Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 31-Aug 09:00 (3 views)  |
|
 |
filet pur |
| Een heerlijk gerecht, spijtig genoeg was ik er wat laat op de avond aan begonnen.
Aangezien het 4 u moest sudderen heb ik maar snel een pizza uit de diepvriezer genomen, dat kan ook al eens smaken. De volgende dag smaakte het des te beter.
Indien als voorgerecht goed voor 4 personen, indien hoofdgerecht goed voor 2 personen.
3 el gedroogde padd... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 13:13 (4 views)  |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
|
Salades, salades en nog een salades. Als tussendoortje, lunch of volledig hoofdgerecht. In het handboek 500 salades worden aparte smaakcombinaties gemaakt die u zelf misschien niet zo snel verzint voor in een salade. Denk aan pikante kip met mango of broccoli en bloemkool met roquefort.
De hoofdstukken zijn te onderscheiden door de kleur en ken... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 08:00 (3 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| ‘Al die recepten, verzin je die nou zelf? Ik zal niet de enige blogger en receptenschrijver zijn die regelmatig deze vraag krijgt. Ik weet nooit zo goed wat ik erop moet zeggen. Iets écht nieuws verzinnen wat ook nog lekker smaakt (want ik kan wel iets spannends van bloemkool met dropsaus creëren, maar wie wil dat eten?) is verschrikkelijk m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Aug 18:31 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de tortillas heel even in de koekepan of magnetron. Beleg ze met gerookte zalm. Meng twee eetlepels mierikswortel met twee eetlepels creme fraiche. Bestrijk hiermee de zalm. Strooi er gehakte bieslook erover. Rol de tortilla op en snijdt ze doormidden. een prima lunchgerecht, maar kan ook als hoofdgerecht dienen Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Aug 09:00 (5 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
- 8 dunne kalfsschnitzels, van circa 80 g per stuk
- zout, peper
- 16 kleine verse salieblaadjes
- 16 plakjes rauwe ham
- 1-2 el bloem
- 2 el olijfolie
- 25 g boter
- 1½ dl droge witte wijn
[rectangle]
Bereidingswijze
Sla de schnitzels plat.
Bestrooi het vlees met zout en peper, leg op elke schnitzel een blaadje sa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Aug 09:00 (5 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
- 8 dunne kalfsschnitzels, van circa 80 g per stuk
- zout, peper
- 16 kleine verse salieblaadjes
- 16 plakjes rauwe ham
- 1-2 el bloem
- 2 el olijfolie
- 25 g boter
- 1½ dl droge witte wijn
[rectangle]
Bereidingswijze
Sla de schnitzels plat.
Bestrooi het vlees met zout en peper, leg op elke schnitzel een blaadje sa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 09:00 (6 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
- 1-2 el witte wijnazijn
- zout, peper
- 4-5 el walnotenolie
- 2 el fijngesneden bieslook
- 150 g groene slablaadjes (eikenblad, kropsla, Romaanse sla, rucola)
- 12 plakjes stokbrood, licht geroosterd
- 100-150 g verse geitenkaas, in plakjes
- 40 g gehalveerde walnoten
[rectangle]
Bereidingswijze
Roer een d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Aug 09:00 (6 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofd- of bijgerecht voor 4-6 personen
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1-2 tl gedroogde oregano
- 1 el olijfolie
- 1 dl droge witte wijn
- 1 pak gezeefde tomaten à 4 dl
- zout, peper
- 2 el fijngesneden basilicum
- 500 g verse tomaten, ontveld, in stukjes
- ca. 800 g venkelknol, in plakken van ½ cm dik
- 250 g mozzarella, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jul 09:00 (7 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
- 4 kleine venkelknollen, in flinterdunne plakken
- 2 groene appels, ongeschild, in flinterdunne plakken
- 1-2 el citroensap
- zout, peper
- 4 el olijfolie
- 2 el fijngesneden zwarte olijven
- 50-75 g geschaafde Parmezaanse kaas
[rectangle]
Bereidingswijze
Meng de venkel met de appel.
Roer een dressing van ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 09:00 (8 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 2 personen
- 2-3 el olijfolie
- zout, peper
- 1-2 el fijngesneden oregano
- 250-300 g lamsbout, in stukken
- 8-12 kleine laurierblaadjes
- ca. 400 g gedopte kleine verse doperwtjes (of diepvries)
- 30 g boter
- 8 kleine muntblaadjes
- dunne reepjes schil van ½ citroen
[rectangle]
Bereidingswijze
Meng olijfolie, zout, peper,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jul 09:00 (9 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
- 2 el olijfolie
- 2 sjalotten, fijngesneden
- 3 venkelknollen, in stukjes
- 2 steranijs
- 1 dl droge witte wijn
- 1 liter vis- of groentebouillon
- 1 dl slagroom
- zout, peper
- 2 tl fijngesneden venkelgroen of dille
- 150-200 g gerookte zalm, in reepjes
[rectangle]
Bereidingswijze
Verhit 1 el olijfolie en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jul 09:01 (7 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 6 personen
- kip van ca. 1½ kg, in 10-12 stukken
- zout, peper
- 2-3 el olijfolie
- 1-2 el rozemarijnnaaldjes
- 8 salieblaadjes
- 2 stengels bleekselderij
- 3-5 teentjes knoflook, fijngesneden
- 3-5 dl kippenbouillon
- ca. 1 kg krielaardappelen
- 75 g zwarte olijven met pit
- 3 el fijngesneden bladpeterselie
[rectangle]
Bereid... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jul 16:20 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel de ui en snij deze in dunne ringen. Verdeel de kaas, rozemarijn en ui over de aardappeltjes. Bak de taartjes 7 minuten in de voorverwarmde oven op 180C. Snij intussen de tomaat in dunne plakjes en hak de olijven grof. Verdeel de tomaat en olijven over de taartbodems en bak nog eens 8 minuten in de warme oven op 180C. Schuif de taartjes met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jul 09:00 (11 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 6 personen
- 3 sjalotten, fijngesneden
- 5 gele paprika’s, in blokjes
- 4-6 el olijfolie
- 1 takje tijm
- 1 blaadje laurier
- 1 l groentebouillon
- 2 teentjes knoflook
- 2 handenvol basilicumblaadjes
- 2 rijpe tomaten, ontveld, zaadjes verwijderd
- 50 g vers geraspte Parmezaanse kaas
[rectangle]
Bereidingswijze
Bak ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jul 11:06 (12 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
- 300 g penne
- zout, peper
- 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 1 rode peper, in ringen
- 5 el olijfolie
- 200 g ricotta, verkruimeld
- 200 g kerstomaatjes, gehalveerd
- handvol kleine rucolablaadjes
[rectangle]
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Verwarm knoflook en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jul 19:07 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| zon peertje is wel mooi op de borden dus besloot ik ze gewoon zelf te maken. Sindsdien is dit peertje een regelmatig terugkerend onderdeel van ons kerstdiner. Makkelijk, je maakt ze van te voren en zet ze dan even in de oven.
