Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 03-Sep 00:00 (0 views)  |
|
 |
Menu-tip |
| Vandaag een beetje thaise invloed op de overgebleven zalmfilet.
De zalmfilet heb ik lekker gekruid met peper, zout en koriander en daarna even gegrild. Ondertussen heb ik een bosuitje met wat cantharellen gebakken. Daarbij heb ik een sausje gemaakt van melk, bloem en limoensap.
Serveer met witte rijst. Eet smakelijk. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 16:28 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de currypasta tot deze begint te geuren.
2. Schenk de kippenbouillon en de kokosmelk erbij en breng zachtjes aan de kook.
3. Schep 1 theelepel citroenrasp door de soep. Laat nog 5 minuten doorkoken.
4. Bestrijk de gamba`s met 1 eetlepel olie en bestrooi ze met zeezout en chilipeper.
5. Gril de gamba`... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 08:00 (2 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Goed, vroeger had je vast meer wilde ganzen te koop, maar de trend is daar: het gevogelte in het assortiment wordt steeds groter. Dertig jaar terug lag hoofdzakelijk kip in de winkel, maar daar zijn kalkoenen en zelfs struisvogels bij gekomen. Daar is vast aan gerekend. Tegelijkertijd vraag je je af, uit puur economische nieuwsgierigheid, waarom... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 22:28 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olijfolie in een braadpan (of tajine). Bak eerst de ui en 2/3 van de knoflook ca. 5 min. op laag vuur, voeg dan de bliktomaten, geelwortel, suiker, oranjebloesemwater, zout en peper naar smaak toe. Laat ca. 25 min. op laag vuur sudderen.
Rol intussen kleine balletjes van het gehakt. Doe ze bij de tomatensaus en laat nog ca. 20 min.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 19:44 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Mix de tofu met 2 el sojasaus en laat ca. 15 minuten marineren.
Mix ondertussen de chilipepers, knoflook, ui, gember, rasp van citroenschip, citroensap, koriander, de resterende sojasaus, suiker, kokos en water in een keukenmachine tot een smeuig mengsel.
Verhit de olie in een wok tot het heet is bak de tofu aan alle kanten goudbruin.
Laat de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 08:47 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| -Verdeel de roomkaas gelijkmatig over het diepe bord (of schaal)
- Met de fles chillisaus er over heen spuiten, eventueel in streepjes voor leuk aanzicht.
-Koriander boven bord houden en grof knippen zodat hele bord wordt bedekt met koriander. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 09:00 (2 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| De volgende ingrediënten hebt u nodig voor dit voorgerecht:
(Dit recept is voor 8 personen)
- Een kilo visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw)
- 2 rode uien
- 1 paprika
- 3 avocado’s
- 5 citroenen
- 5 limoenen
- 2 eetlepels kokosmelk
- een rode peper
- een half bosje koriander
- twee grote of vier kleine tomaten
Hoe maakt u dit heerlijke recept... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 02:25 (2 views) |
|
|
http://kokenindebuurt.blogspot.com |
| En zo stond er ineens een emmer pruimen voor de deur en werden we dezelfde dag verblijd met een emmer sperziebonen.Natuurlijk gelijk de boel de boel gelaten in het kookhok en aan de slag gegaan.Suikerstroopje gekookt, pruimen gewassen, flessen afgewassen, pruimen erin, stroopje erbij en flink wat alcohol (deels 96% en deel 40). Met een stokje ka... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Aug 19:05 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie en fruit de bosuitjes en knoflook zachtjes voor een paar minuten. Voeg de (uitgelekte) mosselen toe en roer goed om zodat het vocht verdampt. Voeg de nam pla en de oestersaus toe en blijf goed roeren om aanbakken te voorkomen. Voeg vervolgens de koriander toe en roer nog eens goed om. Voeg tot slot de noedels toe en meng het gehee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 12:55 (1 views) |
|
|
Marieke Kookt |
| Speciaal voor Annemarie... Snelle guacamole. Lekkerder dan die uit een potje & toch makkelijk te maken.
Snelle guacamole
1 rijpe avocado
1 grote tomaat
2 bosuitjes
1 rood pepertje
sap van ½ limoen
zure room
bosje koriander (ik gebruikte peterselie, want had geen koriander in huis... was ook lekker)
zout & peper
Verwijde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 10:10 (3 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
5 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 rode peper
1 tl gemalen geelwortel (koenjit)
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
2 el olie
3 blaadjes salam
2 blaadjes limoenblaadjes (djeroek poeroet)
2 schijfjes galangawortel (laos) à 2 cm
4-5 dl kokosmelk
800 g dunne sperziebonen, gehalveerd
zout
[rectangle]
Bereidings... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 16:52 (2 views) |
|
|
Koken voor mijn dochter |
| Pompoen met amandelen en koriander
Het is dan nog lang geen Halloween, maar opeens liggen er overal pompoenen op de markt. Ze zijn er in allerlei soorten, kleuren en maten. Volgens André van de Landwinkel (op de biologische markt op de Nieuwmarkt) zijn de groene het lekkerst: wat pittiger dan de oranje. Pompoenen kunnen soms wat weeïg zoet zij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 08:00 (3 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Slapeloze nachten? Eet meer yoghurt. Gestresst? Van linzen word je kalm. En nog een handige tip: als je aan het eind van de maaltijd een bosje verse kruiden eet, kun je er op vertrouwen dat je man niet vreemd zal gaan.
