Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 17-Mar 21:20 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Gril de amandelen in een tefalpan, voeg een afgestreken eetlepel suiker toe en laat ze zachtjes karameliseren. Idem voor de pistachenootjes. NIET stiekum proeven, is heet!!
Af laten koelen. Klop intussen de eiwitten stijf. Breng de honing aan de kook en giet deze, al kloppend, in een dun straaltje bij de eiwitten.
Klop de eidooiers met de su... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Mar 10:29 (5 views)  |
|
|
Geheimen van de chef |
| Benodigdheden: Voor 4 personen
1 kg aardappelen (bijvoorbeeld Rattes) ?
1 kg verse spruitjes (of diepvries)
?4 eetlepels zure room ?
150 gram gemalen Gruyere kaas ?
250 gram Breydelspek in blokjes ?
1 eidooier ?
paneermeel
?boter
peper
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen en spruitjes in een apart pan gaar. Hak de spruitjes in kleine stukken en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 08:03 (2 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| Rösti is heel makkelijk zelf te maken. Ik koop in ieder geval die pakken diepvries rösti niet meer, daar zit altijd zo,n raar smaakje aan. En nee, ik noem geen namen...
Zelf maken dus! Je neemt een kilo aardappels, wast ze goed en kook ze een minuut of 5 in de schil. Giet de aardappels af en laat wat afkoelen. Pel de schil eraf en rasp de aa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 13:11 (4 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4-6 personen
250 g gerookte zalm
3-5 el slagroom
zout, peper
½ tl geraspte citroenschil
½ tl geraspte mierikswortel
48 dunne vellen verse pasta van circa 5 x 5 cm of 48 wontonvellen*
500 g verse kabeljauw, in 24 stukjes
24 kleine verse basilicumblaadjes voor de saus: 3 dl visbouillon
2 dl droge witte wijn
2 dl slagroom
zout, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 10:05 (4 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Dilemma. Het is hartje winter en ik wil toch echt hoognodig een aardbeientoetje uitproberen voor mijn nieuwe kookboek Zonder pakjes & zakjes. Wat is wijsheid? Zelfs de groentejuwelier heeft alleen oneetbare bonken van ver in de aanbieding. Maar gelukkig is daar de diepvries. De natuurwinkel blijkt prachtige kokertjes te hebben vol los ingevr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 11:23 (5 views) |
|
|
Nathalie's foodblog |
| Het is al weer een tijdje geleden dat ik dit brood heb gemaakt. Ik had toen mezze gemaakt (Griekse tapas). Heerlijk! Het recept is voor 2 middelgrote broden (die passen net aan tegelijk bij mij in de oven). Eén brood hebben we gelijk opgegeten, de andere heb ik goed ingepakt in de diepvries gedaan zodat we er later nog een keer van hebben kunne... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 16:01 (7 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Nodig voor een voorgerecht voor 4-6 personen
450 g gehakte spinazie (diepvries)
40 g boter
2 sjalotjes, fijngesneden
35 g bloem
2½ dl hete melk
4 eieren, gesplitst
zout, peper, nootmuskaat
1 eiwit
125 g belegen boerenkaas, grofgeraspt
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Laat de spinazie ontdooien in een zeef en goed uitlekken. Knijp... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 20:39 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stap 2
Handen afwassen en nog even je glas wijn checken.
Neem de sauspan en giet hierin de Olijfolie, zet op middelhoog vuur en pers hierin de twee tenen knoflook, de knoflook even fruiten, dus niet verbranden en voeg de gesneden biefstuk toe.
Tegelijk zet je ook de pan voor de Penne op, ruim water al dan niet met zout of een Runder B... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 21:50 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stap 2
Nu de braadpan op het, MIDDEL hoge vuur (veel lieden zetten alles op een hoog vuur, nergens voor nodig, we gaan tenslotte niet roerbakken of Wokken ;-))
Boter/olie in de pan, of een combinatie van olie en boter, en je kan direct de uien erbij doen en de tenen knoflook erbij uitpersen. De uit lichtgeel fruiten en nu het gehaktmengse... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 09:00 (6 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Nagerecht voor 8 personen
200-250 g fijne tafelsuiker
9 dl volle yoghurt
6-8 el citroensap
geraspte schil van 2 citroenen
[rectangle]
Bereidingswijze:
Breng de suiker in een pan aan de kook met 2¼ dl water tot de suiker is opgelost.
Laat de siroop afkoelen.
Meng de suikersiroop met de yoghurt, het citroensap en de citroenrasp en schep dit meng... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 18:38 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Klop de eiwitten(stijf).Meng de mascarpone met de poedersuiker en de eierdooiers en spatel er voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder.Smelt de chocolade au bain marie en spatel hem voorzichtig onder de rest.
Meng de koffie met de amaretto in een diep bord,haal er de boudoirkoekjes door en leg deze in een garneerring(kan ook in een schaal gel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 00:00 (9 views) |
|
|
http://fruit.startpagina.nl/ |
| Tholen - Op een donderdag, de 6e maart 1930, konden de bewoners van het kleine stadje Springfield in de staat Massachusetts voor het eerst verpakte levensmiddelen kopen in diepbevroren toestand. Dat was het begin van diepvriezen. Het aanbod bestond uit groenten, fruit en vis. Omdat er nog geen koelvitrines en koelkasten waren gebruikten ze een i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 09:00 (9 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Het is een gezonde keuken met veel groete, vis, rijst en noedels. Lekker en heel gezond dus.
