Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Sep 08:00 (2 views)  |
|
 |
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Tegen de wild om zich heen grijpende asfaltering en de vloek der projectontwikkelaars biedt Zeeland dapper weerstand. Althans op het culinaire front. De blauwgroene provincie kán tegen deze onherstelbare vooruitgang een aantal voor Nederland unieke streekgerechten in stelling brengen: platte oesters bijvoorbeeld en natuurlijk de Oosterschel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Aug 23:20 (3 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Wie deze zomer niet in Griekenland geraakt, kan Griekenland in huis brengen met dit kookboekje dat in 2006 voor het eerst werd gepubliceerd. Cartoonist en illustrator Bert Witte, die eerder ook al tekende voor het Spaans Kookboek, verzorgde ook nu weer de illustraties bij de zevenenvijftig traditionele recepten uit de Griekse taverna’s en thui... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jul 09:06 (9 views) |
|
|
http://www.missethoreca.nl/ |
| De voorspellingen van inktvis Paul zijn reden voor honderden nieuwe recepten op de website smulweb.nl. Oranjefans zagen aanleiding om massaal te zoeken naar een mogelijkheid om de Duitse octopus aan een smakelijk einde te helpen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jun 18:01 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Spoel de inktvis onder een lopende kraan
Droog ze met keukenpapier
Halveer de tentakels in de lengte en snij de rest in ringen iets minder dan een cm breed
Zet een pan met water op, voeg het zout toe. Maak een bak met ijswater klaar
Kook de inktvis gedurende 40 tot 60 seconden, giet af in een vergiet en doe deze in een kom met ijswater o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-May 08:00 (21 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Moussaka, souvlaki, tzatziki en kalamaria, dat is zo’n beetje het beeld dat Nederlanders hebben van de Griekse keuken. Oh ja, en de horiatiki salata (of choriatiki) natuurlijk, van tomaten, komkommer, ui, olijven en feta. Allemaal heerlijk, maar de lokale pot zal toch wel meer schaften dan dit handjevol klassiekers?
Nu we op het punt staan d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Mar 08:00 (19 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Het begrip ‘aanschouwelijk onderwijs’ kwam spontaan bij mij op wanneer ik dit boek doorlas. Didactischer en aanschouwelijker dan de Kookstudio-reeks waarin de Belgische kookschool Mmmmh! verschillende thema’s presenteert, kan je nauwelijks vinden. Ondertussen verschenen al de delen Thais (2009), Apéros (2010) en Sushi (2010). Het eerste d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 12:19 (38 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Spoel de graten schoon onder koud stromend water. Ontdooi de garnalen volgens de aanwij-zingen en pel ze. Doe de graten en garnalenschillen in een pan. Voeg de helft van de ui en wortel toe en leg de peterselie erop. Voeg 1 liter water toe en breng het geheel aan de kook. Laat de bouillon 20 minuten zachtjes trekken. Zeef de bouillon daarna bove... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jan 13:49 (60 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Goede vis
Het is geen geheim dat sommige vissoorten met uitsterven worden bedreigd. In de VISwijzer van Stichting De Noordzee en het Wereld Natuur Fonds staat informatie over welke vissen je wel en welke je beter niet kunt eten. De Viswijzer is te downloaden via goedevis.nl of (gratis) telefonisch te bestellen via de servicelijn van het Wereld N... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Jan 19:30 (20 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Voor saus tomaat, ui en rode paprika, goed fruiten en mixen in een mixer en voeg dan wat thym en laurel toe
pond schone garnalen, 6 krabben, 1 zeeslak in stukken, inktvis in stukken en red snapper apart gebakken, groene en rype bakbanaan in stukken van 2 en een halve cm. .Maak van het cocosvlees een melk in de mixer en zeef en knyp die uit on... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Nov 12:40 (31 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| inktvis goed schoon spoelen , tentakels verwijderen en appart leggen. buitenste huitje iets insnijden en van het witte "vlees"stropen. in het zakje zit nog een soort glazige pen die ( de rug zeg maar) die ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Sep 21:42 (42 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak alles schoon en in snijd in grove stukken. Snijd de vis in grote stukken en de inktvis in ringen, laat aan gamba`s wat schil zitten. Laat eerst de groenten en aardappels zacht stoven in de uiensoep (10 minuten)Leg daarna de vis en inktvis erussen, en nogmaals 10 minuten laten stoven. Voeg de laatse 5 minuten de gamba`s, de kruiden toe.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 23:48 (47 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bereid de visbouillon als volgt: spoel de graten in koud water en verwijder bloed of ingewanden. Pel de garnalen en verwijder hun darmkanaal. Doe de graten en garnalenschillen in een grote pan en zet ze net onder water. Breng ze tegen de kook aan en schep het schuim van de bovenkant. Doe de ui, wortel en peterseliestelen erbij en houd alles 20 m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 20:27 (30 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 180C. Snijd de pulpo in stukken van 4 cm. Strooi er zout en peper over. Haal de stukken inktvis door 4 el bloem.Verhit een ruime hoge koekenpan met 4 el olie en bak de pulpo op hoog vuur in 5 min lichtbruin. Neem de inktvis uit de pan en gooi de evt. resterende olie weg. Maak de pan schoon met keukenpapier.
