Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 25-Aug 13:48 (3 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Snijd de ui fijn en de prei in stukjes. Prei wassen. Ui in de koekenpan even fruiten, dan prei er bij doen. Ca. 5 min zachtjes laten bakken.
In ovenschotel; prei en ui, daarop de kabeljauw. Ca. 20 min. in de oven (kan ook met magnetron als combi erbij, dan iets korter). Als je diepvries kabeljauw gebruikt, tijd aanpassen. Vissaus aanmaken. Gar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 14:21 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Tomaten-paprikasaus (75 cal p.p.)
Verhit 2 el olijfolie en bak 3 stengels in plakjes gesneden bleekselderij en 2 rode paprikas (in stukjes van 2 cm) 5 min. Draai het vuur laag en bak 4 tenen fijngesneden knoflook 1 min. mee. Voeg 2 blikjes tomatenblokjes (a 400 gr) toe en schenk er 150 ml water bij. Laat 10 min. zacht koken.
Voeg dan 2 tl sui... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 13:02 (2 views) |
|
|
Kokenmetkanker |
| Het afgelopen jaar heb ik heel wat Biryani's gegeten waarbij een deel van de rijst maar niet gaar werd. Heel irritant die harde korrels in je eten. Van alles geprobeerd; verschillende soorten rijst, varieren van de rijst water verhouding, al dan niet meefruiten van rijst. Niets werkte, een deel van de rijstkorrels bleef hard.Net toen ik wanhopig... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 22:39 (3 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het is tijd om te oogsten! In de tuin van Marleen en de Jongste Bediende staat een ware overvloed aan gewassen. Eind mei zaaide de Jongste Bediende op mijn verzoek een aantal groenten die hier in ons dorp niet zomaar in de winkels te koop zijn. Zoals bijvoorbeeld snijbiet, wilde spinazie, cavolo nero, een paar soorten radijs... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Aug 23:50 (6 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| (Recept in het Italiaans en in het Engels hier) Ik wilde al een hele tijd crab cakes "the American way" proberen (ik had ze al eerder in Thailand gegeten, een pittige en fantastische versie daarvan) en eindelijk kon ik mijn tanden erin zetten in de Verenigde Staten in 2006, toen mijn Tarotleraar Cristopher Beaver ze maakte voor het av... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 15:13 (5 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
200-300 g pastrami of gekookte ham, dun gesneden
250 g gedopte doperwtjes (vers of diepvries)
250 g dubbel gedopte tuinbonen
1 bosje kleine worteltjes, in de lengte gehalveerd
2 kleine venkelknollen, in partjes
8 lente-uitjes, in stukken
4 takjes bladpeterselie
2-4 el olijfolie
fleur de sel
[rectangle]
Bereidingswijz... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Aug 09:00 (7 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 1 pizza
- 500 g rode uien, in dunne, halve ringen
- 2 el olijfolie
- zout, peper
- 500 g kleine rucolablaadjes
- ½ basisrecept pizzadeeg (zie hieronder)
- 100 g verse geitenkaas, in plakjes
[rectangle]
Bereidingswijze
Bak de uien op zacht vuur 30-45 min. in 1 el olijfolie met wat zout en peper tot ze zacht zijn (laat ze niet verbranden).
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Aug 09:00 (6 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 2 pizza’s
- 1 basisrecept pizzadeeg (zie hieronder)
- 200 g gekonfijte of half gedroogde tomaatjes (pot) of zelfgemaakt (zie hieronder)
- 4 el olijfolie
- 50 g geraspte pecorino
- 1-2 dunne courgettes, ongeschild, in lange plakken
- zout
- 60 g pancetta, in plakjes
- 1-2 el verse oreganoblaadjes
[rectangle]
Bereidingswijze pizza
Rol het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Aug 09:00 (6 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 4 kleine pizza’s
- 1 basisrecept pizzadeeg (zie hieronder)
- 1½-2 dl tomatensaus (zie hieronder)
- 10-15 kerstomaatjes, gehalveerd
- zout, peper
- 2 el olijfolie
- 2-3 el kappertjes
- 200-250 g buffelmozzarella, in plakjes
- basilicumblaadjes
[rectangle]
Bereidingswijze pizza
Rol het deeg uit tot 4 superdunne cirkels.
Bestrijk ze met to... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Aug 10:47 (5 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 1 pizza
- ½ basisrecept pizzadeeg (zie hieronder)
- ½-1 el olijfolie
- 75 g taleggio, in plakjes
- 150-200 g kerstomaatjes, gehalveerd
- 3-4 plakken parmaham
- snufje rozemarijnnaaldjes
- rucolablaadjes
[rectangle]
Bereidingswijze
Rol het deeg flinterdun uit en bestrijk het dun met olijfolie.
