Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 30-Aug 20:59 (2 views)  |
|
 |
Uit de keuken van Arden |
| Afgelopen zaterdag kreeg ik van één van mijn cursisten drie courgettes uit eigen tuin. Lekkerder kan natuurlijk niet! Eén is er inmiddels verdwenen in deze pastasaus. Met de andere twee ga ik een Chocolade-courgette cake met hazelnoten bakken. Recept daarvan volgt nog!Pasta met courgette in romige saus (2 personen)Recept printen200 gram pasta... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 14:46 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Mix het eigeel totdat het romig is.
Voeg na een tweetal minuten twee eetlepels suiker aan toe.
Ga door met mixen totdat het mengel verdikt is.
Voeg de vanille aan toe en blijf kloppen totdat het mengel het dubbele is
van zijn originele volume.
Doe de eigelen in een aparte kom.
Klop de eiwitten, voeg na een tijdje de rest van de suiker... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
17-Jul 00:02 (8 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Eerder vanavond bakte ik deze simpele en lekkere cake. We hebben hem natuurlijk geproefd, maar het grootste stuk is voor morgen, als snoeperij tussen alle bedrijven door voor de deelnemers aan de workshop Brood bakken. Inmiddels staat alles klaar, van mengkommen tot bloem en meel, van weegschalen tot bakkerszout, van kneedmachines tot gedroogde ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Jul 21:41 (9 views) |
|
|
http://www.vrouwonline.nl |
| Nog even snel wat lekkers voor het weekend bakken morgenvroeg? Maak het je makkelijk en ga voor een klassieke cake met rijp zomerfruit. Met perziken bijvoorbeeld. Of nectarines, kersen, pruimen, frambozen, het zomerfruit is allemaal fantastisch nu. Serveer de perzikcake met een flinke schep boerenyo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jun 19:40 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Verwarm de oven voor op 175 C (heteluchtoven 160 C).
Vet de cakevorm in met boter en bestuif hem met bloem; klop hem op het werkvlak om te veel bloem eruit te schudden.
2.Klop de boter met de suiker en het zout met de gardes van een elektrische mixer tot een witte, schuimige massa (in ca. 10 minuten).
3.Breek de eieren een voor een in een k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jun 16:42 (7 views)  |
|
|
http://blogsrss.skynet.be |
| De vlier staat volop in bloei. Dat is hét moment voor vlierbloesemrecepten. Dit jaar maakte ik voor het eerst vlierbloesemcake.De vlierbloesem pluk je het best op een mooie zonnige dag. Ze zijn op hun best als je tijdens het plukken heel veel stuifmeel ziet vrijkomen. Dat geeft de smaak. In de cake is de smaak eerder subtiel.Daarnaast heb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jun 21:47 (10 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Nou ben ik zéker geen expert op het gebied van de mediterrane keuken, maar ik heb mezelf voor een veelbelovend mafiaweekend (mét vrienden en barbecue) aangewezen als de maker van het dessert en deze Siciliaanse ricottataart leek mij behoorlijk mafia (want beide van oorsprong afkomstig van Sicilië). Bovendien ligt hier nog gekonfijte sinaasapp... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jun 08:00 (16 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Nu het deze week toch over zoet, zoeter zoetst gaat, kan ik mooi het verhaal vertellen over de boterkoek van vriendin M. Of eigenlijk moet ik zeggen, de boterkoek van haar echtgenoot R. Onderaan dit stukje bungelt immers zíjn boterkoekrecept.
Ik ken M. al 25 jaar, en mijn hele leven heb ik geen grotere zoetekauw ontmoet dan zij. Appeltaart, cho... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-May 08:00 (20 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Tot besluit van twee weken over de Griekse keuken moest er natuurlijk iets zoets op tafel komen. Het boek dat dezer dagen al een keer of wat voorbij is gekomen, Vefa’s Kitchen (Phaidon), wijdt er zo’n honderd bladzijden aan, dus keuze genoeg.
Zou ik stafidopsoma bakken, een rozijnenbrood met boter en geraspte citroenschil? Giaourtopita, een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-May 14:24 (23 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| Het kan nog hoor, even snel wat bakken voor de allerliefste moeder. Deze cake staat zo in de oven en ik denk dat je alles wel in huis hebt. Het recept komt uit het kookboek van Rachel Allen, en ja, ik veranderde toch iets aan het recept.
175 gram suiker, kaneelsuiker, snufje vanillepoeder, 90 gram roomboter, 3/4 dl halfvolle biologische melk, 2... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Apr 23:24 (8 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Zoals wel vaker op woensdag - mijn vrije dag - heb ik een aantal uren in de keuken doorgebracht. Ik had eigenlijk meer willen bakken, maar een zeer hoofd weerhield me daar helaas van. Alleen de bestellingen voor vandaag zijn prima gelukt uit de oven gekomen, ons dagelijks brood moet nog even wachten tot het weekend. De oogst van vandaag:Appel-ab... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Apr 21:47 (23 views) |
|
|
http://objectief.be |
| Deze chocolade cake is simpel te maken en de uitleg van de twee chefs is zo duidelijk en precies dat het maken een piece-of-cake moet zijn. En er is zelfs een wijnsuggestie voor bij chocolade cake! Chocolade taart van Laloux Ingrediënten 100 g bloem 200 g boter 100 g gemalen amandelen 12 eieren 250 g fondant chocolade 125 g suiker een snuifje z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Apr 21:17 (12 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Een lekkere cake die ik al een tijdje geleden maakte. Ga ik zeker vaker bakken :-).Cake met hazelnoten en chocoladeRecept printenCakebeslag:115 gram zachte ongezouten roomboter200 gram kristalsuiker2 grote eieren1 theelepel/5 ml amandel extract1 theelepel/5 ml vanille extract270 gram patentbloem1 theelepel bakpoeder1 theelepel natriumbicarbonaat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Mar 20:28 (20 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Allereerst klop je de eieren+dooiers tot ze romig zijn. Hierna doe je de cakemix erdoor en roer je dit tot een dikke massa. Hierna mag de (gesmolten) boter erdoor.
