Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 16-Mar 11:41 (0 views)  |
|
 |
http://www.foodlog.nl |
| Een bescheiden plaatsje in de rodekool-met-appeltjes, of in de haché, of in de bisschopswijn. En heel soms in de ui die meetrekt bij het maken van bouillon. De kruidnagel staat tegenwoordig in West-Europa een beetje achter in het kruidenrek. Dat was vroeger wel anders. Bij de Franken doe je er zoveel kruidnagel op als je aankunt. Zoiets als sam... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 01:52 (0 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Vandaag stemt de EU over de gezonde informatie die op je eten is geplakt. De dames en heren afgevaardigden mogen kiezen tussen een beet van de hond of de kat. Van de Consumentenbond moet het met stoplichten. In Europa zal het waarschijnlijk toch wat anders worden. Van Europa mag je gewoon weten wat er in zit. We maakten ons hier vroeger vreseli... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 23:49 (2 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Moeten ze nou een merk of geen merk? Meer toegevoegde waarde of niet? Bulk of niche? Groot of klein? Alleen of samen? Een veilsysteem of niet? De glastuinders worden met alle boodschappen het bos in gestuurd. In december 2009 schreef ING - piepklein in de financiering van de glastuinbouwsector- een visie die ?Kansen met Convenience? heet maar n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 12:22 (2 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Een oud stukje Amsterdam gaat op de schop. Het Food Center aan de Jan van Galenstraat. Een en twintig hectare grond. De gemeente is op zoek naar projectontwikkelaar. Het is niet zo dat het ?Food? karakter gaat verdwijnen. Er wordt een beetje doorgezet wat er al is. Groothandelsbedrijven, meer restaurants, culturele evenementen in de nog te resta... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 00:10 (2 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Een kijkje in Nick's avontuurlijke exotische keuken. Ik heb het hier al over yam gehad, over zoete bataat en over maniok, maar blijkbaar nog nooit over taro. Dat komt omdat ik er vroeger lichtjes voor huiverde. Ik ben meer dier- dan plantkundige en de taro is mij botanisch een beetje ingewikkeld. Maar wel belangrijk. Er zijn nogal wat soorten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 09:29 (3 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Loflied op de sla Als ick heb een vriendt of gast Soo wordt dus op hem gepast: Ick wil dat eerst kropsalae Voor hem op de tafel stae En het dient alsoo gedaen Om wel af te mogen gaen Maer pareye met raket Dient er mede by geset. Aldus Jacob Cats (1577-1660) over wat gezond eten was. Je begon de maaltijd met een salade, dat was goed voor de st... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 08:46 (4 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Eigenlijk had hij in dienst van de koning moeten treden, net als zijn vader, maar Pierre de Ronsard (1524-1585) werd dichter. Doofheid lag daaraan ten grondslag. Pierre ging studeren aan het Parijse Collège de Coqueret en later aan de universiteit ter plaatse, waar hij kennismaakte met de klassieke schrijvers. Die inspireerden hem bij veel van ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 07:13 (2 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Recept met een bijzonder zelfzuchtige tip aan het einde: Coquilles à l'ostendaise. Check it out. Sint-jakobsschelp: moeilijk om te spellen, moeilijk om uit te spreken. De gemiddelde Vlaming heeft het dan ook liever over coquilles, ?dat bekt lekkerder.? Een restaurateur die het correct wil houden, durft al eens sint-jakobsvruchten op de kaart ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 07:04 (2 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Hij is om te schateren. Dat zou de Reclame Code Commissie zeggen. Wie uit Noord-Holland heeft zijn oma ooit over het Zaandammertje gehoord? Ik geloof er in ieder geval niks van. En toch bestaat'ie nu. In heel Nederland. Pas uitgevonden door marketeer Albert Heijn en speciaal voor hem gebakken in ja-wist-ik-het-maar. Het is natuurlijk wel geinig... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Mar 14:32 (3 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Het viel ons gistermorgen al op in de Volkskrant. Jan de Boef had vooral last van rijst tijdens zijn korte verblijf in de lik.
Jan blieft namelijk geen rijst.
Gisteravond in de NRC maakte hij pas echt duidelijk hoe erg het daar werkelijk is.
Je krijgt er magnetroneten!
