Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 15-Mar 15:39 (0 views)  |
|
 |
Mangerie?! |
| Het afgelopen weekend heb ik steevast zitten/liggen bladeren in 't voor mijn verjaardag van mijn ouders gekregen 'The River Cottage Cookbook'. Dubbeldik. In het Engels. Vol handige tips voor de zelf- voorzienende tuinder en een fijn leesboek met recepten voor alle andere mensen. Een heerlijke aanvulling op de fantástische Britse serie met Londe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 11:54 (1 views)  |
|
|
www.smulweb.nl |
| Vulling: De ricotta losroeren en mengen met de mozzarella, zout, peper, nootmuskaat, de basilicum en de gerookte zalm.
Vulling over flensjes verdelen en naast elkaar in ingevette ovenvaste schaal leggen.
De cr. fraiche met de pesto mengen en over flensjes schenken.
Flensjes in midden van oven ongeveer 15 min.verwarmen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
12-Mar 10:47 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schil de asperges met een dunschiller.
Kook ze gaar in wat licht gezouten water met wat citroensap.
Terwijl ze koken maak een bechamelsaus met wat solo, bloem, de witte wijn,wat kookvocht van asperges en een beetje citroensap.
Roer hier de fijn gesnipperde dille onder.
Bak 2 spiegeleitjes.
Dresseer de borden met de asperges. Leg er een spi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 13:11 (3 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4-6 personen
250 g gerookte zalm
3-5 el slagroom
zout, peper
½ tl geraspte citroenschil
½ tl geraspte mierikswortel
48 dunne vellen verse pasta van circa 5 x 5 cm of 48 wontonvellen*
500 g verse kabeljauw, in 24 stukjes
24 kleine verse basilicumblaadjes voor de saus: 3 dl visbouillon
2 dl droge witte wijn
2 dl slagroom
zout, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
10-Mar 20:50 (2 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Het cadeau voor mijn moeder dit jaar was een twintig pagina's tellend (zelfgemaakt) waardebonnenboekje. Met daarin ook een waardebon voor een door het lief en mij samengesteld kookboek van onze grootste persoonlijke favorieten. In het doorbladeren van receptenmappen en blog heb ik het aantal recepten daarvoor tot nu toe kunnen 'beperken' tot dri... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
09-Mar 19:02 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pangafilets:
Filets kruiden met zout en peper. Strooi hierna een beetje paneermeel en Parmezaanse kaas over de filets. Dit laatste voor een krokant laagje.
Knip de peterselie in stukjes en strooi deze als laatste erover.
Bak de filets ca. 15 min in de voorverwarmde oven.
Saus voor bij de vis:
Snipper de lente-uitjes en bak deze in de bo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 18:01 (3 views) |
|
|
Kookclub GreVe |
|
Een dag van tevoren de yoghurt laten uitlekken door een neteldoek.
’s Middags alvast de coquilles roken op het groene ei, zoals wij de BGE liefkozend noemen.
En ’s avonds, vlak voor het opmaken van het bord, de coquilles bakken.
Gefrituurde schorseneren heel houden is nog niet zo makkelijk; de volgende keer toch maar iets dikke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 14:56 (4 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Een venkelknolletje, ach er ligt er altijd wel één in onze koelkast. Je kunt ze gemakkelijk een tijdje op voorraad houden en zo heb je altijd wat achter de hand. Bij voorbeeld om een beetje te gebruiken bij het pocheren van een visje, of als extra accent in een snelle salade, fijngehakt over de gerookte zalm of gewoon als groente bij de dage... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 10:50 (2 views) |
|
|
Webbyishere blogging |
| Onlangs een simpel gerecht gemaakt. Klaar in 20 minuten.
Persoonlijk vind ik dat er nog wat smaak mist…
Helaas geen foto gemaakt deze keer.
Hoofdgerecht 2 personen:
Ingredienten:
- 250 gr. gemengde paddestoelen
- 150 gr. gerookte hamblokjes
- 1 mok rijst
- 1 teentje knoflook
- sjalotje, gesnipperd
- bieslook
- 1 blik bamboescheuten
Bereid... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 16:31 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Maak een dressing van alle groene kruiden, uien, knoflook, selderijzaad, citroensap en olijfolie.
*Laat de gerookte vis marineren 1 uur hierin in de koelkast.
*Dien op met de marinade als dressing en de vis in ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Mar 15:43 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de taco`s in een voorverwarmde oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet de taco`s met de spruitjes, de zure room en de guacamole op tafel en laat iedereen zijn eigen taco vullen
Variatietip: Voeg in plaats van het gehakt 2 in blokjes gesneden vleestomaten toe aan de ui en warm de laatste minuut 300 g gerookte kipreepjes mee.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 14:23 (4 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Ook bij de borrel kun je prima een gezond hapje op tafel zetten.
1 sinaasappel
1 komkommer
8 plakjes gerookte forel
1 eetlepel mosterd
Pers de sinaasappel uit. Schil de komkommer. Snijd de komkommer met een scherp mes, een dunschiller of een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken. Leg deze plakken een half uur in het [...]
No related po... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 14:01 (3 views) |
|
|
Frog Bites |
| Ik realiseerde me laatst weer hoeveel er kan veranderen in een relatief korte periode. Nog geen vier jaar geleden had ik een “normale” fulltime baan en ging ik braaf elke ochtend van 9 tot 5 naar kantoor (nou ja, dat was meer van 8 tot laat, maar goed) en nu ben ik freelance fotograaf en heb de tijd dus min of meer aan mezelf. Lekker... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 10:23 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel het teentje knoflook en het sjalotje en snipper ze zeer fijn.
Pluk de blaadjes van de peterselie en hak ze fijn.
Snijd de sprietjes bieslook in zeer fijne stukjes.
Neem de tuinkers en snijd de helft fijn.
Roer de smeerkaas los en voeg het teentje knoflook, het sjalotje en de fijngesneden kruiden toe.
Breng het op smaak met peper en zout... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 00:00 (2 views) |
|
|
Menu-tip |
| Na de lasagna van gister een lichte tegenhanger, een lekkere salade met gerookte regenboog forel.
Als basis voor de salade heb ik dit keer gemengde eikenblad sla genomen. Daarbij een paar cherry tomaatjes en een gesnipperde sjalot. De dressing bestond uit een basilicum vinaigrette, met wat extra olijfolie, honing, basilicum, peper en zout. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 18:27 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Snijd de kipfilet in plakjes. Was en halveer de prei in de lengte en snijd de helften in lange smalle reepjes. Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan of wok en bak hierin de preireepjes gedurende 3 minuten. Voeg de plakjes gerookte kip en de pastasaus toe en laat de saus ongeve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 17:07 (4 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 2 sandwiches
4 grote, dunne plakken boerenbrood, gehalveerd
2½ el olijfolie
40 g bakbacon, in dunne plakjes
400-500 g wilde spinazie, grote bladeren grofgesneden
zout, peper, 1 teentje knoflook, geperst
60 g mozzarella, in plakjes
½ rijpe avocado, in plakjes
50 g gerookte kip, in plakjes
2-3 el kleine basilicumblaadjes
Bereidingswijze
Bes... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 08:00 (4 views)  |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| (voor 2 personen)4 eieren1 dl roompeper en zout50gr boter150gr gerookte zalm in stukjes(werkwijze)Kluts de eieren en voeg de room toe.Kruid met peper en zout.Doe de eieren in een hoge pan en voeg de boter toe.Roer voortdurend met de garde op een zacht vuurtje tot je een smeuïge massa krijgt. Door de garde zijn de eieren constant in beweging en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
