Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 07-Mar 10:15 (1 views)  |
|
 |
Bestewijnen.blogo |
| Van cider wordt wel eens beweerd dat het ‘op hol geslagen appelsap’ is. En voor de meeste doet dit predikaat ook opgeld. Maar er zijn uitzonderingen. Al zijn het er weinig. Zo werkt de sterrenhoreca graag met de cidres en poirés van Eric Bordelet. Deze voormalige sommelier van het met driesterren gelauwerde restaurant l’Arpège in [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
16-Feb 08:20 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Laat in een grote pan ui en knoflook gaarstoven in wat boter.
Voeg er de mosselen aan toe,samen met de selderij,de witte peperbolletjes en de tijm.
Deglaceer met de cider of witte wijn.
Dek de pan af,maar schud regelmatig op tot de schelpen opengaan.
2.Haal de pan van het vuur als de schelpen open zijn.
Gooi de dichte schelpen weg.
Haal ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 09:30 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng in een pan 1 1/2 dl. water aan de kook. Los de suiker al roerend op in het water. Laat de suikerstroop nog ca. 3 minuten koken. Laat hem afkoelen. Leg de bladerdeegcirkels op de bakplaat en bak ze middenin de oven in ca. 15 minuten goudbruin. Maak 4 ronde koekjes van de 2 bladerdeegcirkels door ze dwars door te snijden. Meng de aardbeienpu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 09:47 (7 views) |
|
|
http://www.bierblad.nl/ |
| Het thema van de stand van Heineken Nederland is ‘proef de innovatie’. Er is een steeds grotere groep mensen op zoek naar een alternatief voor pils. Dus de bezoekers van de stand krijgen informatie over de cider Jillz, Strongbow Gold en het zomers biertje Wieckse Rosé. Ook zet Heineken Nederland op de stand de ‘koud’ trend voort door H... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jan 21:31 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Oven voorverwarmen op 200 graden C. De plakjes bladerdeeg uitspreiden en in 5 minuten laten ontdooien. Een springvorm (20 cm) invetten. Het aanrecht bestrooien met 1 el bloem. 3 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een lap, 4 cm groter dan de vorm. De vorm en de opstaande rand ermee bekleden, eventueel bijsnijden. Het aanrecht ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Dec 15:12 (14 views) |
|
|
Kralings KRoken |
| "Kijk eens, Paul", riep mijn slager een tijdje geleden naar me. Hij hield een enorm stuk vlees omhoog. "Dat is beenham. Die gaat eerst in de pekel, en daarna gaat-ie in de oven."Ik kon niet wachten tot na het weekend, dan zou de ham klaar zijn en ging ik een paar ons kopen. Als-ie net uit de oven zou zijn. En dan op lekker vers stevig brood van ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
30-Nov 17:00 (24 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Naar aanleiding van een opmerking over cider kwam ik gistermiddag op het idee om weer eens galettes te maken: gevulde hartige pannekoeken uit Bretagne. Ingrediënten 1½ ons boekweitmeel 1½ ons zelfrijzend bakmeel ½ lt melk 1 ei snufje zout Bereid... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
23-Nov 07:00 (26 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Zodra ik die driftkikkerige kop op televisie zie verschijnen, zap ik weg. Nee, ik mag Gordon Ramsey voor geen meter. En toch ga ik je in de loop van dit stukje zijn nieuwste boek aanbevelen, Pub Food (Tirion).
De Hongerige Man – ik kom zo op dat boek; even een klein uitstapje – kan zich mateloos ergeren aan auteursportretten op de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Nov 20:07 (14 views) |
|
|
Kokenmetkanker |
| Vorig jaar maakten we van 250 kilo appels cider. Niet erg lekker maar het schuimde wel volop.Dit jaar wordt alles beter. Vriend B. regelde ruim 300 kilo gemengde appels en wat stoofperen. We huurden een fruitmolen en met hulp van vriend L. persten we hiervan ongeveer 150 liter appelsap. De appels waren minder vers dan vorig jaar, het rendement w... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Oct 13:54 (14 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Bak de spekjes goed uit in de ant-aanbak pan,totdat de plakjes spek knapperig zijn.Haal ze uit de pan en laat ze goed ontvetten tussen vellen keukenpapier.Dan in de vijzel zo veel mogelijk verpulveren.Dit ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Oct 15:53 (12 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| A)-*Wijn,port,cider,azijn en olie bij elkaar voegen en tegen de kook aan brengen.