Hij belegde er speciaal een persconferentie over en hamerde, zoals blijk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 11:20 (3 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Stel je voor. Je bent boer en je bank vertelt je dat je producten moeten maken met meer toegevoegde waarde voor consumenten. Daar betalen ze namelijk meer voor en dan kun jij dus meer verdienen. Wij hier zijn consumenten. Wij weten dus wat we willen en waar we meer voor willen betalen. Kunnen we dat verzinnen? Wat ontbreekt er aan een paprika? ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 13:46 (1 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Nou ja. Het wordt zo wel heel sneu. Hoofdredactrice Leontine van Margriet meldt vandaag: Bij het nummer (Margriet 11), dat deze week bij u in de bus valt, zit een folder waarover in de pers en in de politiek intussen veel ophef is ontstaan. Helaas wisten wij bij Margriet vooraf niet dat deze folder niet een reguliere folder, maar een (eenmalig)... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 00:15 (3 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Ze zijn rood en ze zijn lekker. Begin deze week oogstte Stephan Persoon de eerste 1000 kilo rode paprika?s op zijn bedrijf in Bleiswijk. Wat is daar nu zo bijzonder aan? Er liggen toch jaarrond rode paprika?s in de supermarkt? Jazeker, maar dit zijn de eerste Hollandse van het seizoen. Als je bij Stephan de kas in loopt komt de zoet-pittige geur... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 12:47 (2 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Hoera. De kippen gaan weer naar buiten. Ging vorig jaar Calvé over op binnenscharrelkippen, dit jaar zit je helemaal goed en kun je echt rustig gaan slapen. Voortaan krijg je helemaal verantwoorde buitenscharrelmayonaise van Calvé die best wil deugen. Dat is best opmerkelijk, want een groot bedrijf als Unilever loopt meestal niet voor op de ma... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 08:58 (1 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Meuketieren komt in de beste kringen voor. De goed bedoelde verschrikkingen uit onze provincies stromen ons tegemoet in mandjes met gezellige streekartikelen. Verzin Drentse Roomboter Kniepertjes (wafelkoekjes), Drentsche Turfjes (chocolaatjes, niet gewoon uit de natuur maar nog ambachtelijk gemaakt ook), Drentse mosterd (makkelijk voor bij je G... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 11:13 (1 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| De mails stromen binnen op de redactie: 'Gerda' al gezien? Nee, nog niet gezien. Vragen staan er ook bij: 'laatste stuiptrekking van een ministerie dat straks opgaat in EZ?' 'Kan dit wel, met belastinggeld?' Laten we het er dan maar eens over hebben: kan het? De indruk van campagnevoeren met belastinggeld is immers snel gewekt. Die zal ongetw... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 09:23 (3 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Van twee culinair publicisten is bekend dat ze winden laten. Ze hebben het zelf in de krant gezet. Johannes van Dam laat veel (of grote) winden van bonen en Janneke Vreugdenhil laat ze van aardperen, maar minder, zegt ze, dan mensen zeggen zoveel als je er laat van aardperen. Zou dat ook zo zijn met chips van aardperen? Robin bracht me op het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 07:09 (3 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Die jongens van de gouden bogen zijn er vanwege al dat Amerikaanse. De hamburgers, het zompige brood, de frieten, de salades met de 1000 eilandensaus. En nu - tzal wel een innovatie zijn om wat te melden te hebben - hebben ze opeens Hollandse broodjes.
Met een Engelse naam.
Kun je het je voorstellen of maakt het je allang geen enkele bal of b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 12:36 (4 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| We hebben het hier tegenwoordig wel eens over moderne marketing. Die zou iets anders wezen dan ouderwetse. Ouderwetse zoekt naar onderscheidend vermogen. Moderne zoek naar ont-marketing. Laten we Lays helpen en kijken of we er als foodlog.nl uitkomen. Het gaat niet om niks, want als we winnen krijgen we maar liefst ? 25.000!
De case: Lays wil... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 10:02 (3 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Vluggertje op de maandagmorgen, geknipt van kop tot staart en hier ongeveer beginnen de aanhalingstekens en het cursief denk je er maar bij: "Publicatie wetenschappelijk tijdschrift Gastroenterology Het mechanisme achter leverontsteking bij mensen met overgewicht is tot op heden nog niet volledig ontrafeld. Onderzoekers van de Universiteit Ma... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 09:57 (2 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Eind 1981 belandde hij nieuw in mijn studentenkeukengerei. Nu is hij uitgeschaafd. Mijn trouwe Brabantia kaasschaaf is losgekomen van zijn handvat en mijn vrouw besloot een nieuwe te kopen. De Brabantia deed trouw zijn werk in het veeleisende en multifunctionele studentenleven. Hij sneedt ook komkommers en wortels in plakjes en ontschilde meer d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 18:07 (4 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Om het de consument makkelijk te maken verzonnen we logootjes. Dan hoefden ze niet meer na te denken en wisten ze dat het OK was als ze die producten kochten. Op pakjes, doosjes en ander plastic staat dus wat het is en vind je op de verpakking een keurkmerkje dat je laat weten dat het echt is. Bij een beroemde Utrechtse viszaak hoeft het logootj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 12:59 (4 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| De heer op de foto is een van de baronnen Van Tuyll tot Serooskerken in de tuin van zijn slot Zuylen aan de Vecht. Op de foto uit het familie-album doet varkentje Felix mee, zoals bij ons Bonzo of Kittekat erop zouden staan. Was er dan een steekje los aan deze adellijke lieden, net zoals bij moderne minivarkenshouders als juffrouw Paris Hilton d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 10:56 (3 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Voor de glimlach op de vrijdag: Fabel Een hongerige felle kat Had enen jongen haan gevat En houdend' hem vast in de klauwen Begon hem eerst dus toe te grauwen: Gij stoort der mensen zoete rust Bij nacht als hun de slaap nog lust, Die zij deur al u kraaien derven, Dus moet gij in mijn kluiven sterven. Och neen ik, zei den armen haan, Hieraa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 15:13 (4 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| En toch geschokt. Natuurlijk wist ik het: kinderen weten niks over wat ze eten. Maar ik wist het van publicaties, van onderzoeksresultaten. Vooral Engelse scholieren schijnen beroerd te scoren. Geen idee waar melk vandaan komt. Maar ik had nog nooit een levend kind ontmoet dat bewees dat het waar is. Vandaag. Een jongen van zes jaar. Twee hoogo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
