Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 12-Feb 08:35 (11 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| 1.Maak de venkel schoon.
Doe de venkel in een sapcentrifuge,waardoor je 75 cl sap krijgt.
Breng op smaak met peper en zout.
2.Vermeng de fijngehakte dille met de room.
3.Rooster het brood en snijd het in vierkantjes van 1 cm.
Leg op deze croutons stukjes gedroogde tomaat.
4.Verdeel de zalm over vier diepe borden.
Schep er de soep over.
5... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jan 15:46 (12 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *2 avocado pureren met het citroensap en de overgebleven avocado pas op het laatst in kleine blokjes snijden
*Meng de gepureerde avocado met de kippebouillon en doe dat in een pannetje op een ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Nov 07:00 (24 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Elke dag Sinterklaasjournaal en ik bespreek de nieuwste kookboeken voor op het verlanglijstje. Een van de boeken die daar zeker niet op zou misstaan is Wat van Fair komt…, gemaakt door Ramon Beuk en uitgegeven door Fontaine Uitgevers in samenwerking met Fair Trade Original.
 ‘Change the world eating,’ schrijft de auteur in ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Nov 02:37 (11 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Heel eenvoudig en bijzonder smaakvol. Een prachtige soep om je gasten welkom te heten.
2 preien
1 eetlepel boter
1/8 liter droge witte wijn
3/4 liter kippenbouillon
1/4 liter room
3 plakken gerookte zalm
peper en zout
een beetje dille en peterselie
Was de prei en snijd het groen eraf. Hak het wit in fijne stukjes en stoof het met boter in een g... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Aug 15:41 (23 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schil de komkommers en snij deze in de lengte door om de zaden te kunnen verwijderen.
Snij de uien en knoflook fijn en smoor ze in de gesmolten boter
Snij deze nadien in stukken en bak deze kort mee.
Doe het tablet runderbouillon erbij en voeg 1/2 liter koud water toe.
Laat alles even koken (5-10 min.)
Pureer alles fijn met een blender.
Roer ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-May 13:49 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter in de soeppan maar laat deze niet bruin worden. Voeg in een keer de bloem toe en roer flink tot een kleverige massa ontstaat: de roux. Laat deze enkele minuten zachtjes koken. ( voeg om klontjes te voorkomen altijd koud vocht aan warme roux toe of andersom) Doe nu scheut voor scheut het koude kookvocht erbij en roer flink door met... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-May 12:08 (28 views)  |
|
|
Culinair atelier |
| Dit is zowat de eenvoudigste en snelst te bereiden soep die er is. Heerlijk met een scheutje room. Om de één of andere reden moet ik altijd iets toevoegen aan soep. Dit keer werd het een toastje met gerookte zalm. Voor 4 personen1 bosje waterkers1 el boter1 el bloem1 l kippen- of groentebouillonRoomPeper Zout4 sneden wit broo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Apr 03:08 (42 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Bij het oogsten van asperges gaat er zo nu en dan iets fout. Dat kan nu eenmaal niet anders, dat is inherent aan de teeltmethode. Je kunt niet in de bedden kijken, dus je weet nooit helemaal zeker hoe de planten eruit zien, of ze recht zijn, of ze dunne plekken vertonen, of anderszins misvormd zijn. En soms wil er wel iets breken. Er is dus al... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Apr 01:22 (28 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Bouillonblokjes met 1 liter water en de soepgroenten aan de kook brengen. 20-30 minuten laten doorkoken. Vuur uitzetten en met staafmixer alle groenten fijn pureren. De kookroom toevoegen en de soep iets af laten koelen. ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Apr 18:35 (30 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zet een pan water op en maak die aan met voldoende bouillonblokjes (houd er rekening mee dat de gerookte zalm meestal nog wat zilt toevoegt, dus hou `t rustig wat zout betreft). Voeg de broccoli, de ui en de knoflook toe en laat het een minuut of 15 koken.
Als de ui en broccoli gaar zijn, voeg je de room toe en mix je het geheel glad met de sta... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Mar 17:18 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak de ui schoon en snij in blokjes. Schil de aardappelen en maak ze in kleine blokjes. Doe beide in een pan met wat water. Een theelepel van de kruidenbotermix kruiden in de pan doen tesamen met wat bouillon (blokjes of een pot). Kook deze totdat de aardappels gaar zijn. Mix de soep en voeg erdan wat melk (halfvolle of volle) aan toe totdat de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 13:59 (33 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Benodigdheden:400g aardappelen500g prei½ gesneden ui2 el olie1 l bouillon4 el roomkaasZout, peper100 g gerookte zalmBereidingswijze: Schil en snijd de aardappelen en de prei. Smelt de boter in een pan en bak de ui, prei en de aardappelen.Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook en laat hem ca. 20 minuten zachtjes koken. Roer de roomk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 11:34 (34 views) |
|
|
http://blogs.xquis.be/foodinthecity |
| Lekker, boordevol vitaminen en super snel klaar is deze brocaholic soep. Uiteraard gaat het om het hoofdingrediënt brocolli !