Hierna kun je het beslag in 3x bakken in de springvorm zodat je 3 dunne ronde cakes hebt.
Laat deze afkoelen en klop ondertussen de slagroom met de klopfix en suiker naar smaak. Klo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Mar 12:08 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Dan doe je de eieren in een beslagkom en mix je ze op de hoogste stand tot ze schuimen en romig zijn. Dit duurt ongeveer 3 minuten.
Hierna voeg je de cakemix toe, de kokosmelk en het water toe en mix je tot het een mooi pastelgroen glad beslag is.
Vet de tulbandvorm in (ik gebruik bakspray, h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Mar 21:22 (18 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Iedere keer bevalt het goed: cake bakken met daarin roomkaas (Mon Chou). Ook deze cake met gedroogde cranberry's smaakte ons prima.Edit 21 maart: helaas heb ik het recept moeten verwijderen. Ik had netjes aan Taste.com, de site waar ik het recept op gevonden had, een bericht gestuurd dat ik het recept in het Nederlands had vertaald voor mijn web... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 17:45 (15 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Zoals gezegd, dit jaar twéé taarten mee naar het werk, ter meerde- re eer en glorie van.. mijzelf, want ik ben jarig. Trouwens, één taart is ook niet genoeg voor die 'veelvraten' van een collega's van mij en bovendien gun ik ze een gewéldige traktatie (althans, dat moet het worden). Taart nummer één is een witte slagroomverschijning, met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Mar 21:54 (18 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Favoriete bezigheid van het jaar: ik ga zo verjaardagstaart bakken. Verjaardagstaart nummer drie, feitelijk. Oké, ik geef toe, het tijd- stip is niet helemaal geweldig (21.00u), maar dat heb je dan met lange werkdagen (ik had tot nu nodig om mijn '2nd wind' vanuit nergens op te diepen). Later meer....(update 13-03-2010)Het gróte succes dit jaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 21:24 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 180C.
Klop in een kom de eieren en de suiker met een garde tot een luchtige, romige massa.
Klop de yoghurt, bloem en gist erdoor en voeg al kloppend geleidelijk de olie toe. Het moet een glad beslag zijn.
Smelt intussen de chocolade en spatel hem direct door het beslag.
Schep het beslag in een met boter ingevette en m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Feb 16:18 (29 views) |
|
|
http://www.jonahfreud.com |
| Het blijft een boeiend gegeven, jarenlang geen kookboek over een bepaald onderwerp te vinden en dan opeens verschijnen er in bosjes dezelfde soort kookboeken. Hadden we enkele jaren geleden nog nauwelijks over cupcakes gehoord laat staan dat er een boek over verscheen, nu is er de keuze uit wel 5 verschillende boeken over cupcakes. Zo ook de Ned... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Feb 09:55 (33 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
De cake is vrij gewoon:
50 gram witte chocolade smelten.
100 gram boter kloppen met 100 gram suiker. 2 eieren erdoor kloppen, dan 125 gram zelfrijzend bakmeel erdoor kloppen en de gesmolten chocolade. 35-40 minuten bakken op 180 graden.
Vervolgens nog eens 90 gram chocolade smelten en 175 gram mascarpone daardoor kloppen. Hiermee de cake best... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Feb 07:30 (49 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Op de redactie kregen we verschillende vragen binnen over de cranberry-kokoscake uit delicious.kerst (p. 56). We bakten ‘m vorige week in de redactiekeuken, culinair redacteur Trudelies Schouten doet verslag: ‘Nu eindelijk dan, we hebben de cranberry kokoscake getest. Hij is ook gelijk helemaal schoon op nu. We hebben hem wel helemaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 07:56 (31 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Warm de oven voor , 200C. Klop de boter met de suiker luchtig, voeg een voor een de eieren toe en klop tot een luchtige massa. Meng meel en bakpoeder en SPATEL dit beetje bij beetje door het beslag. NIET kloppen dus!
Voeg vervolgens het cranberriemengsel toe en spatel het erdoor. Schep het geheel in de cakevorm en zet in de oven. 10 minuten la... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jan 09:29 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In droge koekenpan amandelen lichtbruin roosteren. Laten afkoelen en fijnhakken. In kom boter, yoghurt, suiker en vanillesuiker in ca. 5 minuten licht en schuimig kloppen. Amandelen, griesmeel, rest van sinaasappelrasp en bakpoeder erdoor spatelen. Bakvorm invetten en beslag erin scheppen. Bovenkant gladstrijken. Cake in midden van oven in ca. 3... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
