Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Sep 00:00 (2 views)  |
|
 |
http://fruit.startpagina.nl/ |
| Recentelijk heeft de Oostenrijkse minister van Landbouw, Niki Berlakovich, aangekondigd dat tussen januari en april de bio-afzet met 40 procent is toegenomen, ook steeg de verkoop van biologisch voedsel met 30 procent. De groei komt met name door discounters die 'terug naar de oorsprong' gaan met biologische producten, daar is volgens marktonder... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 21:42 (2 views) |
|
|
RozeMarijn |
| Staccato bericht vanaf het RozeMarijnfront.
Vegatopia staat deze hele week met een deel van onze studentenspecial in het Parool. Johannes van Dam is ziek (dat is zielig) en wordt deze week door ons vervangen (dat is leuk). De gehele studentenspecial is op de Vegatopia zelf te vinden.
Een stukje over hoe T. druiven wil eten op het peuterspeelplei... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 17:53 (4 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Op 10 september begint omroep NTR (voorheen NPS) met het radioprogramma ‘Mangiare!’. Inclusief een bijbehorende website. Een gesprek met bedenker Petra Possel.
Drie jaar geleden stelde Petra Possel, presentator van het radioprogramma Kunststof, voor om een culinair programma te maken. Ze kreeg nul op het rekest. ‘Men was bang dat het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
20-Jul 09:29 (9 views) |
|
|
http://www.missethoreca.nl/ |
| Johannes van Dam hekelt onwaarheden op menukaarten. De culinair journalist begrijp niet dat organisaties die de professionaliteit van het vak in de gaten moeten houden, toestaan dat het publiek op zon manier voor de gek wordt gehouden. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10-Apr 12:25 (20 views)  |
|
|
Orbis |
| Eindelijk kan ik ook eens mijn duit in het zakje doen voor de wijncarrousel die Kaat (of was het nu Mr. HANWT?) opstartte na onze gezamelijke zwelgpartij ten huize Brabant. Vinikus à table, één van de vele merken waarronder wijnprofeet Gerd Brabant koers zet naar de top van de kleine wijnhandelaars in België, was die dag aan een prachteditie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
02-Apr 13:00 (15 views) |
|
|
http://www.wijnpers.nl/ |
|
»Ich bin der Weinstock, ihr seid die Reben. Wer in mir bleibt und ich in ihm, der bringt viel Frucht; denn ohne mich könnt ihr nichts tun« (Johannes 15,5).
Zum 100. Geburtstag der Prädikatsweingüter zelebriert Kardinal Karl Lehmann einen Festgottesdienst im Dom zu Mainz. Im Jubiläumsjahr ist der Festgottesdienst für Winzer und Wegbegl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
31-Mar 05:37 (28 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik kende het begrip gaffelbitter niet, het schijnt Oudhollands te zijn. Het staat voor zoiets als gekruide haring in alcoholhoudende drank (zoete jenever). In de Scandinavische landen kom je gaffelbitter nog volop tegen, zij het dan met één "t" minder. Zowel in Zweden, in Denemarken en in Noorwegen vind je gaffelbitter terug in rec... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Mar 08:31 (23 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Het kookboekje Madeleines biedt zoete én hartige varianten op het Franse cakeje.
Madeleines, wie kent ze niet? Met dank aan de Franse schrijver Marcel Proust (1871-1922). In de beroemd geworden ‘madeleine-scène’ laat Proust de verteller in Op zoek naar de verloren tijd het cakeje in bloesemthee dopen. De smaak roept bij de vertelle... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 09:23 (28 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Van twee culinair publicisten is bekend dat ze winden laten. Ze hebben het zelf in de krant gezet. Johannes van Dam laat veel (of grote) winden van bonen en Janneke Vreugdenhil laat ze van aardperen, maar minder, zegt ze, dan mensen zeggen zoveel als je er laat van aardperen. Zou dat ook zo zijn met chips van aardperen? Robin bracht me op het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 10:28 (59 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Een van de raarste combinaties in een keuken - de Italiaanse - waarvan je eigenlijk in haar meest conservatieve versie normaal gesproken geen gekke dingen kunt verwachten is die van vlees en vis zoals in de klassieke vitello tonnato. De laatste jaren zie je wel op de kaart van vele restaurants kleine vissen zoals rode mul gewikkeld in pancetta (... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 17:27 (31 views)  |
|
|
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Zoals Johannes van Dam al zei...de lekkerste aardappelgratin maak je zo. Zonder al te veel poespas, ook geen kaas, maar gewoon simpel. Gruyere of welke kaas dan ook is echt overbodig in dit gerecht. De aardappel in room is van zichzelf al lekker genoeg. Ook de bovenkant wordt mooi bruin en een beetje krokant van de roomboter - kaas heb je daar n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Feb 16:22 (54 views) |
|
|
http://www.missethoreca.nl/ |
| Horecaformule Shakies test in haar filiaal op het Centraal Station van Utrecht de verkoop van biologische soep. Reizigers kunnen er onder meer de pure tomatensoep kopen die wordt gemaakt naar een recept van culinair journalist Johannes van Dam. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 09:51 (38 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Liefhebbers van de soepen van De Kleinste Soepfabriek kunnen terecht bij horecaformule Shakie’s op Utrecht CS. ‘Daar verkopen ze onze echte Pure tomatensoep à la culinair journalist Johannes van Dam en de Champroomdroom, vertelt Michel Jansen, oprichter van De Kleinste Soepfabriek, een bedrijf dat biologische, duurzame soepen ontwik... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 07:00 (46 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Pindakaas is ‘hartig’, beweert mijn 5-jarige dochter stellig, en het mag volgens haar dan ook ’s ochtends op de eerste boterham gegeten worden.
Het zal de ‘kaas’ in de pindakaas wel zijn. In het Engels heet pindakaas peanut butter, oftewel pindaboter. Ook de Fransen hebben het over boter. De reden dat wij het, als enige, over pindakaas... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
09-Jan 21:21 (44 views) |
|
|
RozeMarijn |
| Was het niet C. te E. die zei dat de knoflooksaus van ene S. uit L. als een slechte B-film was? Het bleef maar vervolgen krijgen….
Mijn knoflookkwestie krijgt ook vervolg, maar wel een geinige. Ik schreef eerder over de kwaliteit van knoflook en hoe je moet zoeken naar een lekkere bol. Bij Sligro kocht ik een hele streng waar ik ontevreden... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Dec 16:33 (37 views) |
|
|
http://www.jonahfreud.com |
| De tijd van lijstjes is weer aangebroken, en dit jaar niet alleen over hat afgelopen jaar maar ook veel lijstjes over het eerste decennium van dit millenium. Als we op kookboeken gebied de afgelopen tien jaar eens op een rijtje gaan zetten komen er interessante dingen te voorschijn.
Om maar eens te beginnen met het verschijnen van nieuwe titels.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Dec 01:00 (30 views) |
|
|
Orbis |
| Gewetenloosheid lijkt zo stilaan een noodzakelijke karaktertrek geworden voor wie een one-way ticket wil bemachtigen richting politieke naam en faam binnen Europese context. Wat je achterban daarvan denkt, eens je netjes vastgegespt bent in je zitje richting succes, zal je maar worst wezen. Welke gevolgen je beslissingen zullen hebben voor de pe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