Verdeel de kaas, tomaatjes, ham en rozemari... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Aug 09:00 (6 views)  |
|
|
filet pur |
|
400g verse frambozen (of diepvries)
90 g kristalsuiker
1 eierdooier
1 el citroensap
225 cl volle melk
100 cl slagroom
Was de frambozen. Pureer ze samen met het citroensap, de suiker en de eierdooier. Vermeng het frambozenmengsel met de slagroom en de melk. Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is. Giet in de ijsmachine en laat +/- 35-40 minut... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 09:00 (8 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 2 personen
- 2-3 el olijfolie
- zout, peper
- 1-2 el fijngesneden oregano
- 250-300 g lamsbout, in stukken
- 8-12 kleine laurierblaadjes
- ca. 400 g gedopte kleine verse doperwtjes (of diepvries)
- 30 g boter
- 8 kleine muntblaadjes
- dunne reepjes schil van ½ citroen
[rectangle]
Bereidingswijze
Meng olijfolie, zout, peper,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jul 10:29 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| * Doe de ingredienten in een blender of een kom met staafmixer.
* Maal het geheel heel fijn.
* Laat de komkommersoep enkele uren ijskoud worden in de koelkast, of een halfuur in de diepvries. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jul 10:10 (3 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Deze keer een heel gemakkelijk receptje dat verfrissing geeft bij warme dagen!Dit receptuur is voor 1 persoon. Benodigdheden: 1/2 cavallionmeloen2 el citroensap200 gr watermeloen in stukjes1 el mascarponevoor de afwerking 1 basilicumblaadje Werkwijze: Haal het vruchtvlees uit de cavaillonmeloen en mix in de blender. Voeg hey citroensap... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jul 09:00 (8 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 10 stuks
- 2 eieren
- 125 g Spaanse ham (serranoham), fijngesneden
- 60 g machegokaas, geraspt
- 1-2 el mayonaise
- zout, peper
- 10 plakken diepvries bladerdeeg
- 1 eierdooier, losgeklopt
[rectangle]
Bereidingswijze
Kook de eieren in 7-8 min. hard, spoel ze koud, pel ze en prak ze fijn.
Meng ei, ham, kaas, mayonaise en zout en peper naar ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jul 20:50 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Voor snel marineren kunt u ook gebruikmaken van kant-en-klare bulkokisaus. Deze geconcentreerde saus is te koop in Koreaanse en andere Oosterse winkels. Erg lekker is om in dit gerecht soju (Koreaanse jenever) in plaats van sherry te gebruiken. Leg de entrecote ongeveer 30 minuten in de diepvries, zodat het vlees gemakkelijker te bewerken is. Sn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jul 09:00 (9 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 4 personen
- 90-115 g suiker
- 1½-2 el espressopoeder
- merg uit 1 vanillestokje
[rectangle]
Bereidingswijze
Los de suiker onder verwarmen op in 2 dl water.
Roer er de poeder-koffie door en de vanille.
Voeg 3 dl koud water toe en laat afkoelen.
Draai er ijs van in een ijsmachine of bevries het mengsel in circa 6 uur in de diepvries.
Roer ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jul 17:17 (3 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Benodigdheden:500g melk1 el kaneel170g puur chocolade (in klein stukjes)8 eierdooier110g poedersuiker300ml room Bereidingswijze:1. Meng de melk, kaneel, chocolade samen in een pan. Verwarm het mengsel tot de chocolade smelt. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. 2. Klop de eierdooiers met de suiker op. 3. Meng het chocolade mengsel, de eier... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jul 09:00 (9 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
|
In garnalencurry
Voor 4 personen: bak 1 geperst teentje knoflook en 1 tl geraspte gemberwortel 4-5 min. in 1 el olie. Bak 1 el garam masala of kerriepoeder 1 min. mee. Voeg 2-3 dl kokosmelk toe en verwarm tot de saus dikker wordt. Verwarm 400 g gepelde gekookte garnalen in de saus en garneer met 2-3 el fijngesneden koriander.
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
16-Jul 11:47 (0 views) |
|
|
Koken voor mijn dochter |
| Doperwtjes met munt en couscous
Nog zo’n geweldige zomergroente: doperwtjes! Verse doperwten zijn heerlijk, niet te vergelijken met erwtjes uit pot of diepvries (hoewel die laatste ook erg goed kunnen zijn). Het is wel wat meer werk, want je moet ze – het woord zegt het al een beetje – doppen. Doperwten bevatten veel suiker, di... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jul 00:00 (13 views) |
|
|
Menu-tip |
| Vandaag weer eens een ingezonden tip, deze keer van Yvonne:
Dit vind ik altijd een heerlijke maaltijd. Kun je maken voor een hele groep (snel), maar ook voor je eentje (is ook heel fijn!).
Men neme:
* Champions
* Spinazie (mag vers zijn, maar diepvries kan natuurlijk ook)
* Penne
* Groene pesto
* (Parmezaanse) geschaafde kaas
* Pijnboo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jul 22:29 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de room met de chocolade al roerend op laag vuur tot een glad mengsel. Klop de eierdooiers, suiker en vanille erdoor en blijf roeren tot dit een lichtgebonden mengsel is, dat de bolle kant van een lepel bedekt.Vouw punthorentjes van bakpapier, zet ze vast met een paperclip, plak plakband op de naad en haal de paperclip weg. Verdeel ijsme... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jul 08:00 (11 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De grote finale van een ode aan zomerfruit: sorbetijs van witte aalbessen, geserveerd in een versgebakken tuile en gegarneerd met gesuikerde aalbessen. Je kunt het ijs ook met rode aalbessen maken. Alleen mis je dan het spectaculaire effect van de goudkleurige koekschaaltjes, het wolkerige, blanke ijs en de glinsterende gouden besjes.
Dessert vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
