Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 18-Mar 10:45 (31 views)  |
|
 |
Kookclub GreVe |
|
2 kreeften van 600 g
1 buideltje kamillethee
50 g notenboter
Kook de kreeften in water met het theebuideltje en maak ze schoon. Stoof het vlees met de notenboter.
Yoghurt-kruidengelei
130 g yoghurt
130 g crème fraîche
10 g kervel
10 g peterselie
5 g tijm
5 g koriander
5 g dragon
2 blaadjes gelatine
Pluk de kruiden, hak ze fijn en was ze... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 09:26 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Vet een bakvorm (20 cm) in en schep het mengsel erin.
Maak het mooi vlak en versier eventueel met een patroontje met een vork.
Bak in ca. 40 min af op 170C (geen hete lucht).
Bak tot de bovenkant mooi donkerbruin is geworden.
Je kan de glucose ook door 100 g gewone suiker vervangen. De taart wordt dan minder snel bruin. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Feb 11:32 (15 views) |
|
|
2tomaatjes.NL |
| Het etiket van 'Hero FruitOntbijt' dekt niet de lading: de snelle flesjes bevatten geen snipper vers fruit. Wat er wel in zit, wordt concentraat genoemd. Het gedroogde spul wordt door Hero aangelengd met veel water: zo'n 50 procent. Bij het proces van drogen en aanlengen gaan zowel smaak als vitamines grotendeels verloren. Dat is waarschijnlijk ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Oct 22:15 (24 views)  |
|
|
Coolinary |
| Woensdag chocoladedag! Nuja, dinsdag is chocoladedag maar op woensdag krijgen jullie hier steevast het resultaat te zien van onze noeste arbeid in de avondles.Splittertruffel: Geroosterde amandelschilfers, hazelnoten, pistachenoten, praliné, witte chocolade & cacaopoeder.Roomtruffel: Boter, room, witte chocolade, 1/2 vanillestok, pure cho... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Sep 20:55 (25 views) |
|
|
Coolinary |
| Gek toch dat de collega's me op woensdag precies liever zien passeren dan andere dagen. Misschien dat de chocolaatjes die ik altijd bij heb er voor iets tussen zitten?De 'horecatruffel': pure chocolade, room en melkchocolade & chocolade schaafsel als jasje. De speculaastruffel: boter, pure chocolade, speculaaskruiden, witte chocolade & f... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
20-Aug 22:10 (20 views) |
|
|
Kokenmetkanker |
| Een Nederlandse naam voor deze verukkelijke snoepjes weet ik niet. Pindakaas caramels?Peanut butter brittle is een typisch Amerikaans soort snoep, dit is mijn versie van een recept dat ik ooit van een Amerikaanse collega kreeg. Makkelijk te maken, erg lekker, er komt scheikunde bij kijken en het is extreem hoog calorisch, wat wil je nog meer?Nod... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jun 19:30 (23 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Rondklikkend op internet ben ik tot de slotsom gekomen dat glucose-intolerantie in veel gevallen een voorbode is van diabetes mellitus type 2. Een goede lichamelijke conditie op jonge leeftijd voorkomt hoogstwaarschijnlijk de ontwikkeling van een verslechterde glucosetolerantie (Preventive Medicine, 1999).... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jun 20:00 (20 views) |
|
|
Bikken & Buizen |
| Alsof ik een autoriteit ben op het gebied van voeding (dat is geenszins het geval!) kreeg ik vorige week het verzoek van lezeres Milli om eens iets te bloggen over het gebruik van suiker - meer specifiek: glucose - in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Apr 13:05 (64 views) |
|
|
www.dieet.blog.nl |
| In het maagdarmstelsel gebeurt veel wat van invloed is op de koolhydraat- of glucose- huishouding. Omgekeerd heeft diabetes ook invloed ... Lees verder: De wisselwerking tussen diabetes en darmen Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Mar 20:42 (47 views) |
|
|
Kokenmetkanker |
| Al jaren droom ik van zelf fruit konfijten. De receptuur schrok me nogal af, ingewikkeld en veel werk. Suikersiroop maken en het fruit iedere dag in een geconcentreerder siroop leggen tot de zaak helemaal met suiker verzadigd is. Wel of niet verwarmen, wat is de benodigde suikerconcentratie? Het was me niet duidelijk.Dan is het maken van een con... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jan 09:10 (70 views) |
|
|
www.dieet.blog.nl |
| Spieren hebben een grote invloed op de glucosestofwisseling. Bij mensen met diabetes type 2 nemen de spieren minder goed glucose op uit het bloed. Wetenschapper dr. Patrick Schrauwen, verbonden aan de Universiteit Maastricht, toonde aan dat de “energiecentrales” in de spiercellen bij deze mensen minder goed werken.
