Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 15-Mar 14:02 (1 views)  |
|
 |
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Breng melk met vanille en 50 gram suiker aan de kook.
*Lange vingers verkruimelen en apart zetten
*Rozijnen in week zetten in de Marasquin
*Bigarreaux versnipperen
*Puddingvorm(pjes) invetten
*Gelatine blaadjes in koud water te weken leggen
*Dooiers met 75 gram ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 12:28 (4 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| delicious. lezeres Danielle: ik heb de kippenleverpaté uit de delicious. agenda van dit jaar uitgeprobeerd en het was erg lekker. Hoe lang is deze houdbaar als je ‘m afgedekt met een laagje gelatine en bewaard in potjes? Culinair redacteur Trudelies Schouten: Doordat er ook een behoorlijke hoeveelheid boter door de paté verwerkt zit, is die ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 12:40 (2 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Hier ben ik weer na mijn kraampauze. Het wordt tijd dat ik weer aan de slag ga. :-))Een heerlijke bonbon van pure chocolade gevuld met sinaasappelgelei en amandelspijs. Je hebt een bonbon vorm nodig om deze heerlijke chocolaatjes te maken. Deze is verkrijgbaar bij Xenos, maar je kunt ook bonbon papier gebruiken van originele bonbons. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 13:03 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de gelatine blaadjes in water. Zet ondertussen een beetje koffie en maak de slagroom klaar met de suiker. Meng nu de koffie met 3 eetl. likeur en doe de gelatine blaadjes erbij. Dit moet je mengen met de vanile yoghurt en de slagroom. schenk de helft van dit mengsel in de vorm. Kruimel de overige stroopwafels (grof) en strooit dit over het m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 17:27 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm het sinaasappelsap met de Grand Marnier op een laag vuur. Haal het zodra het warm is van het vuur en voeg de uitgeknepen gelatine toe. Blijf roeren tot alles opgelost is. Laat het mengsel afkoelen. Roer intussen de lobbige room door de mascarpone en voeg de partjes bloedsinaasappel toe. Klop de eiwitten en de suiker (muv de basterdsuiker... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 09:00 (6 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Nagerecht voor 4 personen
2 dl kokosmelk
50-100 g poedersuiker
2 steranijs
3-4 blaadjes witte gelatine
400 g volle kwark
(eventueel stukje verse kokosnoot)
[rectangle]
Bereidingswijze:
Breng de kokosmelk met poedersuiker en steranijs aan de kook en laat dit 3 min. zachtjes trekken.
Neem de pan daarna van het vuur. Week de gelatine 5 min. in rui... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 16:06 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Ravioli
Doe de bouillon in een steelpan en los de agar agarpoeder met een staafmixer op in de bouillon. Week de gelatine blaadjes in koud water.
Breng de bouillon goed roerend tegen de kook aan, knijp de gelatineblaadjes uit en los deze op in de bouillon.
Giet de bouillon op een vlakke bakplaat van 30x60 cm tot er een laag van 2 mm ontstaat.
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 01:08 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Dit dessert moet goed koud worden gegeten en geruime tijd tevoren worden toebereid.
Laat in een steelpannetje de melk met de suiker en de nescafe warm worden.
Naar eigen smaak meer of minder nescafe nemen.
Week de gelatine in een beetje achtergehouden melk.
Roer zodra de melk aan de kook komt, de geweekte gelatine erdoor.
Zet de pan wee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 15:09 (2 views)  |
|
|
aRRigOO Cucina Italiana è piu |
| Een klassieker. Maar zeker ook een zeer voedzaam nagerecht, dus serveer deze niet na een zware maaltijd. Letterlijk betekent Panna Cotta gekookte room, en dat is het min of meer ook. Ik maakte deze versie met caramel, maar in de zomer is een versie met vers fruit zoals bijvoorbeeld aardbeien (die je fijn maakt) ook heel lekker. Deze hoeveelheid ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 15:09 (3 views)  |
|
|
Trattoria |
| Een klassieker. Maar zeker ook een zeer voedzaam nagerecht, dus serveer deze niet na een zware maaltijd. Letterlijk betekent Panna Cotta gekookte room, en dat is het min of meer ook. Ik maakte deze versie met caramel, maar in de zomer is een versie met vers fruit zoals bijvoorbeeld aardbeien (die je fijn maakt) ook heel lekker. Deze hoeveelheid ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 10:23 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Rooster het brood in de broodrooster. Rooster de amandelen in een droge koekenpan en hak ze grof. Maal in de keukenmachine het brood met de amandelen fijn. Doe het mengsel in een kom en roer de boter erdoor. Verdeel het mengsel over de met bakpapier beklede springvorm en druk heel stevig aan. Kook de tuinerwten in een laagje water met zout in 2 ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 20:28 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Laat de bevroren frambozen eerst ontdooien. Week de blaadjes gelatine in koud water. Snijd het vanillestokje open en schraap met een mesje het merg eruit. Breng 100 ml wijn met het vanillestokje en -merg en de suiker aan de kook, laat even trekken. Knijp de gelatine uit. Neem de pan van het vuur, verwijder het vanillestokje, los de gelatine op i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Feb 10:36 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Vet de springvorm dun met boter in. Knip bakpapier voor de bodem en de randen op maat en vet het aan een kant in. Bekleed de vorm met het bakpapier, met de vette kant naar boven. Strooi wat basterdsuiker over de bodem.
