Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 27-Jul 15:40 (6 views)  |
|
 |
Koken.blogo |
| Hoe ging dat ook alweer, tomaten ontvellen? Fluitje van een cent, kijk maar op dit filmpje.
En wat doe je vervolgens met ontvelde tomaten? Morgen een recept! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
04-Jun 08:57 (31 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Ik ben opgegroeid met pesto. De eerste keer dat ik het at was het praktisch in mijn babyvoedsel. Genua als geboortestad en twee Genovesi ouders hebben wel duidelijk invloed op mijn eetgewoontes gehad.Pesto is in de Top 10 van mijn comfort foods: makkelijk te maken, even makkelijk om te bewaren - niet langer dan een week in een glazen pot in de k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
31-Mar 13:54 (97 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Vriend Claudio Varone,
architect en kunstenaar, houdt van koken.Geen wonder, practisch al mijn vrienden houden van koken anders zouden ze mijn vrienden niet zijn. ;)Misschien ken je Claudio nog als auteur van mijn favoriete versie van de spritz cocktail. Hij is ook een fantastiche kok, die ervan houdt om de typische gerechten uit zijn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Mar 13:21 (30 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Mijn eerste kookvideo als "regisseur" heb ik opgenomen toen ik in Bari was, begin maart. Het recept is van een van de meest bekende gerechten uit Bari, Puglia, en heet tiella di riso, patate e cozze.Deze is de versie van mijn moeder, Gabriella - het zijn haar handen die je ziet :) - en ze heeft het origineel recept een beetje aangepast... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 15:07 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Neem de Ossehaas en snij deze in dunne plakjes doe elk plakje in folie en sla met een zware lepel of speciaal vleeshamertje de ossehaas plat. je ziet dat de ossehaas daardoor wat groter word en dunner.Doe vervolgens een klein beetje olijfolie, zout en groffe zwarte peper over de ossehaas. Laat de ossehaas in de folie 4 uren buiten de koelkast, o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
26-Jul 14:54 (123 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Risotto met doperwtjes en venkel from Nicoletta Tavella on Vimeo.
Mijn meest recente kookvideo, gemaakt met vrienden Arno van Beest (de regisseur) en Pascal Plissonneau (de meekoker).Deze risotto is makkelijk om te maken en heeeeel lekker. Wel échte verse doperwtjes gebruiken en geen viezigheid uit blik, hoor. ;)Met dank aan Il Cantastorie vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
12-Dec 16:44 (43 views) |
|
|
http://kookvideo.blogspot.com |
| Ingrediënten voor 4 personen:3 dikke sneden volkoren of zuurdesembrood7 gram (1/4 kop) platte peterselie, fijngehaktfijn geraspte citroenschil van 1 citroen1 teentje knoflook, uitgeperst60 ml (1/4 kop) olijfolie + iets extrazeezoutvers gemalen zwarte peper16 lamskoteletjes2 eetlepels Dijon mosterdBereidingswijze:1. Verwarm de oven voor op 180?C... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Dec 16:38 (54 views) |
|
|
http://kookvideo.blogspot.com |
| Ingrediënten voor 6 personen50 gram boter200 gram Hollandse garnalen, gepeld100 gram champignons, fijngehakt25 gram paneermeel½ theelepel dille, vers of gedroogd1 theelepel zout6 grote tongfilets2 ½ dl droge witte wijn1 dl water1 eetlepel bloem1 dl room1 eiBenodigdheden: Cocktailprikkers – Voorverwarmde schaal1. Verwarm de boter in een pan ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Dec 14:15 (50 views) |
|
|
http://kookvideo.blogspot.com |
| Ingrediënten voor 4 personen1 takje rozemarijn2 tenen knoflook, in dunne schijfjes80 ml olijfolie2 grote varkensfilets (450 gram per stuk), gehalveerd20 gram boter2 rode appels, ontdaan van klokhuis, gesneden in schijfjes150 ml droge witte wijn100 gram mascarponeBereiding:1. Verwarm de oven voor op 190?C. Snijd de rozemarijn grof en meng in ee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Dec 13:33 (64 views) |
|
|
http://kookvideo.blogspot.com |
| Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:250 gram rode linzen225 gram gekookte kastanjes of 240 gram uit blik1,5 liter groentebouillon1 selderijstengel 1 wortel1 kleine ui1 prei2 eetlepels olijfolieverse peterselie, fijngehakt150 ml roomBenodigdheden: BlenderBereiding: Zie kookvideo Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Dec 13:31 (52 views) |
|
|
http://kookvideo.blogspot.com |
| Ingrediënten voor 6 personen:1 ½ kg kalfsrollade2 theelepels zout2 theelepels geraspte citroenschil1 theelepel gedroogde dragon4 dl bouillon25 gram bloem1 citroen (schijfjes)Benodigdheden: Vleesthermometer1. Verwarm de oven voor op 230?C. Vermeng in een schaal de zout, de citroenrasp en de dragon door elkaar.2. Maak in de rollade zo’n 20 ink... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Dec 14:36 (51 views) |
|
|
http://kookvideo.blogspot.com |
| Ingrediënten voor 6 personen• 2 eetlepels rijstazijn• 1 ½ eetlepel witte basterdsuiker• 2 kleine rode chilipepers, zaadjes verwijderd• 1 rode ui, zeer fijn gesnipperd• 1 eetlepel korianderblaadjes, fijngesneden• 2 theelepels geraspte verse gember• 1 teen knoflook, uitgeperst• 2 theelepels olie• 2 theelepels vissaus• 1 komko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
