Bezoekers online

10



Culinair Kookboek


 
Pagina 1 Volgende

Laatste culinaire nieuws:

1
Beoordeel link
Beoordeel link

Flaxbourne Sauvignon Blanc en Pinot Gris

Time published 22-Aug 22:10 (3 views) flag
Het gegiste druivensap
De laatste tijd komen er natuurlijk veel mensen op kraamvisite. Die drinken dan graag een glaasje mee. Omdat niet iedereen van grootsch stevig rood houdt schenk ik ook fris sprankelend wit. Flaxbourne heeft twee witte wijnen in het assortiment, ik kwam ze tegen bij de locale Albert Heijn: een Flaxbourne Sauvignon Blanc en een Pinot Gris. Deze kw... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

delicious.wijnreis

Time published 14-Jul 12:20 (11 views) flag
http://www.deliciousmagazine.nl/
Ga van 7 t/m 10 oktober of van 10 t/m 13 oktober mee op ontdekkingswijnreis in de Elzas met onze wijnschrijver Ellen Dekkers. Deze reis is speciaal samengesteld voor de lezers van delicious. Eet een sterrenlunch bij hotspot JY’s, dineer in een stube, proef wijn bij Domaine Weinbach… Kijk hier voor het uitgebreide programma! Wanneer: er zijn ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Groene asperges en garnalen van de barbeque

Time published 01-Jul 00:00 (9 views) flag
Menu-tip
Vandaag is het nog genieten van het mooie weer, dus nog een keer tijd voor de barbeque. Na alle vette braadworsten is het dit keer tijd voor een wat gezondere variant. We grillen vandaag een aantal spiesjes met garnalen. Samen met gegrillde groene asperges is dit gerecht in slechts enkele minuten klaar. De traditionele wijn die je bij asperge... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Mijn Topwijn: Domaine Bott-Geyl Riesling `lieu dit` Kronenbourg

Time published 20-May 11:09 (7 views) flag
http://premier-cru.blogspot.com
Ruim een maand geleden reisden we met ons wijnproefclubje naar de  Elzas  en bezochten we domaine Bott-Geyl in Beblenheim. Van de 18 ( ! ) verschillende witte wijnen die we proefden kocht ik onder andere bovenstaande Riesling `Lieu dit`  Kronenbourg. Ter plekke ging ik ervan uit dat `Kronenbourg` een grand cru helling is en dit oo... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Wijn van de week: Elzaswijn

Time published 15-Apr 17:29 (20 views) flag
http://www.knack.be
Wat zijn de meest aangeplante edele druivensoorten in de Elzas? En hoe smaken ze? Een woordje uitleg, met proeverij. Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Cultuurverschillen

Time published 27-Mar 13:58 (24 views) flag
Utastewine
De afgelopen tijd konden we er niet aan ontkomen. De discussie over ‘cultuurverschillen’ barstte in volle hevigheid los. Zie de val van het kabinet: de observerende buitenstaander kon gemakkelijk concluderen dat er sprake was van onoverkoombare cultuurverschillen tussen de regeringspartijen. Een interessant onderwerp. Cultuurverschil... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Falafel en Vinha da Defesa Branco

Time published 03-Mar 08:15 (34 views) flag
Utastewine
Vriendin E. woont in Amsterdam tegenover twee shoarmazaken en een Maoz. Als ik daar op bezoek ben (o.a. met Koninginnedag) dan loop ik ’s avonds regelmatig naar de overkant. Voor een pitaatje kaas of een broodje falafel. Meestal eet ik falafel met knoflooksaus en groene pepers, maar laatste schepte ik een groene – op pesto lijkende – sub... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Klimaatverandering

Time published 16-Jan 10:41 (42 views) flag
Utastewine
Onlangs was ik op reis naar Zuid-Afrika, om te kijken hoe de wijn er daar bij lag. Eind november, de zomer naderde, dus de zwembroek zat in de koffer. Helaas. De regen kwam met bakken naar beneden en er stond voortdurend een frisse wind. Tussen de slagregens door bezochten we onder andere het prachtige Vergelegen in Somerset West, waar wijn­mak... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

De Tien – Deel 3 -

Time published 12-Jan 16:31 (41 views) flag
http://premier-cru.blogspot.com
In mijn reeks `De Tien` ditmaal Maarten van Laarhoven, journalist en auteur van wijnrubriek `Flessen Trekken` bij Dagblad de Limburger / Limburgs Dagblad. Mijn kennismaking met Maarten was vorig jaar voor de zomer nadat ikzelf door hem werd geïnterviewd. `Flessen Trekken` is een heerlijke wijnrubriek die door iedereen gelezen en begrepen wordt.... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Oubollig

