Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 01-Sep 01:00 (2 views)  |
|
 |
Kleyns Culiblog |
| Er zijn zo van die magische combinaties in kookland. Van die ingrediënten die bij elkaar een winnend team vormen, die het predicaat ‘lekker bij alles’ verdienen. Ui, witte wijn en room bijvoorbeeld. Olijfolie en knoflook. Ui en tijm. Tomaat en basilicum. Limoensap en kokosmelk. Knoflook en sesamolie. En nog veel meer, maar ik heb nu even ge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
26-Aug 08:36 (2 views)  |
|
|
Culinair atelier |
| Toen we enkele maanden geleden bij onze vriendin in Amsterdam op bezoek waren, lazen we in een magazine een artikel over de Italiaanse meren. Ondermeer het Gardameer, waar we de vakantie zouden doorbrengen. Bij de aanbevolen restaurants stond Al Volt in Riva del Garda. Dat kwam goed uit, want precies daar zouden we verblijven. We noteerden net... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
24-Aug 17:41 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Hij werkte er zo te zien via Twitter al een tijdje naartoe, Dick Veerman, en vandaag stelde hij dan uiteindelijk op Foodlog de vraag waarom het ging: bent u een Luddiet? De Luddisten (vaker, maar taalkundig niet geheel juist, "Luddieten" genoemd) waren aanhangers van Ned Ludd, een activist die vele vormen van vooruitgang tegennatuurlijk vond en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 16:11 (4 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Ik ben een geluksvogel. Ik heb sinds kort twee vrienden met een moestuin en ineens eet ik allemaal fantastische groenten, niet alleen stukken beter dan de twijfelachtige producten die bij de super liggen uitgestald, maar ook stukken gevarieerder dan het steeds eentoniger wordende aanbod van AH en consorten. Dat helpt behoorlijk bij het minderen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 14:27 (2 views) |
|
|
Koken voor mijn dochter |
| Pasta, heerlijke pasta! Orecchiette, spaghettini en paccheri napoletani
Ik ben gek op pasta. Spaghetti, tagliatelle, lasagne, linguini, penne, orecchiette, er zijn zoveel verschillende soorten en er is zo enorm veel lekkers mee te maken! En je kunt het bovendien zo eenvoudig of ingewikkeld maken als je wilt. Alhoewel, ingewikkeld is eigenlijk ne... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Aug 15:00 (3 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Net terug van de landelijke persvoorstelling van de film "Io sono l'amore" van Italiaanse regisseur Luca Guadagnino in het Tuschinski in Amsterdam, vanaf 26 augustus in de Nederlandse bioscopen. Dat was twee uur lang genieten van ontzettend veel adembenemende schoonheid. Ik had eerlijk gezegd nooit verwacht om zoveel schoonheid i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 22:39 (3 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het is tijd om te oogsten! In de tuin van Marleen en de Jongste Bediende staat een ware overvloed aan gewassen. Eind mei zaaide de Jongste Bediende op mijn verzoek een aantal groenten die hier in ons dorp niet zomaar in de winkels te koop zijn. Zoals bijvoorbeeld snijbiet, wilde spinazie, cavolo nero, een paar soorten radijs... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
14-Aug 12:49 (2 views) |
|
|
Koken voor mijn dochter |
| Tomaten op de markt La Boquería in Barcelona
Tomaten zijn geweldige vruchten (of groenten, daarover hieronder meer). Ik eet ze bijna iedere dag, in een of andere vorm zit er meestal wel wat tomaat door de maaltijd. In mijn favoriete keuken, die van Italië, is dat natuurlijk helemaal zo. Daarom is het opmerkelijk, te bedenken dat tomaten pas aa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Aug 22:51 (4 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Als je geen zin hebt om zelf pasta te maken (we geven het eerlijk toe – overkomt ons ook wel eens) dan kun je altijd nog heerlijke verse pasta kopen bij Il Mattarello, op de Westerstraat in de Jordaan. Spijtig voor de niet-Amsterdammers onder u, maar voor alle Amsterdamse liefhebbers van de Italiaanse keuken een [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13-Jul 09:00 (11 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Een geroosterde boterham is lekker knapperig, gezond en warm. De geur van geroosterd brood zorgt voor een gezonde eetlust aan het begin van de dag. Voor de lunch of als tussendoortje kunt u met geroosterd brood ook heerlijke sandwiches maken, bijvoorbeeld de Mediterrane sandwich uit Libelle 26. [rectangle]
Meer dan roosteren
Deze luxe broodroost... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jul 13:49 (22 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
|
Zomer en koken is niet altijd een supercombinatie, vooral als het net zo warm is als deze prachtige laatste dagen. Daarom is het lekker om af en toe iets heel simpels te maken dat snel, makkelijk en vooral smakelijk is zoals deze kruidenpesto. Het enige dat er gekookt moet worden is de pasta of, zoals in dit geval, de gnocchi.Verse kruiden zij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
09-Jul 00:30 (7 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het was vandaag warm, zeer warm, hier in het Zuiden. De thermometer op mijn werkplek gaf precies dertig graden aan. Geen weer om je druk te maken eigenlijk, maar toch...Soms moet er even snel en hard gewerkt worden (ik werk in een Hogeschool-mediatheek) de boeken voor het volgend jaar zijn besteld en al bijna allemaal afgeleverd. D... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jul 00:30 (6 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het was vandaag warm, zeer warm, hier in het Zuiden. De thermometer op mijn werkplek gaf precies dertig graden aan. Geen weer om je druk te maken eigenlijk, maar toch...Soms moet er even snel en hard gewerkt worden (ik werk in een Hogeschool-mediatheek). De boeken voor het volgend schooljaar zijn besteld en al bijna allemaal afgele... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jul 23:49 (4 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Bij Italiaans eten denken wij hier in Nederland toch vaak alleen maar aan 'pizza en pasta' terwijl juist de Italianen meesters zijn in het bereiden van groentengerechten. De Italiaanse keuken kent eindeloos veel variaties met groentes van het seizoen. Ik pak dan ook altijd graag terug naar het kookboek van Marcella Hazan; De Italiaanse ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Jul 13:58 (9 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Op 31 mei bereidde ik een broodsalade naar een recept van Bil Granger, een variant op het klassieke Italiaanse gerecht. Ik vertelde je toen dat ik op zoek ging naar andere varianten en dat ik die te zijner tijd aan je wilde presenteren.
Gisteren maakte ik de variant van Marcella Hazan, zoals die te vinden is in haar onvolprezen boek: De... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
