Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 11-Mar 22:41 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Snijd de paprika zonder zaadjes in blokjes en de paksoi in smalle reepjes. Snijd de kipfilet in blokjes.
Roerbak de kipfilet 5 minuten in 1 eetlepel olie. Schep de blokjes uit de pan en zet ze apart. Voeg de rest van de olie toe en bak hierin de krieltjes, paprika en paksoi 5 minuten. Schep de kipblokjes, kerriepoeder, tijm en peper en zout ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 13:11 (2 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4-6 personen
250 g gerookte zalm
3-5 el slagroom
zout, peper
½ tl geraspte citroenschil
½ tl geraspte mierikswortel
48 dunne vellen verse pasta van circa 5 x 5 cm of 48 wontonvellen*
500 g verse kabeljauw, in 24 stukjes
24 kleine verse basilicumblaadjes voor de saus: 3 dl visbouillon
2 dl droge witte wijn
2 dl slagroom
zout, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 17:00 (2 views)  |
|
|
Bikkesement |
| Gistermiddag lonkten er bij de groenteman een paar prachtige witlofstronken naar me; ik verbeeldde me zelfs dat ze mijn naam riepen. Die heb ik dus onverwijld ingekocht. Samen met wat Nicola-piepers kwam het eindbedrag op een plezierige € 1,40 uit.
Uit de najaarseditie van het tijdschrift Buitenleven (2009) herinnerde ik me plots een c... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 22:28 (2 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Dit gerecht valt weer in de categorie snel, sneller, snelst. Ideaal voor als ik na mijn werk thuiskom en niet te lang in de keuken wil staan. Kip met cashewnotenRecept printen2 theelepels maizena2 theelepels/10 ml droge sherry½ theelepel verse gember, geraspt450 gram kipfilet, in blokjes150 gram sugar snaps, afgehaald1 rode paprika, in stukjes2... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 18:27 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bekleed een bakplaat voor de magnetron met magnetronfolie en bestrijk dit
met boter. Smelt 30 g boter op het fornuis.
Doe de eiwitten in een ruime kom en klop ze licht schuimig, niet stijf.
Doe de gezeefde bloem, alle suiker, de net gesmolten boter en het
amandelschaafsel erbij.
Schep met een lepel bergjes van het mengsel op de bakplaat en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 22:29 (2 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Zachte witte broodjes (4)Recept printen500 gram tarwebloem7 gram droge gist10 gram suiker140 gram water, lauwwarm115 gram karnemelk, lauwwarm30 gram zachte ongezouten roomboter1 ei (50 ml)9 gram zoutWerkwijze deeg maken in een standmixer/KitchenAid:Doe alle ingrediënten - behalve het zout - in de kom. Roer met een houten lepel door elkaar. Knee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 14:14 (2 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| delicious. lezeres Ria: ‘Heb je voor mij een paar goede recepten om mango chutney te maken?’
Culinair redacteur Trudelies Schouten: ‘Onze Eke Marien, die momenteel de Hollandse pot in delicious doet, heeft ooit ook een serie Cook & Chemist in ons blad gemaakt, samen met Jan Groenewold. Hij heeft daarin ook een keer het thema chutney be... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 09:20 (3 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| Stel: je krijgt 20 mensen te eten. En met 'eten' bedoel ik een diner, geen borrel met hapjes. Daarvoor maak ik meestal zoiets: koekjes en brownies die ergens op een tafel staan voor iedereen om te pakken. Nee, 20 mensen aan witgedekte tafels. Mensen die al zo'n 15 jaar, elke februari, op hetzelfde feestje komen. Mensen die verrast moeten worden ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 17:07 (3 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 2 sandwiches
4 grote, dunne plakken boerenbrood, gehalveerd
2½ el olijfolie
40 g bakbacon, in dunne plakjes
400-500 g wilde spinazie, grote bladeren grofgesneden
zout, peper, 1 teentje knoflook, geperst
60 g mozzarella, in plakjes
½ rijpe avocado, in plakjes
50 g gerookte kip, in plakjes
2-3 el kleine basilicumblaadjes
Bereidingswijze
Bes... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 16:33 (2 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
1 el balsamico-azijn
1 tl mosterd
zout, peper
4 el olijfolie
400-500 jonge spinazieblaadjes, dikke steeltjes verwijderd
100 g dunne plakken pancetta of ontbijtspek
4 verse eieren
scheutje azijn
40 g hazelnoten, grofgehakt
Bereidingswijze
Roer een dressing van azijn, mosterd, zout, peper en olijfolie en schep... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 10:55 (2 views)  |
|
|
Culinair atelier |
| Op het einde van de week vul ik steeds mijn koelkast met ingrediënten, die ik in het weekend denk nodig te hebben. Meestal verander ik tijdens het koken mijn recept en dan blijft er wel eens wat liggen. Soms zijn het ingrediënten die op het eerste zicht niet samen te lijken gaan, en daaruit vloeien wel eens zeer verassende creati... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 10:32 (2 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Gevlochten amandelbroodRecept printenDeeg:500 gram tarwebloem65 gram suiker7 gram droge gistgeraspte schil van 1 citroen9 gram zout150 gram melk, lauwwarm80 gram water, lauwwarm55 gram ongezouten roomboter, gesmolten1 ei + 1 eigeel, samen 70 ml (bewaar het eiwit voor de vulling)Vulling:175 gram amandelspijs50 gram amandelen, fijn gehakt1/2 - 1 e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 00:00 (3 views) |
|
|
http://kookboeken.startpagina.nl/ |
| AMSTERDAM - Dit is dé must-have naast het Italiaanse standaardwerk. De Zilveren Lepel. De Pasta editie bevat authentieke klassieke en moderne recepten voor pastagerechten: droge pasta, verse pasta, lang, kort, gevuld en in allerlei vormen. Geschikt voor de startende pastabereider en voor ervaren koks. Het boek bevat naast 300 nieuwe recepten e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 13:55 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Rooster de raddichio parten in een hete droge grilpan tot de raddichio aan alle kanten mooi geschoeid is. Doe in een grote kom.