Koreaanse gerechten worden niet in gangen geserveerd: de hartige gerechten komen op tafel met rijst en ook de soep wordt tegelijkertijd in kommetjes geserveerd. Omdat de Koreanen met stokjes eten, worden de ingrediënten vaak al voor de bereiding in stuk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 08:00 (5 views)  |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| (voor 2 personen)2 kabeljauwhaasjes500gr prei in roomsaus (diepvries)een overschot gekookte patatjes van de dag ervoor (of 2 dagen ervoor...)bloempeper en zoutboter(werkwijze)Smelt boter in een antikleefpan en bak de patatjes op laag vuur een twintigtal minuutjes tot ze een mooi bruin korstje hebben. Halverwege eens omdraaien. Pas zout opdoen al... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 15:19 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| - yoghurt, suiker en vanillesuiker kloppen tot suiker is opgelost
- slagroom kloppen tot vla
- voorzichtig door elkaar scheppen
- in de diepvries
- ieder half uur met een vork helemaal doorkloppen om de ijskristallen kort te krijgen en dan weer terugzetten
- herhalen tot volledig ijs Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 11:08 (9 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Zo af en toe moet de diepvries leeg en tot mijn verrassing vond ik dit keer nog twee mooie poussins in één van de lades. Meestal vul ik deze kleine kippetjes met gehakt, maar ik had ik geen gehakt op voorraad, en ook geen zin meer om weer naar de winkel te lopen. Ik grilde de kippetjes dus heel sec, gewoon in de oven. Een partje citroen in ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 20:36 (16 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Hoog tijd voor een 'normale' maaltijd. Na al die dagen van feestvieren, bier, soep en haringen, hadden wij wel behoefte aan een rustige maaltijd, aan een mooi gedekte tafel. En natuurlijk iets lekkers op de borden.
Ik wisselde de carnavalsfoto in de kop voor een rode kool; groente van dit seizoen. Er moest maar weer eens gewone Hollandse pot... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 17:41 (3 views)  |
|
|
Cucinone - Il piacere dei sapori |
| Dit receptje is uiterst snel te bereiden, en is zeer smakelijk. Gebruik hiervoor wel verse spinazie, en geen diepvries.
Ingrediënten
1 kilogram verse spinazie, grondig gewassen in koud water
2 teentjes knoflook, geschild
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
Zet een grote pot op middelhoog vuur en laat even verwarmen. Voeg dan al de spinazie to... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 11:12 (12 views) |
|
|
Culijo's Cooking |
|
Ingredienten
2 eetl olijfolie
1 ui ( gesnipperd )
1 teentje Knoflook ( fijngehakt )
3 aardappels ( in blokjes )
2 eetl bloem
3 eetl grove mosterd
1 eetl franse mosterd
1 liter runderbouillon
250 ml slagroom
1 eetl diepvries peterselie
Peper en zout
Bereidingswijze
Fruit de ui en de knoflook in de olie, voeg de aardappel toe en bak deze voor... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 07:30 (9 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Niet dat de peren nu hartje winter nog uit de gaarden komen. Ook winterperen worden, net als herfstperen, in september en oktober geplukt. In tegenstelling tot de herfstperen die je meteen kunt eten, zijn winterperen prima bewaarperen. Ze zijn een paar maanden, soms zelfs tot een jaar, op een koele plek te bewaren. De slanke conference is zoR... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 08:00 (9 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Bijna iedereen heeft tegenwoordig een blog. Sommige bloggers hebben hiermee zelfs internationale roem vergaard. Neem nu de Thais-Amerikaanse Pim Techamuanvivit: zij trekt 500.000 bezoekers per maand met haar foodblog Chez Pim. Techamuanvivit bouwt haar imperium stevig uit: zo goot zij de beste van haar internetschrijfsels om tot een solide handb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 13:12 (9 views) |
|
|
http://www.culinette.nl |
|
Fijn alles in één pan. Wel een grote braadpan nemen natuurlijk. Bak vier kipfilets lekker bruin. Doe er dan een eetlepel milde kerriepoeder bij en 200 gram basmatirijst.
Even goed omroeren en dan 500 ml kippenbouillon erin en 200 gram bloemkoolroosjes en 200 gram sperzieboontjes (diepvries mag) alsmede een citroen die aan dunne pl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 07:30 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In de Oven: De eerste 7 ingredienten in de mixer met een deeghaak goed mixen.
Bestuif de blueberries (vers of diepvries) met bloem en werk deze voorzichtig in de deeg.
Een broodpan invetten en brood in de oven bakken voor 50-60 min.
Brood verwijderen en wat laten afkoelen (10-15 min. of zo), nu uitstorten verder afkoelen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Feb 09:00 (18 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
1 el olijfolie
75 g pancetta of bakbacon, fijngesneden
25 g boter
1 ui, in dunne ringen
1 grote aardappel, geschild, in blokjes
1 l kippen- of visbouillon
200 g gerookte makreel, in reepjes
400 g maïs (diepvries of blik)
4 el slagroom, lobbig geklopt
2-3 el fijngesneden (blad)peterselie
zout, peper
[rectangle]
Berei... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 18:56 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng de honing met de slagroom.
roer de eierdooiers met de suiker totdat je een romige massa hebt.
kook de melk en giet deze op het dooiermengsel en verhit het langzaam zodat het mengsel iets indikt, pas op dat het niet gaat klonteren.
Giet het mengsel zodra het wat is ingedikt op het room/honingmengsel.
Voeg dan de bloemen toe en laat het t... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
