Het bijzondere aan restaurant Da Vinci is niet alleen dat hier de enige vrouwelijke sterrenkok van Nederland in de keuken staat, maar ook dat ze elke zondag doorlopend voor lunch en diner geopend zijn, hoewel je dat wel meer ziet in het zuiden. Gelukkig waren ze ook eerste kerstdag aan het werk. We begonnen met een glas Moët & Chandon Réserve ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
Hak de peterselie fijn.
Snijd de citroen in partjes.
Wrijf met een citroenpartje (of eiwit) over de rand van het glas en druk het glas onderste boven op de fijngehakte peterselie. Hierdoor blijft de peterselie aan het glas zitten.
Garneer de glazen met een blaadje sla.
Snijd de krab in stukken van ongeveer 1 cm dik.
Bewaar 4 grotere stukken voo... Lees verder! - Plaats Nieuws!
Snij de krab sticks, ananas en appel in blokjes.
Leg een bodempje sla, onderin elk cocktailglas en leg hierop het bovengenoemde garnituur. Maak een saus van de mayonaise, tomatenketchup (dit net zoveel toevoegen tot de saus roodachtig wordt), sherry, vieux, zout en peper. Klop de slagroom tot deze half stijf geslagen is en voeg deze aan de saus... Lees verder! - Plaats Nieuws!
Restaurant Yamazato in het Okura Hotel in Amsterdam stond al lang op mijn wenslijstje. Met de toenemende verchinesing van Japanse restaurants moet je tegenwoordig moeite doen om nog echt in Japanse entourage te kunnen eten. Dus op naar Amsterdam. We gingen allen voor het seizoensmenu à 98,50. Het aperatief van de maand 'Hyacint' (9,50) was ee... Lees verder! - Plaats Nieuws!
01-Jan 17:13 (9 views) 
