Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 03-Sep 10:10 (1 views)  |
|
 |
Wijn Top 5 |
| Chili’s, rode pepertjes, heet in ieder geval. De jolokia is de heetste…Maar niet voor deze mevrouw. In ieder geval geen wijnadvies vandaag want de capsaicine lost niet op in water, toch het belangrijkste bestanddeel van wijn. Probeer yoghurt of, ook van druiven, cognac of armagnac. Maar, vooruit, dit recept voor hete wijn zou ook ve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Sep 22:04 (1 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng in een pan 1 liter water met 1 eetlepel zout, de kipfilets en de oregano aan de kook. Laat de kip in 15 minuten tegen de kook aan gaar worden. Neem de filets uit de bouillon en laat ze op keukenpapier uitlekken. Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan en fruit de sjalot. Schep de aardappelblokjes en de erwten erdoor en voeg de bouillon toe.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Sep 18:05 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Gisteren was ik in Gouda. En hoewel ik een bereisd man ben, wat ik dáár nog nooit geweest. Een prettig stadje. Vooral als je er, behalve pittoresk stedelijk schoon, ook nog eens kwijlverwekkende hebbedingen (of is het tegenwoordig hebbendingen?) voor de keuken gaat bekijken. Want dat ging ik.Ik ben normaal niet zo makkelijk op pad te krijgen v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Sep 08:00 (2 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Tegen de wild om zich heen grijpende asfaltering en de vloek der projectontwikkelaars biedt Zeeland dapper weerstand. Althans op het culinaire front. De blauwgroene provincie kán tegen deze onherstelbare vooruitgang een aantal voor Nederland unieke streekgerechten in stelling brengen: platte oesters bijvoorbeeld en natuurlijk de Oosterschel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 16:32 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Steek de oesters een voor een open door ze in een hand tussen een dubbelgevouwen doek vast te houden, met een (oester)mes de schelpen open te wrikken en de sluitspier door te snijden.
2. Schenk het vocht uit de schelpen met oesters en leg de schelpen met de oesters op een bakplaat.
3. Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 14:41 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Grill voorverwarmen op hoogste stand. Bechamelsaus met melk volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Hamreepjes en geraspte kaas erdoor roeren. Ragout over sneetjes brood verdelen en bestrooien met paneermeel. Broodjes ca. 10 cm onder hete grill in ca. 3 minuten laten kleuren. Warm serveren.
Eet smakelijk!! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 20:00 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Oven voorverwarmen op 160 graden C.
Ruim olie verhitten in de koekenpan.
Kipfilets eerst door het bloem wentelen. Dan door het los geklopte ei en daarna door het paneermeel. Direct in de pan in de hete olie rondom snel bruin bakken.
Kipfilets in vuurvaste schaal leggen en plm. 20 minuten in de oven bakken. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 17:33 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| "Laatst stuitte ik in de supermarkt op een receptkaart voor maaltijdkippensoep. Op de foto twee vrolijk goedgevulde kommen op een dienblad. Wat had je ervoor nodig?1 pot kippenbouillon1 zakje mix voor kip-kerrie1 zak voorgesneden Thaise roerbakmix1/2 pak rijst1 schaal kipfilet1 blik linzenHet recept? Verwijder alle verpakkingen, gooi de inhoud i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 15:56 (2 views)  |
|
|
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Zeg je 'appeltaart', springt iedereen op. Zeg je 'courgette taart met olijfolie' blijft het een beetje stil... "wat zei je?". En precies die reactie maakt het nou juist zo leuk om deze cake te maken! Met dank aan Gina DePalma (uit: "Dolce Italiano"). Eén hap van deze cake en iedereen is verkocht. De kruiden die erin gaan doen denken aan de herf... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 13:46 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de drumsticks tussen de uitjes en aardappelen en braad alles in een hete oven (220C) in ongeveer 50 minuten gaar.
Voeg na zo`n 40 minuten de tomaatjes en olijven toe.
