Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 14-Mar 15:00 (3 views)  |
|
 |
Bikkesement |
| Al zeg ik het zèlf: ik ben een meester in het bakken van quiches. Ik kan me niet heugen er ooit eentje te hebben laten mislukken. Dat is trouwens ook niet verwonderlijk want hartige taarten zijn kinderlijk eenvoudig te maken.
Gisteravond liet ik me leiden door een recept uit ‘Taste‘: het advertentie-periodiekje van drankenhand... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 11:04 (4 views)  |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Zjak had een fles bijzondere wijn die hij met ons wilde delen, De Jongste Bediende en Marleen gaan op vakantie en de prei moest geoogst worden; reden genoeg voor een etentje!
Een paar weken geleden las ik op het weblog van Janneke Vreugdenhil een recept voor prei in vinaigrette dat me meteen aansprak. Die week besprak Janneke kookboeken van h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 10:54 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| * Bak de aardappels in 4 el olie al omscheppend goudbruin.
* Meng voor de sladressing de balsamicoazijn met de extra vierge olijfolie, mosterd en honing.
* Snijd de gorgonzola in plakjes. Verdeel deze en de grofgehakte walnoten over de rucola en lepel de dressing erover.
* Braad de ribeyes in 2 el hete olie met boter aan beide zij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Feb 13:35 (10 views) |
|
|
Webbyishere blogging |
| Een geslaagde gehaktbal recept wat ik onlangs heb geprobeerd. Niet sponsig maar wel sappig genoeg.. Erg lekker! Een aanrader voor iedereen als die gehaktballen gaat maken.
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 minuten
Ingredienten
- 500 gr. gehakt
- 1 beschuit
- scheutje koffieroom
- ui, gesnipperd
- mosterd
- 1 el ketjap manis
- zwarte peper
- 1 tl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 14:58 (4 views) |
|
|
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Tijdens mijn reis in Costa Rica heb ik iets geleerd. Ik deed dat eigenlijk altijd al, maar niet met zoveel overgave als nu. Voorheen als er mensen op bezoek waren geweest, of gewoon als ik het voor mezelf had gedaan belandde toch best een deel in de prullenbak. Niet als het om grotere hoeveelheden ging, die werden in bakjes gedaan.Totdat ik in C... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 22:02 (4 views) |
|
|
http://lenoble.nl |
| Enkele weken geleden kwamen Rosine en Geert eten. Vooraf maakte ik een tarte tatin van zongedroogde tomaat met balsamicostroop met rucola. Als hoofdgerecht gebakken parelhoen met gerookte knoflook-madeirasaus (recept plaats ik later). Daarna kaas en als nagerecht pannacotta met caramelsaus. Het pannacotta recept is met rum, maar er kan ook ander... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jan 21:47 (2 views) |
|
|
http://lenoble.nl |
| Enkele weken geleden kwamen Rosine en Geert eten. Vooraf maakte ik een tarte tatin van zongedroogde tomaat met balsamicostroop met rucola. Als hoofdgerecht gebakken parelhoen met gerookte knoflook-madeirasaus (recept plaats ik later). Daarna kaas en als nagerecht pannacotta met caramelsaus. Het pannacotta recept is met rum, maar er kan ook ander... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Dec 16:58 (10 views) |
|
|
Kralings KRoken |
| Eindelijk kerstmis. Eindelijk m'n beenham roken. Voor het hoofdgerecht. En zalm. Voor het voorgerecht. De beenham in m'n Weber. Op hout van een goudreinettenboom. De zalm in m'n rookkast. Koud. Op eikenhout.De beenham had twee dagen in de pekel gelegen. 's Ochtends vroeg uit de pekel gehaald en een tijdje gespoeld. Dat is goed om het overtollige... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
06-Dec 15:26 (16 views) |
|
|
Webbyishere blogging |
| Een lekker recept. Je kan altijd meer kaas toevoegen dan wat hieronder is vermeld. Meer kaas hoe lekkerder de saus, althans vind ik.
Hieronder op de foto het resultaat van een iets te grote ovenschaal voor dit recept.
