Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 27-Feb 11:30 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Kruid de bout met peper en zout, kleur aan in olie en gaar 10 minuten,in een voorverwarmde
oven op 21 0 C. Doe er twee geplette teentjes knoflook,de tijm
en rozemarijn bij. Voeg enkele klontjes boter toe en bak en bedruip het vlees
regelmatig nog 20 m in. in de oven op 1 80C ,laat het vlees 10 minuten rusten.
Pocheer voor de knoflooka... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 14:06 (6 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Een kop vol snot en ogen als spleetjes. Te weinig adem voor een lange wandeling en geen zin in een goed boek. Dat is zo ongeveer de stand van zaken op dit moment. Enfin, ik denk dat ik het gedoe snel moet couperen. Ik grijp terug naar een probaat middel van de helaas te vroeg overleden dichter en performer Johnny van Doorn. Ik maak zijn knoflo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 19:43 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De lamsbout op het vetvrije papier leggen, de aardappelstaafjes er omheen leggen, het geheel bestrooien met zout en er klontjes boter opleggen. Het geheel besprenkelen met wat citroensap.
Opvouwen als een pakket. Om het geheel kranten wikkelen en met katoentouw (geen plastic) dichtknopen.
Op een braadslee leggen en in een hete oven schuiven, d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jan 01:01 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Ondertussen de vijgen wassen en insnijden
Vullen met de geitenkaas en besprenkelen met de honing
Plaats de vijgen de laatste 5 min. in de braadslee naast het vlees Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Dec 19:24 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De oven aanzetten, ongeveer 160-180C.
De bout aanbakken en vervolgens op laag vuur even laten staan. Een goeie, niet al te grote schaal in de oven zetten met daarin de kruideboter, de rode wijn. Zodra warm, hierin de bout leggen en zachtjes laten garen ( ongeveer 1.20-1.30 minuten rose. Extra knoflook toevoegen voor nog meer geur!
Ondertussen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Dec 08:00 (10 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| In het kielzog van Jamie Oliver is er een hele trits tv-koks op de wereld losgelaten, allen met de bedoeling een graantje mee te pikken van het succes van The Naked Chef. Gordon Ramsay, Nigella Lawson en Ainsley Harriott zijn de meest bekende uit dat rijtje. Ramsay en Oliver hebben duidelijk de beste ideeën, Lawson het grootste sex-appeal, en o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Dec 14:10 (11 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Roer door de yoghurt de fijngesnippperde of gepureerde uien en knoflook, de sambal en kerrie Madras en laat de ingredienten goed op elkaar intrekken.
*Roer dan de blokjes lams bout door de "yoghurt-marinade" en laat 1/2 ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
13-Nov 13:04 (14 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Zet de oven aan op 180 graden Celsius
*Maak 20 gaten in de bout en stop daar in de knoflook halfjes,pancetta stukjes,rozemarijn takjes en thijm takjes
*Smeer de bout goed in met 2 eetlepels zachte ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Nov 10:55 (24 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Op zoek naar het allerlekkerste recept om als eerste uit te proberen uit het gisteren besproken boek Verse munt lamsbout en baklava, kwam ik al snel uit bij içli köfte. Een soort ovalen gehaktballetje in een knapperig jasje van eveneens gehakt. Zelf noemt de auteur het een Turkse kroket en in het Midden-Oosten staan ze [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Oct 12:51 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De uien en knoflook snipperen en met de kruiden, de peper en de wijn aan de kook brengen.
De lamsbout in een schaal leggen, de warme wijn erover schenken en het vlees 1 nacht laten marineren. Uit het vocht droogdeppen en de marinade zeven.
In een braadpan de olie verhitten en het vlees rondom bruin bakken. Er 1/8 l. van de marinade aan toevoegen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Oct 11:58 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 175*C. Pers het teentje knoflook uit. Wrijf het stuk lamsbout in met peper, zout en daarna met de uitgeperste knoflook.
Snijd het brood in dobbelsteentjes en vermeng het met losgeklopt ei, mosterd, de Italiaanse kruiden, de creme fraiche en de kaas.
Bestrijk hiermee de bovenkant van het vlees en leg het in een passende ov... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Sep 17:45 (14 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| MARINADE:
""""""""""""""""
Alle ingredienten voor de marinade goed mengen behalve de daun purut en daarna door 2-en delen.
In de ene helft gaat de daun purut voor de kip.
In de andere helft gaat de lamsbout.
Beide vlees soorten ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Sep 17:15 (16 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Doe de kardemomzade,lomboks,sinaasappelzeste,
kruidnagels en knoflook in de keukenmachine en maal het fijn.
