Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Mar 18:24 (2 views)  |
|
 |
http://premier-cru.blogspot.com |
| Trouwe lezers van `de wijnliefhebber` weten dat ik ook regelmatig nieuwe exposities van Galerie Maupertuus plaats op mijn blog. Wijn en kunst is immers een mooie combinatie. Er bestaat zelfs een boek `Kunst in wijn`, een prachtboek over zeer diverse aspecten van kunst in verband met wijn. In dit boek onder andere het jaarlijks, door een kunst... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 00:00 (5 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Wij gaan elkaar treffen, toch, in Toscane? Eind mei begeleid ik enkele dagen een Volkskrant-lezersreis in het hart van de Chianti. Een wijn- en eetreis, dat zal duidelijk zijn. We verblijven om de hoek van waar ik ooit woonde, waar ik begon met Normandische kip en tournedos maar binnen de kortste keren omgeturned en outgedropped was in de Toscaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 00:00 (4 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Wij gaan elkaar treffen, toch, in Toscane? Eind mei begeleid ik enkele dagen een Volkskrant-lezersreis in het hart van de Chianti. Een wijn- en eetreis, dat zal duidelijk zijn. We verblijven om de hoek van waar ik ooit woonde, waar ik begon met Normandische kip en tournedos maar binnen de kortste keren omgeturned en outgedropped was in de Toscaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Feb 00:00 (7 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Gisteren maakte ik een lelijke uitglijder in mijn wijnrubriek in de Volkskrant. Ik beschreef de Villa Antinori en hoestte een heel verhaal op over Chianti Classico, en dat die (vrijwel altijd) meer in huis heeft dan de niet-classico Chianti. Nu klopt dat wel. Alleen Villa Antinori Rosso is officieel geen Chianti meer, Classico of niet.
In zeker... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Feb 09:03 (6 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Typische autotochtone rassen uit Alto Adige zoals Lagrein en Schiava beleefden een voortreffelijk 2009.Uit steeds meer Italiaanse wijngebieden komen berichten over een goede kwaliteit wijnen van de jongste oogst in 2009. Maar niet overal was het hosanna. In Piemonte heerst minder opgetogenheid over de oogst dan in de meeste andere Italiaanse ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jan 15:01 (14 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Ik blijf, ondanks alles, een groot liefhebber !Lo rimango, nonostante tutto, un grande amante !In voorgaande posts, vooral in 2008, heb ik jullie op de hoogte gehouden van `Brunellogate`, de affaire betrof het gebruik van andere rassen ( merlot, syrah ) met als doel de brunello `te verfijnen`. Eind December had ik al op diverse blogs gelezen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jan 22:25 (17 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Valpolicella classico heeft ook een `superiore` variant.Valpolicella Classico ha anche la variante “Superiore”Voor vele wijnliefhebbers is de wijnclassificatie van Italië erg vaag. Een chianti classico is DOCG terwijl een wijn uit bijvoorbeeld dezelfde regio of stad een vino da tavola kan zijn. Geen classificatie, maar toch meer dan 50 euro... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Dec 10:43 (8 views)  |
|
|
Villa Fattoria |
| Nieuws over de oogst 2009 beschikbaar gesteld door het wijninformatiecentrum. Met nieuws over regio's Alto-Adige, Chianti Classico, Peimonte en de DOCG status van de Amarone. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Nov 11:58 (22 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Uve Rondinella o.a. voor Amarone della Valpolicella Torenstadje San Gimignano in Toscane.thuishaven van de VernacchiaIn deze post komen de druivensoorten R tot Z aan bod.Ribolla.Witte variëteit uit Friuli . Hoog in zijn zuren. hints van Peer, limoen en gedroogd fruit.Rondinella.een van de 4 druivensoorten, dienend als basis voor de Amarone wij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Nov 14:46 (15 views) |
|
|
Utastewine |
| Ik had eens een collega die vader werd van een prachtige dochter. Hij wilde graag voor zijn dochter een kistje wijn aanschaffen uit haar geboortejaar, om deze te kunnen drinken op haar 18e verjaardag, of wellicht bij haar huwelijk. Hij vroeg de sommelier uit het restaurant om raad, want niet elke wijn is geschikt om jaren te laten liggen. Niet i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Nov 18:17 (14 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Vorig jaar heb ik uitgebreid aandacht besteed aan de Chianti Classico zone. Chianti wordt gemaakt van minimaal 80% sangiovese en rijpt, volgens de regelgeving in de classico zone, 1 jaar op hout.Afgelopen week had ik voor goede klanten een overzichtsproeverij en bij mijn keuze welke wijnen, zat ook een Chianti classico riserva van Cantalici.De... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 22:14 (16 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Casa Alle Vacche Lorenzo-C Chianti Classico colli Senesi Van € 8,25 voor € 7,50/fl € 45,00/doos Gnocchi di zucca Voor 4 personen Ingrediënten: Pompoen 1 ei Wit meel Roomboter Ricotta affumicata Zout Verse salieBereiden: Koop een pompoen en snij hem in stukken. Leg die stukken in de oven op 180 graden totdat het vlees ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Oct 19:11 (31 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| ( Tocai ) Friulano Dolcetto ( d`Asti / d`Alba / Dogliani )In deze post komen de druivensoorten `D` tot en met de letter `M` aan bod:Dolcetto:Rode druif uit Piemonte dat letterlijk "kleine zoete" betekent. De kracht van de dolcetto ligt in zijn jeugd; veel rood fruit, licht tannineus en gebalanceerde zuren. OMBREROSSE verkoopt Langhe Dolcetto DO... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Oct 14:34 (26 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Gavi ( di gavi ) , stad van de Cortese druif aglianico ( del vulture )In mijn opleiding leerde ik dat Italie meer dan 250 autochtone druivensoorten kent. Beweringen uit Italie vertellen dat het er veel meer zijn, tot wel meer dan 500 !!!De reden voor dit getal is dat lokalen vaak experimenteren met het kruisen van verschillende rassen.In een aa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 19:39 (21 views) |