Schep op het laatst de peterselie erdoor. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 22:16 (4 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Het thema van het foodblogevent deze maand is vakantieboodschappen. Aangezien ik erg trouw blijf aan de titel van mijn blog, zal ik dit keer een ovenschotel maken met echte Hongaarse paprika.Deze mooie gele, langwerpige paprika’s komen uit Hongarije. Ze zijn knapperig, en mild van smaak, ideale ingrediënten voor een letscho.Het bas... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 12:29 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Gehakt , de fijn geraspte kaas, het tot gebrokkelde beschuit, spaghetti kruiden, zout en peper, mengen en kneden. (zoals deeg van brood)
Als het goed gekneed is, verdeel het in 6 stukken. ( 98 gr ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 12:29 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Gehakt, de fijn geraspte kaas, het tot gebrokkelde beschuit, spaghetti kruiden, zout en peper, mengen en kneden. (zoals deeg van brood)
Als het goed gekneed is, verdeel het in 6 stukken ( 98 ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 09:35 (3 views)  |
|
|
Hungry Feelings |
| Ingrediënten voor 10 personen
10 little gems (kleine zoete sla, te verkrijgen bij de betere groentehandel - te koop bij delhaize)
100 gr geroosterede hazelnoten (te koop bij delhaize)
3 eetlepels boter/margarine
3 sinaasappels (rasp en sap)
versgemalen zwarte peper en wat zout
Materiaal
hapjespan of koekepan
rasp of zestetrekker
sinaasp... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Aug 21:16 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Aan hete aardappels toevoegen en fijnstampen. Ei erdoor kloppen. Helft kaas en naar smaak zout en peper toevoegen. Puree over vleesmengsel in ovenvaste schaal verdelen. Rest kaas erover strooien en onder hete grill lichtbruin laten worden. Over 4 borden verdelen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Aug 08:49 (2 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl |
|
Ik ben dol op chilis. Helaas kun je hier weinig varianten krijgen. Als je geluk hebt naar de gewone rode pepers nog madame jeannette, maar daar houdt het mee op. De minder hete chilis heb ik het liefst, dan is het niet alleen heet, maar proef je de subtielere chili-smaak erdoorheen.
Een zo’n voorbeeld is de poblano chili. Die wordt groot... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 19:20 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de vijgen in stukjes. Breng de helft van de port met 25 g nevella in een steelpan aan de kook. Laat op laag vuur 2 min doorkoken. Laat afkoelen.
Week de gelatine 5 min. in koud water. Verhit de sojaroom in een andere pan. Snijd het vanillestokje open, schraap het merg erui en voeg dit samen met het stokje en 75 gr nevella toe aan de roo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 16:38 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij de champignons, de oesterzwam en de shi-take in plakjes.
Snij de lenteui, de bleekselderij, de courgette en de ui in mooie stukjes.
Snij de kalfssnitzels in reepjes, kruiden en bestrijken met geklutst ei. Haal ze daarna door de bloem.
Bak de reepjes snel aan in 50 gram hete boter om en om en haal ze uit de pan.
Bak de ui, lenteui, courg... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 10:10 (3 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
5 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 rode peper
1 tl gemalen geelwortel (koenjit)
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
2 el olie
3 blaadjes salam
2 blaadjes limoenblaadjes (djeroek poeroet)
2 schijfjes galangawortel (laos) à 2 cm
4-5 dl kokosmelk
800 g dunne sperziebonen, gehalveerd
zout
[rectangle]
Bereidings... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 04:07 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in de pan en fruit de ui in circa 4 minuten glazig. Voeg de risottorijst toe en gaar deze 2 minuten mee. Los ondertussen het visbouillontablet op in 800 ml kokend water.
Voeg de wijn toe aan de risotto en roer deze op middelhoog vuur om totdat de rijst de wijn heeft opgenomen. Herhaal dit vervolgens steeds met 100 ml hete bouil... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 21:41 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 24 c. Vet de springvorm in met de helft van de boter. Bekleed de vorm met het deeg.
Verhit de rest van de boter in een pan en fruit ui en knoflook.
Klop de eieren los in een grote kom. Meng de slagroom, de spinazie, de ricotta en de ui-knoflook erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Schep de vulling in de sprin... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 11:42 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De gesneden kipfilet met de ketjap in de braadpan met de piri-piri of pepertje in 2 eetlepels olie braden en gaar laten worden, dan de aardappels erbij, op hoog vuur kort een kleurtje laten krijgen, dan de paprikas, ui en knoflook erbij en vrij kort voor het opdienen, de kidney beans erop. Die moeten alleen een beetje warm worden. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 21:22 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij het vlees in stukken en bak het in de hete olie rondom bruin. Voeg vervolgens de fijngesneden sjalotten en knoflook toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg dan de kruidenpasta toe samen met de djeroek peroet, goela djawa, limoensap en het (kokende) water toe. Laat het vlees in een minuut of 25-30 gaar sudderen. Voeg de kokosmelk samen met... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 20:23 (2 views) |
|
|
Veelkantie |
| Budget koken doe je ook door niets weg te gooien mits het niet strikt noodzakelijk is. Mijn vrouw verbaast zich er wel eens over wat ik allemaal bewaar. Maar inmiddels weet ze dat het vaak op de meest onverwachte plekken weer opduikt.
Zo weet u dat wij gisteren van de barbecue gegeten hebben en er kipspiesen over waren. Die gooide ik uiteraard n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