Snijd de kapseldeegplak horizontaal door midden en leg een van de plakken met de bruine kant naar onderen in de springvorm. De ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Feb 00:23 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng 300 ml champagne met 60 gr suiker aan de kook en laat de suiker oplossen. Roer de custard los met 15 gr suiker en de rest van de champagne en schenk het al roerend bij de kokende champagne. Laat 2 min. doorkoken, zodat het bindt.
Klop de eierdooiers los met 50 gr suiker. Roer ze door het champagnemengsel en laat afkoelen. Week de blaadje... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 17:42 (3 views) |
|
|
Kookclub GreVe |
| Goudappel met basilicum en pijnboompitten
5 cl olijfolie
1 bosje basilicum
weckpot
Verhit de olie tot lauwwarm en giet met de basilicum in een weckpot. Sluit de weckpot en laat een nacht rusten.
1 liter tomatensap
2 tomaten
scheutje droge witte wijn
½ teen knoflook
2 takjes dragon
sap van een halve citroen
peper en zout
Doe alle ingredi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 16:34 (0 views) |
|
|
Kookclub GreVe |
| Citroengrassorbet met citroenmousse en (bloed)sinaasappelgelei
Citroengrassorbet
2 stengels citroengras
65 ml room
65 ml melk
175 g suiker
500 ml yoghurt
sap van ½ limoen
Begin 1 dag van tevoren. Breng het citroengras met de room, melk en suiker in een pan aan de kook. Laat het mengsel op heel laag vuur 2 uren trekken. Laat het afkoelen en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 07:48 (13 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| 1. Klop de slagroom tot yoghurtdikte, dan in de koelkast zetten.
2. Leg de blaadjes gelatine in koud water.
3. Los de chocolade au bain marie op.
4. Doe de eieren en eigelen in een kom en mix ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Feb 12:35 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Komkommer in plakjes schaven.
Citroen uitpersen, in pannetje verwarmen en gelatine erbij doen.
Aan komkommer toevoegen: yoghurt, zakje kruiden, aardappelsalade en gealtine. Daarna slagroom erdoor roeren.
Mengsel in springvorm doen en 2 uur in de koelkast laten opstijven.
Later garneren met peterselie. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Feb 12:04 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Appelschijfjes in 4 eetl citroensap en 4 eetl water gedurende 4 minuten laten garen,uit laten lekken,droog deppen met keukenpapier en af laten koelen.
100 ml appelcider aan de kook brengen,pan van het vuur halen.
1 eetl lavendel toevoegen en 15 minuutjes laten trekken.
Gelatine laten weken in wat water.
Lavendelcider in een kom schenken en m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Feb 07:00 (11 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Tjolk, Snor, fireballs, Raiders, Ben Bits, en ijsjes met een kauwgombal onderin: culinaire dertigernostalgie. Allemaal verdwenen. Komen nooit meer terug. Hoewel er over de eerste, blijkens de website tjolkkomtweerterug.nl, hoopvolle berichten klinken.
Gelukkig is één pijler van onze jeugd nog beschikbaar: kokosbrood. Ik bevroeg een repre... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Feb 22:57 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Week de gelatine blaadjes in ruim koud water.
Klop in een pannetje 2 eidooiers los met suiker. Voeg aan de dooiers ongeveer 200 cc melk toe en verhit dit al roerende, zodat er een schuimige massa ontstaat. Haal het pannetje van het vuur en voeg de geweekte en uitgeknepen gelatine toe. Voeg de rest van de melk toe. Roer wat rum door het mengsel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Feb 10:02 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Doe de vruchtengelei,de gelatine en het water in een kleine kom.
Roer tot de gelei is opgelost.
Zet het mengsel afgedekt een nacht in de koelkast.
2.Verhit het mengsel samen met de glucosestroop en 220 gr suiker-laat het niet koken-tot de suiker opgelost is en breng het aan de kook.
Laat op een laag vuurtje onafgedekt 10 minuten sudderen,s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 22:46 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Strooi de gelatine over het water,en laat het oplossen au bain-marie.
Laat de gelatine afkoelen.
2.Breng de gecondenseerde melk aan de kook in een steelpan.
Haal de pan van het vuur en roer er de gelatine en de honing door.
Giet het mengsel in een kom en laat het afkoelen.
3.Klop de karnemelk in een kleine kom schuimig met behulp van de m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 13:41 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Snij het vanillestokje in lengte open. Schenk de melk in een steelpan, doe het vanillestokje erbij, verwarm op laag vuur en haal van het fornuis. Knijp de gelatine goed uit en roer door de warme melk totdat het oplost. Roer ook de poedersuiker door de melk. Klop de slagrom half stijf. Bes... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 09:33 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Voor de marmelade van mango, ananas en specerijen: laat 400 g mangosap met 1 steranijs, 1 kruidnagel, kaneelstokje, vanillestokje, 10 peperkorrels, 3 citroenschilletjes en 125 g geleisuiker op laag vuur in 120 min tot de helft inkoken. Voeg 100 g mangoblokjes en 100 g ananasblokjes toe en laat nog 5 zachtjes doorkoken. Giet de marmelade in een... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
