Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 11-Mar 17:54 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| 2 eetlepels olie van de gedroogde tomaten of neem gewoon olijfolie. Bak hierin de kalkoen snel rondom bruin. Kruid de kalkoen met peper en zout.
Blus eventueel af met de witte wijn en laat dit inkoken tot de kalkoen weer bijna droog is. Voeg de room en de pesto toe en breng alles aan de kook. Laat even koken tot de room wat dikker wordt. Maak ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 13:03 (3 views)  |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| De oplettende fijnproever weet dat je tijdens de Restaurantweek (dit jaar van 1 t/m 7 maart) in zeer veel restaurants voor slechts 20 euro per persoon kunt lunchen of voor 25 euro p.p. kunt dineren. Dan is het natuurlijk wel zo slim om een sterrenrestaurant uit te kiezen, zodat het voordeel maximaal is. Wij hebben voor Restaurant Savelberg in Vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 10:55 (2 views)  |
|
|
Culinair atelier |
| Op het einde van de week vul ik steeds mijn koelkast met ingrediënten, die ik in het weekend denk nodig te hebben. Meestal verander ik tijdens het koken mijn recept en dan blijft er wel eens wat liggen. Soms zijn het ingrediënten die op het eerste zicht niet samen te lijken gaan, en daaruit vloeien wel eens zeer verassende creati... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 12:21 (3 views) |
|
|
http://objectief.be |
| Een Italiaans recept voor Sangria. Met perziken. Niet echt authentiek, maar wel heel lekker! Sangria. Ingrediënten 2 sinaasappelen 2 citroenen 1 appel 2 perziken 3 stokjes kaneel 1 l rode wijn 1 glaasje brandy 0,5 l spuitwater 120 g suiker 1 stokje vanille 6 kruidnagels
-
Video recepten Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 12:36 (6 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Het Italiaans Instituut voor Buitenlandse Handel (ICE) organiseert op 8 maart een Italiaanse Wijn Vakdag in Amsterdam. Aan de proeverij doen ruim 30
wijnimporteurs mee, met een Italiaans assortiment van in totaal ruim 350
wijnen. De proeverij vindt plaats in de Kookfabriek in Amsterdam /
Duivendrecht (tegenover de Makro en het Office Center)... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Feb 01:00 (10 views) |
|
|
Orbis |
| Net als collegablogger St. Etienne vind ook ik het almaar moeilijker ergens een eerlijke hap te vinden. Authentieke kost, zonder de tegenwoordig voorgeschreven espuma's, sorbets, infusies en wat dies meer zij. Niet dat we wat hebben tegen een moderne keuken, maar de ervaring leert dat moderne technieken, net zoals de rijke sausen in vroegere tij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 20:50 (18 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Italiaans(!) onderzoek leert dat het drinken van twee, maakt niet uit wat voor glazen wijn, het levensgeluk in een huwelijk ernstig doet toenenen. Voor beide partners zelfs. Dat komt bijna nooit voor toch? Lezen dus en doen, allebei. Het onderzoek! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jan 16:18 (12 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Olie verwarmen in pan
Sukadelappen alle kanten bruin bakken
Uien toevoegen en even mee laten bakken
Wijn, azijn, runderbouilllon toevoegen en vervolgens de gedroogde tomaten.
Het vlees 2 uur laten sudderen. Tot het goed gaar is. ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jan 12:42 (22 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Voor wie al jaren loopt te zeggen "ooit ga ik een serieuze wijncursus volgen" zoals ik een tijd heb gedaan en ook meer wil weten over wijnen uit Italie en de hele wereld hier is de juiste kans: de sommeliercursus georganiseerd door AIS (de Italiaanse Vereniging van Sommeliers) en de Italiaanse Kamer van Koophandel in samenwerking met h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 09:23 (5 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Do Bianchi Jeremy wie ? Ok, een introductie is hier op zijn plaats. Als wijnblogger surf ik uiteraard over het net, op zoek naar het laatste Italiaans wijnnieuws. Hiervoor kijk ik bij Italiaanse bloggers of kranteartikelen, die met google-translate goed te vertalen zijn.Maar nou net niet Italie, maar in de V.S. zitten mijn meeste`bronnen`, wat n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 07:00 (23 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Alweer de laatste dag van een weekje winter Italiaans koken. We sluiten af met een recept van de Italiaans-Engelse chef Antonio Carluccio. Nog niet zo lang geleden kwam Carluccio bij mij thuis op bezoek voor opnames van mijn kookrubriek op nrc.tv. Op een koude zondagochtend stond hij voor de deur, witte krulletjes, pretoogjes en een saffraangele... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jan 07:00 (19 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Eten in Italië. Je denkt meteen aan spaghetti met tomatensaus, aan salade caprese, aan risotto met doperwtjes, aan citroenijs, aan meloen met ham. Aan de zomer dus. Nu denk ik überhaupt ieder jaar vanaf 1 januari aan niets anders dan de zomer, en aan hoe lang het nog duurt voor-ie weer begint, maar daar gaat het nu even niet om. Wat ik bedoel ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jan 16:02 (12 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Oven op 200 graden Celsius zetten
*Olie verhitten in grote pan met dikke bodem
*Uien en knoflook aanfruiten tot ze doorzichtig zijn
