Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
|
|
 09-Jul 11:23 (3 views)  |
|
 |
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het? Besan, kikkererwtenmeel, chickpea flour, gram flour, garbanzo meel. Wat is het? Een lichtgele meelsoort gemaakt van fijngemalen “chana dhal”, een klein, Indiaas kikkererwtje. Het heeft een beetje een nootachtige smaak, een hoog eiwitgehalte en bevat geen gluten. Wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Hoe te gebruiken... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jun 17:01 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Neem het deeg zodra het klaar is, uit de vorm en kneed het snel door op een met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol deze uit tot ovalen van ongeveer 25x10 cm. Doe dit niet al te precies, dan ziet het brood er mooi natuurlijk uit. Leg de naanbroden in 2 of 3 delen op de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
17-Jun 09:00 (11 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Eten in Ubud
Wilt u ’s avonds romantisch dineren? Dan kunt u heerlijk in de tuin van de tempel eten. U kunt ook tussen de lotusvijvers naar de tempel lopen zonder eerst door het restaurant te moeten. Op vrijdagmiddag en zondag zijn er danslessen voor kinderen. Als u even in het restaurant vraag hoe laat de juf en de kinderen beginnen mag... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jun 23:48 (12 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Comfort food bij Indiaas restaurant Vijaya op de Geldersekade. Iedere keer weer lekker. Vreemd genoeg werd er deze keer ook een aparte Indonesische kaart aangeboden – die hebben we genegeerd. Branchevervaging. We kwamen voor de curry, niet voor sateh. Past ook beter bij de Bollywood video’s die hier altijd aan staan. Dus we kozen ee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jun 00:00 (11 views) |
|
|
Menu-tip |
| Er zijn een boel manieren om aan een lekkere indiaase maaltijd te komen.
Je zou op zoek kunnen gaan naar een indiaase schoonmoeder, op vakantie naar India of naar een indiaas restaurant. Maar het kan ook anders.
Emma organiseerde een fantastische bollywood tweetup, waarbij iedereen een eigen gemaakt gerecht meebracht. Het resultaat, vers... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
31-May 08:00 (17 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Er kwamen nogal wat nationale keukens langs de laatste tijd. We kookten twee weken Indiaas, een week Spaans en vrijwel meteen daar achteraan twee weken Grieks. Intussen ben ik vooruitlopend op het WK alvast aan het studeren op de Zuid-Afrikaanse keuken, ga ik binnenkort nog op culinaire ontdekkingsreis naar Noord-Portugal, en moet de zomervakant... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
02-May 01:06 (23 views) |
|
|
Frog Bites |
|
Ik heb Nadig leren kennen toen ik nog bij Nike werkte en we het over een fotoshoot hebben gehad in Indiase stijl met traditionale sarongs. Die shoot is er nooit van gekomen, maar twee weken geleden hebben we toch alsnog een fotoshoot gehad. Wel een totaal andere als die we toen aan het plannen waren.. Nadig is inmiddels weg bij Nike en ik ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
22-Apr 08:00 (23 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Vandaag het laatste recept in een serie over de Indiase keuken: chicken tikka massala. De eerlijkheid gebied erbij te vertellen dat niet eens zeker is of het hier wel echt een Indiaas recept betreft.
Het verhaal gaat dat chicken tikka masala is bedacht door in Indiase en Pakistaanse restauranthouders in zestiger jaren Engeland, als tegemoetkom... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
20-Apr 08:00 (26 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Drie is in India een ongeluksgetal, zo schrijft Ernest van der Kwast in Mama Tandoori, de roman over zijn Indiase moeder die kortgeleden verscheen en de inspiratie vormde voor een potje Indiaas koken in deze krant. „Drie is een voorteken van onheil, van verderf. Als kind kregen we altijd twee óf vier boterhammen mee naar school, we mochten ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Apr 08:00 (23 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Geen enkele keuken laat zich samenvatten in vijf krantenkolommen van 450 woorden, en zeker niet de Indiase keuken. Het aantal variaties op curry alleen al is schier oneindig. Al die specerijen die bij ieder gerecht in een net weer andere samenstelling samensmelten tot een geheel nieuwe smaaksensatie, je zou een mensenleven lang Indiaas kunnen ko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
11-Apr 21:26 (21 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Morgen een recept in next/op dit blog waarvoor je garam masala nodig hebt. Garam masala is een Indiase mix van warme specerijen. Je kunt het kant- en klaar kopen bij toko’s, maar het allerlekkerst is zelfgemaakt garam masala. Hieronder het recept van Camellia Punjabi, auteur van 50 Great curries of India. Boek kost maar 12,50, is o.a. hi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
