Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 30-May 13:34 (17 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Oven voorverwarmen op 200 C.
Haricots verts afblancheren.
Snijd 4 sjalotjes en kook deze in witte wijn. Opmonteren met koude olijfolie warin de schenkel is geconfijt. Voeg op het laatste moment wat fijngesneden oregano toe in saus en wat oestersaus toevoegen.
Kalfsschenkel 10 minuten in de oven op 200 C.
Macaroni afblancher... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Mar 21:04 (20 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Vandaag eindelijk een pril lentezonnetje en meteen een aangename temperatuur. De buitendeur open en eens even in de tuin rondgerommeld. De platte petersselie begint al nieuwe blaadjes te maken, de selderie is zelfs al iets verder in het blad, de crocusjes bloeien, de rozenstruiken schieten uit; kortom het lijkt erop dat het nu toch echt lente ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 11:51 (21 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *De bouten gaan licht gezouten en goed ingepeperd de sudderpan in met gesmolten ganzenvet ( 500 gram) en worden als het ware geconfijt in ongeveer 3 uur op een temperatuur die laag is,maar het zaakje ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 21:53 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Beleg een bakplaat met bakpapier.
Doe een gedeelte van het deeg in een spuitzak met een grove gekartelde spuitmond en spuit rozettenop de bakplaat.(zie foto 2)
Plaats op elke rozet een half geconfijt vruchtje.
Doe hetzelfde met de rest van het deeg.
Zet de plaat een paar minuten in de voorverwarmde oven; laat de koekjes zeker niet te lang ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 17:52 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Snij de biscuit horizontaal doormidden.
Besprenkel de onderste helft met 2 tot 3 theelepels kersenlikeeur.
e;sPLITS DE EIEREN;
klop de dooiers wit-schuimig met de suiker.
Vermeng de bloem met een snuifje zout en spatel die erdoor.
Breng de melk aan de kook.
3.Verwarm het eimengsel al roerend op laag vuur.
Schenk er wat van de hete melk ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Nov 19:45 (45 views) |
|
|
henribloemblog |
| Deze week ontvingen wij van gastschrijver Peter de Winter het volgende verslag:
Wijn-spijsavond: Een smaakvolle combinatie van Henri Bloem Zwolle en restaurant ‘t Pestengasthuys
Dinsdagavond, 3 november, organiseerde restaurant ’t Pestengasthuys te Zwolle, in eendrachtige samenwerking met Wijnkoperij Bloem te Zwolle, een gastronomische ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Oct 10:53 (59 views) |
|
|
Utastewine |
| Wie zich serieus met het proeven van wijn bezig houd, is zich ter degen bewust van geuren die het proef en ruikritueel kunnen bemoeilijken. Het dragen van parfum bij een wijnproeverij is ongeveer het eerste dat afgeleerd wordt. Volgens sommige ‘serieuze’ proevers zelfs absoluut uit den boze! Nou, nu niet meer…
Want als je fan... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 16:58 (30 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Maak mengsel van de Provenaalse kruiden en de
Ras el Hanout + extra peper en wrijf hiermee de filets goed in.
Leg de filets in de ovenschotel en laat 15 minuten zo staan.
*Maak een mengsel van limoensap,zeste,truffeltapenade ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Apr 04:33 (34 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het maken van de bodempjes gebeurt als volgt.
Boter en eiren mengen tot een niet te luchtige gladde massa.
De broyage en de bloem door de massa mengen goed mixen om klonters te voorkomen.Met het bekomen deeg hele kleine (papieren)vormpjes vullen.
Ze afbakken in matig voorverwarmde oven van 170C.
Voor de bereiding van de creme au beurre gebeurt a... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Apr 03:46 (39 views) |
|
|
http://www.neirod.nl |
| Ingrediënten:
250 g bloem
1 zakje bakpoeder
1 snufje zout
150 g bruine basterdsuiker
125 g gesmolten boter
3 eieren
1 el kerriepoeder
125 g mix van noten en geconfijt fruit
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 150°C.
Meng in een kom alle ingrediënten in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Feb 19:47 (47 views)  |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| Gisteren gedronken met Tienne en Matten: Het idee was: We openen de fles, proeven er elk wat van en karaferen de rest een zestal uur. Uit ervaring leerden we namelijk dat korter karaferen soms eerder negatieve gevolgen kan hebben voor de drinkbaarheid van de (jonge) wijn. In tussentijd deden we ons tegoed aan enkele andere wijnen (waar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jan 22:14 (43 views)  |
|
|
Vinoo Wijnrecensie |
| Door: Ad LagardeScore: /100Ik heb de wijn gedronken bij fazantenborst (geflambeerd) en een geconfijt fazantenboutje. De wijn zelf was werkelijk grandioos. Heel mooi gerijpt, zacht, vol en romig. Vanille en het fuit mooi in evenwicht. Typische pinot noir neus en smaak. Goede concentratie, zonder dat het een block buster wordt. Eerder verfijnd. Sm... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Dec 18:52 (21 views) |
|
|
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het?