|
|
Utastewine |
| Voor de wijnliefhebber die graag een glaasje drinkt, maar ook wel eens een flesje wil bewaren voor speciale momenten, is een wijnkelder ideaal. Helaas wordt hier bij de bouw van onze nederlandse rijtjeshuizen en doorzonwoningen nauwelijks rekening mee gehouden. Waardoor de wijnliefhebber op zoek moet naar alternatieve opslagruimte voor wijn in h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 14:14 (23 views) |
|
|
Drinkblog |
| Ik ben de laatste tijd wat minder actief op Drinkblog en trouwens ook wel op Meisje, dat heeft verschillende redenen. Ten eerste heb ik het waanzinnig druk met een heleboel dingen waarvan er, hoe ironisch, veel zijn voortgekomen uit mijn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 16:13 (19 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| Met Italiaanse wijnen had ik nooit veel ervaring, maar het begint goed te komen nu! Binnenkort komt een nieuwe wijnwinkel online, Toscanewijn.nl, en samen met de eigenaar en drie andere betrokkenen proefde ik onlangs het assortiment door. Toscanewijn.nl gaat vooral uitstekende Chianti's verkopen, naast een top Brunello di Montalcino, een verrass... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jul 12:55 (33 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Verdacht: Casanova di Neri 2: Amarone gereed voor indroging1: Opnieuw onrust in de brunello zone. In de nationale krant van Italie, La Republica, is een lijst gepubliceerd van domeinen die niet volgens de richtlijnen van het `consorzio del vino brunello di Montalcino`, gewerkt hebben. Deze schrijft 100% Sangiovese grosso voor en geen bijmenging... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jul 11:39 (21 views) |
|
|
Nathalie's foodblog |
| Voor vaderdag wou ik iets speciaals maken. Arjan is gek op Italiaans eten, dus de keuze om het hoofdgerecht van de kookworkshop te maken was snel gemaakt. Het gerecht vond ik echt heerlijk, maar Arjan had het nog niet geproefd. Alles had ik gehaald, alleen de artisjokken nog niet. Niet denken dat ik eind van de middag nog ergens verse artisjokke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jun 16:43 (35 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Met enige trots hieronder het artikel in dagblad de Limburger van Maandag 29 Juni. Het artikel van Maarten van Laarhoven beschrijft precies de visie van Ombrerosse. `Hier ITALIË, hier Manon en Pascal Meijers`flessen trekken door Maarten van LaarhovenOoit was het leven van de wijnliefhebber tamelijk overzichtelijk. Er was immers weinig om je ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 12:59 (29 views) |
|
|
Villa Fattoria |
| Castello d'Albola is gelegen in Radda, het hart van de Chianti streek, in de provincie Siena in de regio Toscana. Het landschap en de culturele schatten gaan terug tot de middeleeuwen. Het oudste gebouw bij het Castello d'Albola dateert uit de 12e eeuw. Het kasteel is in de 15e eeuw gebouwd, dat tijdens de Renaissance is omgebouwd tot een pracht... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jun 08:14 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur
Bak de knoflookplakjes hierin in 1-2 min. goudbruin, niet te lang anders wordt het bitter
Voeg de tomaat toe en laat al roerend in 5 min. warm worden
Voeg de helft van de wijn toe en laat op middelhoog vuur 15 minuten zachtjes koken
Voeg de rest van de wijn toe en laat nogmaals 15 minuten zachtjes k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-May 22:08 (29 views) |
|
|
Het gegiste druivensap |
| De een z'n dood is de ander z'n voordeel! Een winkel in Delft die gespecialiseerd was in Italiaanse en Spaanse producten, van pasta tot aardewerk, van kookboeken tot wijn, hield uitverkoop. Letterlijk. Geen slachtoffer van de kredietcrisis maar in de prettige omstandigheid dat het huis in Italië bijna af is en er dus geëmigreerd kan worden. De... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-May 11:06 (49 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Panelleden Jan van Lissum en Danielle Cernilli van gambero Rosso Antonio Virando van CusumanoMaandag 11 Mei bezochten Manon en ik de Gambero Rosso top Italian wines road show in het Hilton Hotel te Amsterdam.De road show, gestart in 2008, is een initiatief van deze organisatie om de bekendheid en kwaliteit van diverse Italiaanse wijnregios te p... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Apr 15:45 (36 views) |
|
|
Dolcevia |
| Als je de Dolcevia autoroute volgt door het gebied van de Chianti Classico dan kom je onder meer langs de onderstaande wijngaarden die bezocht kunnen worden voor een wijnproeverij of om wijn in te kopen. Er zijn oude kastelen bij, leuke middeleeuwse dorpen en wijnboerderijen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
