Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 31-Aug 19:28 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Pak de filo deeg en doe een beetje van het feta mengel erin. Maak er een loempia van de vorm maakt niet uit.
Maak het einde van de filodeeg een beetje nat met water en maak hem dicht.
Dan blijft hij plakken en dat droogt zo. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 14:05 (2 views)  |
|
|
Veelkantie |
| Kant en klare producten kopen kan soms best handig zijn. Niet zelden is het goedkoper dan zelf iets in elkaar moeten flansen van allerhande ingrediënten.
Alhoewel… ik maak 20 saucijzen-broodjes voor de prijs van vier kant en klare, en ik maak 20 loempia’s voor de prijs van 4 uit het vriesvak van de supermarkt. De prijs van onze zelfge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 12:36 (2 views) |
|
|
Veelkantie |
| En kijk eens aan… we hebben nog een restantje kippensoep van gisteren, en ook nog eens een stuk of tien zelfgemaakte loempia’s op voorraad liggen. En u kunt het misschien al raden. Die gaan we eens als lunch soldaat maken. De soep en de frituur staat al op te warmen en wij staan te popelen.
Jazeker, loempia voor lunch. En dat dat is gez... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Aug 06:50 (2 views) |
|
|
Veelkantie |
| Nu hebben wij al aardig wat gerechten op het Bar-B-Coa blog gezet. En natuurlijk gaat u erover wat lekker is of niet. En u heeft maar één manier om daar achter te komen. En dat is de gerechten zelf te maken.
Maar u kunt zich misschien afvragen wat wijzelf het lekkerste vinden. Daarop krijgt u nu het antwoord! We kenden de gerechten die wij to... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jun 13:49 (4 views) |
|
|
RozeMarijn |
| Festival Mundial is jaarlijks vaste prik. Vorig jaar moest ik overslaan, omdat T. er nog maar net was, maar dit keer was ik weer present. Op de zaterdag, vanwege Flogging Molly.
Minstens net zo interessant als die band, vond ik dit jaar het aanbod aan veggie eten. Naast een Vlaamse friet en pizzapunten, kwamen we ook samosa’s, vegetarische... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jun 22:17 (17 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Te gast bij T & E waar we feestelijk onthaald werden met allerlei Thaise heerlijkheden: rauwe (Vietnamese) loempia’s, heldere geurige kippensoep, papayasalade, gesmoorde zalmforel met kruiden, een zoetige varkensstoof, een curry met visnuggets en aubergine, gegrilde groene asperges. Alles vers zelfgemaakt, wat een werk! Als ik me goed ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-May 23:00 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bereidingswijze loempia:
Maak de gamba`s schoon.
Pureer de gamba`s in de keuken machine fijn.
Breng het op smaak met de bieslook, zout en peper.
Leg nu een plak loempiavel op de bank.
Spuit nu een reep gamba massa diagonaal op het loempiavel
Smeer het vel in met eiwit en rol er een stick van.
Frituur de stick op 180 graden.
Bereidings... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Apr 12:15 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Laat de loempiavellen ontdooien. Leg 8 loempiavellen plat neer en knip de overige doormidden. Leg de halve vellen middenop de 8 vellen. Pel en snipper de ui. Fruit de snippers glazig in de olie. Knijp de knoflook erboven uit.
Roer het ei los en schenk het al roerende bij de ui. Blijf roeren tot het ei gestold is. Voeg de ketjap, suiker, peper ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Apr 15:49 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Laat de deeglapjes ontdooien. Week de noedels circa 10 minuten in warm water. Laat ze uitlekken en knip ze vervolgens met een keukenschaar in kortere stukken.
Maak de kool en wortel schoon en snijd beide groenten in staafjes. Pel de teentjes knoflook.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of koekenpan. Pers de teentjes knoflook uit en bak... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Apr 00:00 (17 views) |
|
|
Menu-tip |
| Vandaag heb ik een beetje geëxpirimenteerd met de stomer.
Ik heb twee regenboog forel filets flink gekruid en in loempia vellen gewikkeld. Ongeveer tien minuten in de stomer, samen met een mini paksoi.
Serveer met gebakken rijst. Eet smakelijk.
Hoewel het best aangenaam was, ga ik de volgende keer proberen hoe het gebakken smaakt. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Apr 18:32 (13 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Meng alle ingredienten behalve de loempiavellen goed door elkaar en zorg voor een mooie homogene pasta.
*Verdeel de pasta in 40 gelijke hoeveelheden
*Leg een loempia vel met de punt van de driehoek van je ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 12:05 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng de pepers, de sambal en de knoflook door het gehakt. Dit is alles wat je hoeft te doen voor de vulling, maar het vouwen is veel werk! Ik adviseer je om 2 loempiavellen te gebruiken per loempia, want ik gebruikte er een en ze klapten vrijwel allemaal open Leg op de vellen een rolletje met gehaktmengels en smeer de randjes in met het geklut... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 00:19 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij de loempiavellen in kleine loempiavormen. (dus in twee of vier kleinere velletjes)
Wel de chinese paddenstoelen en de shii-take. Snij daarna in kleine stukjes.