Chinese nieuwjaarssnoep, Box of Harmony, Chuen Hup, Harmony Tray, Chinese New Year candy tray, Tray of Togetherness, Chinese Candy Box, 贺年糖果
Wat is het?
Allerlei soorten geconfijt (ingelegd in suiker) fruit. Met iedere fruitsoort druk je een wens uit. In deze box, met de klok mee, linksboven beginnend:
Lotus... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Dec 18:52 (34 views) |
|
|
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het?
Chinese nieuwjaarssnoep, Box of Harmony, Chuen Hup, Harmony Tray, Chinese New Year candy tray, Tray of Togetherness, Chinese Candy Box, 贺年糖果
Wat is het?
Allerlei soorten geconfijt (ingelegd in suiker) fruit. Met iedere fruitsoort druk je een wens uit. In deze box, met de klok mee, linksboven beginnend:
Lotus... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Dec 22:28 (83 views) |
|
|
http://eetlog.nl |
| Liggen er in Maastricht inmiddels de meeste Michelin-sterrenzaken? In iedergeval kent Zuid-Limburg de meeste sterrenzaken van heel Europa. En in Maastricht zijn in de Sint Bernardstraat er in iedergeval twee gevestigd. We kiezen dit keer niet voor Toine Hermsen, maar voor Tout à Fait. Bij de bubbels worden leuke hapjes geserveerd. Soort krok... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Oct 13:18 (38 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Doe de konijnenbouten, sjalotten, knoflooktenen, laurier, tijm, rozemarijn en zout in een pan.
Meet vervolgens een hoeveelheid af die voldoende is om het zaakje mee onder te zetten.
intussen oven voorverwarmen op 100 graden Celcius.
Nu de olijfolie ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Aug 18:32 (64 views) |
|
|
http://eetlog.nl |
| Voor Piña Colada heb je naast rum en ananassap, kokosroom nodig - niet te verwarren met kokosmelk welke dunner is. Bij de International Bartenders Association wordt 1 deel witte rum, 1 deel kokosroom en 3 delen ananassap voorgeschreven. Voor ongeveer 4-6 glazen meng je 3 cl witte rum, 3 cl koude kokosroom en 9 cl koud ananassap in een blender... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jun 15:43 (30 views) |
|
|
http://www.lekkererecepten.be |
| Ingrediënten:
1/4 l melk
2 eieren
75 g griessuiker
1/2 vanillestok
50 g geconfijt fruit
50 g rozijnen
1 potje abrikozenconfituur
200 g lepelkoekjes
1/2 dl kirch
1 lepel fondantsuiker
1 lepel melk
Bereidingswijze:
De melk met de vanillestok aan de kook brengen. De eieren met de suiker kloppen tot een witte massa. De kokende melk voorzchtig ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jun 09:16 (33 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
|
Een idee om op te kauwen voor het weekend.
Gisteren besloot mijn vrouw uit blik te willen eten. Ik was het helemaal met haar eens. Een salade met eendenmaagjes. Niet vers, maar geconfijt. G?siers heten ze in het Frans. Heerlijk.
Opeens sprong het door m'n hoofd: waar blijven al... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Mar 16:48 (42 views) |
|
|
|
|
Cake voor 8 personen.
Bereidingswijze:
- 150g geconfijt fruit
- 175g boter
- 125g suiker
- snuifje zout
- 3 dikke eieren
- 250g zelfrijzende bloem
Maak de boter zacht en voeg geleidelijk de suiker toe. Klop dit mengsel goed op en voeg het snuifje zout toe. Doe de eieren erbij, eens de eieren er goed zijn onder gemengd voeg je geleidelijk de blo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Mar 07:31 (38 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
|
Die op de foto heten 'pre cooked'. In Frankrijk koop je ze gewoon rauw in de supermarkt. Wij kopen ze altijd uit blik. Geconfijt. Een product dat Nederlanders links laten liggen tewijl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Apr 12:15 (10 views)  |
|
|
Tutti A Tavola! |
| La Colomba is de Italiaanse paastaart.Het originele basisrecept van bloem, ei, suiker, geconfijt fruit en amandelen wordt tegenwoordig aangevuld met chocolade, citroen, kersen, mint, rum en lime en nog veel meer. Er is zelfs mini Colomba voor de kinderen.De taart is in de vorm van een duif, wat ook de vertaling van zijn naam is. De duif met het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
