Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Sep 13:02 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Hak de kruiden fijn.
Meng alle ingredienten voor het gehakt en maak er balletjes zo groot als
een golfbal.
Bak de balletjes in de olijfolie tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn en
haal ze uit de pan.
Snipper voor de saus de ui en fruit deze in de olie.
Voeg na 2 minuten de knoflook en de specerij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 08:00 (3 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Slapeloze nachten? Eet meer yoghurt. Gestresst? Van linzen word je kalm. En nog een handige tip: als je aan het eind van de maaltijd een bosje verse kruiden eet, kun je er op vertrouwen dat je man niet vreemd zal gaan.
In de Perzische keuken is eten meer dan alleen maar lekker of voedzaam: veel ingrediënten en gerechten hebben een symbolische b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 15:30 (3 views) |
|
|
Deli-Online, exclusieve delicatessen |
| Verse yoghurt met mosterdzaadjes, kruiden en specerijen: een ware smaakbeleving. Wist u dat mosterd goed is voor de spijsvertering van het menselijk lichaam? Kortom: een toppertje!
Gebruik: Heerlijk bij BBQ, gourmet, fondue, grill gerechten en als dipsaus bij rauwkost of broodje hamburger. Price:€ 3,25 Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 14:40 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Plet 4 zwarte en 2 groene Kardemom peulen met een lepel of spatel totdat ze
breken.
Verzamel de zaden van de peulen en gooi de lege peulen weg.
Rasp 1 of 2 verse muskaatnoten, juist genoeg om een eetlepel te vullen.
Verwarm een anti-aanbak pan op een laag tot medium vuur.
Voeg 1 theelepel kruidnagels toe, 3 tot 4 laurierbladeren, de zad... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Aug 08:45 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe de broodcroutons, paprika, tomaat, ui, kruiden en ansjovis in een kom. Meng de olie, azijn, paprikapoeder en knoflook in een aparte kom, breng op smaak met zout en peper en zet beide kommen apart.
Dep de vis droog met keukenpapier. Meng de gember, specerijen, koriander, citroenrasp, olie en 1 tl zout in een grote kom. Voeg de vis toe en bed... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
27-May 12:32 (16 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Dit weekend neem ik plechtig afscheid van mijn "vloeibare" periode. Hoe dat precies zal gaan weet ik nog niet, maar het zal een klein feestje worden. Wat ik wel blijf doen is zorgen dat er elke dag verse bouillon in huis is. Ik heb de afgelopen weken de zegeningen van zelf getrokken soep weer volop in ere hersteld, en dat houd ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-May 09:51 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Braad uien goed bruin in olie.
2. Braad aardappel blokjes goudbruin van kleur.
3. Haal met schuimspaan uit pan en laat goed uitlekken op keukenpapier.
4. Kook linzen half gaar in 500 ml zout water en lek uit in zeef.
5. Meng linzen en uien door rijst.
6. Meng kip met kruiden en specerijen en citroensap en laat 15 min. staan.
7. Doen 1 t... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
12-May 07:48 (12 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Er zijn mensen die menen dat koken uit een lege koelkast het summum van uitdaging is. Ha! Dat is een eitje. Probeer daarentegen eens te koken uit een lege keuken. En dan bedoel ik een keuken die u maar een goede zes weken tot uw beschikking hebt. Gaat u daar een compleet arsenaal aan kruiden en specerijen voor aanschaffen, nog afgezien van al d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-May 13:05 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het gehakt of tartaar met de gesnipperde ui en knoflook uit de pers in de hete olie roerbakken tot deze rul is.
Kruiden, specerijen en gepureerde tomaten toevoegen en het geheel 1/2 ur laten pruttelen. Het moet lekker pittig zijn. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Apr 21:13 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bak in de tussentijd de uienringen in de ghee in een koekepan totdat de ui bruint. Doe de gember en chilipoeder erbij en bak 1 a 2 minuten verder. Voeg dan de gedroogde kruiden toe en laat het geheel nog enkele minuten onder voortdurend omroeren op middelste stand bakken. Door dit opbakken komen etherische olien uit de kruiden en specerijen vri... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Apr 14:43 (20 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
|
Leer de beste methodes om gerechten te bereiden.
Net een stapje verder
Iedereen kan wel een pan spinazie of een schnitzel op tafel zetten, maar veel mensen durven niet een stapje verder te gaan. De vier topkoks proberen de lezer zelfvertrouwen te geven om ook eens wat nieuws te proberen. Iedere techniek wordt uitgebreid uitgelegd. Er staan ook ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Apr 14:43 (18 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
|
Leer de beste methodes om gerechten te bereiden.
Net een stapje verder
Iedereen kan wel een pan spinazie of een schnitzel op tafel zetten, maar veel mensen durven niet een stapje verder te gaan. De vier topkoks proberen de lezer zelfvertrouwen te geven om ook eens wat nieuws te proberen. Iedere techniek wordt uitgebreid uitgelegd. Er staan ook ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
17-Apr 21:33 (16 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| Klary (Koopmans) heeft voor het 22e FoodBlog Event een wel héél bijzonder thema gekozen. Na mijn extravagante buffet van vorige maand, komt het voor deze maand april pas écht op de creativiteit aan, aangezien Klary ons allen vraagt "iets uit niets" te koken. Een hoop gebakken lucht? Nee, natuurlijk niet. Nee. Of we met resten uit eigen diepvr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Apr 11:49 (12 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Dit is feitelijk het verlate vervolg op een berichtje van bijna 2 jaar geleden, waarin ik zei wel eens uit te willen proberen hoe lekker zelfgemaakte nasi goreng is. Want geef nou toe, die volgestampte witte bak die je bij de Chinees afhaalt; dát is toch geen nasi? Dat is vettige opgebakken rijst met wat prei en ham. Op z'n tijd natuurlijk ook ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Apr 08:00 (30 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De week staat in het teken van Indiase curry’s. Dat komt omdat ik vorige week niet alleen Mama Tandoori las, een roman van Ernest van der Kwast over zijn Indiase moeder, maar ook Madhur Jaffrey’s Ultimate Curry Bible en Camellia Panjabi’s 50 great curries of India.
Uit dat laatste boek kwam de basiscurry van gisteren, een saus van uien, kn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Apr 12:26 (20 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
We waren er even niet, kwestie van een lang weekend Luxemburg. We deden ons best om vanuit onze woonst aldaar een berichtje op dit web-log achter te laten, het lukte niet. We hebben iedereen de schuld gegeven van het debacle, behalve onszelf. Weer thuis bleek evenwel dat ik aan een verkeerd knopje had gezeten! Enfin...
Heuse rampen hadden er ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
09-Apr 08:00 (14 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Als een boek al sinds 1991 op de markt is, ondertussen aan zijn vijfde herdruk toe is en ook nog eens de Gouden Pollepel heeft gewonnen, dan is een recensie misschien overbodig. Tenzij om de degelijkheid van de publicatie te onderstrepen.Vandaag kook ik presenteert zich als hét basiskookboek voor kinderen en dat blijkt ook te kloppen. Wat metee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Apr 08:57 (25 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Het zeventiende-eeuwse Koock-boeck maakte Nederlandse ‘juffrouwen’ bekend met Parmezaanse kaas, ricotta en truffel.
Het kleine kookboekje met perkamenten kaft is beduimeld en duidelijk veel gebruikt. De recepten zijn van Antonius Magirus, geen professionele kok, maar wel een belezen lekkerbek. Hij baseerde zijn recepten vooral op het... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
