Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 24-Feb 15:23 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Spoel de vis af en dep hem droog. Snijd kop en staart af en verdeel de forel overdwars in circa 6 cm grote stukken (zie foto). Doe ze op een bord en bestrooi met wat zout en 0,5 theel. kurkuma. Laat intrekken.
Pel intussen de uien en snipper ze. Was de tomaten, deel ze in vieren. Schil de gember en rasp hem fijn. Was de chilipepers, verwijder... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 12:45 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Uien in een beetje olie glazig bakken, de kruiden 1 minuut meebakken en daarna de rijst toevoegen en even meebakken. 4 koppen water toevoegen met een snufje zout. Het geheel aan de kook laten komen en dan op laagste vuur op een plaatje in 20 minuten gaar laten worden. De rest van de ingredienten toevoegen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jan 13:49 (17 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Goede vis
Het is geen geheim dat sommige vissoorten met uitsterven worden bedreigd. In de VISwijzer van Stichting De Noordzee en het Wereld Natuur Fonds staat informatie over welke vissen je wel en welke je beter niet kunt eten. De Viswijzer is te downloaden via goedevis.nl of (gratis) telefonisch te bestellen via de servicelijn van het Wereld N... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 02:02 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Laat deze groenten stoven in de boter.
2.Schik de forellen op het groentbed en bestrooi ze met peper en zout.
Bevochtig ze met het bier en het water en laat ze 15 minuten pocheren.
Haal de forellen uit het vocht en hou ze warm,verwijder het vel van de forellen.
3.Voeg de room toe aan het kookvocht en laat tot de helft inkoken.
Indien nodi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jan 19:16 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De volgende variaties zijn allemaal mogelijk, je kunt uiteraard ook zelf een variatie proberen:
1. Tonijn en olijven --> meng 50 gr gepureerde tonijn door het eimengsel en garneer het met plakjes olijf.
2. Ansjovis --> hak 4 ansjovisfilets fijn en meng deze met 1 eetlepel kappertjes door het eimengsel.
3. Garnalen --> 50 gr grofge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jan 17:44 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schep de dressing om met de appel en de ui.
Was de veldsla en verdeel de sla over de borden.
Verdeel de appelsalade over de veldsla.
Leg hierop de repen gerookte forel.
Garneer met wat dille en een half plakje citroen Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jan 12:36 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook.
Snijd het wit van de prei in ringen en de bleekselderij in stukjes.
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.
Verwarm een scheut olie in een pan. Fruit de ui, knoflook, prei, bleekselderij en aardappel.
Blus de groenten af met de bouillon en kook alles gaar met de deksel op de pan.
S... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Dec 15:14 (10 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Vooraf een eenvoudige salade van waterkers, geitenkaas met honing en walnoten. Vinaigrette van olie en mosterd.
Maar dan de soep. Naar recept van Alphons Schuhbeck, zoals hij klaarmaakte in Lanz Kocht van afgelopen vrijdag. Witte bonenpuree of soep hebben we wel vaker gemaakt. Gekookt in bouillon, met wat knoflook en bonenkruid. Wordt zacht en z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Nov 23:44 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Giet de waterkers puree in kleine espresso kopjes of nog mooier kleine borrelglaasjes.
Druppel een halve theelepel van de zure room of creme fraiche op de bovenkant van de puree.
Zet dit op een bord. Verdeel dan het ei, de gerookte forel, het geroosterde brood en de citroen stukjes over de borden Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Nov 07:00 (26 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Zodra ik die driftkikkerige kop op televisie zie verschijnen, zap ik weg. Nee, ik mag Gordon Ramsey voor geen meter. En toch ga ik je in de loop van dit stukje zijn nieuwste boek aanbevelen, Pub Food (Tirion).
De Hongerige Man – ik kom zo op dat boek; even een klein uitstapje – kan zich mateloos ergeren aan auteursportretten op de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Nov 22:27 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd in de zijkanten van de kippenfilets en sla de filets plat .
Ze moeten dun zijn.
Verwijder het vel van de forel, en snijd in schijfjes plaats de schijfjes
in de filets .
Kruid met zout en peper.
Sluit de kip met prikkers, en wikkel in folie om ervoor te zorgen dat er
geen vocht uitloopt tijdens het koken.
