Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 26-Feb 01:00 (46 views)  |
|
 |
Orbis |
| Nee, dit is echt niet mijn eerste poging tot het schrijven van een heus horrorartikel (alhoewel sommige lezers elk artikel op deze site wel griezelig moeten vinden). Nee, dit is eerder een oprechte bekentenis, recht uit het hart van een prettig gestoorde wine- and foodaddict. Soms kan ik immers bij het koken of bij het verorberen van wat lekkers... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 10:45 (66 views)  |
|
|
Wijn Top 5 |
| Een mooie risotto kan zo lekker smaken. Eéntje met asperges is een goede keus, wij hebben een recept van risotto met witte asperges, maar gezien het seizoen kun je die gemakkelijk vervangen door groene asperges die je even aanbakt in de wok. De wijn erbij: een witte Bordeaux, deze is heel geschikt en fris. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 22:13 (49 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Wrijf het vlees in met zout en peper en bak het rondom bruin in de boter in een zware stoofpan. Voeg de uien en knoflook toe en laat even meebakken. Voeg vervolgens het bier toe en laat het mengsel goed aan de kook komen. Nu de wortel, laurier, tijm, stroop en bouillon toevoegen zodat het vlees net onderstaat. Smeer de boterhammen aan twee kante... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 13:00 (84 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Koffie, ik drink het elke dag. En graag, én veel. 's Avonds na de maaltijd een kop espresso, 's ochtends bij het wakker worden drie koppen uit de Méliorpot. Ik drink koffie bij aanvang van mijn dienst, en vaak ook bij het afsluiten daarvan. Koffie helpt me door mijn werknachten, koffie zorgt voor de rustpunten op mijn vrije dagen. En nu,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 19:51 (63 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 1000 gram varkensgehakt
2 stuks sjalotten (60 gram)
375 gram vers spek
2 stuks hazenfilets (600 gram)
100 gram broodkruim
0,25 koffielepel peper (1 gram)
100 mililiter rode wijnazijn (100 gram)
0,25 koffielepel nootmuskaat 0,25 (1 gram)
200 mililiter rode bordeaux (200 gram)
1 ei (50 gram)
350 mililiter vers hazenbloed (350 gram)
100 mililiter ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Dec 17:30 (65 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Wijnproefclub `de rode neus`is een grappige benaming die drie jaar geleden is ontstaan bij onze eerste bijeenkomst. Het recept is simpel. Vijf koppels nemen elk 2 wijnen mee van hun eigen `collectie`. Vlak voor de feestdagen komen we dan bij elkaar om onder bourgondische omstandigheden onze grootheden te nuttigen.Vanwege de persoonlijke voorkeur... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-May 12:32 (97 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik heb al eerder en ode aan de Kartoffelsalat geschreven. Ook het "eenvoudige" recept is daar terug te vinden.
Ik nam het me al dagen geleden voor. Een zomerse maaltijd van lauwe Kartoffelsalat, een frisse groene salade en een biefstukje. En gisterenavond aten we dat.Ik had biologische aardappeltjes gekocht, vastkokers. Thuis zag ik... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-May 21:30 (44 views)  |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| In tijdschrift Elegance deze maand een lijstje met de vijf lekkerste Bordeaux-blends. Voor de leek: dat zijn rode wijnen gemaakt van dezelfde druiven als in de Bordeaux worden gebruikt, dus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec en Petit Verdot (ja de rijtjes zijn er op de wijncursus stevig ingestampt). En welke wijn staat op nummer ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Apr 14:20 (46 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Een niet zo`n heel bekende wijnstreek in Italie voor ons Nederlanders is Franciacorta. uit Lombardije. Geografisch ligt deze streek zuid-oostelijk aan de oevers van het Lago di Iseo, een klein meer gelegen tussen zijn grote broers het Gardameer en lago Maggiore. Nog specifieker: Noordelijk van de stad Brescia dat zich weer bevind langs de Autost... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Apr 20:03 (67 views) |
|
|
Herberg De Ketel en de Kurk |
| In de ketel: Tajine met lamsvlees en pruimen
Onder de kurk: een Bordeaux uit Pomerol of Saint Emilion
Voordat wij naar de Herberg verhuisden woonden wij in de grote stad. Een van de geneugten van de stad is natuurlijk dat je nooit ver hoeft voor goede ingrediënten. Zo hadden we prima buitenlandse winkels binnen handbereik. Op een gegeven moment... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
