Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 03-Sep 03:56 (3 views)  |
|
 |
Ministerie van eten en drinken |
|
Mosselen en frieten het is een twee-eenheid, in ieder geval in de Lage Landen...
Ik schreef je al dat die Red Baron vrijwel overal voor is te gebruiken. Tijdens het vrijdagmiddag-café had Vriend Jan er frieten van gebakken. Het was een groot succes, en het leek ons een prima idee om dat thuis ook te doen. Als begeleider van de mosseltjes... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Sep 00:00 (0 views) |
|
|
Menu-tip |
| Vandaag een beetje thaise invloed op de overgebleven zalmfilet.
De zalmfilet heb ik lekker gekruid met peper, zout en koriander en daarna even gegrild. Ondertussen heb ik een bosuitje met wat cantharellen gebakken. Daarbij heb ik een sausje gemaakt van melk, bloem en limoensap.
Serveer met witte rijst. Eet smakelijk. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Sep 02:43 (3 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Er stond vanavond een dampende pan mosselen op onze keukentafel. De eerste van dit seizoen.
Aangezien ik geen knolselder vinden voelde ik me even onthand. Knolselder hoort erbij. Noodgedwongen besloot ik de mosselen dan maar klaar te maken op Vlaamse wijze, zoals we ze eens aten op een terras in het wonderschone plaatsj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 22:52 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Oven voorverwarmen tot 200 graden C.
In een kom marinade kloppen van honing, olie, peper en zout. Bieten door de marinade wentelen en per stuk verpakken in een dubbelgevouwen vel aluminiumfolie. Laat de bietjes in 10 tot 15 minuten (afhankelijk van de maat) in de oven warm worden. Maak de pakketjes 5 minuten voor het einde van de baktijd open e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 19:19 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De blokken feta smeer je volledig in met het eigeel. Dit laat je een 2 minuten intrekken. Vervolgens smeer je de feta in met paneermeel en bak je deze in een braadpan. Het liefst met olijfolie, dat is wel het lekkerst. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 13:21 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Als ik altijd mayonaise wilt verdunnen gebruikt ik altijd of slagroom of yoghurt of vruchtnat van pickles. Afhangende waar jij het voor wilt gebruiken etc..
Ik had een overschot aan kokosmelk en wou een nieuwe toepassing ervoor vinden.
Mijn menu voor avondmaal was gebakken kogelbiefstuk met champignons en van de vet een jachtsaus gemaakt. Erb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 11:40 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij de uien, groene uien en knoflook, en bak op zacht vuur in wat olijfolie.
Ook fijnsnijden de peterselie en basilicum. Doe dit in een kom, samen met het gehakt, de tomatenketchup, ketjap en worchestersauce, plus alle kruiden, de gebakken uien en wat koksroom of melk. Goed mengen! (een klein beetje gehakt bakken in eeen koekenpan, proeven... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 22:16 (4 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Het thema van het foodblogevent deze maand is vakantieboodschappen. Aangezien ik erg trouw blijf aan de titel van mijn blog, zal ik dit keer een ovenschotel maken met echte Hongaarse paprika.Deze mooie gele, langwerpige paprika’s komen uit Hongarije. Ze zijn knapperig, en mild van smaak, ideale ingrediënten voor een letscho.Het bas... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 19:56 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe wat olijfolie in een wok. Bak daarin de courgettes. Voeg ruim kerrie toe (1 eetlepel) en wat peper en zout. Bak de courgettes tot ze nog lichtjes krokant zijn. Haal ze uit de wok en zet ze opzij.
Doe nog een beetje olijfolie in de wok en bak daarin het gehakt. Voeg het tomatenconcentraat bij het gehakt en kruid met basilicum, tijm, laurier,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 09:34 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olijfolie in een koekenpan met dikke bodem, voeg de knoflook toe en fruit hem in 30 tot 60 seconden lichtbruin. Voeg de champignons toe en roerbak ze op hoog vuur tot ze alle olie uit de pan hebben opgenomen.
Draai het vuur laag en wacht tot het vocht uit de champignons is gelopen. Draai het vuur dan weer hoog en roerbak de champign... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 08:00 (3 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Een weekje Perzië kan niet zonder aandacht voor het kroonjuweel van de Perzische tafel: rijst. Hoe groter het feest, hoe mooier de rijstschotel en deze Morasah Polow, juwelenrijst, is een favoriet op bruiloften. Kleurige noten en vruchtjes roepen voorspoed en geluk af, de zoete wortel belooft het paar een zoete toekomst.