Dan dexe massa oplossen in de cider,calvados en sinaasappelsap.Het vlees met de marinade in de diepvrieszak doen en pak goed in.Leg 6 - 8 ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 11:29 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Erwarm de oven voor op 240 C (gasstand 9). Meng de tijm, oregano, peterselie en rozemarijn in een kom, doe er de olie en het paneermeel bij, voeg peper en zout toe en meng grondig. Leg de lamsbout in een grote braadslee, verdeel er het kruidenmengsel over en braad hem 15 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 180 C (stand 4), giet 150 ml warm w... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jun 13:12 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Wrijf het vlees in met peper en zout. Maak rondom ca. 16 diepe kerven in het vlees. Pel de knoflooktenen en snijd ze in vieren. Steek de stukjes knoflook in de kerven in het vlees.
Leg het vlees in een braadslee en sprenkel de olie erover. Leg hier en daar een takje rozemarijn. Schil de aardappelen en halveer ze. Leg ze naast het vlees in de br... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-May 18:21 (23 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg twee grote vellen aluminiumfolie elkaar overlappend op de bodem van een ovenplaat. Leg twee andere vellen folie kruislings op de eerste twee. Leg het vlees op het folie en vouw het pakket aan de bovenkant zorgvuldig dicht. Zorg ervoor dat aan de bovenkant van de bout voldoende ruimte is om de lucht te laten circuleren. Zet de lamsbout 90 min... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-May 11:00 (22 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Vandaag het recept van de langzame lamsbout waar ik gisteren over schreef. Ik at hem voor het eerst at bij mijn kooklustige vriend Tim. Die zet altijd Â’s ochtends zijn lamsbout in de oven, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Apr 23:29 (26 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Bruin de lamsbout (in blokjes) aan in de olijfolie. Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe en laat 5 min. bakken. Voeg de gehakte tomaten en de tomatenpuree, de paprikapoeder, de gedroogde ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Apr 09:52 (30 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Laat tijdens het braden 0,5 liter lamsfond inkoken tot een kwart, met twee blaadjes laurier, een gesnipperd sjalotje, een takje tijm, twee takjes rozemarijn een snuf zout en wat gekneusde zwarte peperkorrels en jeneverbessen. Zeef de ingekookte lamsjus. Haal het lamsvlees uit de oven en laat het even rusten. Roer de aanbaksels in de ovenschaal l... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Apr 18:47 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg in een braadslede en schenk fino sherry erover. Wrijf de lamsbout in met olie. Zet hem 30 minuten in de oven op 200C. Meng de honing, ketjap en 1 uitgeperst teentje knoflook. Bedruip de lamsbout met dit mengsel. Wrijf het boerenbrood in met knoflook en leg de sneden halverwege de kooktijd in de braadslee, zodat ze de vleessappen kunnen opnem... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Apr 13:14 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| -Haal de schotel na 20 minuten uit de oven en draai het vuur lager op 210 C.
-Draai de bout om en smeer hem nog eens in met olie.
-Doe de look en de uien in de schotel en bestrooi de bout met tijm en rozemarijn.
-Giet een glas water in de schotel en deglaceer de bodem van de schotel.
-Zet de schotel nog eens 20 tot 25 minuten in de oven.
-Sch... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Apr 14:55 (37 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel de knoflooktenen en rasp deze met een fijne rasp. Doe de rasp samen met de boter in een kom. Haal de blaadjes van de takjes rozemarijn en hak deze fijn. Voeg toe aan de knoflook en de boter. Voeg zout en peper naar smaak toe en prak de massa met een vork.
Maak met een scherp, smal mes 30 tot 50 inkepingen in het vlees van de lamsbout. De in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Apr 11:15 (42 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 2 kilo lamsbout
2 theelepels zout
1 theelepel peper
125 milliliter citroensap
2 eetlepels uitgeknepen knoflook
romano of parmezaanse kaas in 8 blokjes van 0,5 cm
175 gram tapenade of pesto met zongedroogde tomaten
2 vellen vetvrij papier, met olie ingevet.
1 vel bruin bakpapier, aan beiden zijden met olie ingevet. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 12:35 (20 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Verwarm olie en margarine in een grote braadpan.
2. Leg daar het vlees, de uien en alle overige ingredienten in.
3. Plaats de pan (zonder deksel) in een oven van 180*C.
4. Braad vlees voor 2 uur terwijl jij af en toe wat van de saus over het vlees scheppen.
5. Haal vlees uit pan en snij in dikke plakken.
6. Leg vlees op serveerschaal en verde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
