Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 16-Jul 19:57 (11 views)  |
|
 |
henribloemblog |
| Ieder jaar in mei maak ik met wijnvrienden een wijnreis om zodoende meer gevoel te krijgen bij de wijnen en de wijnmakers. Vorig jaar was dit Toscane en dan met name het Chianti Classico gebied. Dit jaar kozen wij voor Piëmonte. De streek van de Barbera, de Barolo en de Barbaresco. Maar ook de streek van de truffels en de hazelnoten. Via de Dui... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Jul 15:01 (12 views) |
|
|
Frog Bites |
| Eten in Rapallo
Toch een beetje vreemd als je thuiskomt en de temperaturen hier zijn hoger als de temperaturen in Italie!! Nu weet ik natuurlijk niet hoe het nu in Italie is, maar gelukkig was het – toen wij er waren – een stuk aangenamer qua temperatuur. Als het 33 graden is dan lig je toch het liefst ergens aan een zwembad of zee e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-May 10:20 (14 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Daunia is een streek in het noorden van Apulië, Zuid-Italië, waar men alweer een poos aangename wijn maakt van andermans druiven. Ik bedoel maar, ze hebben van zichzelf uva di troia, heel lekker, maar als er ‘Daunia’ op het etiket staat, nemen ze telkens sangiovese, de Toscaanse druif van Chianti, Brunello en Vino Nobile. In dit geval moch... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-May 10:35 (17 views) |
|
|
Bestewijnen.blogo |
| Het gekrakeel op hoog niveau lijkt aan Chianti-producent La Pieve uit Montaione, een dorpje ten noorden van het Chianti Classico gebied, voorbij te gaan. Hier is de wijnmaker meer in gesprek met de natuur in plaats van te discussiëren over wie er wel bij de club hoort en wie niet. Aldus maakt hij bijzonder aangename, [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
24-Mar 10:35 (20 views) |
|
|
Tijdvoorwijn |
| Elk jaar rond eind maart strijken ruim 2600 exposanten uit 43 wijnlanden neer op het inmense vakbeursterrein van "Messe Düsseldorf" voor drie dagen Prowein. Gisteren weer een paar mooie toevoegingen in ons assortiment ontdekt;
Lodi County (Californië): Loredona en Clay Station Unoaked Viognier 2009. Beiden juweeltjes en fantastische frisse... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 18:24 (21 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Trouwe lezers van `de wijnliefhebber` weten dat ik ook regelmatig nieuwe exposities van Galerie Maupertuus plaats op mijn blog. Wijn en kunst is immers een mooie combinatie. Er bestaat zelfs een boek `Kunst in wijn`, een prachtboek over zeer diverse aspecten van kunst in verband met wijn. In dit boek onder andere het jaarlijks, door een kunst... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 00:00 (37 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Wij gaan elkaar treffen, toch, in Toscane? Eind mei begeleid ik enkele dagen een Volkskrant-lezersreis in het hart van de Chianti. Een wijn- en eetreis, dat zal duidelijk zijn. We verblijven om de hoek van waar ik ooit woonde, waar ik begon met Normandische kip en tournedos maar binnen de kortste keren omgeturned en outgedropped was in de Toscaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 00:00 (39 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Wij gaan elkaar treffen, toch, in Toscane? Eind mei begeleid ik enkele dagen een Volkskrant-lezersreis in het hart van de Chianti. Een wijn- en eetreis, dat zal duidelijk zijn. We verblijven om de hoek van waar ik ooit woonde, waar ik begon met Normandische kip en tournedos maar binnen de kortste keren omgeturned en outgedropped was in de Toscaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Feb 00:00 (31 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Gisteren maakte ik een lelijke uitglijder in mijn wijnrubriek in de Volkskrant. Ik beschreef de Villa Antinori en hoestte een heel verhaal op over Chianti Classico, en dat die (vrijwel altijd) meer in huis heeft dan de niet-classico Chianti. Nu klopt dat wel. Alleen Villa Antinori Rosso is officieel geen Chianti meer, Classico of niet.
