het zuiden van Frankrijk nl in Lauraët. We werden hartelijk onthaald door Chantal en Roland die in 2001 België inruilden voor de Franse zon.
Tijdens ons verblijf in deze rustig gelegen chambre d’hôtes konden we elke morgen genieten van een l... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 17:41 (24 views) |
|
|
Het gegiste druivensap |
| Zo, weer terug van vakantie, Denemarken, heerlijk weer! Eens kijken of er nog wat interessants is gebeurd op wijngebied. Sinds een paar maanden kijk ik wat rond op marktplaats.nl voor mooie flessen of andere opmerkelijke wijnparafernalia. Ik las de onderstaande advertentie:en zag daar een aantal interessante wijnen. Bijvoorbeeld de Cos d'Estourn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Aug 14:55 (11 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Het heeft maar zijdelings met eten te maken, maar veel met bloggen over eten, vandaar de titel. In dit geval is het nog therapeutisch ook, want de gal liep mij over toen ik in deze emotionele dagen herhaaldelijk te maken kreeg met een vervelend soort ongedierte: de commentaarspammer.We hebben het meer specifiek over ene Vincent, een Franse direc... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jun 16:43 (35 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Met enige trots hieronder het artikel in dagblad de Limburger van Maandag 29 Juni. Het artikel van Maarten van Laarhoven beschrijft precies de visie van Ombrerosse. `Hier ITALIË, hier Manon en Pascal Meijers`flessen trekken door Maarten van LaarhovenOoit was het leven van de wijnliefhebber tamelijk overzichtelijk. Er was immers weinig om je ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Apr 17:30 (30 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Mooie film. Goed gespeeld. Maar dan gaan ze eten. Wonend in Nancy drinken ze een rode Bordeaux bij een quiche met salade. Kom op zeg. Er zijn grenzen. Zonde van de quiche, de salade en de rode Bord... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 00:03 (6 views) |
|
|
http://www.bloggen.be |
| Een goed wijntje bij een gerecht kan heerlijk smaken. Anderzijds kan een gerecht ook heerlijk smaken bij een goede fles wijn. Het is een algemeen feit dat de echte wijnkenner eerst zijn wijn kiest en pas daarna beslist wat hij bij die wijn wil eten.
Het kiezen van een goede fles wijn is echter geen sinecure. Er zijn zovele criteria bij de keuze... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 16:45 (91 views) |
|
|
Orbis |
| Cabernette en Amaronese, versterkt met één van de recentste Orbisrecruten, volgen hun nieuwsgierige, maar enigszins verkleumde reukorgaan en belanden in d’Hoogeschool. 1. Aangenaam.Een vrijdagmiddag in de herfst, typisch Belgisch weer. Op het Hogeschoolplein in Leuven, waar Cabernette vijf jaar op kot doorbracht op enkele huisnummer... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Oct 04:27 (64 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
De Slag bij Caporetto vond rond deze tijd plaats, eenennegentig jaar geleden. Het begon op 24 oktober en eindigde op 9 november. Het jaar was 1917, plaats van handelingen het Oostenrijks-Italiaanse front in het noord-oosten van Italië. In een massaal offensief werden de Italianen ruim honderd kilometer terug geslagen tot aan de rivie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Oct 02:00 (38 views) |
|
|
Orbis |
| Net zoals dat hier in ons Belgenlandje met 'de' voetbal of 'de' koers gaat wordt er in het virtuele wijnwereldje duchtig aandacht besteed aan voor- en nabespreken van de nakende of al afgelopen winehunt op de grote wijnfestivals van de supermarkten. Wijnlijstjes cirkelen van de één naar de ander, verhoopte verschijningen in de rekken van k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
01-Jul 16:53 (67 views) |
|
|
RozeMarijn |
| De maandag was deze week gebombardeerd tot niet-werkdag
In plaats daarvan werd ‘t nogal een familiedag. In de ochtend bezocht ik mijn opa en mocht ik weer ooggetuige zijn van al zijn eigenaardigheden (herkenbaar? welnee!). Ik kreeg wat koffie, een krentenbol met kaas en we genoten in de tuin van de kleine musjes en papa-spreeuwen die allem... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jun 14:55 (24 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Gisteren aten we voor het eerst aan het nieuwe tafeltje. Nou ja, nieuw? Het komt uit de erfenis van het Café aan de Overkant . Het is piepklein, maar konden de gasten van Alleman eraan eten, dan kunnen wij het zeker. Het tafeltje staat tegen het achterhuis en is daarom praktischer te gebruiken dan de tafel achter in de tuin. Minder ge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-May 17:40 (53 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| ‘Bordeaux’ staat bekend om zijn mooie wijnen. Maar je kunt er ook uitstekend eten! De stad en het omringende gebied hebben zelfs een aantal specialiteiten, zoals lamsvlees, asperges en oesters. Toen we tijdens onze Bordeaux-reis op de vrije avond langs een kleine oesterbar - Chez Joel D. - kwamen, wist ik meteen wat ik wilde gaan e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-May 20:41 (32 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| In Bordeaux overkwam het me ook: hoewel ik het grootste deel van de menukaart kon lezen (en voor mijn reisgenoten moest vertalen), bleven er toch gerechten of termen die me helemaal niets zeiden. En vraag dan maar eens aan een ober wat daar precies mee bedoeld wordt….
Voor al die mensen die op vakantie graag in een Frans, Spaans of Italia... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Apr 13:23 (24 views) |
|
|
http://www.wijnjournaal.nl |
| De Bordeaux Op z’n Best selectie 2008.Op maandag 14 april jl. heeft een jury van tien wijndeskundigen zich gebogen over 363 Bordeaux wijnen. Ze hebben met elkaar wijnen van verschillende Bordeaux appellations en jaargangen met een consumentenprijs tussen de € 4 en € 15 blindgeproefd. De juryleden waren verdeeld in 3 groepen in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Mar 10:47 (23 views) |
|
|
http://www.wijnjournaal.nl |
| Het Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux voert dit voorjaar opnieuw de campagne “Bordeaux Op z’n Best†in Nederland. De lekkerste betaalbare Bordeauxwijnen die verkrijgbaar zijn op de Nederlandse markt worden geselecteerd tijdens een blindproeverij in hotel The Grand in Amsterdam op 14 april a.s. De selectie â... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jan 15:23 (40 views) |
|
|
http://blogs.xquis.be/foodinthecity |
| Een Israëlisch onderzoek heeft uitgewezen dat een glas rode wijn drinken bij eten, zeer gezond is. De stof polyphenol helpt het vet afbreken tijdens de vertering. Zo stond het afgelopen weekend in Le Figaro Magazine. Op de vraag 'wat doet u in tijden van stress?’antwoordt een vrouwelijke manager van ee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
