Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 03-Sep 09:25 (1 views)  |
|
 |
Utastewine |
|
Vandaag las ik op een ander blog dat de PLUS wijn verkoopt zonder toegevoegd sulfiet. Dat is allemaal hartstikke fijn, maar dit is dus echt non-nieuws. Veel wijnen worden zodanig geproduceerd dat er praktisch geen sulfiet nodig is, enkel de goedkope varianten staan stijf van de sulfiet.
Wat veel consumenten echter niet weten is... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 23:16 (2 views)  |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| “Hier, Jo, die moet je maar eens blind proeven.”Vinama overhandigde me de zorgvuldig ingepakte fles en ik beloofde plechtig dat ik ze pas zou uitpakken nadat ze was uitgeschonken.Leuk idee trouwens. Iemand een fles offreren maar hem de kans geven de fles blind te proeven. Zo leuk, dat ik besloot de fles mee te nemen naar de anderhalvemaandel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
24-Aug 14:05 (2 views)  |
|
|
Veelkantie |
| Kant en klare producten kopen kan soms best handig zijn. Niet zelden is het goedkoper dan zelf iets in elkaar moeten flansen van allerhande ingrediënten.
Alhoewel… ik maak 20 saucijzen-broodjes voor de prijs van vier kant en klare, en ik maak 20 loempia’s voor de prijs van 4 uit het vriesvak van de supermarkt. De prijs van onze zelfge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jul 13:56 (7 views) |
|
|
Utastewine |
|
Het Europese Parlement heeft ingestemd met een voorlopige ontheffing voor alcoholische dranken, waaronder ook wijn, wat betreft de vermelding van de hoeveelheid calorieën op het etiket. Voor andere levensmiddelen gaat die verplichting wel gelden, evenals het noemen van alle ingrediënten. Het parlement heeft wel aan de Europes... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jul 18:05 (4 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Wacht, dit moet ik even goed begrijpen: al sinds jaar en dag zijn er bij AH het hele jaar door louter Griekse kersen te krijgen, en nu er dan eindelijk fruit van eigen bodem verkrijgbaar is (wat ik, laat dat meteen gezegd zijn, op zich bijzonder waardeer; ik vind het zelfs volkomen normaal dat een doosje daarvan 3,99 kost tegen 2,49 voor die Gri... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jul 00:00 (7 views) |
|
|
http://fruit.startpagina.nl/ |
| Blauwe bessen zijn heerlijk om zo uit de hand te eten. Daarom is speciaal voor dit blauwe zomerfruit een nieuwe verpakking ontwikkeld, een plastic beker met deksel. De verpakking zorgt ervoor dat men lekker gemakkelijk kan genieten van blauwe bessen door ze mee te nemen naar bijvoorbeeld school, werk of gezellige uitstapjes. De beker is gevuld m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
12-Jul 15:23 (6 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Een interessant bericht op ProfNews: de pensionering van La Bakker heeft nefaste effecten op de omzetten van een aantal A-merken. De eierkoekenprofetes had de gewoonte in haar geschriften kwistig met merkproducten te strooien--en nu er minder mensen sonjabakkeren, zien de fabrikanten daarvan hun verkoopcijfers dalen.Ja, Sonja kon er wat van. Gou... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
05-Jul 14:46 (15 views) |
|
|
Utastewine |
|
Wat is sulfiet?
Sulfiet is een verzamelnaam voor alle stoffen met zwavel. Het wordt toegevoegd tijdens het maken van wijn, omdat sulfiet de wijn beschermt tegen oxidatie en voor het voorkomen van groei van ongewenste schimmels en bacteriën. Hierdoor blijft de wijn fris en fruitig en blijft zij zuiver.
Is sulfiet gezond?