Snij alle andere ingredienten in kleine stukjes en bak in zonnebloemolie, voeg het welvocht van de paddenstoelen bij het vlees-groentenmengsel.
Maak er een niet te nat geheel van ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 20:00 (12 views) |
|
|
Bikkesement |
| De onbestemde periode tussen het einde van de winter en het begin van de lente vormt voor mij altijd een inspiratieloos tijdperk. De winterkost komt zowat m’n oren uit en de verse inheemse voorjaarswaren laten nog even op zich wachten. Onderwerpen om sappige verhalen over te schrijven dienen zich nauwelijks aan: een verschijnsel dat ik ook... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 11:43 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe het gehakt in een hapjespan en bak het rul.
Haal het gehakt uit de pan en bak de garnalen even aan. Doe de sherry, sesamolie, peper, zout en lente uitjes erbij.
Snijd uit 10 ontdooide loempiavellen grote cirkels.
Neem een loempia-vel op uw hand, bestrooi het met een beetje bloem en schep daarop een deel van het gehaktmengsel. Knijp de ran... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Feb 07:30 (31 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Geurige curry’s, soepen, fruitige salades en loempia’s. Genieten van Thailand kun je dit weekend in het Beursgebouw in Eindhoven. Daar vindt vandaag en morgen nog de Thailandfair 2010 plaats. Op de Thaise markt vind je authentieke food-producten: van zoete lekkernijen tot groenten, fruit en Thais bier. Thaise koks laten je in kookses... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jan 19:46 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bewaar het filodeeg tot gebruik onder een vochtige theedoek. Schep de kipfiletreepjes om met de sojasaus, knoflook en gember en laat minstens 15 minuten staan. Schrap de winterpeen, snijd hem in de lengte in drieen en vervolgens in de lengte in dunne reepjes. Vouw de vellen filodeeg dubbel. Leg in de linker bovenhoeken van het filodeeg, een paar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jan 13:11 (20 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200 C of gasovenstand 4. Strooi wat bloem op het aanrecht. Laat de plakjes bladerdeeg op het aanrecht ontdooien (dat duurt ongeveer 10 minuten). Klop in een kommetje het ei met een vork los met 1 eetlepel water. Snij de salami in kleine blokjes en doe die in een kom. Was de komkommer, verwijder het zaad en snij de komkomm... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jan 10:33 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de uitjes, knoflook, chili peper en gember fijn.
Fruit deze 5 minuten met een beetje olie in een koekenpan glazig.
Snijd ondertussen de spitskool in fijne reepjes.
Voeg het gehakt en de spitskool toe en fruit dit 5 minuten tot de kool gaar wordt.
Voeg als laatste de gehakte hazelnoten, tauge en koriander toe en breng het geheel op smaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Dec 11:31 (25 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het varkensvlees voor de loempias wordt aan dunne kleine reepjes gesneden, evenals de kippenborst.
Breng de olie op braadtemperatuur en bak daarin het varkensvlees flink aan. Als het vlees begint te kleuren de aan reepjes gesneden kip er aan toevoegen en op het laatste moment de garnalen. Stort de massa daarna in een vergiet, zodat de olie er u... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Dec 10:52 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de bloem op een werkbank en maak er een kuiltje in voor het water en de eieren. Doe het zout er bij, dan de eieren en nu een gedeelte van het water in het kuiltje gieten. Voorzichtig roeren we met de handen de bloem door de eieren en het water. Doe nu de rest van het water er bij en kneed het geheel tot een stevig deeg. Gebruik er nog wat lo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Dec 10:25 (28 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| De markt. Het woord alleen al doet bij velen sterke associaties op- roepen. Van te veel plastic tassen die te vol zijn, waarmee je dan loopt te strompelen; van ongekende/onbekende vruchten waar je het bestaan niet van vermoedde; van schreeuwende marktkooplui en boerse grapjes; van oerhollandse kneuterigheid en exotische lekkernijen. Heerlijk. De... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Nov 18:39 (42 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De kip wassen, in kleine blokjes snijden en in de olie gaar bakken samen met de knoflook, sjalotjes(gesnipperd) en fijngemalen peper en zout (naar smaak); hierna de witte kool, kouseband, wortel, witte peper, Knorr Aromat (bouillonpoeder met tuinkruiden), spice powder, ajinomoto, suiker hieraan toevoegen en 5 minuten roerbakken. Daarna de So-Oen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Nov 19:45 (45 views) |
|
|
henribloemblog |
| Deze week ontvingen wij van gastschrijver Peter de Winter het volgende verslag:
Wijn-spijsavond: Een smaakvolle combinatie van Henri Bloem Zwolle en restaurant ‘t Pestengasthuys
Dinsdagavond, 3 november, organiseerde restaurant ’t Pestengasthuys te Zwolle, in eendrachtige samenwerking met Wijnkoperij Bloem te Zwolle, een gastronomische ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Oct 10:13 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Roer een dipsaus van de oestersaus, de sherry, een derde van de gember, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel water, het citroensap en de peper. Verhit een wok en laat deze goed heet worden. Voeg 3 eetlepels olie toe en roerbak de stukjes sint-jakobsschelp, de knoflook, de rest van de gember en peen 30 seconden. Voeg de kool en de bosui toe en bak nog... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