In zeker... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Feb 09:03 (20 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Typische autotochtone rassen uit Alto Adige zoals Lagrein en Schiava beleefden een voortreffelijk 2009.Uit steeds meer Italiaanse wijngebieden komen berichten over een goede kwaliteit wijnen van de jongste oogst in 2009. Maar niet overal was het hosanna. In Piemonte heerst minder opgetogenheid over de oogst dan in de meeste andere Italiaanse ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jan 15:01 (26 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Ik blijf, ondanks alles, een groot liefhebber !Lo rimango, nonostante tutto, un grande amante !In voorgaande posts, vooral in 2008, heb ik jullie op de hoogte gehouden van `Brunellogate`, de affaire betrof het gebruik van andere rassen ( merlot, syrah ) met als doel de brunello `te verfijnen`. Eind December had ik al op diverse blogs gelezen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jan 22:25 (37 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Valpolicella classico heeft ook een `superiore` variant.Valpolicella Classico ha anche la variante “Superiore”Voor vele wijnliefhebbers is de wijnclassificatie van Italië erg vaag. Een chianti classico is DOCG terwijl een wijn uit bijvoorbeeld dezelfde regio of stad een vino da tavola kan zijn. Geen classificatie, maar toch meer dan 50 euro... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Dec 17:07 (19 views)  |
|
|
Vinoo Wijnrecensie |
| Heerlijk zacht maar wel vol smaak. Veel rood fruit als zwarte bessen en framboos. Aangename afdronk, was voor ons de perfecte begeleiding bij ons Kerstdiner van Hereford entrecote met een rode wijnsaus. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Dec 10:43 (27 views)  |
|
|
Villa Fattoria |
| Nieuws over de oogst 2009 beschikbaar gesteld door het wijninformatiecentrum. Met nieuws over regio's Alto-Adige, Chianti Classico, Peimonte en de DOCG status van de Amarone. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Nov 11:58 (45 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Uve Rondinella o.a. voor Amarone della Valpolicella Torenstadje San Gimignano in Toscane.thuishaven van de VernacchiaIn deze post komen de druivensoorten R tot Z aan bod.Ribolla.Witte variëteit uit Friuli . Hoog in zijn zuren. hints van Peer, limoen en gedroogd fruit.Rondinella.een van de 4 druivensoorten, dienend als basis voor de Amarone wij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Nov 14:46 (40 views) |
|
|
Utastewine |
| Ik had eens een collega die vader werd van een prachtige dochter. Hij wilde graag voor zijn dochter een kistje wijn aanschaffen uit haar geboortejaar, om deze te kunnen drinken op haar 18e verjaardag, of wellicht bij haar huwelijk. Hij vroeg de sommelier uit het restaurant om raad, want niet elke wijn is geschikt om jaren te laten liggen. Niet i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Nov 18:17 (33 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Vorig jaar heb ik uitgebreid aandacht besteed aan de Chianti Classico zone. Chianti wordt gemaakt van minimaal 80% sangiovese en rijpt, volgens de regelgeving in de classico zone, 1 jaar op hout.Afgelopen week had ik voor goede klanten een overzichtsproeverij en bij mijn keuze welke wijnen, zat ook een Chianti classico riserva van Cantalici.De... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 22:14 (23 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Casa Alle Vacche Lorenzo-C Chianti Classico colli Senesi Van € 8,25 voor € 7,50/fl € 45,00/doos Gnocchi di zucca Voor 4 personen Ingrediënten: Pompoen 1 ei Wit meel Roomboter Ricotta affumicata Zout Verse salieBereiden: Koop een pompoen en snij hem in stukken. Leg die stukken in de oven op 180 graden totdat het vlees ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Oct 19:11 (42 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| ( Tocai ) Friulano Dolcetto ( d`Asti / d`Alba / Dogliani )In deze post komen de druivensoorten `D` tot en met de letter `M` aan bod:Dolcetto:Rode druif uit Piemonte dat letterlijk "kleine zoete" betekent. De kracht van de dolcetto ligt in zijn jeugd; veel rood fruit, licht tannineus en gebalanceerde zuren. OMBREROSSE verkoopt Langhe Dolcetto DO... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Oct 14:34 (45 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Gavi ( di gavi ) , stad van de Cortese druif aglianico ( del vulture )In mijn opleiding leerde ik dat Italie meer dan 250 autochtone druivensoorten kent. Beweringen uit Italie vertellen dat het er veel meer zijn, tot wel meer dan 500 !!!De reden voor dit getal is dat lokalen vaak experimenteren met het kruisen van verschillende rassen.In een aa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 19:39 (41 views) |
|
|
Utastewine |
| Voor de wijnliefhebber die graag een glaasje drinkt, maar ook wel eens een flesje wil bewaren voor speciale momenten, is een wijnkelder ideaal. Helaas wordt hier bij de bouw van onze nederlandse rijtjeshuizen en doorzonwoningen nauwelijks rekening mee gehouden. Waardoor de wijnliefhebber op zoek moet naar alternatieve opslagruimte voor wijn in h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 14:14 (37 views) |
|
|
Drinkblog |
| Ik ben de laatste tijd wat minder actief op Drinkblog en trouwens ook wel op Meisje, dat heeft verschillende redenen. Ten eerste heb ik het waanzinnig druk met een heleboel dingen waarvan er, hoe ironisch, veel zijn voortgekomen uit mijn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 16:13 (27 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| Met Italiaanse wijnen had ik nooit veel ervaring, maar het begint goed te komen nu! Binnenkort komt een nieuwe wijnwinkel online, Toscanewijn.nl, en samen met de eigenaar en drie andere betrokkenen proefde ik onlangs het assortiment door. Toscanewijn.nl gaat vooral uitstekende Chianti's verkopen, naast een top Brunello di Montalcino, een verrass... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jul 09:53 (7 views) |
|
|
Vinoo Wijnrecensie |
| De Rosso del Pievano is de topwijn van het biologische wijnhuis La Pieve. Deze kruidige en tegelijk fruitige wijn smaakt goed bij rood vlees en rijpe kazen. Rosso del Pievano is volgens wijnkenners een 'super Toscaner' voor de prijs van een goede chianti. Een absolute topper! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