Erfelijk
Schrauwen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Dec 06:57 (32 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| De Belgische chocolatiers Daskalidès en Chocolaterie Smet hebben volgens eigen zeggen de eerste tandvriendelijke chocoladeproducten ter wereld geïntroduceerd, schrijft De Standaard. In plaats van suiker bevat de chocolade isomaltulose. Isomaltulose lijkt sterk op de bekende kristalsuiker. Zij is ook opgebouwd uit glucose en fructose en sm... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Dec 23:33 (59 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Maar dan ook écht de échte: uit Middelburg. Middenop de markt (nr. 23) zit het winkeltje van de familie J.B. Diesch, die al sinds 1898 volgens oud Zeeuws(ch) recept, het bekende snoepje vervaardigen uit vers- gekarnde roomboter, zuivere kristalsuiker (van Zeeuwse suikerbieten, hoop ik) en plantaardige glucose. Mét de initialen 'J.D.' er... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Dec 10:51 (44 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Speculaas souffle
1 liter melk
180 gram melis suiker
140 gram bloem
10 gram aardappel zetmeel
16 gram speculaas kruiden
Eiwit
melis suiker
De melk met de suiker en de speculaas kruiden aan de kook brengen.
Hete melk op de gezeefde bloem en aardappel zetmeel, roeren met garde Gelijk in magi mix glad draaien. Afkoelen in koelkast.
Eiwit met me... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Dec 16:43 (42 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pudding frambozen
1.Gelatine in frambozen coulis oplossen.
2.Ondertussen de suiker met de eidooier opslaan en hier het gelatine frambozen mengsel door spatelen.
3.Nu voorzichtig de slagroom erdoorheen spatelen
4.Op het laatste moment voorzichtig het opgeslagen eiwit
5.Op smaak brengen met limoenrasp, Chartreuse en gehakte zwarte olijven
Pistach... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Nov 16:35 (33 views) |
|
|
http://vorkenmes.blogspot.com |
| Een nieuwe drank op basis van algen kan de energie-opslag in het lichaam met 7 procent reduceren en op die manier bijdragen tot de controle van het lichaamsgewicht. Dat zeggen onderzoekers van de University of Sheffield en de Sheffield Hallam University. Het resultaat wordt volgens de onderzoekers niet beïnvloed door het geslacht, het lichaamsg... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Nov 09:12 (48 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| Want ik had toch gezegd dat ik dat ging maken? En heb je er ook zo´n hekel aan als bloggers zeggen dat ze iets gaan doen... om er vervolgens nooit meer iets van te horen?Het was er, dat kweeperen ijs. En de foto boven dit stukje doet op geen enkele manier recht aan de absoluut goddelijke smaak en structuur ervan. Ik denk dat dit misschien wel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Aug 00:32 (32 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Het is natuurlijk een absurde gedachte. Fruit is niet slecht, maar juist gezond. Maar toch. Ook Professor Martijn Katan deed er al 'ns bedenkelijk over en had liever een kroket. Volgens de modernste theorieën worden we dik van niet zomaar koolhydraten en niet zomaar suiker, maar m.n. van de fructose daarin. Die vertelt de natuur in ons lich... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jul 16:46 (40 views) |
|
|
http://www.lekkererecepten.be |
| Assortiment harde nougatpralines
Ingrediënten:
400 g glucose
500 g kristalsuiker
300 g geschaafde amandelen
20 g boter
Bereidingswijze:
Glucose goed opwarmen in een koperen pot.
Telkens 1/3 van de suiker toevoegen en laten smelten.
Deze samenstelling licht bruin koken.
De geschaafde amandelen lichtjes roosteren, deze warm toevoegen en onde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jul 08:40 (39 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Prik een spiesje in elke appel
Giet de suiker, de glucose en het water in een steelpan die net groot genoeg is om de appelen te kunnen onderdompenen. Breng aan de kook.
Als de suikerthermometer ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jun 17:05 (33 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Bereiding:
Water, suiker en glucose samenvoegen en even koken tot suiker opgelost is.
Laat massa afkoelen.
De abrikozen uit laten lekken, citroensap toevoegen en de blender tot pulp slaan.
Dit mengsel vermengen met suikersiroop en in sorbetire tot ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 13:29 (33 views) |
|
|
http://www.lekkererecepten.be |
| Ingrediënten:
450 g kristalsuiker
1,2 L volle melk
9 eieren
50 g glucose
6 dl room
100 g gemalen amandelen
Bereidingswijze:
De melk met de amandelbroyage aan de kook brengen en gedurende 20 minuten laten trekken.
de eierdooiers met de suiker tot een witte massa kloppen.
De gekookte melk aan toevoegen en op het vuur de compositie afroeren ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Jun 17:37 (48 views) |
|
|
Mevrouw Gerritsen |
|
Wie nu gaat wandelen in een park heeft grote kans een bloeiende jasmijnstruik tegen te komen. Wat is het heerlijk om deze geur op te snuiven. Je herkent hem meteen van de jasmijnthee, zoals je die bij de Chinees op de Zeedijk krijgt. Af en aan lopen ze daar, met kleurige theepotjes vol geurende jasmijnthee. De geur is ’s nachts op zijn st... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
