Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 11-Feb 09:46 (9 views)  |
|
 |
WijnIdee |
| Op de Chinese markt zijn 400.000 flessen vervalste Fitou-wijn in omloop. De flessen bevatten wellicht Chinese “wijn”. De vervalser hebben het etiket en de fles [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Nov 12:51 (24 views)  |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| Ken je dat? Je geeft een feest of etentje, en als de gasten weg zijn ontdek je ergens - in de koelkast, vriezer of in een hoekje van het aanrecht - eten wat je vergeten bent te serveren. Ik heb het zelf vaak meegemaakt op feestjes van anderen: voorraden kaas en worst die je in de koelkast ziet liggen als je jezelf een glas witte wijn inschenkt, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Oct 12:29 (39 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Marketingdocent Sander Janssens schreef hier in een klassieke bijdrage: ""De consument moet er wat mij betreft gewoon op kunnen vertrouwen dat bijvoorbeeld een 'Franse kaas' ook echt uit Frankrijk komt." Hij zette deze mening kracht bij door zijn studenten de straat op te sturen met een vraag van het type: "Uit welke stad zijn denkt u de Haagse ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 15:06 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In wok twee eetlepels olie met achtergebleven vet verhitten. Groenten-eend mengsel al omscheppend ca. 5 minuten bakken. Maizena toevoegen en mengsel in ca. 1 minuut laten binden. Gerecht in mooie serveerschaal scheppen en garneren met koriander. Serveren met witte rijst, komkommer en atjar tjampoer. Lekker met groene Chinese thee, droge witte wi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 10:40 (38 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Eerste idee: een biertje natuurlijk! Helemaal mee eens. Maar wij kennen mensen (veelal vrouwen trouwens) die niet echt vaan bier houden. Wat drinken zij, als ze tóch its alcoholisch wensen?
We gaan er voor het gemak vanuit dat het de meest gangbare Chinese keuken betreft hier, de Schezuan keuken.
Een niet te droge witte wijn ligt voor [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jun 08:05 (17 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| Bosje komatsuna klein gesneden (alleen het blad) stuk Chinese kool in reepjes gesneden, bakje champignons in plakjes, knoflook geperst, 1 oude boterham, alfalfa, walnoten in stukjes, kerrie, peper en zout, olijfolie, witte wijn azijn, mosterd. Maak een dressing van olie,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jun 13:28 (47 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| In het leuke Haagse wijkje achter de Kneuterdijk en Paleis Noordeinde is sinds enige tijd restaurant HanTing gevestigd. HanTing nodigde de culinaire pers donderdag 18 juni uit te komen proeven. Zestz was erbij.
Terwijl we door de Prinsestraat naar HanTing lopen, komen we vele restaurantjes en culinaire winkels tegen, zoals kookwinkel ‘En... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jun 13:38 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Marinade
Snij de Sjalot, limoen, knoflook en chilipeper fijn . Meng dit met witte wijn en soja saus. Dit gebruik je als marinade voor het vlees.
Entrecote
Verwijder de vetrand van de entrecote. Snij de rand in blokjes van 1/2 cm. Snij vervolgens de entrecote in 4 gelijkwaardige stukken. Schroei de entrecote op haag aan alle kanten snel dicht en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-May 11:36 (27 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Marinade
Snij de Sjalot, limoen, knoflook en chilipeper fijn . Meng dit met witte wijn en soja saus. Dit gebruik je als marinade voor het vlees.
Entrecote
Verwijder de vetrand van de entrecote. Snij de rand in blokjes van 1/2 cm. Snij vervolgens de entrecote in 4 gelijkwaardige stukken. Schroei de entrecote op haag aan alle kanten snel dicht en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Apr 12:54 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Haal het fijngesneden vlees even door de bloem en bak het ongeveer 8 min. in hete olie.
Doe er de fijngesneden ui en champignons bij, alsmede de Chinese kool.
Blus de groenten af met een mengsel van wijn, ketjap en knoflook. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en laat alles nog een minuut of 10 sudderen tot alles goed gaar is. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Mar 07:26 (79 views) |
|
|
Ons kookboek |
|
Noedels met kip is een heel makkelijk en snel klaar wok gerecht dat iedereen zelf kan maken. Het "geheim" van de Chinese of Aziatische keuken is het gebruik van soja saus in plaats van zout om de pasta kip gerechten op smaak te brengen.
Gebruik geen MSG want met de ingrediënten onderaan is dit pasta gerecht niet alleen veel ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Mar 11:04 (50 views) |
|
|
Karins Keuken - Natuurlijk gezoet |
| “Hoi Karin,
Is er dit jaar weer een koken-met-sterke-drank dag ?”
Dat was de vraag die Ivonne en Femke zo’n twee weken geleden stelden bij mijn recept van Paddestoelenrisotto met sherry. Aanleiding voor hun vraag was het foodblog event van deze maand dat als thema Koken met alcohol heeft.
Zonder mezelf als een alco-culi te will... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 18:06 (49 views) |
|
|
Cheffen.nl Masculinair weblog |
| Ooit wel eens Chinese wijn gedronken? Ik wel. Mijn smaakpapillen hebben het er nog over...