Voor een dinertje met veel mensen is dit prima te doen.
Kook een flinke pan aardappelen met wat zout gaar. Maak ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jul 09:00 (10 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
- 2 el pijnboompitten
- 350 g pasta naar keuze
- zout, peper
- 100 g mager gerookt spek, in reepjes
- 2 el olijfolie
- 2 koppen brandneteltopjes, grof gehakt
- 2-3 el slagroom (eventueel)
- 50 g geschaafde Parmezaanse kaas
[rectangle]
Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitten krokant in een droge koekenpan.
Kook de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jul 09:00 (15 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voort 4 personen
- 400 g dunne sperziebonen
- 400 g dubbel gedopte tuinbonen*
- 400 g jonge peultjes
- 1 el citroensap
- zout, peper
- 1 tl mosterd
- 4 el olijfolie
- 4 el fijngesneden kruiden (bladpeterselie, kervel en basilicum)
- 2 groene appels, ongeschild, in partjes
- 3 lente-uitjes, in ringen
- 8 dunne plakken bakbacon
[recta... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Jul 13:58 (9 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Op 31 mei bereidde ik een broodsalade naar een recept van Bil Granger, een variant op het klassieke Italiaanse gerecht. Ik vertelde je toen dat ik op zoek ging naar andere varianten en dat ik die te zijner tijd aan je wilde presenteren.
Gisteren maakte ik de variant van Marcella Hazan, zoals die te vinden is in haar onvolprezen boek: De... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jul 09:00 (11 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
- 1/2 tl sesamolie
- 11/2 el zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 11/2 el reepjes verse gemberwortel
- 1 ui, in partjes
- 500-600 g jonge peultjes
- 50 g taugé
- 3 el lichte sojasaus
- 3 el oestersaus
- 1 el rijstazijn
- 1 tl fijne tafelsuiker
- 150-200 g Japanse noedels (udon)
- 3 lente-uitjes, in r... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Jun 09:07 (11 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
- 1 stuk zalmfilet à circa 600 g
- 1-2 el olijfolie
- zout, peper
- snufje gedroogde oregano
voor de kruidensalsa:
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 el fijngesneden verse oregano
- 4 el fijngesneden bladpeterselie
- 1 el fijngesneden dille
- 1 el fijngesneden limoenschil
- sap van 1-11/2 li... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jun 10:00 (15 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4-6 personen
- 75 g ontbijtspek, in reepjes
- 1 el olijfolie
- 600 g gemengde soepgroenten
- 1,5 liter bouillon (vlees of kip)
- 400 g rundergehakt
- 1 sjalotje, fijngesneden
- 2 el bladpeterselie, fijngesneden
- snufje gemaken foelie
- 0,5 losgeklopt ei
- zout en peper
[rectantle]
Bereidingswijze
Bak 75 g reepjes ontbijtspek ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jun 10:00 (17 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
- 2 tl dijonmosterd
- 2 el Japanse sojasaus
- 2 el ahornsiroop
- 1½ el olijfolie
- zout, peper
- 4 kipfilets à circa 125 g
- 2 handperen, met schil in dunne plakken
[rectangle]
Bereidingswijze
Meng mosterd, sojasaus, ahornsiroop, olijfolie en wat zout en peper.
Bestrijk de kipfilets met dit mengsel en bak ze in 2-... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jun 10:00 (17 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
- 4 kabeljauwfilets met vel à 150 g
- zout, peper
- 2 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 25 g boter
- 2 kleine courgettes, in dunne, lange plakken
- 2 el kleine kappertjes, uitgelekt
- dunne reepjes schil van ½ citroen
- 4 el fijngesneden bladpeterselie
- 3 el crème fraîche
[rectangle]
Bereidingswijze
Be... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jun 10:00 (15 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
- 4 grote aardappelen
- 1 el olijfolie
- zout, peper
- 8 tongfilets zonder vel
- 1 citroen, in dunne plakjes
- 5 lente-uitjes, in dunne ringen
- 4 takjes kervel
[rectangle]
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in 20-25 min gaar.
Giet ze af en snijd ze in plakjes.
Vet 4 grote stukken bakpapier in met olijfolie en leg ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