Time published 17-Nov 13:54 (34 views) flag
Utastewine
De wijnwereld, een naar mijn mening fantastische maar o zo oubollige wereld, kent haar tradities, kenners en deskundigen. Lees de bekende wijnbladen, bezoek de grote proeverijen en spreek met de bekende wijnschrijvers en één ding wordt duidelijk; de (zichzelf benoemde) specialisten staan ver boven het gepeupelte. Zo bezocht ik een tijd ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Muscat Bollenberg

Time published 15-Nov 23:25 (13 views) flag
Vinoo Wijnrecensie
Droge stille witte wijn met weinig restsuiker (6g/l), uit koel klimaat (Elzas) maar van een warm jaar (2005), monocépage Muscat. Goede balans ts zuren en fruit met nog mooie frisheid ondanks zijn leeftijd, goede intensiteit van aroma's die echter niet complex zijn. Schenken in smal glas, niet te klein, op 8 à 10°C. Nu drinken, max nog 2 jaar ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

De Tien - deel 2 -

Time published 31-Oct 13:29 (48 views) flag
http://premier-cru.blogspot.com
Lambert in `actie ` bij proefclub Limburg.Lambert Smeets leerde ik kennen als docent `wijnkennis Niveau-2 ` in Maastricht 2005. Zijn stijl van lesgeven, passie en woordkeuze om de geproefde wijnen te beschrijven waren aanstekelijk. Door hem wist ik mijn Bordeaux-style ( Parker wijnen ) liefde los te laten en andere wijnen uit andere landen en r... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Wie wijn bewaart, die heeft wat!

Time published 26-Sep 19:39 (41 views) flag
Utastewine
Voor de wijnliefhebber die graag een glaasje drinkt, maar ook wel eens een flesje wil bewaren voor speciale momenten, is een wijnkelder ideaal. Helaas wordt hier bij de bouw van onze nederlandse rijtjeshuizen en doorzonwoningen nauwelijks rekening mee gehouden. Waardoor de wijnliefhebber op zoek moet naar alternatieve opslagruimte voor wijn in h... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Sajoer Kerrie nummer 4 & Fonte do Nico Branco

Time published 25-Sep 15:04 (65 views) flag
Utastewine
Sinds begin deze week heeft een (groeiend) aantal van de recepten op Maaikevankessel een ‘Utaste wijnsuggestie’. Wij kiezen een recept van haar site en gegeven daarbij aan welke wijn er bij past en waarom. Vandaag heeft Maaike besloten om ons uit te dagen. Een Indisch pittig gerecht Sajoer Kerrie, wat gaan we daarbij drinken? ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

`Hier ITALIË, hier Manon en Pascal Meijers`

Time published 29-Jun 16:43 (63 views) flag
http://premier-cru.blogspot.com
Met enige trots hieronder het artikel in dagblad de Limburger van Maandag 29 Juni. Het artikel van Maarten van Laarhoven beschrijft precies de visie van Ombrerosse. `Hier ITALIË, hier Manon en Pascal Meijers`flessen trekken door Maarten van LaarhovenOoit was het leven van de wijnliefhebber tamelijk overzichtelijk. Er was immers weinig om je ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Wokken: van sake tot de Elzas

Time published 04-Mar 18:06 (67 views) flag
Cheffen.nl Masculinair weblog
Ooit wel eens Chinese wijn gedronken? Ik wel. Mijn smaakpapillen hebben het er nog over... Men voorspelt dat China een veelbelovend wijnland gaat worden. Nu voorspelt men de laatste tijd een hoop over China, waarvan ik overigens langzamerhand begin te vrezen dat een groot aantal zaken ook werkelijkheid begint te worden. Hoewel ik me dat bij die... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Een Boekje van den Wijn

Time published 02-Mar 09:26 (32 views) flag
Wijnkronieken
Net zoals er collectief reclame voor fruit, brood en zuivel is, zo is er ook collectieve reclame voor wijn. In het najaar is er meestal een campagne voor Bordeaux, in het voorjaar moeten we allemaal weer wijnen uit de Elzas drinken bij de asperges of bij de vis. Deze campagnes worden meestal georganiseerd door belangen- vertegenwoordigers van di... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Silvaner en Blauer Portugieser

