Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 10-Jun 19:22 (14 views)  |
|
 |
Zestz - foodtalk |
| Op zondag 13 juni organiseert Slow Food Texel in Den Hoorn een ’smaak- en buitenmarkt’. Daarvoor werkt Slow Food samen met Landgoed De Bonte Belevenis. Bezoekers kunnen op deze Markt van de Smaak proeven van allerlei (Texelse) hapjes, waaronder die van restaurants zoals Bos en Duin, de Pelikaan en Vincent van de Eilandkeuken. Ook is ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
01-Feb 22:20 (45 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Nederlandse uitgevers presenteerden vandaag op Vers voor de Pers in Amsterdam hun nieuwste culinaire uitgaven. De kookboeken blijven dicht bij huis, constateerde Zestz.
De moestuin
Voor de eerste kookboekentrend blijven we dicht bij huis: de eigen (moes)tuin of balkon. Ook komend voorjaar gaan we volgens de uitgeverijen volop aan de slag in de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 22:20 (40 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Nederlandse uitgevers presenteerden vandaag op Vers voor de Pers in Amsterdam hun nieuwste culinaire uitgaven. De kookboeken blijven dicht bij huis, constateerde Zestz.
De moestuin
Voor de eerste kookboekentrend blijven we dicht bij huis: de eigen (moes)tuin of balkon. Ook komend voorjaar gaan we volgens de uitgeverijen volop aan de slag in de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Dec 13:36 (19 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Foodtrendwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: zilte landbouw.
Ook: zoutwaterlandbouw. Opkomende vorm van agricultuur in aanwassende verzilte gebieden van de lage landen. De schatting is namelijk dat bij ons in de nabije toekomst ruim 125.000 hectare grond mede dankzij de zeespiegelstijging onder de zeespiegel terechtk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Dec 14:27 (27 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Op Texel wordt al 500 jaar schapenkaas gemaakt. Deze half harde kaas laat zich moeilijk met andere kazen vergelijken. Ze oogt bleker en droger en de smaak is het beste te omschrijven als pittig, maar niet scherp.
Wezenspyk maakt de schapenkaas volgens oud recept en voert ook nog steeds het keurmerk voor schapenkaas die al 400 [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Sep 22:45 (38 views) |
|
|
http://smaak.crumm.nl |
| Dit najaar laat Texel zich van zijn smakelijkste kant zien. In de maanden september en oktober laat Nederlands grootste Waddeneiland zien hoeveel het ook op culinair gebied te bieden heeft. Om dat laatste te onderstrepen, kun je dit tijdens de 60 dagen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-May 22:04 (64 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| In Oudeschild op Texel zijn twee vishandels. Dat is al heel veel voor zo'n klein dorp, dus er is -- hoorde ik -- enige animositeit, maar ze leven van de toeristen en zitten in het seizoen wel heel vaak vol. De oudste, Van der Star, specialiseert zich in huisgerookte vis. Ik kocht er vandaag onder meer gerookte poon en gerookte sprotjes. En wat w... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-May 21:20 (51 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| We zijn er even niet. Nou ja, er is toch internet, zo nu en dan een berichtje kan nog wel. Maar de hond is weer op vakantie naar Texel en wij zijn mee.
Daar hebben ze in ieder geval een paar heel goede viswinkels, dus wij klagen niet. De pasta-saus is een variatie op een bekende vluggertjes-pasta:
3 tenen knoflook fijn gehakt
1 sjalotje fi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Sep 13:04 (83 views) |
|
|
http://www.nhd.nl |
| Hun vorige boek 'De smaak van Texel' werd genomineerd als beste kookboek van 2007. Deze maand verschijnt het nieuwe boek van Annette van Ruitenburg en Ruth de Ruwe: 'Onvergetelijke groenten'. Daarvoor ging het Texelse duo samen met Haarlemmer Han de Kroon op jacht naar in de vergetelheid geraakte groenten als Bloemendaalse gele kool, kardoen en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 21:52 (36 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| Waarom stonden deze meeuwen vandaag op een dammetje bij paal 13 allemaal met hun lijf in dezelfde richting? Sommige waarheden zijn simpel, als je het eenmaal ziet.
Waarom eten we hier op Texel elke avond voortreffelijk, terwijl ik geen enkel kookboek heb geraadpleegd, ik in dit vakantiehuis alle kruiden uit mijn eigen tuin en keuken mis, ik m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Aug 21:53 (64 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| In de randstad heb ik nog nooit een supermarkt gezien die ook lokale producten verkoopt. Dat is natuurlijk een enorme misser, het groene hart heeft enorm mooie producten. Op Texel kan het kennelijk wel.
Ik kocht echte Texelse nieuwe aardappeltjes in een Texelse supermarkt. Ze hebben een mooie nootachtige smaak en zijn, mijn mening, minstens zo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Aug 17:25 (40 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe alle ingredienten laag op laag in de kom of bak. Vermeng de ricotta met mayonaise en slagroom, breng op smaak met een beetje dillezaad en een snuf zout.
Giet dat over de preilaag en laat het zo een nacht staan. Langzaam loopt de saus door de lagen heen. Voor het opdienen de salade nog even goed omscheppen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