*Na 5 minuten gaat de wijn er bij,vuur hoog 2 minuten
*Nu gaat de fond er bij,de ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Dec 03:00 (11 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Een stukje verderop in mijn schilderachtige Almeerse straat woont Hans. Hans weet dat ik "iets met eten doe" en belde dus dinsdagavond ineens bij mij aan met een culinaire vraag. Omdat ik net bezig was iets te koken, was het een goed moment om met mij een boom over eten op te zetten.Ik gaf hem meteen wat van mijn chorizosoep te proeven, hoewel i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Nov 15:07 (16 views) |
|
|
Utastewine |
| Gerecht via: Maaikevankessel
Deze penne met paddestoelen en kip eet ik regelmatig. Het oorspronkelijk recept is met madeira en fazant. Fazantfilet is echter niet iets wat bij een doorsnee supermarkt te vinden is en als student ging ik ook liever voor het goedkopere alternatief kipfilet. Bij de ‘Nieuwe Weme’ ontbrak ook de madeira in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Nov 15:07 (14 views) |
|
|
Utastewine |
| Gerecht via: Maaikevankessel
Deze penne met paddestoelen en kip eet ik regelmatig. Het oorspronkelijk recept is met madeira en fazant. Fazantfilet is echter niet iets wat bij een doorsnee supermarkt te vinden is en als student ging ik ook liever voor het goedkopere alternatief kipfilet. Bij de ‘Nieuwe Weme’ ontbrak ook de madeira in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Sep 10:54 (66 views) |
|
|
Utastewine |
| Gerecht via Maaikevankessel.nl:
Dit recept kwam ik een aantal jaar geleden tegen in het ter zielen gegane kookblad TIP. Leonardo Pacenti, chef van Caffé Toscanini (Amsterdam), geeft in de editie van juni 2006 een aantal van zijn gerechten prijs. Fijn voor mij, want deze lekkere spaghetti alla Positano heb ik al herhaaldelijk gemaakt.
Kijk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Sep 11:35 (41 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Staande voor het schap bij de wijndealer duizelt het je vaak van de flessen. De etiketten golven en glimmen je tegemoet, in een poging meer op te vallen dan de buurfles. De wijnboer leeft zich uit!
Wist je dat dat vroeger wel anders was? Toen had je slechts een aantal ‘klassieke’ modelletjes, bij voorbeeld het Modèle [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Sep 01:24 (32 views) |
|
|
Orbis |
| Had u ook dat gevoel toen u voor het eerst enkele flessen Italiaanse wijn naast elkaar zag staan? U weet wel: dat gevoel van complete radeloosheid. Niet zozeer het radeloze en extatische gevoel van dankbaarheid aan een hedonistisch opperwezen dat u wel eens overvalt na het lustig legen van alle flessen, maar wel het gevoel van compleet verloren,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 11:16 (18 views) |
|
|
http://lenoble.nl |
| Een paar weken geleden had ik in Leiden een pre-huwelijkdiner voor mijn zwager en zijn verloofde. Het was een mooie warme avond, waarop we eerst zijn gaan varen door de grachten. Daarna diner bij mijn andere zwager (van het worsten maken) thuis in het centrum van Leiden. Met hem had ik afgesproken dat ik het nagerecht zou verzorgen. Aangezien we... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 10:45 (32 views) |
|
|
Dolcevia |
| Kleine wegen boven het meer van Coltrano in Süd Tirol - Trentino doorkruisen de wijngaarden van Sauvignon, Chardonnay en de edele Pinot druiven. In juni zijn de wijngaarden al voluptueus groen en vruchtbaar, de toppen van de bladeren liggen er sprankelend bij onder het felle licht van de zon besprenkeld met ochtenddauw. Zuid-Tirol of Al... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 22:31 (25 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
|
Zondag aten we alleen maar voorgerechtjes, waarbij heerlijk zuurdesembrood.
Ik had van die paarse Italiaanse artisjokken (of -sjokjes) gevonden. Kocht er vier en maakte er twee op Franse wijze klaar (eerste foto) met mayonaise en twee op Italiaanse wijze (tweede foto). Voor dat laatste moet je ze ook op z'n Italiaans schoonmaken. Ik had dat n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Aug 11:23 (50 views) |
|
|
Koken met Frank |
| Enige tijd geleden werd ik al getipt via de mail over een nieuw geopende Italiaans restaurant in Best. In eerste instantie denk ik hierbij meestal aan een pizzeria, maar niets bleek minder waar. Door een ‘innige samenwerking met de naamgenoot in Italië is de keuken tot stand gekomen’ waarbij een deel van de witte en zwarte brigade i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jul 11:39 (21 views) |
|
|
Nathalie's foodblog |
| Voor vaderdag wou ik iets speciaals maken. Arjan is gek op Italiaans eten, dus de keuze om het hoofdgerecht van de kookworkshop te maken was snel gemaakt. Het gerecht vond ik echt heerlijk, maar Arjan had het nog niet geproefd. Alles had ik gehaald, alleen de artisjokken nog niet. Niet denken dat ik eind van de middag nog ergens verse artisjokke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-May 10:19 (33 views) |
|
|
deHardeGarde |
| Een van mijn eigen creaties. Dit soort dingen maak ik graag. Fris, Italiaans, licht, gezond, snel en makkelijk. Gewoon mooie ingrediënten kopen, een beetje aankleden en met de salade en een glas witte wijn op het balkon gaan zitten.
Personen: 2
Tijd: 15 min.
Ingrediënten:
100 gram spinazie
2 (tros) tomaatjes
kleine venkel (of een halv... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
