Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 29-Aug 19:30 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Kook 3 dl champagne samen met 75 g suiker (let op: in een grote pan want de champagne gaat bruisen).
Meng de overige dl champagne met de custardpoeder en giet dit al roerende bij de kokende champagne laat dit 2 minuten doorkoken tot het zetmeel gaart.
Klop de eierdooiers met de 50 g suiker los. Roer dit door het gekookte champagne mengsel.
L... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 19:20 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de vijgen in stukjes. Breng de helft van de port met 25 g nevella in een steelpan aan de kook. Laat op laag vuur 2 min doorkoken. Laat afkoelen.
Week de gelatine 5 min. in koud water. Verhit de sojaroom in een andere pan. Snijd het vanillestokje open, schraap het merg erui en voeg dit samen met het stokje en 75 gr nevella toe aan de roo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
15-Aug 23:25 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Aardbeienbavarois
Week de gelatine in een bakje koud water tot ze zacht is.
Pureer de aardbeien met de suiker en citroensap of limoncello met de staafmixer.
Verwarm deel van de aardbeienpuree. Haal de pan van het vuur en los hierin de goed uitgeknepen gelatine in op.
Voeg de rest van de aardbeienpuree hieraan toe en laat de puree lobbig wor... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Aug 20:03 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Voor het breiden van het kwarkmengsel.
Gelatinepoeder laten wellen.
Na enige tijd in ongeveer 45 seconden op 800 watt in de magnetron oplossen. Het vocht moet helder zijn. NIET KOKEN.
Uitgelekte kwark met de mixer mengen met de citroen, zoetstof en de sojamelk.
Daarna de opgeloste gelatine toevoegen.
In een springvorm op laten stijven i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
13-Aug 18:22 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Voor de speculaasbodem:
Verbrokkel de speculaas met een mixer, voeg de boter toe en meng.
Stort het mengsel in de vorm en plaats de vorm in de koelkast.
Voor de bavarois:
Schil, ontpit en pureer het fruit.
Week de gelatine 5a10 minuten in koud water.
Kook het water en smelt er de suiker in. Knijp de gelatine uit en los op in het warme su... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Aug 16:04 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| DROPIJS
Snijd de dropjes in kleine stukjes en zet op laag vuur op met de melk en het water (of 3 min. in de magnetron) Goed roeren totdat de drop is opgelost, en laat afkoelen.
Klop de room op met de suiker en zet koel weg.
Voeg de slagroom nu bij het dropmensel en mix alles goed door elkaar (staaf of machine)giet dit in een lage plastic ba... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Aug 10:57 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 4. Verwarm de sinaasappelsap in een pannetje en strooi de gelatinepoeder erdoor. Laat dit ongeveer 4 minuten verwarmen tot de gelatine helemaal is opgelost.
5. Meng het sinaasappelsap met gelatine door het kwarkmengsel en roer nog even goed door. Giet dan dit mengsel over de bodem in de springvorm en strijk het glad.
6. Bedek de spri... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jul 00:00 (6 views)  |
|
|
http://kookboeken.startpagina.nl/ |
| AMSTERDAM - Wanneer je Onno Kleyn en Loethe Olthuis samen een kookboek laat maken, dan mag je wat bijzonders verwachten. '52 weekeindmenu's' is een heel bijzonder boek geworden. En een van die twee foodtoppers is een zoetekauw, of in ieder geval een toetjesliefhebber. Zeer de moeite waard. En omdat jullie van mij zelden toetjes krijgen, hier een... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jul 13:04 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Roer de boter mals en vermeng met de verkruimelde speculoos
- Breng dit mengsel in de springvorm en strijk plat met een lepel
- Meng kaas, citroensap en vanillesuiker met de klopper
- Breng 1 dl water tot tegen het kookpunt, los er de suiker in op en de uitgeknepen gelatine
- Laat afkoelen tot het mengsel begint te stollen en meng onder h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
16-Jul 08:37 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Knijp de gelatine uit, voeg ze toe aan het warme chocolademengsel en klop tot de gelatine is opgelost. Schenk door een fijne zeef en verdeel het over de 6 schaaltjes, dek af met plasticfolie en zet minimaal 4 uur in de koelkast tot ze opgesteven zijn. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
12-Jul 12:40 (14 views) |
|
|
Marieke Kookt |
| Dit recept vond ik in een sponsored magazine van Fiat. Lijkt me lekker om eens een keer zelf te maken... Misschien iets voor komend weekend.