Hoofdgerecht 2 personen
Bereiding: 30 minuten
Oventijd: 30 minuten
Ingredienten
- 500 gr. verse spinazie
- 250 gr. kabeljauw
-... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Nov 09:51 (23 views)  |
|
|
Culinair atelier |
| Dit is een gerecht dat ik onlangs voor enkele vrienden kookte. Voor het vlees, de kweeperencompote en de kweeperenjus met laurier volgde ik een recept van Alex Clevers uit zijn boek ‘Puur Maasland’ (p. 140). De rest vulde ik zelf aan. In de saus zit volgens het recept kweeperensap verwerkt, maar omdat ik dat niet kon vinden heb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Nov 07:00 (20 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Of het echt waar was van mijn plotselinge tofuliefde, zo sms-te vriendin L. maandag nadat ze mijn stukje in deze krant had gelezen. L kent mij langer dan deze week. Als wij samen uit eten gaan, bestellen wij liefst een koe en een kalf en een heel paard half. Toen ik deze zomer bij haar op kraamvisite ging, had ik geen kado voor de baby bij me (s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
05-Oct 09:54 (21 views) |
|
|
Webbyishere blogging |
| Onderstaand recept heb ik hier gevonden. Erg lekker en aan te raden als je eens iets anders wilt met de karbonade.
Hoofdgerecht 2 personen:
Bereiden: 30 minuten
- 2 karbonades
- olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 0,5 tl sambal
- 1 el ketjap
- 1 el tomatenpuree
- peper
- 250 gr. aardappels
- 1 el salieblad
- champignons
Voobereiden:
Sch... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Oct 07:45 (16 views) |
|
|
Webbyishere blogging |
| Gisteravond een lekker recept gemaakt voor een lasagna.
Hoofdgerecht 4 personen:
Bereiding: 40-60 minuten
- 500 gr. gehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 pak lasagnabladen
- 2 tomaten, in stukjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 pak a 500 ml gezeefde tomaten
- 150 ml creme fraiche
- 150 gr. geraspte kaas
- 1 el paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook, g... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Sep 22:32 (27 views) |
|
|
Webbyishere blogging |
| Vanavond is het weer tijd voor een eigengemaakt shoarma met kip en eigen kruiden.
Het brood op deze foto is geen pita broodje natuurlijk. Het recept kan je hier vinden.
Hoofdgerecht 2 personen
- 500gr. kipfilet, reepjes
- halve krop ijsbergsla, in reepjes
- 4-6 pita broodjes
Voor de shoarmakruiden:
o,5 tl zwarte peper
o,5 tl korianderpoed... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
29-Aug 18:47 (22 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 4 plakken rauwe ham, die zacht van smaak is van een 0,5 cm dikte
(let op want gerookte ham is te zout)
melk, om de ham in te weken
3 gehakte sjalotten
1 eetlepel goede azijn
40 gram boter
40 gram bloem
2 jeneverbessen
2 deciliter witte wijn
2 ddeciliter gevogeltefond uit een pot
1,5 deciliter crème fraiche
wat echte boter Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
02-Jul 22:17 (43 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| Het zijn mediterrane temperaturen. We eten op zuidelijke tijden met zuidelijk voedsel op het terras. Misschien even voor het laatst: morgen zal het wel gaan onweren.
Tagliolini alla vongole e zucchine
Dit recept is afgeleid van een recept in "de Zilveren Lepel" (pag. 288) -- de Italiaanse kookbijbel die een paar jaar geleden in het N... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jun 07:00 (31 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Nu we weten dat Claudio en Gaëlle van het Kortrijkse restaurant Dell’Anno de winnaars zijn van de tweede reeks van het VTM-programma Mijn restaurant!, wordt dit boek opeens een heel vreemde publicatie waarvan de houdbaarheidsdatum snel verstreken is. Drie maanden lang was Mijn restaurant! tweemaal per week een kijkcijferkanon met pieke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jun 09:38 (17 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Als je de avocado`s voor het eten in de vriezer zet, zijn ze goed als het hoofdgerecht gegeten is, haal ze uit de vriezer en pureer met maple syrup en een scheutje (soja)room Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-May 09:30 (28 views) |
|
|
kidskitchen.blogo.nl |
| Dit is een hoofdgerecht en is makkelijk en snel te maken. Het is ook leuk recept voor een feestje! Serveer er bijvoorbeeld frietjes en gemengde groente bij.
Ingrediënten:
8 Frankfurters (of and... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
10-May 20:50 (29 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Het voorbereidende werk voor deze taartjes kan ruim van tevoren worden gedaan. De geroosterde tomaatjes en de gecarameliseerde ui kunnen zelfs een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast bewaard worden tot gebruik. De bodems van bladerdeeg kunnen tot 6 uur van tevoren voorgebakken worden, bewaar ze op kamertemperatuur. Makkelijk als je ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