Was en snij de brocolli klein, niet alleen de roosjes kan je gebruiken maar ook de steel. Doe de brocolli in een soeppan en overgiet met water. Kruid met peper en zout, voeg 2 groentenbouillon blokjes t... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 09:42 (51 views) |
|
|
http://blogs.xquis.be/foodinthecity |
| Recept voor een romige knolseldersoep om perfect de winterkoude door te komen.Schil, kuis en snij een knolselder in blokjes. Spoel goed. Kook ze gaar in half om half melk – water, een liter in totaal . Voeg kippenbouillon (1 blokje) toe alsook peper en zout. Mix de soep en werk af met snippers rauwe ham, gebakken ses... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Dec 08:00 (49 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| In sterrenrestaurants verwelkomen de chefs hun klanten met verfijnde hapjes die als verwelkomingsamuses meteen een staaltje van hun kunnen tonen. De kracht ligt daarbij niet alleen in de presentatie maar zeker ook in de gedoseerde combinaties van smaken en texturen die van deze miniatuurgerechten momenten van intense sensatie maken. Wie als hobb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Dec 20:07 (58 views) |
|
|
http://www.gratisadviseurs.nl |
| Ik gebruikte:
1kg witloof
1ui
1prei
1selder
1wortel
2 groentenbouillonblokjes
De ui gefruit in boter, alle groenten klein gesneden en 2 l water toegevoegd. Toen de groenten gaan waren heb ik alles gemixt.
Deze soep is enorm bitter van smaak. Wat kan ik er eventueel aan toevoegen, de bedoeling is evenwel om net voor het opdienen gerookte zalm t... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Dec 14:10 (31 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Aardappelen, prei en tijm in kippenbouillon aan de kook brengen, kwartiertje zachtjes doorkoken. Dan pureren met staafmixer. Op smaak met peper en zout. Soep in diepe borden gieten, zalm erin, een draai geven met slagroom zodat halve cirkel ontstaat. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Oct 01:58 (28 views) |
|
|
SNELLE RECEPTEN |
| Doperwtjes worden veelal akkerbouwmatig geteeld voor de verwerkende industrie. In blik, glas en diepvries. In Japan en andere landen van het Verre Oosten, zoals Thailand, Taiwan en Maleisië wordt de erwt geroosterd en gezouten als snack gegeten. In Engeland wordt de landbouwerwt in een traditioneel puddinggerecht gebruikt. Maar je kunt er o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Aug 14:29 (58 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter in een soeppan
laat ui en knoflook glazig worden
voeg courgette toe en laat in 4 minuten afgedekt zacht worden
voeg bouillon toe en verwarm nog 5 minuten op zacht vuur
schep de rucola door de soep
pureer met staafmixer tot gladde lichtgebonden soep
breng soep op smaak met zout en peper
snijd zalm in reepjes van 1 cm
schep de soep ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Aug 08:30 (23 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Op een zonnige woensdagochtend ben ik zoals gewoonlijk eigenlijk weer (te) vroeg wakker en dus sta ik, terwijl de grote wijzer naar acht uur doortikt, in de keuken te koken. Omdat de lucht nú al strakblauw is en je af en toe uit je dagelijkse ritme (lees: sleur) moet wegbreken. Dus kan ik mijn liefste best een dagje ontvoeren naar Walcheren; ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 10:41 (73 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Rasp de komkommer boven een zeef. Laat de geraspte komkommer minstens 15 minuten uitlekken. Druk er zoveel mogelijk vocht uit.
Meng de geraspte komkommer met de yoghurt, de knoflook en de dille. Breng het mengsel op smaak met wat peper en zet de soep minstens 2 uur in de koelkast.
Verdeel de soep over 4 kommen en strooi de gerookte zalm en de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jul 21:47 (32 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Daar ben ik weer na een paar maanden. Ik snap ook niet hoe het kan, dat er zoveel tijd voorbij is gegaan na mijn laatste bericht. Zijn mijn dagen zo druk dat ik geen tijd heb mijn blog te schrijven? Ja, eigenlijk wel, maar toch zou ik het zo niet zeggen, als iemand het mij vraagt. Het is wel waar dat ik soms geen tijd of geen zin heb om de pc ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-May 22:52 (61 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Simpel en toch zo lekker, weinig moeite en twee keer mooi eten...Paul ging vandaag een eindje fietsen in ons mooie buitengebied en kocht onderweg een kilo asperges bij één van onze vaste aspergeleveranciers. De bedoeling was eigenlijk een pond "stukjes". Zo noemen ze hier de afgebroken asperges, gesneuveld bij het steken en/of... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Apr 11:03 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Lente-uitjes schoonmaken. Uitjes en groen afzonderlijk fijnsnijden en tot gebruik apart bewaren. In pan wijn, wit van lente-uitjes en 1 bouillontablet alroerende aan de kook brengen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Ca. 5 minuten zachtjes laten koken. 3/4 deel van de waterkers toevoegen en al omscheppende in ca 2 minuten laten slinken. Van ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Mar 09:53 (47 views) |
|
|
Culinair atelier |
| De lente is enkele dagen geleden begonnen, al lijkt het op dit moment eerder hartje winter. In elk geval wordt stevige winterkost geruild voor lichtere gerechten. De borden krijgen meer kleur, zoals dit trio van groene asperges. Vandaag serveer ik jullie een kopje cappuccino van groene asperges, morgen volgen de tartaar van zalm met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
