Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 27-Aug 20:33 (2 views)  |
|
 |
Koken voor mijn dochter |
| Ratatouille
Vorige week was Het Parool hier, om te horen waarom ik babyhapjes maak en om te kijken hoe ik dat doe. Het was erg gezellig, N gedroeg zich voorbeeldig tijdens het interview en toen het eten klaar was at ze alles op alsof ze al dagen niet gegeten had, onderwijl vrolijk nom-nom-nommend. Als de volgende hap niet snel genoeg kwam sloeg ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 23:00 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Verhit de olie in een grote pan.
2. Voeg het vlees toe en bak het vlees aan alle kanten .
3. Zet het vlees opzij.
4. Voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn .
5. Voeg het rundvlees en rundvleesbouillon toe.
6. Breng aan de kook , laat zachtjes garen totdat het rundvlees uit elkaar
valt, ongeveer 2-3 uur.
7. Voeg de wortelen , aarda... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 22:31 (2 views)  |
|
|
Veelkantie |
| Het zat qua weer redelijk mee vandaag. De voorspellingen waren slechter dan in werkelijkheid. Het was evenwel niet echt warm, maar het merendeel van de tijd wel droog. Dus stookten we de barbecue maar weer eens op.
Vanavond hadden we niet alleen wat restjes van de vorige barbecue sessie, maar ook heerlijke kipspiesen en aardappel gratin.
De aar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 14:27 (2 views) |
|
|
Koken voor mijn dochter |
| Pasta, heerlijke pasta! Orecchiette, spaghettini en paccheri napoletani
Ik ben gek op pasta. Spaghetti, tagliatelle, lasagne, linguini, penne, orecchiette, er zijn zoveel verschillende soorten en er is zo enorm veel lekkers mee te maken! En je kunt het bovendien zo eenvoudig of ingewikkeld maken als je wilt. Alhoewel, ingewikkeld is eigenlijk ne... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
18-Aug 08:25 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Instructies
Halveer de aubergines, haal er voorzichtig het vruchtvlees uit en snijd het in stukjes.
Snipper 1 ui en snijd 1 stuk gember (1-2 cm) in stukjes. Stoof de uisnippers, de gember- en de auberginestukjes met 425 ml tomatenblokjes in een antiaanbakpan.
Meng de groenten met 240 g gekookte rijst, 2 eetlepels rozijnen en 1 eetlepel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Aug 23:50 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak de wok heet 1 lepel olie erin en bak de kipfile doe de groene groenten erbij en wok het geheel 3 minuten
Doe 4 eetlepels oestersaus over de mix (of meer afhankelijk hoe oosters je het wil hebben)
Doe de deksel op de wok en laat 5 minuten garen
In de 5 minuten kook je de eiermie en giet je deze af Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 23:59 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd alle verse groenten fijn.
Verwarm de olie op laag vuur in je soeppan. Voeg het vlees toe en laat even
garen.
Voeg de verse groenten, aardappelblokjes kikkererwten en linzen toe.
Laat al roerend 10 minuten smoren.
Voeg de tomatenpuree, alle kruiden en het zout toe.
Voeg 1 liter water toe.
Laat het geheel 30 tot 45 minuten koken met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Aug 11:50 (7 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Aflevering vier uit de serie klussen met kokerts: de kuiloven. Ideaal voor de Weber- en kampvuurmoede kampeerder. Eindelijk iets origineels, iets nieuws! Of juist niet, eigenlijk. De kuiloven is namelijk een van de oudste, een meest wijd verbreide kookmethoden die er bestaat. Iedereen heeft hem wel eens uitgevonden, van de Maori’s tot de Mayaâ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jul 17:56 (10 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Alle groenten in blokjes en stukjes en ook de vis
aardappeltjes bruin bakken , knoflook en ui toevoegen -
groenten toevoegen , dan de visstukjes, kruiden toevoegen,
5 min. garen , voorzichtig omscheppen, ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-May 23:10 (12 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Bij het doorbladeren van kooklectuur kwam ik een plaatje tegen van een salade van oud brood en verse groenten. Panzanella heette het gerecht en het zag er aantrekkelijk uit. Het recept op zich intrigeerde me ook en ik ging op zoek in de diverse Italiaanse kookboeken in onze bibliotheek. De verwerking van resten brood en groenten l... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-May 23:10 (7 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Bij het doorbladeren van kooklectuur kwam ik een plaatje tegen van een salade van oud brood en verse groenten. Panzanella heette het gerecht en het zag er aantrekkelijk uit. Het recept op zich intrigeerde me ook en ik ging op zoek in de diverse Italiaanse kookboeken in onze bibliotheek. De verwerking van resten brood en groenten l... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-May 01:25 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Eetlepel wokolie in de wok gieten, gemarineerde kip erbij en goudbruin bakken.
