Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 11-Mar 00:19 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Snij de loempiavellen in kleine loempiavormen. (dus in twee of vier kleinere velletjes)
Wel de chinese paddenstoelen en de shii-take. Snij daarna in kleine stukjes.
Snij alle andere ingredienten in kleine stukjes en bak in zonnebloemolie, voeg het welvocht van de paddenstoelen bij het vlees-groentenmengsel.
Maak er een niet te nat geheel van ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 20:00 (2 views)  |
|
|
Bikkesement |
| De onbestemde periode tussen het einde van de winter en het begin van de lente vormt voor mij altijd een inspiratieloos tijdperk. De winterkost komt zowat m’n oren uit en de verse inheemse voorjaarswaren laten nog even op zich wachten. Onderwerpen om sappige verhalen over te schrijven dienen zich nauwelijks aan: een verschijnsel dat ik ook... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 11:43 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe het gehakt in een hapjespan en bak het rul.
Haal het gehakt uit de pan en bak de garnalen even aan. Doe de sherry, sesamolie, peper, zout en lente uitjes erbij.
Snijd uit 10 ontdooide loempiavellen grote cirkels.
Neem een loempia-vel op uw hand, bestrooi het met een beetje bloem en schep daarop een deel van het gehaktmengsel. Knijp de ran... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Feb 07:30 (6 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Geurige curry’s, soepen, fruitige salades en loempia’s. Genieten van Thailand kun je dit weekend in het Beursgebouw in Eindhoven. Daar vindt vandaag en morgen nog de Thailandfair 2010 plaats. Op de Thaise markt vind je authentieke food-producten: van zoete lekkernijen tot groenten, fruit en Thais bier. Thaise koks laten je in kookses... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jan 19:46 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bewaar het filodeeg tot gebruik onder een vochtige theedoek. Schep de kipfiletreepjes om met de sojasaus, knoflook en gember en laat minstens 15 minuten staan. Schrap de winterpeen, snijd hem in de lengte in drieen en vervolgens in de lengte in dunne reepjes. Vouw de vellen filodeeg dubbel. Leg in de linker bovenhoeken van het filodeeg, een paar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jan 13:11 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bestrooi de kipfilet met peper en zout. Bak het vlees in 2 el. hete olie bruin en laat het in ca. 10 min. gaar worden. Laat het vlees afkoelen en snijd het in dunne reepjes.
Maak ondertussen de groenten schoon. Snijd de prei in dunne ringen en de worteltjes in plakjes. Laat de mais uitlekken. Verhit de rest van de olie en bak hierin de wortelsc... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jan 10:33 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de uitjes, knoflook, chili peper en gember fijn.
Fruit deze 5 minuten met een beetje olie in een koekenpan glazig.
Snijd ondertussen de spitskool in fijne reepjes.
Voeg het gehakt en de spitskool toe en fruit dit 5 minuten tot de kool gaar wordt.
Voeg als laatste de gehakte hazelnoten, tauge en koriander toe en breng het geheel op smaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Dec 11:31 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het varkensvlees voor de loempias wordt aan dunne kleine reepjes gesneden, evenals de kippenborst.
Breng de olie op braadtemperatuur en bak daarin het varkensvlees flink aan. Als het vlees begint te kleuren de aan reepjes gesneden kip er aan toevoegen en op het laatste moment de garnalen. Stort de massa daarna in een vergiet, zodat de olie er u... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Dec 10:52 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de bloem op een werkbank en maak er een kuiltje in voor het water en de eieren. Doe het zout er bij, dan de eieren en nu een gedeelte van het water in het kuiltje gieten. Voorzichtig roeren we met de handen de bloem door de eieren en het water. Doe nu de rest van het water er bij en kneed het geheel tot een stevig deeg. Gebruik er nog wat lo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Dec 10:25 (7 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| De markt. Het woord alleen al doet bij velen sterke associaties op- roepen. Van te veel plastic tassen die te vol zijn, waarmee je dan loopt te strompelen; van ongekende/onbekende vruchten waar je het bestaan niet van vermoedde; van schreeuwende marktkooplui en boerse grapjes; van oerhollandse kneuterigheid en exotische lekkernijen. Heerlijk. De... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Nov 18:39 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De kip wassen, in kleine blokjes snijden en in de olie gaar bakken samen met de knoflook, sjalotjes(gesnipperd) en fijngemalen peper en zout (naar smaak); hierna de witte kool, kouseband, wortel, witte peper, Knorr Aromat (bouillonpoeder met tuinkruiden), spice powder, ajinomoto, suiker hieraan toevoegen en 5 minuten roerbakken. Daarna de So-Oen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Nov 19:45 (20 views) |
|
|
henribloemblog |
| Deze week ontvingen wij van gastschrijver Peter de Winter het volgende verslag:
Wijn-spijsavond: Een smaakvolle combinatie van Henri Bloem Zwolle en restaurant ‘t Pestengasthuys
Dinsdagavond, 3 november, organiseerde restaurant ’t Pestengasthuys te Zwolle, in eendrachtige samenwerking met Wijnkoperij Bloem te Zwolle, een gastronomische ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Oct 10:13 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Roer een dipsaus van de oestersaus, de sherry, een derde van de gember, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel water, het citroensap en de peper. Verhit een wok en laat deze goed heet worden. Voeg 3 eetlepels olie toe en roerbak de stukjes sint-jakobsschelp, de knoflook, de rest van de gember en peen 30 seconden. Voeg de kool en de bosui toe en bak nog... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Oct 22:31 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Je snijd de peterselie , selderij, wortel en prei heel fijn.