De Perzische manier van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 07:00 (2 views) |
|
|
http://www.elle.nl/eten/ |
| Ik ben een redelijk goede hobbybakker maar mijn croissants lukken niet. Of eigenlijk, mijn bladerdeeg mislukt. Ik krijg een prachtig vet deeg, maar geen laagjes. Gebakken is de smaak goed, maar de croissants zijn te vast en te zwaar. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 20:52 (2 views)  |
|
|
Veelkantie |
| De Surinaamse keuken kan buitengewoon lekker zijn. Alhoewel de eerlijk het mij gebied om te vermelden dat het vooral de Surinamers van Chinese afkomst of een Chinese achtergrond zijn die het meeste en het lekkerste koken in Suriname en in veel Surinaamse eethuisjes in Nederland.
De beste Surinaamse eethuisje kunt je overigens vinden net achter,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 13:39 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| -Leg de plakjes vlees naast elkaar in een schaal.
-Boen de citroen schoon.
-Rasp 1 halve theelepel van de schil en pers de vrucht.
-Meng rasp, sap, zout, knoflook, paprikapoeder en de helft van de olie tot een ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 13:39 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| -Leg de plakjes vlees naast elkaar in een schaal.
-Boen de citroen schoon.
-Rasp 1 halve theelepel van de schil en pers de vrucht.
-Meng rasp, sap, zout, knoflook, paprikapoeder en de helft van de olie ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 08:00 (3 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Slapeloze nachten? Eet meer yoghurt. Gestresst? Van linzen word je kalm. En nog een handige tip: als je aan het eind van de maaltijd een bosje verse kruiden eet, kun je er op vertrouwen dat je man niet vreemd zal gaan.
In de Perzische keuken is eten meer dan alleen maar lekker of voedzaam: veel ingrediënten en gerechten hebben een symbolische b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 22:45 (3 views) |
|
|
Deli-Online, exclusieve delicatessen |
| Met de Smaakgeheimen saladekit kunt u op een eenvoudige manier een salade maken.
- Dressing Kempische kruiden
- Dressing Mosterd dragon
- Croutons
- Zonnebloem/ pompoenpitten
Gewassen sla mengen met Smaakgeheimen dressing naar keuze. Salade garneren met gerookte kipfilet reepjes, gebakken spekjes en cherrytomaatjes. Als laatste strooien... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 22:45 (3 views) |
|
|
Deli-Online, exclusieve delicatessen |
| Ambachtelijk gebakken toast, met zuurdesem en roggemeel bereid.
Flatbread mag zich profileren als een vezelrijk en vetarm product, tevens zijn beide soorten arm aan verzadigde vetten en bereid met 100% natuurlijke ingrediënten.
Gebruik: Het ideale toastje om te besmeren met tapenade, salades, paté, fijne vleeswaren , chutneys en ambachtelij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 22:45 (3 views) |
|
|
Deli-Online, exclusieve delicatessen |
| Ambachtelijk gebakken toast, met zuurdesem en roggemeel bereid.
Flatbread mag zich profileren als een vezelrijk en vetarm product, tevens zijn beide soorten arm aan verzadigde vetten en bereid met 100% natuurlijke ingrediënten.
Gebruik: Het ideale toastje om te besmeren met tapenade, salades, paté, fijne vleeswaren , chutneys en ambachtelij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 22:45 (3 views) |
|
|
Deli-Online, exclusieve delicatessen |
| Romige truffelmayonaise; de allemans vriend bij gebakken sliptongetjes en huisgemaakte frietjes. Heerlijk bij gamba’s, of wat te denken bij gebraden piepkuiken met gebakken aardappeltjes. Ook lekker simpel als dipper bij een crudité van wortel, komkommer en paprika.
Gebruik: Heerlijk in combinatie met vis, gevogelte, fijne vleeswaren, rauwko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 20:05 (3 views) |
|
|
Deli-Online, exclusieve delicatessen |
| Heerlijk om vlees en vis te kruiden met een vleugje mosterd natuurlijk, hier door ook heerlijk te combineren met roerbakgroenten of over de gebakken aardappeltjes!
Bereid met natuurlijke ingrediënten, ZONDER ZOUT!!
Gebruik:Kruiden mengen met olie, créme-fraiche of roomboter als dip.
Price:€ 3,40 Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
22-Aug 12:08 (3 views) |
|
|
Utastewine |
|
Eigenlijk had ik dit recept gister al willen plaatsen, maar ik moest eerst mijn vanille-extract-recept en tips voor het-zelf-maken van vanillesuiker met jullie delen. Vanille-extract en vanillesuiker uit de winkel zijn meestal geconcentreerder van smaak. Mijn maatvoering in dit recept gaat echter uit van home made stuff. Dus ben... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 16:09 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bestrijk een licht geroosterd of in olie gebakken stukje brood, bestrooid met korrels fleur de sel, met Pebretino poivron rouge, en bekleed dit met een opgerold, dungesneden plakje chorizo. Garneren met een stukje zongedroogde tomaat (uit de olie). Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
