Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 17-Feb 11:46 (7 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| 1.Breng het bier aan de kook,voeg er de kruiden aan toe.
Voeg er nu de schillen van de citroen en sinaasappel en de suiker.
Neem van het vuur en laat gedurende 30 minuten trekken.
2.Voeg de kersen er aan toe en breng terug aan de kook.
Laat dit geheel afkoelen en voeg er de frambozencoulis aan toe.
Roer goed onder elkaar.
3.Verdeel dit ove... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 10:28 (9 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Een van de raarste combinaties in een keuken - de Italiaanse - waarvan je eigenlijk in haar meest conservatieve versie normaal gesproken geen gekke dingen kunt verwachten is die van vlees en vis zoals in de klassieke vitello tonnato. De laatste jaren zie je wel op de kaart van vele restaurants kleine vissen zoals rode mul gewikkeld in pancetta (... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 16:00 (10 views)  |
|
|
Bikkesement |
| ‘Tastes of India’ is de titel van een Engelstalig kookboek dat door mijn zusje al jaren wordt gebruikt om haar Indische kostjes uit te bereiden.
Ik schrijf ‘Indisch’ waar je ‘Indiaas’ zou vermoeden: over die taalkundige kwestie heb ik op een ander blog eerder al eens iets opgemerkt.
De auteur van het eenvoudi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Feb 14:04 (3 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Om de koude winterdagen door te komen wordt hier stevig gegeten... In Delicious. stond het recept voor traditionele 'runderdaube'. Gezien de kruiden en specerijen die erin gaan, de spek, knoflook en rundvlees beloofde het een gerecht te worden met een hoge smaakintensiteit, dus tijd om de Rosso di Montalcino van Abbadia Ardenga erbij te pakken.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Feb 11:14 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olijfolie in de wok of braadpan,bak hierin de ui,de mosterdzaadjes,de gemalen gemberwortel en de hele komijnzaadjes,al omscheppend ,kort aan.
Voeg nu de aardappelen en de overige kruiden en specerijen toe en laat onder voortdurend roeren even meebakken.
Verdun de tomatenpuree met 250 ml water en schenk dit bij de aardappelen.
Voeg n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 13:29 (8 views) |
|
|
Mijn Zoete Leven |
| Ik ben Francofiel. Mijn liefde voor Frankrijk zie je overal in mijn dagelijks leven. Bijvoorbeeld in mijn huis. Als je binnenkomt, hangt er een lijst met een oude landkaart van mijn Frankrijk in de gang. Het is een van de eerste dingen die we hebben gekocht toen wij verhuisden en het is mijn trots. Net als alle andere kleine dingetjes in het... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 05:51 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In het gehele Caribische gebied wordt deze saus gebruikt om het vlees mee in te smeren voor het grillen of roosteren.
Jerksauzen bevatten altijd een bijzondere combinatie kruiden en specerijen waaronder kaneel, nootmuskaat en piment. Voor een iets pittiger resultaat kunnen de bosuien rauw worden gebruikt.
Zet de grill op de hoogste stand en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 17:41 (6 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| Het heeft me gisteren wel bijkans de hele middag gekost (na een ochtendje Ikea, inclusief ontbijt aldaar... mmm!), maar de voor- heen onoverzichtelijk volgestopte kast vól kruiden en specerijen bij ons thuis is uitgezocht en geordend! Tá-dÁá:Een oponvallend wit magneetbord met (Grundtal) magneetbakjes. En om de ene soort gedroogde blaadjes v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 23:59 (9 views) |
|
|
http://kookrecepten.wordpress.com |
| Gevulde witte kool in tomatensaus.
Nationale specialiteit van Roemenie is Sarmale: Kool- of wijnbladeren gevuld met gehakt, rijst en specerijen/kruiden.
De gehaktrolletjes worden dan langzaam gekookt in een hartige bouillon met tomaten.
Een gerecht dat vooral op bruiloften, doopfeesten en feestdagen gegeten wordt. Het is wel geen typisch Roeme... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 11:25 (12 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Refererend aan het bericht van 10 januari, is mij eigenlijk ook al eens gevraagd 'wil je voor mij een doos wijn samenstellen? Ik houd van wijn van stevige blauwe druiven en het mag 100 euro kosten'. Een feest voor degene die dat portemonneetje mag inruilen voor wijnen waar de ontvanger dan hopelijk enorm van kan genieten. Van de week informeerd... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 17:56 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Week het brood in een deel van de melk.
Vermeng het gehakt met het geweekte brood de ui,knoflook,specerijen,pepre,zout,amandelen,chutney,citroensap en de kruiden.
Druk het aangemaakte gehakt in de ovenschaal.
Klop de eieren los met het restant van de melk.
Giet dit over het gehakt en druk in de bovenlaag een paar citroenblaadjes.
Bak de Bob... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Jan 13:31 (6 views) |
|
|
Culimama |
| Ik had gisteren nog wat bosjes verse kruiden in de koelkast, daar heb ik een lekker en slank visgerecht mee gemaakt. Je kunt hier allerlei kruiden voor gebruiken hoor, bieslook, (platte) peterselie, bosui etc. En ook de specerijen kun je... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Dec 02:46 (6 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Grappig hè, als we basilicum zeggen hebben we het bijna gelijk over tomaten en in je achterhoofd komt ook mozzarella wel tevoorschijn. Als dat de smaak van Italië niet is.
