Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 08-Feb 00:23 (10 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Breng 300 ml champagne met 60 gr suiker aan de kook en laat de suiker oplossen. Roer de custard los met 15 gr suiker en de rest van de champagne en schenk het al roerend bij de kokende champagne. Laat 2 min. doorkoken, zodat het bindt.
Klop de eierdooiers los met 50 gr suiker. Roer ze door het champagnemengsel en laat afkoelen. Week de blaadje... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jan 19:39 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Siroop door aardbeien-puree roeren. Bolletjes ijs over vier hoge coupes verdelen. Aardbeienpuree erop scheppen. Rest van aardbeien halveren en over puree verdelen. Champagne erover schenken. Garneren met reepjes limoenschil. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jan 15:33 (19 views) |
|
|
Mevrouw Gerritsen |
|
Één keer wil ik, in de winter, de bloeiende Mimosa in het zuiden van Frankrijk zien. Hier koop je een veel te snel uitgebloeid bosje. De donzige wollige gele fluffy bolletjes met hun speciale geur zijn een feest. Gerechten met fijngeprakte gekookte eierdooier worden à la Mimosa genoemd. Een heel ouderwets recept zijn de eieren à la Mimosa. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jan 08:00 (13 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Grote soberheid en een constant streven naar perfectie typeren Jannis Brevets gerechten sinds hij in 2001 chef-eigenaar werd van het gastronomische landhuis Manoir Inter Scaldes in het Zeeuwse dorp Kruiningen. De chef is befaamd voor zijn creaties met schaal- en schelpdieren waarin regionale producten uit het Zeeuwse achterland worden verwerkt. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jan 15:07 (2 views) |
|
|
http://kookrecepten.wordpress.com |
| Recept voor:
1 persoon
Keuken:
Bereiding:
Koud
Ingrediënten:
1 tl Crème de Menthe – groen (pepermuntlikeur – zie Bereidingstips 1)
Champagne, gekoeld
Bereidingswijze:
Doe in een champagneglas (flute) de mintlikeur en vul deze verder af met champagne.
Serveertips:
Serveer.
Bereidingstips:
Dit is een overheerlijke, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jan 09:16 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Dep de filets goed droog, kruid met peper en zout, en bak ze in olijfolie. Bak elke zijde 1 minuut. Gaar de oesters zon 30 secondenin de champagne saus. Vis ze er om middelijk weeruit met een schuimspaan. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Dec 12:29 (9 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Wilt u mij één ding beloven? Als u volgens dit recept heerlijke oliebollen hebt gebakken, doet u het ze dan niet aan om ze tijdens oudejaarsavond in de magnetron op te warmen? Want daarmee verandert u zelfs de allerlekkerste oliebollen in een laffe, slappe hap.Hoe dan wel? Wilt u door de avond heen genieten van warme oliebollen, zet de oven aa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Dec 09:12 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Klop de room tot yoghert dikte op.
Klop de eiwitten met de suiker stijf en voeg ze bij de slagroom.
Verwarm 50 ml champagne en los de geweekte geladine hierin op.
Voeg de rest van de champagne toe en roer alles goed door de mousse.
Verdeel de bessen over 4 glazen en houd er enkele apart.
Giet de champgne mousse erover en laat die afkoelen i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
27-Dec 17:10 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng 600 ml schampagne met 125 g suiker aan de kook en laat de suiker oplossen. let op: doe dit in een grote pan, want de champagne gaat bruisen.
Roer de custard los met 25 g suker en de rest van de champagne en schenk het al roerend bij de kokende champagne. Laat 2 minuten doorkoken,zodat het bindt.
Klop de eierdooiers los met 100 g suiker.
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
03-Dec 11:30 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pureer de cranberries in de keukenmachine of blender.
Voeg het sinaasappelsap en de koude suikersiroop toe.
Doe dit mengsel in de diepvriesdoos en zet het in de vriezer,roer het na een uur door met een vork en vervolgens om het half uur tot er een stevige massa ontstaat.