In de Perzische keuken is eten meer dan alleen maar lekker of voedzaam: veel ingrediënten en gerechten hebben een symbolische b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 06:13 (4 views) |
|
|
http://blogger.xs4all.nl/wk9/ |
| Geinspireerd door de kruidenomelet van Klary K.
4 eieren
1/4 theelepel zout, peper, mespunt kurkuma, eettheelepel bloem, 1/4 theelepel bakpoeder
15 gram munt, 15 gram peterselie, 20 gram dille, 20 gram koriander: gesneden/geknipt
2 eetlepels zonnebloempitten
Half uurtje in de [hl] oven op 180 graden Celsius. Lekker!
Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 18:27 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Laat de mosselen stuk voor stuk door uw vingers gaan en kijk of ze stevig dicht zitten. Doe de olie in de wok en verwarm deze. voeg pepers, knoflook, citroengras, gember, korianderstelen en limoenblad toe en bak dit even aan. voeg vervolgens het limoensap en dan de vissaus toe, daarna de mosselen. Zet het vuur hoog met het deksel op de pan. Schu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 17:22 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olijfolie in een soeppan en roerbak hierin de ui, knoflook, peper en spinazie.
Voeg munt, koriander, bouillon, en citroensap toe. Verwarm de soep en pureer deze met een staafmixer. Maal er wat zwarte peper over en voeg naar smaak zout toe. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 08:00 (3 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| ‘Al die recepten, verzin je die nou zelf? Ik zal niet de enige blogger en receptenschrijver zijn die regelmatig deze vraag krijgt. Ik weet nooit zo goed wat ik erop moet zeggen. Iets écht nieuws verzinnen wat ook nog lekker smaakt (want ik kan wel iets spannends van bloemkool met dropsaus creëren, maar wie wil dat eten?) is verschrikkelijk m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 22:10 (3 views) |
|
|
Het gegiste druivensap |
| De laatste tijd komen er natuurlijk veel mensen op kraamvisite. Die drinken dan graag een glaasje mee. Omdat niet iedereen van grootsch stevig rood houdt schenk ik ook fris sprankelend wit. Flaxbourne heeft twee witte wijnen in het assortiment, ik kwam ze tegen bij de locale Albert Heijn: een Flaxbourne Sauvignon Blanc en een Pinot Gris. Deze kw... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 17:43 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Vis in blokjes snijden (rauw)
In kom olijfolie doen tot de bodem vol is. Dan ketjap asin toevoegen tot het de hele olijfolie bedekt.
Vis in mengsel (marinade)doen en omscheppen zodat alle vis het kan opnemen. Rode peper snijden en pitjes eruit halen. Toevoegen aan vis-mengsel. Even laten staan terwijl de rijst wordt gekookt en komkommer ges... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 17:29 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Couscous bereiden volgens verpakking
Gehakt rullen
Koriander grof snijden
Feta in blokjes snijden
(eventueel paprike/rode peper snijden)
Als gehakt klaar is, alles toevoegen. Ook de couscous er door mengen. Kerriepoeder, peper en zout naar smaak toevoegen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 15:41 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bestrijk ze steeds met wat olie. Verhit voor de saus de olie in een koekenpan. Doe er de ui, komijn, knoflook en stukjes paprika bij en bak die onder voortdurend roeren, 10 minuten of tot de groenten zacht zijn.
Voeg de stukjes tomaat toe en laat nog 15 minuten pruttelen. Voeg dan de kidneybonen en de overgebleven marinade toe.
Schenk de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 13:02 (2 views) |
|
|
Kokenmetkanker |
| Het afgelopen jaar heb ik heel wat Biryani's gegeten waarbij een deel van de rijst maar niet gaar werd. Heel irritant die harde korrels in je eten. Van alles geprobeerd; verschillende soorten rijst, varieren van de rijst water verhouding, al dan niet meefruiten van rijst. Niets werkte, een deel van de rijstkorrels bleef hard.Net toen ik wanhopig... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 08:29 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de helft van de ui in dunne ringen en zet apart. Hak de rest van de ui fijn. Verhit beide soorten olie in een wok op middelhoog vuur. Roerbak de gehakte ui, citroengras, rode peper, knoflook, gember en limoenblad 1 min. tot de geuren vrijkomen. Voeg het gehakt toe en roerbak 5 min. of tot de kip bijna gaar is. Voeg de vis- en chilisaus, li... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 15:50 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bestrijk een geroosterd stukje ciabatta of stokbrood met La Latine en bekleed dit met een stukje gefileerde sardine, gedroogde tomaat of een schijfje verse tomaat. Garneer met bieslook en koriander of peterselie. Zet vast met een mooie prikker. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 13:59 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stap 1: Bestrooi de kip .
Begin met kruiden de kip met een royale beregening van zout en peper.
Stap 2 : Verhit de olie en beginnen te borrelen de kip .
Met behulp van een grote koekenpan en verhit de plantaardige olie en voeg de
kip.
Stap 3: Bak gedurende 3-4 minuten.
Bak de kip in 3-4 minuten totdat deze een goudbruine kleur.
Sta... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