*Af laten koelen met de rest van de ingredienten in de vloeistof
*Voor gebruik gereed als de marinade koel is geworden
B)-De vloeistoffen ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Sep 15:09 (10 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Begin met de klein gesneden pancetta helemaal uit te bakken,zodat er spekvetvet in de pan zit en knisperige stukjes.Laat hierin ui,knoflook en karwij bruin bakken.
*Laat intussen de zuurkool uitlekken in een zeef
*Doe dan de ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Sep 08:00 (31 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Ik bracht mijn zomervakantie door in Engeland en dezer dagen doe ik culinair verslag. Een van de dingen die me daar opvielen is de preoccupatie met voedsel van eigen bodem.
Op de versafdeling van de supermarkt prijkte op bijna elk doosje frambozen, elke zak aardappels en elke lamsbout een stickertje met de Britse vlag. Langs snelwegen vonden we ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Sep 17:15 (15 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Doe de kardemomzade,lomboks,sinaasappelzeste,
kruidnagels en knoflook in de keukenmachine en maal het fijn.
Dan dexe massa oplossen in de cider,calvados en sinaasappelsap.Het vlees met de marinade in de diepvrieszak doen en pak goed in.Leg 6 - 8 ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Sep 22:26 (21 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Afgelopen zaterdag ben ik bij DOK Cookware weer druk in de weer geweest met het bakken van allerlei lekkers. Toen ik tegen 12 uur arriveerde was het nog rustig, maar niet lang daarna stroomden de klanten binnen en (wederom) waren mijn 'baksels' steeds in een mum van tijd verdwenen. Ik kon er bijna niet tegenaan bakken. De keuken had ik omgetove... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jul 21:28 (40 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik schreef al eerder over het jaarlijkse feest op het chateau van Ansembourg (Luxemburg). Zondag 2 augustus is iedereen weer welkom om het kasteel te bezichtigen, de hapjes en de drankjes te proeven, een dansje te maken of gewoon wat lui door de prachtige tuinen te slenteren. Als je toch in de buurt bent, dit is een evenement dat de moeite waa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jul 11:50 (13 views) |
|
|
http://www.vitaal.nl |
| Nu op vitaal.nl: unieke recepten voor de lekkerste hoofdgerechten. Plus tips voor heerlijke voor- en vegetarische gerechten en desserts. Powered by iens recepten. Deze week: mosselen met granny smith en cider. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jul 21:12 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de kabeljauw in de ovenschaal,doe er zout en versgemalen peper over en sprenkel de cider erover.
Verdeel er de sjalotjes en champignonschijfjes omheen en besprenkel het geheel met de slagroom.
Snij de roomboter in kleine blokjes en verdeel die over de vis,zet 30 minuutjes in de oven,af en toe het kookvocht erover scheppen.
Doe intussen de mo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jul 22:28 (22 views) |
|
|
Appetijt |
| Het was een beetje in de vergeethoek geraakt en we dronken het tijdens onze vakanties in Bretagne of Normandië maar verder niet. Grote drankproducenten proberen dit traditionele product weer nieuw leven in te blazen als alternatief voor bier, breezers enz. Die kleine flesjes of blikjes hebben echter weinig van de traditionele cider en zijn rela... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jun 09:09 (17 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Doe de appels in een kom afgedekt in de magnetron. Laat ze 5 minuten koken op de hoogste stand. Voeg eventueel een klein borrelglaasje appelsap toe (of cider)
Laat uitlekken en hak de appels nog kleiner.
2. Meng de appels, walnoten, thijm en honing in een kom.
3.. Rol steeds 2 plakjes bladerdeeg uit. Snijd vierkantjes van 3X3. Besmeer de ra... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