water opzetten voor de rijst of mie. Als de kip goudbruin is de groenten erbij en meewokken korte tijd. Dan de gewelde boemboe erbij en even laten garen. Als de rijst of mie klaar is bij elkaar voegen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Apr 16:46 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Spoel ze daarna nog eens met koud water en schil ze zorgvuldig van kop naar voet (leg ze hiervoor plat op de rand van de tafel of aanrecht). Breek daarna met de hand het harde uiteinde van de stengels af (is de meest effectieve manier) en kijk of er nog draden van de schil overschieten. Verwijder deze indien nodig met de dunschiller. Snij de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Apr 16:46 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Spoel ze daarna nog eens met koud water en schil ze zorgvuldig van kop naar voet (leg ze hiervoor plat op de rand van de tafel of aanrecht). Breek daarna met de hand het harde uiteinde van de stengels af (is de meest effectieve manier) en kijk of er nog draden van de schil overschieten. Verwijder deze indien nodig met de dunschiller. Snij de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Apr 12:59 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| * Verwarm in de wok een flinke scheut olijfolie en bak hierin de uien tot ze lichtbruin zijn.
* Doe dan de 2 teentjes knoflook door de pers en bak dit mee met de uien.
* Doe dan de gehakt erbij en bak deze tot het fijn geruld is.
* Doe dan de paprika, champignons, en de prei erbij en roerbak dit tot het gaar is.
* Blijf dit goed telkens do... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Apr 15:36 (24 views)  |
|
|
Geheimen van de chef |
| Benodigdheden: voor 4 personen
1 kg lamsvlees uit de schouder
1 flesje donker abdijbier
2 sjalotten
1 teentje knoflook
2 wortelen
1 takje selder
2 tomaten
2 eetlepels bloem
boter
1 pakje verse dragon
enkele takjes verse tijm
peper en zout
Voor de groenten garnituur:
1 rode ui
2 stronkjes witloof
½ venkel
4 wortelen
boter
peper en zout
Bereidin... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Apr 14:56 (26 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Kostbare vitamines en mineralen blijven perfect bewaard. Kleur en structuur blijven intact. Je hoeft er niet bij te blijven. Het is geschikt voor kleine en grote gerechten. De culinaire mogelijkheden zijn enorm… Moeten we nog verder uitweiden? Stoomkoken is het nieuwe koken.
De stoomoven: 3x handig
1 Handig van de stoomoven is dat er zoveel ve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Apr 08:00 (30 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De week staat in het teken van Indiase curry’s. Dat komt omdat ik vorige week niet alleen Mama Tandoori las, een roman van Ernest van der Kwast over zijn Indiase moeder, maar ook Madhur Jaffrey’s Ultimate Curry Bible en Camellia Panjabi’s 50 great curries of India.
Uit dat laatste boek kwam de basiscurry van gisteren, een saus van uien, kn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Mar 22:43 (12 views) |
|
|
http://kokenindebuurt.blogspot.com |
| Oeps, bijna de verjaardag van Anjz vergeten....Het was dat ik even aan het rondsurfen was en toevallig bij Baking Soda tegen die lekkere amandelspijscake aan liep. Ohja, dat was ook zo - zowat een maand geleden kwam van Mangerie een uitnodiging om een bijdrage te leveren aan het maandelijkse FoodBlogEvent. De tijd vliegt als je lol hebt, en de m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Mar 12:43 (27 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het koken
We kunnen nu beginnen met koken. En daarom zet ik een grote braadpan op een
middel hoog vuur en kunnen de uien gebruind worden.
Ik gebruik 2 klontjes boter (50 gram) en 100 ml olijfolie.
De uien moeten goed zacht worden en lekker bruinen. Je gelooft niet hoeveel
suikers er in uien zitten.
En die suikers worden gemaakt wanneer ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 08:00 (21 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Voor een feestje meer of minder draait niemand zijn hand om. En dat hebben de makers van de Kitchen Classics-reeks goed in hun oren geknoopt. Om ons bij te staan in dat feestvermogen vulden ze een Kitchen Classics met feestrecepten. Een feest die naam waardig baseert zich minimaal op drie ingrediënten: de gastheer, de gasten, en het culinaire k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 18:39 (14 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be |
| VARKENSKOTELET “THE DUKE OF BERKSHIRE” m/PICKLESIngrediënten voor 4 personen:- 4 grote varkenskoteletten (Duke of Berkshire)- 500 g verse augurken- 20 jonge uitjes- &nbs... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 17:00 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Boter smelten in pan. Braad vlees aan tot het mooi bruin ziet. Voeg groenten bij vlees en bak 10 min. mee. Voeg nu bier, tomaat, champignons, kruiden en ontbijtkoek toe. Laat geheel op laag vuur met deksel erop 4 uur stoven. Haal daarna vlees en champignons uit pan en hou ze apart. Zeef jus zodat er een mooie gladde saus overblijft. Voeg vlees ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 12:17 (56 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
De voorbereidingen voor het komende Carnaval namen nogal wat tijd in beslag deze week; de pĂŞkskes maken, accesoires kopen, vergaderen, extra stoelen regelen en ga zo maar door. De Jongste Bediende heeft zijn toeter gepoetst, Eupotours heeft een nieuw vel op de grote trom laten maken en de Keizer van Monera weet eindelijk wat hij aan zal trekk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