Time published 14-Feb 19:24 (66 views) flag
Wijnerij
Van de druivenrassen Silvaner en Blauer Portugieser maakt men doorgaans ongecompliceerde, aangename doordrinkwijnen. Voor Silvaner moet je over het algemeen in Duitsland en Frankrijk (Elzas) zijn en Portugieser is voornamelijk te vinden in Oostenrijk en Duitsland. Wat beide rassen echter gemeen hebben is, dat ze relatief eenvoudige wijnen voor... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

De griep de baas met Cirò Doc

Time published 08-Feb 14:02 (73 views) flag
Wijnerij
Een griepje dacht ik. Drie tot vier weken zou het uiteindelijk kunnen duren, sprak de behandelend arts. Het is nogal hardnekkig, motiveerde zij de tegenvallende tijdsspanne. Nu, een kleine drie weken later, ben ik er weer bijna bovenop, alhoewel. Bijna drie weken lang zonder een enkel glas wijn, dat is nog nooit gebeurd. Alhoewel,... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Vlaamse Wijnblogdagen VII - Same grape, same vine, same wine? To yeast or not to yeast, that's the question.

Time published 07-Feb 01:00 (104 views) flag
Orbis
Syrah versus Shiraz, Calicab versus Pauillac, Cahors versus Argentijnse Malbec, ... het zijn de typische paartjes die altijd als een optelsommetje afgerammeld worden wanneer er gevraagd wordt de zo gigantische verschillen tussen Nieuwe en Oude Wereld aan te halen. Steeds als antagonismen opgevoerd - de één als voorbeeld zus, de ander als v... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Elzas proeverij

Time published 01-Feb 10:37 (50 views) flag
Wijnerij
Is Elzaswijn voor het jonge volkje niet sexy genoeg ? je zou het bijna gaan geloven, als je de opkomst bekeek van de Elzasproeverij van vrijdagavond, 30 januari, georganiseerd door Proefclub Limburg uit Maastricht. De overgrote meerderheid van de aanwezigen bestond uit zestigplussers en de jonge garde liet het bijna geheel afweten.... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Bellingham Fair Maiden 2007

Time published 31-Dec 08:17 (72 views) flag
Vinoo Wijnrecensie
Door: whiskywillemScore: /100Een volle witte zuid-afrikaan die het zwoele van de nieuwe wereld in zich heeft en toch een complexe smaak bij zich heeft. Prima keus voor als je Elzas net even te log vind. Lees verder! - Plaats Nieuws!
2
Beoordeel link
Beoordeel link

Paul Zinck, Pino's uit de Elzas

Time published 10-Dec 15:46 (21 views) flag
Het gegiste druivensap
Een maand geleden hadden de Vrienden van de goede wijn, een toffe club die de mooiere wijnen in het assortiment van de Albert Heijn regelt, een leuke aanbieding. Een doos met 12 flessen van de Pino's van Paul Zinck. Naast Pinot Blanc, Gris en Noir zat er ook een Gewurtztraminer en een Riesling bij evenals een fijne Cremant de Alsace. De Pinot Gr... Lees verder! - Plaats Nieuws!
2
Beoordeel link
Beoordeel link

Wijndegustatie in België

Time published 10-Dec 15:46 (23 views) flag
Het gegiste druivensap
Vorige week toog ik samen met vriendinlief naar het zuiden des landsch alwaar ik wijnliefhebber en goede vriend BartK ophaalde om nog verder zuidwaarts te rijden. We kwamen in Neerpelt (B) uit bij een Delhaize. Van tevoren hadden we deze luxe wijnsupermarkt al via het wereld wijde web verkend en wat we zagen beviel ons wel. Delhaize viert nameli... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Wat er zoal uit de kelder kwam...

Time published 29-Nov 05:37 (64 views) flag
Ministerie van eten en drinken
Mieke en Frans van de drukkerij hebben hun keldertje opgeruimd. Daarbij kwam allerlei overtollig drinkbaars te voorschijn. Bij een eerdere gelegenheid had Mieke al eens gevraagd of ik interesse had in hun restanten. Dat had ik. Gisteren ontmoetten we elkaar weer, op het feestje van Evert. (Van Evert en Neel namen we zo ook al eens een partij o... Lees verder! - Plaats Nieuws!


Pagina 1 Volgende