Panna Cotta
200 cl. volle melk
300 cl. room
100 gr. suiker
3 gelatineblaadjes
2 vanillestokjes
Doe de melk, room en suiker in een pannetje & zet dit op een zacht vuur. Laat de gelatine intussen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jul 13:08 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm het citroensap in de steelpan.
Los de gelatine op in het goed warme maar niet kokende sap en meng dit door de karnemelk en poedersuiker in een grote kom.
Klop de slagroom stijf in een vetvrije kom en schep deze voorzichtig door het karnemelkmengsel.
Verdeel de mousse over de glazen/schaaltjes en zet ze gedurende 8-10 uur in de koelkas... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
26-Jun 11:13 (10 views) |
|
|
|
|
Een overvloed aan verse aardbeitjes is de laatste tijd te merken vanuit het commissariaat naar hier en dan moeten we die natuurlijk wel zo snel mogelijk verwerken! Even neuzen in mijn knipsels met recepten, twee recepten samenvoegen en het resultaat mag best gegeten worden.
Er werd ook net een etentje georganiseerd en gesmuld werd er weer. Leuk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jun 09:27 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schil de mango en snij het vruchtvlees van de pit.
Pureer het vruchtvlees.
Week de gelatine ca. 10 minuten in koud water.
Verwarm het sinaasappelsap in
een steelpan en los de gelatine al roerende erin op.
Laat de gelatine iets afkoelen. Klop de slagroom stijf.
Schep slagroom, kwark en gelatine door de mangopuree.
Laat d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jun 16:24 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijdt de plakjes zalm bij en bekleedt de vorpjes hiermee rondom. zet koel.
Snijdt de surimisticks in stukjes.
week de gelatine in koud water.
Neem het vruchtvlees uit de avocados.
Verwarm het citroensap met 1 eetl water en enkele druppels tabasco.
knijp de blaadjes gelatine uit en los deze op in het vocht.
Laat afkoelen en meng het met de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 17:38 (7 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Verwarm 150 g slagroom en laat er de witte chocolade in smelten
Vermeng de gelatine, op voorhand geweekt, hierin
Klop de resterende slagroom lichtjes op
Klop de eiwitten en meng er de suiker onder
Meng 1/3 van de ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 17:38 (6 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Verwarm 150 g slagroom en laat er de witte chocolade in smelten.
Vermeng de gelatine, op voorhand geweekt, hierin.
Klop de resterende slagroom lichtjes op.
Klop de eiwitten en meng er de suiker onder
Meng 1/3 van ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 17:38 (11 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Smelt de chocolade au bain marie samen met de melk en grand marnier. Even laten afkoelen en gelatine erin oplossen. Roer tot het chocolademengesel is afgekoeld. Spatel dan de stijfgeklopte eiwitten eronder. Hierna ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jun 12:04 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Snijd 200 g aardbeien in stukjes. Snijd de helft van de blaadjes munt zo fijn mogelijk.
2. Week de gelatine 5 min. in koud water. Verwarm 50 ml water met de suiker. Neem de pan van het vuur als de suiker is opgelost. Los de gelatine erin op. Schenk de karnemelk in een kom en roer het suikerwater erdoor.
3. Klop de slagroom stijf. Spatel d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jun 16:44 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zet een pan met water op het vuur, smelt de boter en pure chocolade hierboven in een kom tot het een glad geheel is, meng met slagroom, daarna af laten koelen.Klop met de mixer eieren en suiker licht en romig. Spatel het chocolade-botermengsel erdoor. Zeef de bloem, het zout en de cacaopoeder boven het mengsel en spatel het erdoor. Tot slot de o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