Voor de warme dressing: bak de knoflook plakjes, de pijnboompitten en de rozijnen in een beetje olijfolie. Zodra je knoflook begint te kleuren neem je de pan van het vuur en schenk je de balsamicoazijn erbij. De mee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 10:14 (4 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 12 stuks:
100 g hazelnoten
250 g ongezouten boter, in klontjes
250 g pure chocolade, in stukjes
6 eieren * 200-280 g fijne tafelsuiker
2 el sinaasappellikeur (Grand Marnier of Cointreau)
160 g bloem
geraspte schil van 1 sinaasappel
[rectangle]
Bereidingswijze:
Rooster de hazelnoten goudgeel in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen en hak z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Feb 17:38 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de bietjes in luciferdunne reepjes.
Doe met de peren hetzelfde.
Boen de citroen schoon en rasp 2 tl van de schil af.
Pers de citroen uit.
Maak een dressing van 1-2 el citroensap en de olijfolie, voeg zout en peper naar smaak toe en de helft van de munt.
Meng voorzichtig de dressing door de bietjes en peer.
Verdeel de salade over 4 bo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 11:18 (3 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten (2 personen)
200 g spaghetti
olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 gedroogde chilipeper, fijngehakt
150 g grote garnalen
1 (biologische) limoen
1 glas droge witte wijn
2 el roomboter
verse peterselie, fijngehakt
versgemalen zwarte peper
Hoe te bereiden?
Kook de pasta al dente in een pan met ruim water en een beetje zout. Ras... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Feb 16:17 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Walnoten fijnhakken. Pijnboompitten in droge koekenpan lichtbruin roosteren.
Asure in schaal scheppen. Rest van abrikozen, plakjes vijgen, walnoten en pijnboompitten erover strooien.
Afiyet olsun! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 14:10 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In kommetje krenten laten weken in 2 eetlepels warm water. In droge koekenpan pijnboompitten lichtbruin roosteren. In ruime pan 5 dl water aan de kook brengen en bouillontablet erin oplossen. Azijn toevoegen en visfilets in bouillon in ca. 4 minuten tegen de kook aan gaar laten worden. Intussen bosuitjes schoonmaken en fijn snijden. Dille fijn k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 10:23 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Rooster het brood in de broodrooster. Rooster de amandelen in een droge koekenpan en hak ze grof. Maal in de keukenmachine het brood met de amandelen fijn. Doe het mengsel in een kom en roer de boter erdoor. Verdeel het mengsel over de met bakpapier beklede springvorm en druk heel stevig aan. Kook de tuinerwten in een laagje water met zout in 2 ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 09:00 (5 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Nagerecht voor 4 personen
2 cm gemberwortel, in plakjes
3 reepjes citroenschil
1 tl witte peperkorrels
5 kruidnagels
125 g suiker
4 nashiperen, geschild, in partjes
het sap van 1 citroen
veel ijsblokjes
1-2 el pijnboompitten
[rectangle]
Bereidingswijze: Breng 2 liter water aan de kook met gember, citroenschil, peper, kruidnagels en 25 g suiker. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 21:37 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de reuzel in een grote pan
Verkruimel het gehakt en voeg het toe
Voeg de tijm, de laurier en de jeneverbessen toe
Breng op smaak met peper en een beetje zout
Bak ca. 1 uur op matig vuur
Roer af en toe
Breng de rillette op smaak
Schep in de schone, droge potjes en laat afkoelen Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 11:08 (7 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Zo af en toe moet de diepvries leeg en tot mijn verrassing vond ik dit keer nog twee mooie poussins in één van de lades. Meestal vul ik deze kleine kippetjes met gehakt, maar ik had ik geen gehakt op voorraad, en ook geen zin meer om weer naar de winkel te lopen. Ik grilde de kippetjes dus heel sec, gewoon in de oven. Een partje citroen in ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Feb 19:52 (8 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Neem een glazen opdienschaal met deksel en vul de bodem van de schaal bijna met half olijfolie en half (wijn)azijn. Voeg naar smaak peper, zout en rode paprikapoeder toe. Snijd droge witlof ontdaan van de ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Feb 16:52 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Laat de fijngehakte wortel sjalot, knoflook in de pan aanzweten, blus af met de visfond, room, droge vermouth, voeg wat mosterd toe en pureer het geheel, breng op smaak met de kruiden en de ketchap, kook de mihoen Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
