Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 15-Mar 13:08 (2 views)  |
|
 |
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| In de wijnkring van Het Meisjeshuis hebben we afgelopen vrijdag een wijnspijsproeverij gedaan met het thema Zuid Afrika. Voor de gelegenheid heb ik Udo Göebel van Wine Matters, 2 x vinoloog van het jaar en importeur van kwaliteitswijnen uit Zuid Afrika, gevraagd wat in zijn assortiment interessant is om naast elkaar te proeven.Resultaat is een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 08:00 (4 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Smaak, vorm, kleur, temperatuur, structuur en textuur zijn de ingrediënten waarmee Viki Geunes zijn composities creëert. Herkenbare producten combineren in verrassende transformaties en zorgen voor een verleidelijk lijnenspel op het bord. Wars van enige schoolse vorming of culinaire dogma’s onderzoekt Viki Geunes de grenzen en het bereik van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 07:00 (3 views)  |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Uit onderzoek in Wageningen is gebleken dat het dagelijks eten van krap drie ons rauwe groenten en vers fruit de kans op een beroerte met ruim een derde vermindert. Daarom hier de hele week recepten waarmee je daar lekker veel van binnen krijgt, zonder dat je het door hebt.
Weet je wat een ideale manier is om aan je dagelijks aanbevolen hoeveelh... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 18:21 (5 views) |
|
|
Excellent eten - Lekker eten hoeft niet moeilijk te zijn ! |
| Gesmolten visjes als smaakmakers.Wat betreft couscous recepten ben ik nog een beetje in de leer. Ik vind couscous erg lekker maar weet nog niet altijd even goed hoe ik het nou moet combineren. Dit recept kwam ik tegen in Foodies Magazine. Ik vond het erg lekker uitzien, vooral met de spinazie en de couscous.In eerste instantie wilde ik de ansjov... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 08:18 (4 views) |
|
|
Utastewine |
| De lente zit in de lucht! Het zal dus niet lang meer duren voordat de eerste rabarber weer boven de grond komt. Tot die tijd kun je deze taart maken met rabarber uit een potje.
Het volledige recept vindt u hier: Maaike van Kessel
Dit gerecht is moeilijk combineren met een wijn, aangezien het wel suikers heeft, maar niet al te zoet is. Daarnaast... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 21:42 (6 views) |
|
|
koken.blog.nl |
| Het combineren van wijn en spijs is een hele kunst. Dat merk je wel als je bij de goede restaurants ...... Lees verder: Wijn- en spijsproeverij Art vine culinair Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 11:06 (3 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Foodtrendwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: farm gals (Nogyaru).
Al eerder constateerden we een groeiende interesse bij de Japanse urbane jeugd voor het boerenleven en het platteland. Japan is meer dan andere landen zwaar getroffen door de kredietcrisis, waardoor vooral veel jongeren werkloos werden. Tegelijk is het... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 08:15 (4 views) |
|
|
Utastewine |
| Vriendin E. woont in Amsterdam tegenover twee shoarmazaken en een Maoz. Als ik daar op bezoek ben (o.a. met Koninginnedag) dan loop ik ’s avonds regelmatig naar de overkant. Voor een pitaatje kaas of een broodje falafel.
Meestal eet ik falafel met knoflooksaus en groene pepers, maar laatste schepte ik een groene – op pesto lijkende – sub... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 13:38 (8 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Eke Mariën is kok en eigenaar van Boerenjongens-eetwinkel op het Amsterdamse IJburg én ambassadeur van de Hollandse keuken. ‘Maart is wat groenten aangaat niet echt om over naar huis te schrijven. Lekker improviseren met ingrediënten die er wel zijn, is mijn motto’. ‘Met peulvruchten en bewaargroente als savooiekool kun je... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 11:39 (2 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Get the Flash Player to see this player.
