Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 19-Aug 12:03 (4 views)  |
|
 |
Utastewine |
|
Het formeren van deze lasagne verloopt een stuk eenvoudiger dan de huidige kabinetsformatie. Bij een grote meerderheid aan courgette, heeft de courgette ook het eerste recht om de naam aan deze lasagne te geven. De courgette heeft gekozen voor een samenwerking met Quorn gehakt en ricotta, aangevuld met tomaten en de smaakmakers ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Aug 10:33 (2 views)  |
|
|
Culinair atelier |
| Het Gardameer, niet meteen mijn nummer één vakantiebestemming, maar rekening houdend met alle huisgenoten, bleek dit een goede oplossing. Ik huiverde nochtans bij het idee omver gelopen te worden door horden toeristen en in het Duits (er verblijven nl. veel Duitsers) aangesproken te worden wanneer ik in mijn beste Italiaans een cappuccino best... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 14:05 (20 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bereiding: Verhit olijfolie in een ruime pan met dikke bodem tot de olie begint te dampen. Doe het groente/hammengsel in de pan, bak dit op hoog vuur lichtbruin terwijl je voortdurend roert (Italiaans roerbakken dus). Schep het mengsel uit de pan in een zeef om overtollig vocht en vet te laten uitlekken. Veeg de pan schoon met wat keukenpapier, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-May 19:38 (9 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Wat een heerlijk weekend was het! Natuurlijk heeft dit zomerweer er veel mee te maken. Een mens heeft op tijd en stond eens wat zon nodig en alles wat daarbij hoort; fietstochten, barbecue, terrasjes doen, zelfs in de tuin werken wordt plots een aangenaam tijdverdrijf. Vrijdag belde een vriendin om een terrasje te gaan doen, maar dat werd ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-May 07:40 (9 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Nee, ik geef het toe: het is op de foto bijna niet te zien. En toch wil ik de achterwand van de open keuken van Ristorante Il Teatro in Québec hier neerzetten. Omdat hij in werkelijkheid heel goed te zien was en omdat er in sierlijke letters de tekst "la cucina del il teatro" te lezen staat. Terwijl dat in correct Italiaans "la cucina del teatr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-May 22:27 (7 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Proeverij Dante Alighieri SittardAfgelopen twee weken heb ik het genoegen gehad twee proeverijen te mogen organiseren. Eerst voor de Dante Alighieri vereniging van Sittard. De Società “Dante Alighieri”, een Italiaans cultureel genootschap genoemd naar de beroemdste dichter van Italië, werd ruim 100 jaar geleden in 1889 te Ro... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Apr 14:09 (20 views) |
|
|
Utastewine |
| Jamie Oliver is er mee begonnen. Hij gebruikt in zijn gerechten ‘prosciutto’. Prosciutto is het Italiaanse woord voor ham en komt van het Latijnse woord perexsuctum (‘gedroogd’). In het begin had ik geen idee wat voor soort ham prosciutto precies is. En toen ik bij de delicatessenzaak om prosciutto vroeg, kon ik kiezen uit Parmaham of Se... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Apr 19:35 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Giet de wijn in de schaal. Leg de paddenstoelen in de schaal. Vul de paddenstoelen met het mengsel. Strooi de kaas eroverheen en sprenkel er wat olijfolie over. Zet plm. 30 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Mar 22:45 (17 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Welkom, iedereen. Kom binnen. Het is feest. Ik vier mijn verjaar- dag en kwam in de gelukkige gelegenheid om 'toute Nederland' mee te laten koken voor het buffet. En er werd dan ook massaal gehoor gegeven door culibloggers aller landen aan mijn oproep om mij voor het FoodBlogEvent van deze maand te helpen. Dus pak een drankje en een bordje, en h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Mar 13:40 (23 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In een koe(n)pan boter smelten, de schenkels met bloem bestrooien en mooi bruin bakken. Snij de citroenschil in flinterdunne stukjes en voeg die met de eveneens klein gesneden wortel toe. toe. Voeg nu de in parten gesneden tomaten, een forse scheut witte wijn, en naar smaak zout en peper toe.Een veertig minuten larten sudden, indien nodig onder ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 17:54 (28 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 2 eetlepels olie van de gedroogde tomaten of neem gewoon olijfolie. Bak hierin de kalkoen snel rondom bruin. Kruid de kalkoen met peper en zout.