Dit meng je met de gehakt. voeg nu de kruiden en zout toe.
Bak in een beetje olie gaar. (ongeveer 5 minuutjes op hoog vuur).
Dan vul je de vellen
2 Vellen per loempia, anders zijn ze te dun.
Bak de loempia`s op hoog vuur in een koekenpan met olie. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Oct 23:41 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak het shoarmavlees een minuut of vijf. Schep het vlees tijdens het bakken om. Schep het vervolgens in een kom en laat het iets afkoelen. Klop in een royale kom een ei los. Voeg de lente/bosuitjes en de tauge toe. Meng alles goed door elkaar. Meng ten slotte het shoarmavlees erdoor. Leg in het midden... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Oct 18:11 (14 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| SAUS:
*Laat de garnalendoppen met 2 1/2 liter water in een pan inkoken
*Na 90 minuten de garnalen-doppen afgieten en de bouillon weer in een schone pan doen.
*Hierin de tomaat,geraspte gember en honing (of suiker)
toevoegen ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
05-Oct 19:56 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Ontdooide velletjes fillodeeg voorzichtig uitvouwen. Aan zijkant van velletjes fillobladerdeeg telkens 1/10 deel van groentemengsel scheppen. Deeg 1 keer omvouwen, zijkanten met water bestrijken, naar binnen vouwen. Rest van deeg oprollen, uiteinde van deeg in puntje vouwen en met wat water vastplakken. Frituurolie in wok tot zeer heet verhitten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Oct 17:13 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe de gehakt in een grote schaal daarbij de knoflook en de suiker, soyasaus , vissaus, sesamolie en vers gemalen peper.
de noodles, oorzwam en de wortel, en blijf mengen en kneden tot dat je 1 bal krijgt.
nu gaan we de loempia`s vouwen, ik zou er bij gaan zitten aan de grote tafel.
doe de eiwit in een schaaltje daar lijmen we de loempia vel me... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Oct 18:03 (30 views) |
|
|
Veggieloggie |
| Vandaag heb ik voor het eerst loempia’s gedraaid. Voor iedereen die dat ook niet eerder heeft gedaan, hier heb je een tutorial.
Voor 10 stuks
10 vellen filodeeg
3 el lichte sojasaus
1 tl donkere sesamolie
1 tl maizena
halve theelepel gemalen zwarte peper
2 el olie
1 el fijngehakte gember
1 teentje knoflook
70 gr Chinese kool
75 gr wortel,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Oct 23:36 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Tapioca vellen even in warm water dompelen en leg er 2 op elkaar.
Zo ook dus de 2 overgebleven vellen.
Verdeel het afgekoelde mengsel over de vellen.
Leg er de taupe op en de geraspte kaas.
Vouw het pakketje goed dicht.
Sluit de naden goed.
Verwarm de zonnebloemolie in een pan met dikke bodem of in een friteuse.
Bak de loempia`s aan beide zijde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Oct 16:02 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Fruit de ui met knofook in het ganzevet of de boter. Voeg de prei, de wortel, de peterselie en de paddestoelen toe en smoor dit zachtjes. Maak op smaak met peper en zout
Beleg de loempivellen met dit paddestoelenmengsel en rol ze strak op, strijk de randen in met water en druk goed aan.
Frituur de loempia`s in olie van 180 graden in ca 3 minuten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Sep 00:01 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kip even bakken in ietsiepietsie olie.
Kipfiletreepjes mengen met gesneden groente.
Filotdeeg op maat snijden, de randjes inwrijven met olie.
Het kip/groentemengsel op het deeg leggen en dichtvouwen.
Dan 20 min in de oven bakken. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 18:10 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Alles bij de tomatenketchup voegen
Suiker en water naar eigen inzicht.
De volgende keer weet u dat zeker. Nu gewoon alles bijvoegen.
goed roeren met een lepel.
Zout..mag.. een half theelepeltje ook wat zwarte peper Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 21:45 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Fruit knoflook, ui en prei in de olie.
Voeg er de in stukjes gesneden kipfilet en varkensvlees aan toe en bak dit
nog even mee.
Kruid het geheel met wat zout en peper.
Doe er daarna de goed uitgelekte groenten bij en bak het mengsel in 3 a 4
minuten.
Voeg een bouillonblokje toe en nu meng je alles goed door elkaar.
Eventueel bijkruiden met kno... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
