Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 25-Feb 19:24 (37 views)  |
|
 |
Zestz - foodtalk |
| Foodtrendwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: burrata.
Deze week werd de eerste Europese dag van de mozzarella di bufala Campana DOP gevierd. Waarbij DOP staat voor Denominazione Origine Protetta. Eigenlijk de Italiaanse variant op de Franse AOC die afkomst en productiemethoden van ingrediënten controleert en garande... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Aug 11:23 (77 views) |
|
|
Koken met Frank |
| Enige tijd geleden werd ik al getipt via de mail over een nieuw geopende Italiaans restaurant in Best. In eerste instantie denk ik hierbij meestal aan een pizzeria, maar niets bleek minder waar. Door een ‘innige samenwerking met de naamgenoot in Italië is de keuken tot stand gekomen’ waarbij een deel van de witte en zwarte brigade i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Apr 13:15 (30 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Klop de olijfolie met het citroensap, peper en zout tot een dressing. Neem 1 eetlepel frambozen en prak die door de dressing. Rooster de pijnboompitjes goudbruin in een droge koekenpan. Doe de sla in een grote schaal en meng er de rest van de frambozen door. Maak mooie flinters van de Sovrano met een kaasschaaf of rasp en verdeel die over de sal... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Nov 16:56 (40 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pureer de olijven, de afgespoelde kappertjes, de tomaatjes en de ansjovisfilets fijn met de staafmixer.
Kook de penne in voldoende gezout water al dente en roer ze door de olijvenpasta. Doe de penne in een ingevette ovenschaal.
Let de in plakjes gesneden Mozzarella op de pasta en zet de ovenschaal enkele minuten op 200C in de oven.
Serveer de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Aug 11:28 (27 views)  |
|
|
aRRigOO Cucina Italiana è piu |
| Afgelopen weken brachten we door in Campania, midden in het gebied van de Mozarella di Bufala. En konden we daadwerkelijk proeven dat een mozarella van slechts een paar uur oud heel anders smaakt dan de mozzarella die al enige dagen in de winkel verblijft.Bij Tenuta Doria kregen we de gelegenheid om de kaasmakerij en buffelboerderij te bezoeken... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Jun 10:31 (77 views) |
|
|
RozeMarijn |
| De Romein achter de bar die eigenlijk de hele week al wat nors keek en waar ik nog niet eerder mijn bonnetje aan had gegeven, toonde zowaar iets van vrolijkheid toen ik voor hem stond. Kwam het doordat ik verwachtingsvol en olijk mijn bonnetje naar hem toe schoof? Of zag ik er best leuk en schattig uit met mijn mooie kralenketting en matchend sj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Sep 16:48 (21 views)  |
|
|
Foodso |
| Obika is een serieuze Mozzarella bar. Uiteraard is het geheel overwegend wit en zwart. De Mozzarella di Bufala wordt iedere dag vers aangevoerd uit Caserte. Een bijzondere gelegenheid.
Obika, dei Prefetti 26a, 00184 Roma
te. 00 39 066832630 Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
