|
Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 11-Jan 21:54 (19 views)  |
|
 |
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het?
Crosne (spreek uit als: kroon), Japanse andoorn, Chinese artisjok, stachys affinis, Stachy, chorogi, knotroot, Japanse aardappel, ganluzi ???.
Wat is het?
Grappige, made-vormige knolletjes (Ø 1cm-1½ cm) van een kruidachtige, van origine Noord Chinese plant die al aan het einde van de negentiende eeuw in Europa werd ingevoerd door... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Dec 00:52 (38 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Ik heb het altijd gek gevonden dat bepaalde groenten zoals knolselder, schorseneren, pastinaak, rode biet en aardpeer de laatste jaren steevast als vergeten groenten worden bestempeld terwijl ze in het seizoen al meer dan 35 jaar ononderbroken op mijn bord terechtkomen. Dat dergelijke groenten bij het grotere publiek misschien minder bekend zijn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Nov 13:27 (26 views) |
|
|
Chef op Bestelling |
| Ik kreeg onlangs de vraag wat je met een Crosne kan doen. Wel, mijn antwoord is zeer eenvoudig – zoals met bijna alles kan je het drogen, kappen, braiseren, pureren, een saus van maken of infuseren en ga zo maar verder. Ik tracht stilaan de mensen in mijn kooklessen bij te brengen wat essentieel voor creativiteit is, met name de kracht om ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
Pagina 1 Volgende
|