Men voorspelt dat China een veelbelovend wijnland gaat worden. Nu voorspelt men de laatste tijd een hoop over China, waarvan ik overigens langzamerhand begin te vrezen dat een groot aantal zaken ook werkelijkheid begint te worden. Hoewel ik me dat bij die... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 00:28 (29 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het water mengen met bloem, ma?zena en ei tot een soepel deeg. De garnalen pellen, darmkanaal verwijderen, wassen en fijn hakken. De garnalen mengen met suiker, zout, wijn, peper en sesamolie. Het deeg uitrollen, een velletje nori erop leggen. De garnalenmassa erover verdelen en weer afdekken met een velletje nori. Het geheel oprollen.
De wok ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Jan 09:46 (41 views)  |
|
|
http://deaziatischekeuken.web-log.nl |
| In de categorie Aziatische restaurants heeft de Innovative Chinese Cuisine van restaurant Chang-i (voor adres zie www.asiagastronomica.com) in Amsterdam de Nationale Rode Huiswijn Competie 2009 gewonnen. De winnende wijn, een Merlot 2006, Tiefenbrunner, Alto Adige uit Italie wordt geleverd door... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 17:30 (50 views) |
|
|
Wijn.blieb.nl |
| Een studie van Vinexpo, de grootse wijnbeurs ter wereld die ieder twee jaar in Bordeaux gehouden, voorspelt een verdere stijging van de internationale wijnconsumptie tot 2012.
Russische en Chinese wijndrinkers zouden gezamenlijk daarmee de te verwachten consumptiedaling, mede ten gevolge van de economische crisis, compenseren. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jan 10:35 (38 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Haal de stukjes vlees door los geklopt ei en wentel ze daarna door de maizena.Klop het teveel aan maizena eraf.
Bak het vlees in een wok in ruim olie goudbruin en laat het uitlekken.
Bak de knoflook snel in 3 el. hete olie.
Voeg rode peper,lente-ui,paprika,ananas en vlees toe en meng alles.
Roer de rijstwijn en de zoetzure saus erdoor en breng h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jan 09:49 (50 views) |
|
|
Wijn.blieb.nl |
| Een Chinese passagier heeft op het vliegveld Charles de Gaulle in Roissy ten noorden van Parijs een nieuw record gevestigd.
Net voor Kerstmis kocht hij voor 46.423 euro aan wijn, een nieuw record voor de Boutiques des Aéroport de Paris (ADP). Voor Kerstmis zal het niet geweest zijn, want dat vieren de meeste Chinezen niet. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Dec 12:48 (45 views) |
|
|
http://www.wijnblog.nl |
| Een niet nader genoemde Chinese passagier heeft in een tax-freewinkel op de Franse luchthaven Charles De Gaulle het recordbedrag van € 46.423 gespendeerd aan wijn.
De fortuinlijke koper koos voor... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Dec 12:48 (3 views) |
|
|
http://www.wijnblog.nl |
| Een niet nader genoemde Chinese passagier heeft in een tax-freewinkel op de Franse luchthaven Charles De Gaulle het recordbedrag van € 46.423 gespendeerd aan wijn.
De fortuinlijke koper koos voor... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Dec 07:44 (26 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Vorsprung durch Technik, zei een bekend automerk vroeger. Niet-chinezen mogen wel oppassen voor ouder gemaakte imitaties die geen imitaties meer zijn, maar prachtige innovaties. Rode wijn twintig jaar laten rijpen om zo een mooie vintage te krijgen? Niet meer nodig, zeggen Chinese wetenschappers, gewoon 600 volt door de wijn laten gaan. Normaal... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Dec 14:58 (64 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| "Dit moet je nu echt ook eens proberen", had een vriendin gezegd na mijn escapade van een paar dagen terug met de port en de ras-el-hanout. En inderdaad, de saus heeft er wat van weg. Dit recept is voor (ruim) 4 personen.
800 gram kalkoendij (inclusief het bot)
5 sjalotjes heel fijn gesnipperd
125 gram gedroogde pruimen zonder pit
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Nov 14:18 (75 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik schreef al eerder dat er een flink aantal nieuwe kookboeken in onze brievenbus belandden. Eén ervan is dit prachtige pannenkoekenboek van Diana Dubois. "Sonnie, de weggelopen rotie-pannenkoek" is een omdraaiboek. In het ene deel kun je lezen over de avonturen van Sonnie, een rotie-pannenkoek. Draai je het boek om dan kom ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Nov 14:18 (62 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik schreef al eerder dat er een flink aantal nieuwe kookboeken in onze brievenbus belandden. Eén ervan is dit prachtige pannenkoekenboek van Diana Dubois. "Sonnie, de weggelopen roti-pannenkoek" is een omdraaiboek. In het ene deel kun je lezen over de avonturen van Sonnie, een rotie-pannenkoek. Draai je het boek om dan kom j... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Nov 11:11 (100 views) |
|
|
http://www.bloggen.be |
| Aanbraden Het rondom dichtschroeien en bruin laten kleuren van vlees in boter of een andere vetstof (zie ook Dichtschroeien ).Aanzetten Het verhitten en eventueel lichtbruin laten kleuren van ingrediënten in boter of olie.Afblussen Het toevoegen van een vloeistof aan gebakken of gebraden voedsel of aan de in de pan achtergebleven aanbaksels (zi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