Schep in elke champagneflute een bolletje van het cranberryijs en vul aan m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Nov 06:00 (13 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Om het weekend goed te eindigen of de week goed te beginnen hier het recept van de lekkere cocktail Flirtini op basis van Champagne. De cocktail heeft veel aan populariteit gewonnen door te zijn gesignaleerd in Sex and the City. Door macho’ s wordt deze cocktail ook wel ‘ Viking’s testicle’ genoemd. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Nov 23:54 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe de azijn in de steelpan en voeg de sjalot toe. Kook het vocht voor de helft in. Voeg de champagne toe en laat weer tot de helft inkoken. Klop langzaam de stukjes boter door de saus (stukje voor stukje) tot er een mooie egale saus ontstaat. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Giet het vocht van de oesters. Verdeel de rivierkreeftjes ove... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Oct 09:36 (27 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kruid de fazant met peper en zout, kleur aan in boter en gaar ca.30 min in een voorverwarmde oven op 200C.
Bak het witloof aan in de braadslede van de fazant, deglaceer met cognac, bevochtig
met de fond,voeg de room toe en laat even inkoken.
Serveer met waterkers en fijne frietjes Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Sep 22:06 (15 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Kook de champagne samen met de suiker in tot circa 4 deciliter. Voeg de gelatine blaadjes (circa 10 minuten laten weken in koud water) toe en laat het vervolgens afkoelen tot kamer temperatuur. Klop de ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 21:27 (33 views) |
|
|
Worstlog - Voor Worst en Vaderland |
| BERLIJN - Welke curryworst past bij uw persoonlijkheid? Klassiek of exotisch, citroenig of gewoon scherp? Wie het echt wil weten, kan zich laten testen in het afgelopen zaterdag geopende Deutsches Currywurst Museum in Berlijn.
Alles is daar gedaan voor de ware curryworstbeleving. Grote namaakdruppels roodbruine saus hangen aan het plafond, centr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
08-Aug 22:00 (34 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Ik herinner me een memorabel ontbijt in Greenwich Village, de sympatieke dorpsbuurt in New York, samen met een goede vriendin op een bankje in het park, en in het goede gezelschap van twee van de grootste en lekkerste muffins die ik ooit heb gegeten. Het kiezen alleen al in de ontbijtcorner was een feest. Een twintigtal varianten van het gerezen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 11:21 (49 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Is-ie mooi of niet, deze foto? Echte Italiaanse taferelen. Een lekker recept hier van salade met inktvis. Met een fijne wijn, dat spreekt voor zich. Een frisse Sauvignon Blanc.
Related posts:Liefste wijnetiket van nu Zo lief als deze hadden wij nog niet gezien: De...Appelflappen met … Met champagne, what else? Een mooi recept uit Be... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jun 10:07 (32 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Watermeloen in de blender samen met ijsklontjes een flinke scheut prosecco, champagne of spa (o.i.d.) scheutje siroop erbij en dan maar blenden....... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jun 07:00 (31 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Nu we weten dat Claudio en Gaëlle van het Kortrijkse restaurant Dell’Anno de winnaars zijn van de tweede reeks van het VTM-programma Mijn restaurant!, wordt dit boek opeens een heel vreemde publicatie waarvan de houdbaarheidsdatum snel verstreken is. Drie maanden lang was Mijn restaurant! tweemaal per week een kijkcijferkanon met pieke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-May 11:46 (45 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het water koken, de suiker toevoegen en oplossen.
Water ietwat laten afkoelen, dan het citroenzuur onder mengen.
De gesneden citroenschijfjes + de vlierbloesems toevoegen en
goed mengen
Afdekken en 72u laten trekken (in een kom met deksel)
en 2x per dag omroeren.
Dan het mengsel filteren.
Deze siroop kan je invriezen in kleine flesjes.
- de si... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-May 13:50 (31 views)  |
|
|
CuliShop |
| Het is weer aspergetijd.
Ondanks dat asperges van november tot augustus te koop zijn, is de grootste aanvoer en dus het echte seizoen, nog altijd in mei en juni. De oude Egyptenaren aten 5000 jaar geleden al asperges en later ook de Grieken en de Romeinen.
Wat zijn asperges precies? Asperges zijn familie van de lelie en de jonge stengels die u... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