Sulfiet werd al door de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Jul 13:15 (9 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Of we het al gehoord hadden? Via mail, twitter en telefoontjes stroomden de berichten binnen op de redactie. Eerst was het op nu.nl en nu zelfs op het nationale radionieuws. Herman Koëter, voormalig wetenschappelijk directeur van de Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA, bevestigt de gedachte waarop KijkofhetKlopt gebaseerd is. Stop dus h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jun 15:09 (12 views) |
|
|
Utastewine |
| De Engelse supermarktketen 99p Stores wil wijn gaan verkopen voor slechts 99 cent per fles. Zij zijn momenteel in afwachting op een drankvergunning en willen dan starten met deze bijna niet voor te stellen actie. Wat de kwaliteit van de wijn is weet ik niet, maar het kan voor dat geld nooit veel zijn…
In Nederland wordt in de supermarkt ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jun 08:00 (10 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Ik geef het grif toe: ik heb werkelijk niets met wijn. Maar af en toe moet er toch een flesje worden gekocht, en dan verlaat ik mij steevast op de wekelijkse rubriek ‘Kurkdroog’ die wijnjournalist Dirk Rodriguez in De Morgen Magazine publiceert. Die rubriek presenteert onder andere een wekelijkse snapshot van het wijnklassement van supermark... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 14:06 (5 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| De jaargang 2002 van Chateau Pontet Canet, een 5ème grand cru classé uit Pauillac, kostte vier jaar terug een dertigtal euro. Vandaag kan u de 2009 aankopen in primeur aan… 100 euro. Ondertussen zijn op het Chateaux alle flessen al de deur uit. Nu ja, besteld laat ons zeggen. De wijn wordt op de verschillende verkoopsi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 13:35 (8 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Het is rond. Politici bepaalden gisteren in Brussel dat we veel meer mogen weten over ons eten. Dat moet allemaal worden afgedrukt op de potjes, zakjes, bakjes en doosjes waarin het is verpakt. In Nederland zijn de voedingsmiddelenfabrikanten, verenigd in de FNLI, en de verkopers van etenswaren, verenigd in het CBL, alletwee tegen een heleboel v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 12:11 (8 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Het is rond. Politici bepaalden gisteren in Brussel dat we veel meer mogen weten over ons eten. Dat moet allemaal op de potjes, zakjes, bakjes en doosjes waarin het is verpakt moet worden afgedrukt. In Nederland zijn de voedingsmiddelenfabrikanten, verenigd in de FNLI, en de verkopers van etenswaren, verenigd in het CBL, alletwee tegen een heleb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
31-May 10:39 (8 views) |
|
|
Eetschrijven |
| En daar was ik weer. Na vier maanden transatlantische omzwervingen zette ik dit weekend zowaar weer voet op Nederlandse grond. Het is even wennen, waarde eetlezer, aan van alles en nog wat. Was mijn keuken echt zó groot? Prettig is het vermoedelijk wel, al geef ik toe dat ik nog niet veel gekookt heb.De huurders hadden mijn woning volgens afspr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-May 15:42 (18 views) |
|
|
Tijdvoorwijn |
| Het is in de wet bepaald: als een wijn sulfiet bevat, dan moet dat op het etiket staan. Bevat sulfieten of bevat zwaveldioxide is de verplichte aanduiding in Nederland. Verhelderende informatie of zaait het verwarring? Betekent sulfiet gevaar of juist veiligheid? Waarom zit er eigenlijk sulfiet in wijn? En hoeveel dan?
Tijd voor de juiste an... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-May 20:42 (7 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Het Portugese wijnhuis Niepoort heeft ter gelegenheid van het WK in Zuid Afrika hun heerlijke rode wijn uit De Douro voorzien van een etiket ontworpen door een kunstenares uit Stellenbosch. Meer over deze wijn en de voorinschrijving (let op: uiterlijk deze week!) in de extra nieuwsbrief. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-May 10:20 (14 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Daunia is een streek in het noorden van Apulië, Zuid-Italië, waar men alweer een poos aangename wijn maakt van andermans druiven. Ik bedoel maar, ze hebben van zichzelf uva di troia, heel lekker, maar als er ‘Daunia’ op het etiket staat, nemen ze telkens sangiovese, de Toscaanse druif van Chianti, Brunello en Vino Nobile. In dit geval moch... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-May 21:34 (12 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| Chateau de Camensac is, naast La Tour Carnet, Bellegrave, Lanessan en Cantemerle één van de vijf Grand Cru Classés in de Haut Médoc. De wijn die vroeger nogal ernstig en zelfs saai overkwam kreeg in 2005 een iets moderner, meer sexy imago aangemeten dankzij de overname van het domein door de ploeg van Chasse Spleen en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-May 11:09 (22 views) |
|
|
Utastewine |
| 4.1 Van druivensap tot wijn
Op het moment dat de druiven de wijnmakerij binnenkomen, begint de vinificatie. Het werk van de wijnboer is dan klaar en het werk van de wijnmaker begint. Niet iedere wijnboer is automatisch ook wijnmaker. Sommigen hebben te weinig grond om op commerciële basis wijn te maken. In dat geval verkopen ze hun druiven of ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