Basilicum wordt ook wel koningskruid genoemd. Dit vindt zijn oorsprong in de Griekse naam. De heerlijk sterke geur en het bijzonder smaakvolle aroma zijn voldoende reden [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Dec 16:38 (4 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Het kleurrijke kramenspektakel van huishoudwalhalla De Peperbol is vanaf de AlbertCuijpmarkt werkelijk niet te missen. Op dit adres (Albert Cuijpstraat 150, Amsterdam) worden (links) zakjes snoep, suikers, kruiden en keukengereedschap verkocht; en (rechts) thee (los of voorverpakt), wierook, serviesgoed en overige hebbedin- getjes.En dat beteken... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Dec 00:52 (17 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Ik heb het altijd gek gevonden dat bepaalde groenten zoals knolselder, schorseneren, pastinaak, rode biet en aardpeer de laatste jaren steevast als vergeten groenten worden bestempeld terwijl ze in het seizoen al meer dan 35 jaar ononderbroken op mijn bord terechtkomen. Dat dergelijke groenten bij het grotere publiek misschien minder bekend zijn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Nov 11:26 (12 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| We weten allemaal dat kruiden goed voor je zijn. Al vanuit de oudheid worden kruiden gebruikt als medicijn. Een korte opsomming van een aantal kruiden en hun werking:
Anijs: stimuleert de spijsvertering; bij hoesten en bronchitis ; bij gebrek aan eetlust.
Basilicum: hoestmiddel
Bieslook: wekt de eetlust op
Bonekruid: bij lichte gevallen van buik... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Nov 07:00 (30 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| In culturen waarin rijst het basisvoedsel vormt, wordt het als goddelijk beschouwd. In Japan is rijst zelfs zo heilig, dat de naam voor gekookte rijst dezelfde is als voor die voor een maaltijd: gohan.
Juist vanwege die spirituele rol, wordt rijst in de meeste Aziatische landen zo eenvoudig mogelijk geserveerd. De bijgerechten mogen nog zo ingew... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Nov 15:01 (17 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| Als je op zoek bent naar iets wat er fantastisch uit ziet, dan is dit niet het recept voor jou.Als je op zoek bent naar een kleurijk, pittig, pikant gerecht, eten dat je smaakpapillen wakker kust uit hun herfstslaap.. dan is dit niet het recept voor jou.Maar als je op zoek bent naar het het perfecte eten voor een koude, gure doordeweekse avond, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 17:57 (12 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Vorige week bereikte mij het bericht dat de horeca te Heerenveen (Fr) in solidaire afschuw een gemeenschappelijk besluit had genomen: nergens binnen de grenzen van de gemeente zal nog foie gras worden geserveerd. Daar kun je mee scoren, twee maanden voor kerst. Nederlanders vinden, zo blijkt telkens weer uit enquêtes, ganzenlever het meest fo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Nov 12:16 (30 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Aardappelen, misschien wel het populairste product bij je maaltijd. Alhoewel we tegenwoordig vaak kiezen voor rijst en pasta, deze alternatieven weten de aardappel nog niet van ons menu te verdringen. Maar, waarom kunnen we eindeloos creatief zijn met een bord spaghetti, waarom verslinden we de Italiaanse kookboeken, terwijl onze eigen aardappel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Oct 19:09 (19 views) |
|
|
Utastewine |
| Gerecht via:Â Maaikevankessel
Beste mensen, het is helaas weer zover. Het is weer donker tijdens het avondeten. Dat betekent weer onsmakelijke foto’s. Misschien moet ik een gasfornuis op kantoor plaatsen en ’s middags gaan koken. Een gasbrandertje voor in de auto is ook een uitkomst. Ik kan ook proberen me te bekwamen in fotograf... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Oct 08:42 (27 views)  |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Geplukt van www.hubrechtduijker.com/actueel_maandbericht.htm Na een gouden handdruk te hebben gekregen bij de Belgische tabaksdivisie van Sara Lee besloten Eric Verhaak en diens vrouw Mariëtte om ergens op het zuidelijk halfrond wijn te gaan maken. Ze keken overal, maar kozen uiteindelijk de Kaap. Dicht bij Paarl, aan de voet van het luxueuze... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Oct 17:22 (12 views) |
|
|
http://blogger.xs4all.nl/wk9/ |
| Geinspireerd door Ferrán Adrià´s bag-of-chips tortilla van Lobstersquad.
Aan 2 geklutste eieren 2 eetlepels room, 50 gram geplette chips, 15 gram gebakken uitjes, 1 ontmantelde & gemandolineerde sjalot, 1 eetlepel gedroogde dille en zout naar smaak toegevoegd. Vijf minuten laten weken. Het mengsel 2 minuten in een hete p... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Sep 15:46 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe de boerenkool in een grote en hoge magnetronschaal, voeg de broodmix toe en voeg genoeg water toe zodat dit goed door te roeren is. Bestrooi met de kruiden en specerijen en roer dit goed door en zet in de magnetron voor 10 min. op 850 watt. Roer nog maals door en zet weer terug voor nogmaals 10 op 850 watt. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Sep 12:54 (17 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Azijn, suiker en zout aan de kook brengen.
2. Doe kruiden en specerijen erbij en weer aan kook brengen.
3. Voeg groenten erbij en kook op zacht vuur voor 1 min.
4. Verdeel over goed schoongemaakte potten. (tot de bovenkant vol)
5. Dek af met celefaan en draai deksel goed stijf op pot.
6. Op kop zetten en minimaal 3 weken laten staan voor gebr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