Stoom, kook of pocheer de kip ong... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Oct 16:14 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| <i>VOOR PANNENKOEK BESLAG:</i>
1. Zeef droge ingredienten samen.
2. Meng met een garde overige ingredienten heel goed en meng door bloem tot glad.
3. Doen beetje beslag in een hete pannetje met beetje olie. (koekenpannetje van 14 cm doorsnee)
4. Verdeel wat dille of kervel takjes over elk pannenkoekje en zodra droog boven-op keer jij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Oct 23:22 (32 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schik op elk bordje een stukje gerookte zalm, heilbot en forel.
Garneer met een half kerstomaatje, en een plukje tuinkers
Leg op de vis wat fijngesnipperde ui.
Strooi er nog wat dille overheen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Sep 12:02 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij ajuin,prei,parika`s en wortelen in stukjes.Het witlof iets groter snijden.
Leg elke forel op de folie en kruid binnenkant met peper en dille voeg een paar stukjes ajuin toe.
Vervolgens alle groenten toevoegen zowel tomaat kwartjes en citroen kwartjes.Kruiden met peper,een beetje grof zeezout,dille en rode bessen(peper).
Lichtjes dicht plooi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Sep 23:29 (18 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Smeer een vuurvaste schotel goed in met olijfolie , verdeel de aardappelschijven op de bodem van de schotel . Leg de gekruide vis er boven op de groenten erbij en evenzeer kruiden. De scheut wijn ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Sep 13:29 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Was en droog de forellen.
Bestrijk ze van binnen met de pesto en wikkel het spek om de forellen heen.
Laat de forellen op een hete barbecue in circa 10 minuten gaar worden.
Tussentijds keren. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Sep 01:54 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng de sake, rijstwijn en sojasaus.
Meng de kaas en de prei door de mayonaise.
Doop de Forelfilet in de sake-sojasaus.
Dep de filet iets droog.
Scherp er wat mayonaise op en zet de vis onder de grill (ongeveer 10 minuten) Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 09:36 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verkruimel de forel in niet al te fijne stukjes en vermeng met de overige ingredienten. Maak een salade van rucola, appel en pijnboompitten en maak aan met een beetje olijfolie, wijnazijn, peper en zout. Verdeel de salade over 2 bordjes of schaaltjes en vorm hierop, met behulp van een vormpje of ring, een taartje van het forelmengsel en werk af ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 18:59 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Aardappels schillen en in stukken snijden. In pan aardappels met 1/2 liter water aan de kook brengen en bouillontablet erboven verkruimelen. Aardappels in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen forel in reepjes snijden. Bieslook fijnknippen. Aardappels boven kom afgieten (kookvocht bewaren). Aardappels in keukenmachine pureren. Kookvocht en creme f... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 19:19 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Blancheer de tomaten 2 minuten in een grote pan kokend water. Neem ze er met een schuimspaan uit en dompel ze enkele minuten onder in een kom ijskoud water. Verwijder de velletjes, halveer de tomaten en druk de pitjes eruit. Pureer de tomaten, gedroogde tomaten, knoflook, sjalotjes, olijfolie en het citroensap in een foodprocessor glad. Meng er ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 20:47 (16 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Vul elke forel met een takje tijm en een half teentje knoflook.
Smeer de forellen met olijfolie en besprenkel ze met citroensap.
Breng op smaak met peper en zout.
Maak de vellen krantenpapier nat en verpak elke vis ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 00:08 (11 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Bak de forellen goed aan in boter en kruid goed met provencaalse kruiden. Serveer met citroen .
De bereiding met aardappelen met groenten te vinden op mijn recepten pagina onder : Vakantie : Alle overschotjes ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Aug 19:05 (15 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Spinazie verwarmen met de pesto in een grote pan met dikke bodem en warm houden.
*Tagliatelle volgens voorschriften beetgaar koken,afgieten en onmiddellijk door de spinazie-pesto roeren en warm houden
*Ondertussen zijn de forel filets gebakken in ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 16:25 (14 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Cake vorm invetten met gesmolten roomboter en licht bloemen.Dit blik bekleden met feuillet deeg.Wel zorgen voor een "deksel" van deeg en wat snippers om figuurtjes te maken ter versiering.
*De gerookte forel pureren met 125 ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Aug 13:41 (19 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| De boter smelten en hierin de ui aanbakken met de stukken knolselderij.
Afblussen met de bouillon en aan de kook brengen en gaar maken.
Room toevoegen en daarna pureren en zeven.
Eventueel een liason ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
