Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 07-Aug 19:32 (9 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Lamsrack uit de oven halen en 5 minuten laten rusten.
Paneermeel met 2 eetlepels olie en de dragon vermengen. (als het te droog is nog wat olie toevoegen). Paneermeelmassa over de lamsrack verdelen en onder de grill goudbruin gratineren.
Vlees tussen de botjes in plakken snijden. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jul 22:53 (14 views) |
|
|
Lekker Hapje |
| Dit is de laatste wedstrijd van de groepsfase, dus de sterspelers worden uit de kast gehaald. Dat betekent mijn moeder, want het toeval wil dat mijn ouders deze week in Madrid zijn. Zij heeft dus geholpen bij het klaarmaken van één van haar meest gewaardeerde gerechten: lamsrack uit de oven.
Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jun 21:04 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In grote koekepan 4 eetlepels olie verhitten. Lamsrack bestrooien met zout en peper en in 15 a 20 minuten rose bakken; af en toe keren.
Ratatouille op laag vuur verwarmen, niet laten koken.
Honing en tomatenpuree erdoor roeren.
Boter in blokjes snijden.
In kleine koekepan 5 eetlepels olie verhitten. Knoflookteentjes een voor een door beslag ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jun 13:10 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200*C. Vermeng de mosterd met de tijm en knoflook. Snijd het vetrandje van de lamsrack op een paar plekken in en wrijf het in met de mosterd, ook goed in de inkepingen. Verwarm de olijfolie in de koekenpan.
Bestrooi de lamsrack met wat zout en peper en braad rondom aan in de pan. Blus af met een scheut witte wijn en doe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-May 11:09 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De bbq normaal heet, lamsrack`s even bruin roosteren vervolgens allufolie op het rooster en de rack`s 10 a 15 min (afhankrlijk van het gewicht) met de deksel op de bbq laten garen, op het vet.
Na een minuut of 9 even keren..
Geen olie op de folie. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
13-Apr 16:36 (18 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Get the Flash Player to see this player.
Even was hij in Nederland: een van de bekendste chefs ter wereld. In de Amsterdamse Theaterfabriek liet Gordon Ramsay op 29 maart 2010 zien hoe je klassiekers als clam chowder, lamsrack en tarte Tatin makkelijk maar o zo lekker klaarmaakt. Bovendien rekende hij af met zijn scheldende en tierende imago.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Mar 15:04 (28 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Even was hij in Nederland: één van de bekendste chefs ter wereld. In de Amsterdamse Theaterfabriek liet Gordon Ramsay maandag zien hoe je klassiekers als clam chowder, lamsrack en tarte Tatin makkelijk maar o zo lekker klaarmaakt. Bovendien rekende hij af met zijn scheldende en tierende imago. Een blije en nu en dan buitengewoon geestige Ramsa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
25-Jan 11:16 (45 views) |
|
|
henribloemblog |
| Ingrid Larmoyeur / BTG Angels Het Parker-effect…?
Om in deze crisistijden - voor één keertje - een beetje zuinig te doen, heeft onze proefgroep besloten de hand op de knip te houden. Op de proeftafel van onze Haagse WijnSociëteit stonden dit keer 15 door ons ingebrachte wijnen rond het thema “Het beste rood onder de 10 euro”. Het werd ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Dec 22:57 (30 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stap 1: Smeer de lamsrack in met 1 eetlepel honing, zout, peper en tijm en schuif hem in een braadslede in de voorverwarmde oven; ongeveer 15 minuten.
Stap 2: Kook de vleesfond en de rode wijn samen in, voeg daarna 3 eetl. honing, de port en de tijm toe aan deze saus; zout en peper naar smaak toevoegen. Bindt de saus door boter toe te voegen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Dec 20:04 (46 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het was even heel stil op dit weblog. Druk, druk, zoals dat gaat in de laatste weken van het jaar en net toen ik dacht dat ik vakantie had kwam er ook nog even een bestelklusje tussendoor. Daarna zorgde de aankoop en installatie van een nieuw printerje voor een enorme computercrash, brrr, goed dat we nog een laptop hebben.