Verhit 2 el... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 11:21 (77 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Is-ie mooi of niet, deze foto? Echte Italiaanse taferelen. Een lekker recept hier van salade met inktvis. Met een fijne wijn, dat spreekt voor zich. Een frisse Sauvignon Blanc.
Related posts:Liefste wijnetiket van nu Zo lief als deze hadden wij nog niet gezien: De...Appelflappen met … Met champagne, what else? Een mooi recept uit Be... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jul 22:53 (30 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt een klontje boter en leg er de gesneden tuinkruiden in
fruit deze met olijfolie, de gesnipperde ui en het uitgeperste knoflookteentje
Leg er na 2 minuten de rode bieten bij en laat vervolgens alles 5 minuten sudderen.
Leg er dan de inktvis op met de tomaten en maak het af met peper en zout.
Laat het dan nog 40 minuten sudderen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jul 10:43 (22 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| 1. Spoel de inktvisjes en snij ze in ringen. Pel en snipper de knoflook. Snipper de bieslook en de koriander.
2. Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water.
3. Verwarm 3 eetlepels ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
10-Jul 12:59 (36 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Maak de inktvis schoon en was zorgvuldig. Geef kleine sneetjes in het vlees en snijd in reepjes. Kruid. Stoof zeer kort in wat boter
2. Kook of stoom de mosselen kort en haal uit de schelp. Bewaar de jus apart.
3. Kook de erwten beetgaar, plons nadien in ijswater. Doe samen met wat bouillon in de blender.
4. Schil de paprika, stoof ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jun 15:13 (28 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Meng meel met olie en voeg melk erbij en meng tot glad beslag.
2. Laat rusten voor 2 uren met een theedoek bedekt.
3. Spartel nu stijf geklopte eiwit erdoor en dompel inktvis ringen in deeg-beslag en frituur ringen tot goudbruin.
4. Laat ringen inktvis op keukenpapier ontvet en dien warm op met partjes citroen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jun 15:13 (41 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Meng meel met olie en voeg melk erbij en meng tot glad beslag.
2. Laat rusten voor 2 uren met een theedoek bedekt.
3. Spartel nu stijf geklopte eiwit erdoor en dompel inktvis ringen in deeg-beslag en frituur ringen tot goudbruin.
4. Laat ringen inktvis op keukenpapier ontvet en dien warm op met partjes citroen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-May 21:28 (56 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de tentakels los en verwijder het harde puntige deel van de inktvis
Trek het vel weg en maak de vis van binnen goed schoon
snijd het in (niet al te grote) stukken.
Met keukenpapier deppen
Verhit de olie in een wok op matig vuur.
Bak de knoflook goudbruin en voeg dan de inktvis, tentakels en kruiden toe.
Enkele minuten bakken tot de inktv... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-May 21:30 (52 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het bot uit de inktvis verwijderen en onder de koude kraan uitspoelen.
Drogen op keukenppier
Het gehakt in een braadslee doen, hierbij grof gehakte olijven, klein gesneden tomaten en gesnipperde sjalot en en fijngesneden bosui.
Hierbij 1 ei met zout en peper en kerrie, paneermeel en iets water
Het geheel doorelkaar husselen en hiermee de inktvi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-May 18:29 (45 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 8. doe alle olie in een paellapan en bak de chorizo, de ui en de kip bruin.
9. bak de inktvis en langoustines kort mee.
10. schenk de tomatensaus, witte wijn en fond erbij.
11. voeg, wanneer het mengsel kookt, de mosselen, schelpdieren en erwten toe, roer goed.
12. voeg wanneer de schelpdieren open staan warm water toe totdat alles ongeveer onde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-May 23:31 (70 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| De planning van de dagelijkse maaltijden is voor veel mensen een karwei. En dat is niet alleen te wijten aan het drukke professionele en sociale leven. Minder en minder mensen bezitten een voldoende basiskennis van gerechten en producten om creatief met het supermarktaanbod aan de slag te gaan en beperken zich node tot een zevendagenplanning die... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-May 16:46 (37 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij de schoongemaakte inktvis in ringen,niet te dik en niet te dun,en strooi er zout op .
Kluts de eieren.
Doe de bloem in een diepbord of plattebak .
Haal de inktvisringen eerst door de meel,en daarna door de geklutste eieren.
verwarm de olie tot 175 graden (niet heter,want dan verbrand de inktvis van buiten en blijft hij rauw van binnen).Als ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