delicious. foodmagazine - de Hollandse Keuken met Eke Mariën, maart 2010
"Maart is wat groenten aangaat niet echt om over naar huis te schrijven. Lekker improviseren met ingrediënten die er wel zijn, is mijn motto", zegt Eke Mariën. "Met peulvruchten en bewaargroente als savooiekool kun je bijvoo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 12:00 (6 views) |
|
|
MixMyMix |
| Vanaf vandaag is ons assortiment uitgebreid met witte amandelen. Deze zijn van hun vlies ontdaan, waardoor ze milder zijn van smaak. Ze combineren uitstekend met zuidvruchten en zijn zowel in een Muesli- als in een SnackMix onweerstaanbaar. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 07:57 (6 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Nog een keertje kool, dat had ik beloofd. Witte kool ditmaal; groente van het seizoen, goedkoop en gewoon uit Nederland. Je kunt kool natuurlijk garen in water maar door de kool in eigen vocht klaar te maken krijg je een veel beter resultaat. Als basis gebruikte ik het recept van Marcella Hazan voor Venetiaanse gestoofde kool en voegde daar no... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 07:00 (10 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Rio de Janeiro is meer een stad om te drinken dan om te eten. Het kostte mij in elk geval verbazingwekkend weinig moeite me aan te passen aan reisgenoot M., voor wie eten een noodzakelijk kwaad is, zoiets als je auto voltanken met benzine, terwijl hij drinken juist een hoger doel toedicht. Dit om maar even te uit te leggen waarom mijn culinair r... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 15:33 (3 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Klassieke combinaties, zoals een zuurkoolschotel met een droge Riesling, zijn vaak niet voor niets klassiek. Zuurkool is best lastig te combineren met wijn vanwege de hoge zuren. De wijn die je ernaast zet moet daarom goed droog zijn en daarnaast genoeg smaak en kracht overhouden om zichzelf nog goed te presenteren.Gisteravond hebben we onze fa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Feb 07:30 (7 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Zoete aardappelen komen oorspronkelijk uit Mexico. Bataten, zoals de knollen ookwel worden genoemd, zijn de verdikte wortels van de subtropische batatenplant. De knollen komen in allerhande bonte kleuren op de markt, van wit en lichtgeel tot violet en rood, van langwerpig tot rond, en met wit of oranje vruchtvlees. Niet alleen verschillen de aar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jan 16:38 (10 views) |
|
|
|
| Deze site ontdekte ik bij toeval. Je kan nagaan welke ingrediënten je met elkaar kan combineren. Als je een aantal ingrediënten hebt gekozen kan je meteen ook lekkere receptjes raadplegen.
Veel plezier ermee:
http://www.ingredienten.nl
Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jan 17:09 (7 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Leegeten dus. En sowieso geen tijd om naar de winkel te gaan, wegens stevig aanpoten. Derhalve wel flinke trek. Voor vandaag had ik die heerlijke rode kool uit de vriezer gevist. Daar heb ik lekker bloedworst bij, en voor G.--voor wie dit een brug te ver is--een speklapje. Maar verder? In het hele huis is geen aardappel te vinden.Wel verder nog ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
18-Jan 15:35 (4 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Zoals beloofd een vervolg op mijn eerdere verslag van de Wine Professional 2010 . En wel van de proeverij "verrassende wijnen van kleinschalige wijnproducenten" waar importeurs als Anfors, Passport wijnen en Horizon Wines de wijnen voor hebben aangeleverd en Restaurant Hotel De Nederlanden de gerechten heeft verzorgd.Dit zijn mijn proefnotities:... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jan 00:01 (15 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Evenals vorig jaar wordt Horecava 2010, de beurs voor horeca, gedomineerd door thee. Zestz’ huisfoodtrendwatcher Marjan Ippel mocht aanzitten bij verschillende tea-food pairings. En kreeg ‘een bijna 3D-ervaring van lapsang’.
Eetbare jasmijnbloemetjes
Niet alleen werd de allereerste theeautomaat met losse thee, Leaftender, terec... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Dec 09:30 (17 views) |
|
|
Marieke Kookt |
| Vandaag had ik zomaar ineens zin in salade. En omdat ik nog twee eendenborsten bij mijn moeder in de koelkast had liggen, besloot ik die te combineren met het zakje veldsla dat mijn lieve vriendje onlangs gekocht had. Eendenborstsalade dus. Bij die combinatie brachten mijn gedachten mij weer terug naar Zuid-Frankrijk afgelopen zomer. Daar at ik ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Dec 13:54 (13 views) |
|
|
Utastewine |
| De Oester (Ostrea edulis) is een in zee levend tweekleppig weekdier. Meer info via Wikipedia.
De Oester, je houdt er van of je moet er niets van hebben. De glibberige structuur van het schelpdier, waarvan vaak verondersteld wordt dat deze nog leeft en de smaak van de zee zijn voor veel mensen redenen om er maar vanaf te zien.
Dit is erg jammer o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Dec 10:24 (23 views) |
|
|
deHardeGarde |
| Stoofperen. Klassiek Hollands en niet moeilijk. Gewoon lekker zo, of om te combineren tot prachtige desserts. Maar ook in combinatie met wild zijn ze voortreffelijk. Haute Cuisine van eigen bodem!
Personen: 4
Tijd: 150 min.
Letop! de Hangop maak je minimaal 4 uur van te voren. De tijd hierboven heeft betrekking op de stoofperen.
Ingrediën... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Dec 10:24 (7 views) |
|
|
deHardeGarde |
| Stoofperen. Klassiek Hollands en niet moeilijk. Gewoon lekker zo of om te combineren tot prachtige desserts. Maar ook in combinatie met wild zijn ze voortreffelijk. Haute Cuisine van eigen bodem!
Personen: 4
Tijd: 150 min.
Ingrediënten:
4 stoofperen
suiker (50 gram per liter water)
1 Kaneelstok en 2 als je van die kleine in de supermarkt... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Dec 08:00 (18 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Zijn de restjes op? Dat vermoedde ik al. Als je voor drie dagen eten in huis haalt, en ook nog eens voor een grote groep mensen, koop je snel veel te veel. Maar geen paniek. En ook zeker niks weggooien. Het komt juist prachtig uit. Ik was na vorige week namelijk nog lang niet uitgepraat over borrelhapjes. Het borrelseizoen duurt zeker nog tot vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