Maar goed, daar ko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Oct 20:12 (33 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Oven voorverwarmen op 200 C of gasovenstand 4. Lamsracks bestrooien met peper en zout. In ruime koekenpan rest van olie verhitten en lamsracks per 2 stuks in ca. 5 minuten rondom bruinbakken. Vervolgens vlees in braadslede zetten, bakvet erbij schenken, en in midden van oven in 15 a 20 minuten rose braden. Vlees uit oven nemen en enkele minuten ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Oct 19:57 (57 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Sneetjes brood ontkorsten en (in keukenmachine) verkruimelen. Broodkruim, kruiden, knoflook, tapenade, zout en peper door 75 g boter roeren. Lamsracks met peper bestrooien. In koekenpan rest van boter verhitten en lamsracks in 2 minuten rondom bruin bakken. Lamsracks in ovenschaal leggen en braadvet eromheen schenken. Bovenkant van vlees bedekke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Oct 14:43 (38 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De tomatensalsa: meng in de keukenmachine de semi-gedroogde tomaat, honing, balsamico, tijm en knoflook tot een gladde salsa.
De lamsrack:
Braad de lamsracks aan beide zijde goed aan in een koekenpan
Schenk het braadvocht in een ovenschotel, en zet deze circa 20 minuten in de voorverwarmde oven
De gegrilde courgette:
Snijd de courgette schuin ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jul 07:00 (23 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Seizoensproducten van onberispelijke kwaliteit zijn essentieel voor chefs die topgerechten op tafel willen brengen. De Britse chef John Burton Race, bekend van televisie en echtscheidingsdrama’s, is een van die chefs. In dit boek presenteert hij een vijftigtal seizoensproducten in vier categorieën: groenten, vis & schaal- en schelp... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jun 12:16 (62 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg de lamsracks in een ovenschaal of in de braadslede. Braad de lamsracks afhankelijk van de dikte plm. 20 - 25 minuten. Schakel de oven uit. Leg de lamsraks in de schaal waarin je ze opdient en zet ze nog even terug in de oven.
Breng de fond aan de kook. Roer de aanbaksels van de lamsracks los en voeg dit ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jun 13:28 (68 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| In het leuke Haagse wijkje achter de Kneuterdijk en Paleis Noordeinde is sinds enige tijd restaurant HanTing gevestigd. HanTing nodigde de culinaire pers donderdag 18 juni uit te komen proeven. Zestz was erbij.
Terwijl we door de Prinsestraat naar HanTing lopen, komen we vele restaurantjes en culinaire winkels tegen, zoals kookwinkel ‘En... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jun 15:55 (53 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200 graden.
Zet een pan met ruim water op (voor de farfalle), voeg er iets olijfolie in toe.
Verwarm in een grote pan de roomboter.
Als de boter gesmolten is, de lamsrack in de pan leggen (let op: de onderzijde eerst, deze heeft een mooi vetrandje).
Beide zijden ongeveer 3 minuten aanbraden.
Neem erna de lamsrack uit... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-May 13:22 (74 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| In de Jordaan heeft restaurant Bakker Amsterdam zijn deuren geopend. Achter het etablissment gaat Hotel Bakker in Vorden schuil. Het meer dan 60 jaar oude Hotel Bakker is in Vorden en omstreken een begrip. Het is bijvoobeeld het adres in de Achterhoek om in het najaar wild te gaan eten. De 28-jarige Willem Paul Bakker heeft nu zijn eigen restaur... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Apr 11:45 (52 views) |
|
|
Marieke Kookt |
| De afgelopen 2 dagen hebben we niet thuis gegeten, maar elders. Vrijdagavond zijn we met mijn ouders wezen eten bij een tentje in Hoofddorp, Maxim. Daar is een nieuwe kok aan het werk, die eigenlijk de kaart wil veranderen, maar de eigenaar is nogal huiverig & dus is de kaart nog niet veranderd, maar de kok vind het heerlijk als je hem vraag... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 20:07 (40 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 190 C.
Verhit de olijfolie en boter in een koekenpan. Bak hier de lamsrack in aan tot het een bruin korstje heeft. Haal dan uit de pan en leg in een ovenschaal.
Doe alle ingredienten voor het kruidendakje in de keukenmachine en draai dit tot een grove substantie.
Doe de substantie op de lamsrack en druk het stevig aan. Z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
12-Feb 15:52 (45 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de haricots verts 2-3 minuten, spoel ze in ijskoud water. Klop 3 eetlepels olijfolie met het citroensap, de peterselie en zout en peper tot een dressing en schep alle bonen erdoor.
Haal het vlees uit de schaal en laat het rusten onder folie. Roer het aanbaksel los met 50 ml kokend water en schenk het in een steelpan, laat het 3 minuten ink... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