Blus eventueel af met de witte wijn en laat dit inkoken tot de kalkoen weer bijna droog is. Voeg de room en de pesto toe en breng alles aan de kook. Laat even koken tot de room wat dikker wordt. Maak ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 13:03 (30 views)  |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| De oplettende fijnproever weet dat je tijdens de Restaurantweek (dit jaar van 1 t/m 7 maart) in zeer veel restaurants voor slechts 20 euro per persoon kunt lunchen of voor 25 euro p.p. kunt dineren. Dan is het natuurlijk wel zo slim om een sterrenrestaurant uit te kiezen, zodat het voordeel maximaal is. Wij hebben voor Restaurant Savelberg in Vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 10:55 (22 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Op het einde van de week vul ik steeds mijn koelkast met ingrediënten, die ik in het weekend denk nodig te hebben. Meestal verander ik tijdens het koken mijn recept en dan blijft er wel eens wat liggen. Soms zijn het ingrediënten die op het eerste zicht niet samen te lijken gaan, en daaruit vloeien wel eens zeer verassende creati... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 12:21 (26 views) |
|
|
http://objectief.be |
| Een Italiaans recept voor Sangria. Met perziken. Niet echt authentiek, maar wel heel lekker! Sangria. Ingrediënten 2 sinaasappelen 2 citroenen 1 appel 2 perziken 3 stokjes kaneel 1 l rode wijn 1 glaasje brandy 0,5 l spuitwater 120 g suiker 1 stokje vanille 6 kruidnagels
-
Video recepten Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 12:36 (104 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Het Italiaans Instituut voor Buitenlandse Handel (ICE) organiseert op 8 maart een Italiaanse Wijn Vakdag in Amsterdam. Aan de proeverij doen ruim 30
wijnimporteurs mee, met een Italiaans assortiment van in totaal ruim 350
wijnen. De proeverij vindt plaats in de Kookfabriek in Amsterdam /
Duivendrecht (tegenover de Makro en het Office Center)... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Feb 01:00 (57 views) |
|
|
Orbis |
| Net als collegablogger St. Etienne vind ook ik het almaar moeilijker ergens een eerlijke hap te vinden. Authentieke kost, zonder de tegenwoordig voorgeschreven espuma's, sorbets, infusies en wat dies meer zij. Niet dat we wat hebben tegen een moderne keuken, maar de ervaring leert dat moderne technieken, net zoals de rijke sausen in vroegere tij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 20:50 (35 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Italiaans(!) onderzoek leert dat het drinken van twee, maakt niet uit wat voor glazen wijn, het levensgeluk in een huwelijk ernstig doet toenenen. Voor beide partners zelfs. Dat komt bijna nooit voor toch? Lezen dus en doen, allebei. Het onderzoek! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jan 16:18 (41 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Olie verwarmen in pan
Sukadelappen alle kanten bruin bakken
Uien toevoegen en even mee laten bakken
Wijn, azijn, runderbouilllon toevoegen en vervolgens de gedroogde tomaten.
Het vlees 2 uur laten sudderen. Tot het goed gaar is. ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jan 12:42 (98 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Voor wie al jaren loopt te zeggen "ooit ga ik een serieuze wijncursus volgen" zoals ik een tijd heb gedaan en ook meer wil weten over wijnen uit Italie en de hele wereld hier is de juiste kans: de sommeliercursus georganiseerd door AIS (de Italiaanse Vereniging van Sommeliers) en de Italiaanse Kamer van Koophandel in samenwerking met h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 09:23 (23 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Do Bianchi Jeremy wie ? Ok, een introductie is hier op zijn plaats. Als wijnblogger surf ik uiteraard over het net, op zoek naar het laatste Italiaans wijnnieuws. Hiervoor kijk ik bij Italiaanse bloggers of kranteartikelen, die met google-translate goed te vertalen zijn.Maar nou net niet Italie, maar in de V.S. zitten mijn meeste`bronnen`, wat n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
22-Jan 07:00 (58 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Alweer de laatste dag van een weekje winter Italiaans koken. We sluiten af met een recept van de Italiaans-Engelse chef Antonio Carluccio. Nog niet zo lang geleden kwam Carluccio bij mij thuis op bezoek voor opnames van mijn kookrubriek op nrc.tv. Op een koude zondagochtend stond hij voor de deur, witte krulletjes, pretoogjes en een saffraangele... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jan 07:00 (56 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Eten in Italië. Je denkt meteen aan spaghetti met tomatensaus, aan salade caprese, aan risotto met doperwtjes, aan citroenijs, aan meloen met ham. Aan de zomer dus. Nu denk ik überhaupt ieder jaar vanaf 1 januari aan niets anders dan de zomer, en aan hoe lang het nog duurt voor-ie weer begint, maar daar gaat het nu even niet om. Wat ik bedoel ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jan 16:02 (35 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Oven op 200 graden Celsius zetten
*Olie verhitten in grote pan met dikke bodem
*Uien en knoflook aanfruiten tot ze doorzichtig zijn
*Na 5 minuten gaat de wijn er bij,vuur hoog 2 minuten
*Nu gaat de fond er bij,de ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
